CATACALDOS DE LA MANCHA

Brindis 2012, la personalidad embotellada

2012-01-30T21:30:00.003+01:00

Huyendo del chovinismo cuando este se basa en razones de humo que se esfuman cuando se requiere de empirismo y objetividad Castilla la Mancha ha posicionado sus vinos en unos niveles de calidad difícilmente imaginables por aquel que no ha buceado en nuestra amplia geografía, la cual, entre pueblos preciosos de mil perfiles habitan hombres de bien, de manos agrietadas y encallecidas por las labores del campo, por los a la par duros y minuciosos cuidados que dan las niñas de sus ojos, a la alegría de cada familia: sus viñas de mil y una variedades, donde no hay actrices secundarias, no hay variedades para colorear o variedades inexpresivas. Pocas comunidades pueden presumir de la diversidad de microclimas, terrenos y variedades de uva como encontramos en la nuestra, desde Mentrida a la “mediterránea” Almansa pasando por amplios espacios como Campo de Criptana, el frío Bonillo o el Toboso, pasando entre ríos que dejan lo mejor de sus influencias en las viñas que a su cobijo encuentran el Júcar o nuestra peculiar Manchuela que enamora a los amantes de lo bello de la sencillez y donde la expresividad del vino alcanza valores que llegan a emocionar.

Cuando se unen los conocimientos y las ultimas tecnologías con lo mejor de las tradiciones de cada lugar, el resultado deja poca duda, pero esto hay gente que ahora anda descubriéndolo cuando muchos lo indicaban tiempo atrás y nosotros nos orgullecemos, después de catar mucho (todo lo que podemos no lo dudéis, forma parte de nuestro ADN) de gritarlo a los 4 vientos, muchos “combates” donde no existen prejuicios gracias al mecanismo de la cata ciega han sido llevados de calle por estos vinos manchegos cuando la batalla se entabla entorno a la calidad porque si hablamos de RCP difícilmente encuentran rival.

Bajo el contexto de estos días de reconocimiento/celebración de nuestros vinos gracias al Salón Brindis 2012 impulsado por D. Joaquín Tomas Velasco con el respaldo de la Asociación de Enólogos de Castilla la Mancha a cuya cabeza encontramos al siempre apasionado D. Luís Jiménez y la colaboración inestimable de la cadena COPE Albacete se celebró, en el restaurante albaceteño Tapería Tribaldos, que de un tiempo a esta parte mas esta apostando por la cultura del vino en nuestra ciudad, una cata ciega con profesionales del sector, restauradores y bloggeros entre los que tuvo el honor Catacaldos de la Mancha de ser invitados, para un panel de cata con un total de siete integrantes donde se demostró el altísimo nivel de los vinos que tenemos al alcance los castellano-manchegos, con unos resultados equivalentes a medalla de oro en concursos internacionales en los 20 vinos analizados en la cata técnica llevada a cabo, con una puntuación media de 90.8 puntos y una puntuación media suavizada de 90.9 puntos que confirma la gran ecuanimidad de criterios. Tras realizar una selección de seis de estos vinos se celebró una gran cata al publico con posterior cena y degustación del resto de los vinos catados con objeto de hacer llegar toda esa grandeza de la que hemos hablado a todo aquel que tiene interés por el mundo del vino sin distinción, cada vino contado y diseccionado por su enólogo con palabras llanas para acercarlo y transmitir lo mucho que esconden bajo el corcho. Así el buen trabajo del equipo de Tapería Tribaldos solo pudo verse potenciada por la gran capacidad de maridaje del amplio abanico de vinos presentes.

El próximo jueves día 2 de febrero, un año más y van cinco consecutivos, los grandes profesionales que son capaces de darnos tantas alegrías año tras año con sus vinos llenos de personalidad, esos que expresan el terruño a cada sorbo y que mantienen una línea que solo es factible con las mejor materia prima y la devoción que traspasa los aspectos profesionales hasta llegar al plano del cariño y mimo desde la viña que vienen a compartir una tarde memorable, entre afables charlas con las grandes personas que hay detrás de cada vino, donde cada una de las excepcionales bodegas que nos visitan nos cuentan su producto, su historia, sus razones y objetivos, se comparten inquietudes y se potencia la cultura del vino de la que desde Catacaldos de la Mancha llevamos apoyando desde nuestra humilde posición a capa y espada. El día donde el análisis pormenorizado queda apartado para el disfrute de compartir la buena salud en estos tiempos difíciles que gozan los vinos de nuestra tierra donde las bodegas participantes llevan el estandarte pero sin olvidar que existe una profunda base que unida al carro de la calidad pretende posicionar los vinos de Castilla la Mancha en el lugar que merecen.

Pero esta lucha no es exclusiva de nuestros grandes vinos, la batalla del consumo del vino en España, la cultura del consumo moderado, el disfrute que aporta una buena tarde de vinos con los amigos frente a la búsqueda de placeres mas rápidos y que no cala de la misma manera pertenece por igual a todas las D.O. de España y en estos aspectos los que ya amamos el mundo del vino tenemos muchas armas para defenderlo, huyendo de pedanterías y la parte mas “snob” del mundo del vino, basándonos en el disfrute que solo un producto tan completo, complejo y sano cuando se toma con mesura puede aportarnos. Brindis es el impulso con mayúsculas de la cultura del vino, el trabajo de Tapería Tribaldos, el calor de una conversación con Dña. Sara García, D. Luís Jiménez, D. Joaquín Tomas, D. Ángel Ramírez, D. Manuel Manzaneque, D. Rafael Orozco, D. Matías Álvarez, D. Alfonso Ávila, D. José Luís Núñez… las catas populares en la feria de Albacete organizadas por la D.O. Manchuela, a nuestra manera, humildes jóvenes aficionados intentamos aportar nuestro granito de arena, nuestra pasión, el calor de la amistad entorno al buen vino. Tenemos mucho camino por andar pero la ilusión es nuestra bandera y la de todos aquellos que se unan a nuestra causa.

No lo dudéis, nos vemos brindis que tendrá lugar en el Casino Primitivo de Albacete el próximo día 2 de febrero a la tarde.

Vizcarra 15 meses 2008

2012-01-26T09:04:00.001+01:00

Vino: Vizcarra 15 meses 2008
Bodega: Bodegas Vizcarra
Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedades: 100% Tinta fina de mas de 20 años.
Graduación alcohólica: 13.5%
Crianza: Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, maceración durante 17 días y 3 remontados diarios a una temperatura de 28º C. Realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble americano para su posterior crianza durante 15 meses en barricas de roble Americano y Francés.
Precio: 12 € en tienda
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 85/100

Nota de cata:

Picota de capa media, con buena fluidez, brillo y limpieza.

Nariz de intensidad alta, mucha fruta negra, notas de crianza suaves -roble, tostados-, recuerdos minerales -terroso, piedra y tinta-.

En boca es muy fresco, de medio peso, tanino pulido pero presente con recuerdos a maderas finas, redondo, con notas de ciruela, tostadas, torrefactas y minerales. Final bueno donde domina una buena acidez.

La añada 2005 catada hace unos 6 meses y mostró más intensidad de color, más robustez, peso y potencia. Aún así, este 2008 tiene muy buena nariz y una boca elegante y equilibrada.

12 de enero de 2011

Gran Abadengo 2005

2012-01-23T23:52:00.000+01:00

Vino: Gran Abadengo 2005
Bodega: Bodega Ribera de Pelazas
Zona: D.O. Arribes del Duero
Variedades: 100% Juan Garcia de viñas centenarias.
Graduación alcohólica: 14%
Crianza: Macerado en depósitos troncocónicos con temperatura controlada y fermentación maloláctica. Dieciocho meses en barrica de roble rumano.
Precio: 22 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 88/100

Nota de cata:

Rojo granate con ribete rubí, capa media-alta y buen brillo.

Nariz de buen volumen, algo reducido, nos requiere aireación y el vino lo agradece enseñando frutillos rojos y negros, cueros suaves y especias dulces como la canela. Recuerdos a pólvora y algún recuerdo verde de carácter balsámico.

Entrada noble, redondo y elegante, con cuerpo medio pero muy sabroso y entramado. Suaves recuerdos a fruta idealmente acompañados por notas terciarias. Muy integrado y tactilmente noble en esta fase por su pulidez. Final medio-largo.

Un gran vino recomendado por un gran amigo, gracias Karlvin y si además esto fuera poco obtenido a un precio inigualable gracias a la gran habilidad de nuestro compañero de "fatigas" y amigo Fpardo.

31 de diciembre de 2011

Reto 2010

2012-01-19T11:44:00.001+01:00

Vino: Reto 2010
Bodega: Bodegas y Viñedos Ponce
Zona: D.O. Manchuela
Variedades: 100% Albilla castellana (no confundir con albillo según el propio elaborador).
Graduación alcohólica: 14.5%
Crianza: Fermentado y criado en barricas de roble francés usado (no hace la fermentación maloláctica).
Precio: 12 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:

Amarillo dorado oro viejo muy brillante y de marcada lagrima. Su color resulta muy peculiar.

Nariz intensa, algo almibarada, con recuerdos amielados, cereal, albaricoque y recuerdos anisados. Con buena evolución en copa poco a poco nos trae recuerdos a flores secas, mantequilla y hierbas de tocador.

Entrada noble de excelente acidez (le aporta nervio como pocos blancos de nuestra tierra), redondez y paso. Algo de cuerpo y una ligera untuosidad que recuerda al caramelo de piña, un leve toque a cafe con leche, citricos (cáscara de limón), hierbas aromaticas...muy complejo y agradable. Sensación aterciopelada en boca para un final levemente amargo que le aporta complejidad y seriedad. Destaca tambien un toque salino y recuerdos minerales gratos que quedan en su final largo.

Una vez más podemos decir que gran trabajo de Juan Antonio Ponce.

04 de enero de 2011

Salón Brindis 2012. Los vinos con más Personalidad de Castilla-La Mancha

2012-01-12T19:47:00.013+01:00

Como viene siendo habitual, ésta será ya su quintra edición, el próximo día 2 de febrero de 2012 se celebrará en Albacete el mayor evento regional en lo que a vino se refiere, "Salón de los Vinos con más Personalidad de Castilla-La Mancha". Como otros años, se celebrará en el restaurante Casino Primitivo, en el centro de la capital de 17 a 21 horas. Abierto a aficionados y curiosos (que obtengan una invitación por parte de los patrocinadores) podremos probar una gran selección de vinos castellano-manchegos elegidos por su singularidad y personalidad. Además contaremos con bodegueros y enólogos de las difrentes bodegas que, como cada año, estarán en primera línea para explicarnos sus creaciones.

Patrocinado por Cope Albacete, contará con el total apoyo de la Asociación de enólogos de Castilla la Mancha de la mano de su presidente D. Luís Jiménez respaldando el evento donde un año más, su alma mater y creador D. Joaquín Tomás Velasco nos traerá las que él considera bodegas de mayor personalidad de Castilla la Mancha para lo cual contará con la presencia de las siguientes bodegas: Almanseñas, Aljibes, Atalaya, Alto Landón, Arrayán, Canopy, Cien y Pico, Cigarral de Santa Maria (Pago del Ama), Calzadilla, Dehesa del Carrascal, Dehesa de los llanos, Finca Antigua, Finca Capilla del Fraile, Finca Sandoval, Illana, Jiménez Landi, Manuel Manzaneque, Ercavio-Más que vinos, Pago de Guzque, Pagos de Familia Marqués de Griñon, Pinuaga, Ponce, Vallegarcía, Venta la Ossa, Vihucas, Vitis Natura, Volver y algunas otras por determinar, así como otros invitados con auténtica personalidad Grandes Pagos de España, Vila viniteca, Sierra norte, Riedel...

Pues bien, estos vinos, que se crean principalmente en la viña, son obras de arte que se expresan en la copa. Inimitables, necesitan de grandes conocedores del cultivo y elaboración. Por eso es justo nombrar quienes intervinieron en esta creación: Pep Aguilar, Pedro Sarrión, Frank Gonzales, Rosalía Molina, Maite Sánchez, Alfonso Chacón, Luís Jiménez, Javi Muñoz, Celia Uribes, Laura Martínez, Lauren Rosillo, Íñigo Valdenebro, Rafa Orozco, Carolina Hernández, Dani Jiménez Landi, Manuel Manzaneque, Margarita Madrigal, Ángel Ramírez, Carlos Falcó, Esther Pinuaga, Juan Antonio Ponce, Adolfo Hornos, José Luis Núñez, Antonio Soler y Rafa Cañizares.

Catacaldos de la Mancha no se va a perder este evento, estaremos allí en primera línea para disfrutar de la gran oportunidad que nos brinda Cope Albacete y D. Joaquín Tomás Velasco.

Salón Brindis, Los vinos de más personalidad de Castilla la Mancha, 2 de febrero de 2012 en el Casino Primitivo de Albacete en sesión de 5 tarde a 9 de la noche.

Bodegas Palacio Reserva Especial 2004

2012-01-06T11:30:00.000+01:00

Vino: Bodegas Palacio Reserva Especial 2004
Bodega: Bodegas Palacio (Laguardia - Álava)
Zona: D.O.C. Rioja (Álava)
Variedades: 100% Tempranillo procedente de viñedos viejos.
Graduación alcohólica: 13.5%
Crianza: Maceración durante 4 semanas para una posterior crianza de 24 meses en barricas de roble nuevo francés y 12 meses de afinado en botella.
Precio: 30 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Picota brillante de intensidad media y ribete granate con ligeros tonos morados. Me sorprende el corcho, ha cogido un color púrpura muy intenso en su cara interior. Enseña en la copa una lágrima gruesa y lenta.

Nariz de intensidad alta, tiene un inicio con recuerdos a caramelo de cubalibre, sigue con notas que nos transportan al otoño (hojarasca, sotobosque, trufa...), suaves y muy agradables notas a cuero. Además de todo esto especiados, vainilla, elegantes tostados y maderas de buena calidad…bastante complejo.

Boca con menos potencia que otra botella similar catada en abril, conserva bastante frescura, muy buena acidez, cuerpo medio pero marcando perfectamente los tiempo en la cata por su buena estructura, tanino elegante, maduro y pulido. Retronasal con toques de maderas elegantes y algunas notas terrosas. Final medio.

Respecto a la cata de abril apreciamos el vino con algo menos de color, más elegante aunque con menos peso y longitud en boca. Mejor en nariz que en boca.

21 de diciembre de 2011

Cabeza del Hierro 2010

2012-01-01T19:29:00.003+01:00

Vino: Cabeza del Hierro 2010
Bodega: Lazo Agroturistica, s.l.
Zona: Vino de España (Ferez-Albacete)
Variedades: 60% Bobal y 40 % Monastrell.
Graduación alcohólica: 14.5%
Crianza: 3 meses en barrica.
Precio: 4.50 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 85/100

Nota de cata:

Rojo picota con ribete violáceo de capa media. Se muestra limpio y brillante dejando en la copa una marcada lágrima de tamaño medio y visualmente incolora.

Nariz de buena intensidad a frutillos rojos algo licorosos, notas especiadas, ceniza y pólvora en su primer envite. Con el tiempo y aireándolo en copa muestra recuerdos florales (lilas), tostados y torrefactos de calidad, pan tostado, curry y vainilla. Buenas notas de barrica aunque siempre sin restar protagonismo a la fruta de calidad que define al vino.

Entrada potente, tanino marcado pero muy pulido, agradable y dulce. Fruta intensa también en esta fase así como flores violetas y un fondo tostado bien medido. Sabroso, excelente en el paso, de buena longitud y amabilidad, invita al trago con su sedosidad. Postgusto de buena longitud muy agradable. Encantador en boca.

Disfrutar de este vino en La Zorrera (Ferez) rodeado por un entorno íntimo y acogedor con vistas al pico del Hierro que da nombre al vino resulta una experiencia más que recomendable.

21 de diciembre de 2011

Manzanilla Fina Barón

2011-12-20T18:25:00.000+01:00

Vino: Manzanilla Fina Barón
Bodega: Bodegas Barón, S.A. (Sanlúcar de Barrameda)
Zona: D.O. Jerez y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Variedades: Palomino fino.
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: Criada según el método tradicional de criaderas y soleras con un tiempo medio de crianza de 5 años .
Precio: 2.60 € en bodega - 3 € en tienda
Relación calidad-precio: * * * * * (Su RCP merece mención especial, sencillamente insuperable)
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:

Presentación tradicional de la zona, botella jerezana oscura, etiqueta en tonos dorados y rojos sobre fondo blanco, se hecha en falta un cambio de look buscando un mayor atractivo y modernidad como el llevado a cabo en la manzanilla pasada de esta misma bodega y que a catacaldos de la mancha nos tiene tan enamorados.

Amarillo oro pálido de gran brillo, impecable en esta fase que nos invita a pasar rápidamente a la siguiente.

En nariz encontramos una buena intensidad de recuerdos almendrados y salinos, un toque de manzana asada que percibimos también en su hermana Manzanilla pasada Barón, algas, ligeras notas de oxidación agradables e integradas en un conjunto complejo. Más adelante nos enseña la bodega, huele a el lugar de su elaboración, una tradicional bodega jerezana repleta de botas, con un fondo de flores de manzanilla secas y un leve toque a mantequilla y panadería.

Fresco, de excelente ataque, sensación algo abocada típica por la baja acidez de este perfil de vinos, en el recorrido resulta menos salino pero a final de boca nos deja gratísimos recuerdos marineros, algas y mar. Un puntito mineral casi férrico, acaricia la boca con su ligera untuosidad y redondez que nos trae de nuevo recuerdos almendrados acompañando a los recuerdos al velo en flor para un final bastante largo y muy agradable.

Ideal para adentrarse en un aperitivo y dejarse llevar por su armonía, sutileza y frescor, donde cada trago te transmite la magia de la tierra que lo vio nacer, sus bodegas y su mar.

17 de diciembre de 2011

Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2010

2011-12-15T22:17:00.000+01:00

Vino: Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2010
Bodega: Bodegas Grupo Yllera (Rueda)
Zona: D.O. Rueda
Variedades: 100% Verdejo de cepas entre 20 y 40 años.
Graduación alcohólica: 13% (Acidez total: 5,29 g/l; Volatíl: 0,25 g/l; pH: 3,12)
Elaboración: Vendimia nocturna a máquina en bodega donde llega en menos de una hora se despalilla y estruja para la posterior maceración del mosto flor en frio con sus hollejos durante unas 10 horas. Posteriormente ligero prensado y fermentación en depositos de acero inoxidable con temperatura controlada de 16º. Se mantiene el vino con sus lias finas durante 6 meses para buscar entre otros aspectos una mayor amplitud en boca.
Precio: 3,75 € en bodega
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 81/100

Nota de cata:
Presentación Jovial y desenfadada, muy habitual en verdejos pero si perder la seriedad y la linea de la bodega.

Amarillo pajizo con reflejos algo dorados, muy limpio y de buen brillo, deja en copa una sensación ligeramente glicerica.

Nariz de intensidad media pero de grato frescor, que recuerda al melocotón, nispero y melón asi como a las flores blancas y al hinojo. Al coger temperatura las notas adquieren un perfil más almibarado y aparece algun recuerdo a licor de manzana.

Entrada noble, de buen equilibrio entre acidez y dulzor, con un paso fresco, ligero y a la vez algo untuoso. Recuerdos en esta fase a hierba recien cortada, notas citricas y de nuevo anisados para un final de duración media, de sutil amargor.

15 de diciembre de 2011

Losada 2008 - Mencia en suelos arcillosos

2011-11-29T21:45:00.000+01:00

Vino: Losada 2008
Bodega: Losada Vinos de Finca (Cacabelos)
Zona: D.O. Bierzo
Variedades: Mencía, viñedos de unos 40 años ubicados entre 480 y 600m. de altitud en suelos de arcilla. 44 hl/ha y 4000 kg/ha.
Graduación alcohólica: 13.9% (Acidez total: 5,1 g/l; Volatíl: 0,6 g/l; pH: 3,68; Azucar residual: 1,3 g/l)
Elaboración: Vinificación por parcelas vendimiadas manualmente en cajas de 20 kg. pasando la uva de inmediato por mesa de selección antes del despalillado y ligero estrujado. Maceración fermentativa en deposito de acero inoxidable con levaduras autóctonas llevando a cabo remontados periodicos. Fermentación maloláctica en barrica y posterior crianza durante 12 meses en barrica de roble francés (70%) y americano(30%) de primer, segundo y tercer año. Clarificado con gelatina natural, se embotelló en febrero de 2010 donde pasa al menos 14 meses antes de salir al mercado.
Precio: 10 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 87/100

Nota de cata:

Excelente imagen como todos los vinos que elaboran, nos sorprende al descorchar con un corcho natural de excelente calidad.

Rojo picota que tiñe la copa con su capa media-alta y ribete cardenaliceo. Lagrima marcada, lenta y algo coloreada.

A copa parada intensos frutos negros, flores violetas, chocolateados, hojarasca, leves lacteos, maderas nuevas y notas arcillosas.

Al airear en copa notas ahumadas, mineralidad (carbon vegetal y tinta china), recuerdos florales potenciados y cafe sin tostar.

Entrada fresca, excelente acidez y cierta salinidad, muy frutal y con recuerdos florales, al final de boca muestra una ligera calidez y amargor. Fresco, con nervio, algo verdoso pero bastante seco y equilibrado. Taninos marcados pero poco agresivos, la madera en esta fase se encuentra comedida. Ligera untuosidad para un final medio.

29 de noviembre de 2011

Cata ciega 11º Aniversario Verema - Marqués de Arienzo Crianza 2007

2011-11-15T20:15:00.002+01:00

El pasado 14 de noviembre catacaldos de la mancha tuvo el gusto de poder compartir con toda la familia de http://www.verema.com/ una cata de las que llaman, doble ciega, para celebrar el 11º aniversario de la pagina que reúne al mayor número de enamorados del vino de habla hispana del mundo.

Este tipo de actividades además de ser una excelente forma de aprendizaje en compañía de foreros supone una tremenda cura de humildad para incluso los más expertos catadores, yo os voy a contar el proceso que seguí para acercarme en algunos aspectos y alejarme mucho en otros.

En primer lugar comentar que conocíamos la temperatura de servicio optima recomendada, entre 15 y 17 grados, esto nos hacía suponer que al vino no le vendría a priori mal un descorche previo, no demasiado al no conocer que habría dentro pero seguro que 30 minutos no le harían mal sino todo lo contrario como posteriormente se confirmó, en nuestro caso no se pudo realizar antes el descorche con lo cual tuvimos que trabajar más con la muñeca para ir a la par del ritmo marcado en la cata, más vertiginoso si cabe de lo habitual previendo la sorpresa final llevada a cabo a través de video-streaming.

Su color mostraba evolución en el ribete que, sin llegar a atejados marcados, si que se percibía cierta edad en el vino, con solo esa apreciación habríamos dicho que la añada podría oscilar entre 2005 y 2007, esta horquilla es necesaria como margen de seguridad hasta conocer la variedad y zona donde pueden aparecen factores que varíen la degradación del menisco o ribete. Además de esto su capa de color era entre media y baja lo cual supone una fuente extra de información.

Al llevarlo a nariz sin airear previamente nos enseño mucha madera, más bien maderas viejas que acompañaba a una fruta entre roja y negra que nos recordaba mucho a la variedad tempranillo, al parecernos los aromas pertenecientes a barricas de mas edad optamos por pensar que se trataba de roble americano no nuevo. Con la aireación el vino adquiría una complejidad vegetal y verdosa, no molesta por un lado y en las percepciones finales alguna nota dulzona, esto nos hizo pensar en un multivarietal con dominancia de la tempranillo acompañada de mejorantes como la cabernet sauvignon.

En boca se mostró muy seco pero con puntas (leves) alcohólicas, el tanino, sin ser molesto, mostraba verdores y en retronasal el protagonismo era para los aromas terciarios aunque hemos de indicar que se veía con nitidez también la fruta, por todo esto nos reafirmamos en la idea de la tempranillo, los verdores los achacamos a la cabernet sauvignon, que no está por ningún lado salvo en nuestra imaginación resultando estos toques diferenciadores de las tradicionales graciano y mazuelo que, en pequeña cantidad aportan estos aspectos diferenciadores. Por otra parte sus notas dulzonas, no tan marcadas pero si ensalzadas por las notas alcohólicas nos hicieron pensar en un vino mas mediterráneo y que quizás tuviera algún otro mejorante en pequeña cantidad como monastrell o bobal que como posteriormente se desveló eran debidos a la influencia climatológica en la añada 2007. En lo relativo al tiempo de crianza del vino en barrica por lo percibido tanto en nariz como en boca apostamos con una crianza larga como fue el caso, 18 meses.

Al finalizar la cata y tras las cábalas de los participantes se desveló el pastel, la archiconocida marca Marques de Arienzo nos presentaba un crianza de 2007 con la peculiaridad del sello de los nuevos propietarios de la bodega, Marqués de Riscal y a través D. Pedro Aznar, director comercial a nivel nacional de la bodega nos habló de las peculiaridades del vino, de su gran precio y enorme producción. Su filosofía para un vino que gusta a todos los públicos y que incluso los no iniciados en el disfrute del vino encontraran grandes satisfacciones acompañando una buena mesa.

Vino: Marqués de Arienzo Crianza 2007
Bodega: Vinos de los herederos del Marqués de Riscal (Elciego)
Zona: D.O. Rioja
Variedades: 95% tempranillo y 5% mazuelo y graciano.
Graduación alcohólica: 13.5%
Elaboración: Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable, tras ello se introducirá el vino en barricas de roble americano, para su envejecimiento durante un periodo de 18 meses, tras el cual, pasará a botella, para seguir su envejecimiento.
Precio: 7 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 81/100

Nota de cata:

Rojo cereza con ribete rubí de capa media. Abundante lagrima incolora y muy brillante.

A copa parada y recien descorchado aromas a frutillos rojos y negros, hoja de tabaco, suaves cueros, vinoso y algunos verdores. Al airearse nos muestra recuerdos a caja de puros, te y regaliz negro. Tambien laurel, notras proteicas leves y caldo de aceitunas negras (desaparecen). Algun recuerdo a caucho y cafe sin tostar.

Buena entrada que enseña mucha acidez. Muy seco, tanino marcado y algo verdoso como proveniente de la barrica. Dominan esta fase los terciarios, maderas viejas y torrefactos. Tiene buen paso por boca, con mucho recorrido y bastante equilibrio. Final largo con tostados en el postgusto.

Enlace a videocata de la bodega

14 de noviembre de 2011

Ercavio (mucho) más que Vinos

2011-11-11T17:00:00.000+01:00

Nos disponemos a hablar del proyecto que llevan a cabo en Cabañas de Yepes, de derecha a izquierda en la foto, Dña. Margarita Madrigal, que tuvimos el placer de que nos acompañara durante la cata, D. Gonzalo Rodriguez y Dña. Alexandra Schemedes, estos tres enólogos de amplísima experiencia afrontaron un proyecto personal que ambiciona la consecución de productos de alta calidad basándose en las variedades autóctonas de la zona.

Suele ser habitual al afrontar una cata que el primer vino sirva para romper el hielo y en ocasiones esto implica cierta "injusticia" en su valoración pero en este caso no nos encontramos con dicho problema ya que la bodega dispone de un "facilitador" estupendo en forma de espumoso del que pudimos disfrutar mientras charlábamos con la enóloga y el resto de asistentes, este espumoso de Ercavio 2007, elaborado según el método champenoise con las variedades macabeo, malvasia y sauvignon blanc resulto muy agradable por su buena calidad de burbuja, por tamaño y frecuencia, mostrando buena frutosidad de cierta madurez y unos atractivos aromas a frutos secos y levaduras propios del método de elaboración y que al pasar por boca nos agraciaba con un perfil más seco de lo recordado de anteriores catas, una excelente frescura, suave cremosidad y un paso por boca agradable de buena longitud. ¿Se os ocurre mejor forma de romper el hielo?.

Una vez metidos en faena y ya en nuestras mesas alrededor de Margarita, que nos obsequio con su gran amabilidad y cercanía así como D. Joaquín Tomás Velasco (también llamado "el inefable") que nos ilustró con sus siempre acertados comentarios de los vinos, empezamos con los vinos blancos de Ercavio, en este punto indicar que nos quedo un leve regusto amargo al no poder catar su blanco fermentado en barrica de la variedad Malvar cuya producción por escasa y ya agotada supone una excelente apuesta por recuperar una de nuestras uvas autóctonas. Empezamos con la añada 2010 de su blanco joven basado en la variedad airén de cepas en vaso de entre 40 y 60 años, este vino siempre muestra una gratísima y voluminosa fruta blanca en nariz de gran madurez con algún recuerdo tropical e hinojo de fondo mientras que en boca se muestra muy redondo y solo advertir que es un vino de peso, maduro, muy manchego pero de gran calidad y quizás para algunos gustos necesite una puntita mas de acidez. Pasamos a catar unas muestras de depósito de la añada 2011 que no puede negar la línea de elaboración por su excelente estabilidad conseguida añada tras añada.

Aquí comienza nuestro periplo por los tintos de la bodega, según nuestra humilde percepción existe una línea clara en los tintos que ya elaboraban y una nueva vía abierta por su nuevo vino, El Señorito de Ercavio, que por su singularidad y diferenciación optamos por describir de manera más detallada al final de este articulo, sin por ello hacer de menos al resto de productos de la bodega como ese archiconocido y grandioso La Plazuela que viene maravillándonos durante años y del que esperamos su próxima añada que saltará la 2006 para pasar directamente a la añada 2007, más apropiada para conseguir la alta calidad requerida para elaborar este gran vino.

Estos tintos se basan en la variedad tempranillo aunque más bien en este caso deberíamos hablar de cencibel como bien nos apunto el presidente de enólogos de nuestra comunidad D. Luis Jiménez, en esta línea llevada a cabo desde el inicio por la bodega se busca una alta maduración que provoca vinos muy sabrosos y juegan con distintas variedades de las denominadas mejorantes y crianzas en distintos tipos de barrica (por procedencia y tostados) para ofrecernos un muestrario del amplio abanico que se puede conseguir sustentando la obra en el pilar maestro que permite la variedad cencibel.

Su tinto roble 2009 siempre es un vino peculiar, no es un roble al uso, en el se encuentra una complejidad superior y esto debe conocerse porque en ocasiones incluso necesita un poco de aireación porque algunas botellas muestran algo de reducción al inicio pero con un poco de paciencia descubriremos ciruela madura y tostados propios de vinos de mayor categoría, tras el pasamos a su Selección limitada 2008, un vino donde se percibe el roble americano, apoyándose en una pequeña proporción de merlot que le aporta acidez y profundidad a un conjunto algo abocado con mucha presencia de vainilla, afther eight y coco acompañando a la base de ciruela que siempre encontramos en los vinos de Ercavio. Seguimos con El Señorito que resulto ser todo un señor vino (lo detallamos más abajo) para finalizar con el estandarte de la bodega, La Plazuela 2005 del que ya hemos hablado en ocasiones y que siempre gusta por su compleja nariz, responsabilidad en parte del aporte de garnacha, con recuerdos ahumados, a laurel, a caja de puros y aceituna negra, siendo una de esas narices que va evolucionando con clase en el tiempo y cuando te lo llevas a la boca el vino te atrapa, por su sabrosura, madurez, cuerpo y volumen. Resultando muy opulento a la vez de redondo y cargado de clase por los cuatro costados, excelente.

Vino: El Señorito de Ercavio 2009
Bodega: Ercavio mas que vinos
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: 100% Tempranillo procedente de la finca del Horcajo (3000 kg/ Ha).
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Vendimia manual a finales de septiembre, maceración en frio durante 2 días, fermentación espontanea en depósitos pequeños de acero inoxidable y maleolactica en tinajas de cemento para una posterior crianza durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés. Embotellado en abril de 2011.
Precio: 17 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Rojo picota que tiñe ligeramente la copa con su capa alta y ribete violáceo de gran brillantez.

En nariz intensos recuerdos a ciruela y especias dulces, leves notas proteicas y mucha fruta roja al inicio que se complementa finalmente con clavo de olor, notas chocolateadas y tostados suaves.

Entrada noble, con una acidez excelente, fresco y con mas trama que cuerpo, que lo hace ligero en el trago, fácil de tomar varias copas. Su tanino aunque marcado resulta pulido y cubre la lengua con su extracto seco sin resultar astringente. Destaca por su ataque y profundidad, como un fogonazo, muy directo y sincero. La abundante fruta roja que ofrece una elegante frutosidad en esta fase además se ve acompañada con recuerdos a pedernal y tostados bien integrados y nada invasivos. Final medio-largo y muy grato.

Octubre de 2011

Lar de Paula Cepas Viejas 2005

2011-10-28T17:06:00.001+02:00

Vino: Lar de Paula Cepas Viejas 2005
Bodega: Lar de Paula, S.L. (Bodegas Heredad de Baroja - El Villar de Alava)
Zona: D.O. Rioja
Variedades: Tempranillo procedente de viñedos seleccionados de más de 40 años.
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Esta se realiza en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros durantes 12 días a temperatura media de 28ºC. Se mete en barrica nueva (70% roble americano, 30% roble francés) durante 14 meses. Permanece en botellero 24 meses.
Precio: 20 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 81/100

Nota de cata:

Rojo cereza de capa media y ribete entre rubí y granate que muestra una ligera evolución. Con su color tiñe ligeramente la copa, su lágrima fina y lenta resulta además casi incolora. Visualmente con muchísimo brillo.

En nariz lo primero que te enseña es su fruta roja y ciruelas, notas de panadería, hoja de tabaco y perfil floral, geranios y rosas, todo ello con una buena intensidad. Mientras se va aireando muestra algunas notas proteicas pero pronto desaparecen dejando paso a tostados elegantes y comedidos, sensaciones dulces y muchas notas especiadas, con clavo y algunas de corte dulce. Fondo vegetal con recuerdos a hoja de tabaco y laurel que aporta sensaciones ligeramente balsámicas. Cuidado con la temperatura, si sube rápidamente se percibe su graduación en nariz.

Entrada noble, más bien suave, no mucho cuerpo que hace fácil su paso por boca. Acidez bien presente e integrada, tanino medio con algo de cremosidad. En retronasal recuerdos florales de nuevo, el protagonismo de las notas tostadas es mayor que en la fase anterior y recuerdos a cascara de naranja que complementan una sabrosa frutosidad. También perdura ese perfil vegetal de fondo con la hoja de tabaco al mando. Final medio-largo para un conjunto redondo de un vino riojano de perfil más bien moderno, que resulta más elegante y fino que potente.

27 de octubre de 2011

Torre de Oña Reserva 2007

2011-10-22T19:09:00.000+02:00

Vino: Torre de Oña Reserva 2007
Bodega: Torre de Oña, S.A. (Páganos-Laguardia)
Zona: D.O. Rioja
Variedades: Tempranillo con un pequeño porcentaje de Mazuelo (5%).
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: La uva, recolectada en cajas, se transportó a bodega en plataformas refrigeradas donde permaneció hasta alcanzar los 4 °C. A continuación fue despalillada y estrujada y encubada en depósitos de acero inoxidable durante 3 días a un a temperatura inferior a 12 °C para conseguir una maceración prefermentativa en frío que ayudase a resaltar sus características. La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días a temperatura controlada de 27 °C. El 51% del coupage de este vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano nuevo, con un battonage semanal durante el tiempo que ha durado este proceso (46 días). El resto del vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante 34 días con movimiento de lías cada 15 días. El vino gozó de 21 meses de crianza en barricas de roble francés (68,8%), caucásico (20,8%) y americano el resto. Durante este tiempo se trasegó tres veces por el método tradicional de barrica a barrica, realizándose el coupage final en febrero del 2010.
Precio: 14 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:

Rojo cereza con ribete granatoso de capa media-alta, marcada lagrima, limpio y brillante.

A copa parada nariz de intensidad media-alta con carácter terciario, recuerdos a ebanisteria y cueros que acompañan a los frutillos rojos, estos recuerdos a barrica mitigan su intenso inicio alcanzando un equilibrio mas apropiado. A copa movida aparecen notas especiadas (pimienta y otras de carácter más dulce), leves notas balsámicas un fondo sutilmente chocolateado.

Entrada fresca propiciada por una marcada acidez que hace de su paso fácil y su cuerpo medio muy agradable para acompañar la comida. Tanino pulido, resulta elegante y acaricia la boca, final medio-largo con marcados recuerdos a ciruela negra, leves cueros que para mi resultan agradables y recuerdos a caramelo de café con leche.

No puede negar su procedencia pero intenta buscar una fruta de calidad que aporte sabrosura a las elegantes notas de barrica.

16 de octubre de 2011

Finca el Carril Valeria 2010

2011-10-10T14:20:00.003+02:00

Vino: Finca el Carril Valeria 2010
Bodega: Bodegas Iniesta, S.L.
Zona: D.O. Manchuela (Fuentealbilla)
Variedades: 75% Chardonnay y 15% Macabeo.
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: Vendimiado la 2ª semana de septiembre. Fermentación en barrica de roble francés de 300 l. Breve maceración pre fermentativa después de paso por “Boreal” a 5ºC. 15 días con levadura seleccionada con temperatura controlada..
Precio: 8 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 82/100

Nota de cata:

Tras el excelente resultado tras la cata de Finca el Carril 2010 nos lanzamos a probar el vino blanco alto de gama de la bodega que lleva el por nombre el de la hija del futbolista propietario de la bodega, su presentación sobria y sencilla pero cuidada, en un tono de verde intenso formando la letra I, inicial del apellido familiar del futbolista.

Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante.

Nariz algo tímida al inicio y que aunque se abre y limpian no termina de conquistarte, aromas a fruta blanca de hueso, con un leve fondo tostado suave y algunas nota cítrica también tímidas.

Acidez ajustada, su madera aparece muy comedida, tiene un buen paso con un ligera untuosidad. Se muestra noble, algo cálido con frutas como la manzana y la pera y suavísimas notas aportadas por la barrica. Final de media duración, agradable pero esperaba algo más.

8 de octubre de 2011

Lusco 2008. Analisís del potencial de guarda de un buen albariño

2011-09-30T15:00:00.006+02:00

Vino: Lusco 2008
Bodega: Pazos de Lusco (Dominio Dostares)
Zona: D.O. Rías Baixas Pontevedra (subzona del Condado do Tea).
Variedades: 100% Albariño del Pazo Piñeiro y de la zona de As Neves.
Graduación alcohólica: 13%
Otros: Acidez total: 6,4 g/l Ph: 3,28 Azucares residuales: 2,2 gr/l
Elaboración: Edición limitada de 45.000 botellas. Viñedo de producción no superior a los 7.000 kg por hectárea y 25 años de antigüedad, con plantación en vaso,emparrado y espaldera. Suelos moderadamente ácidos y profundos de granitos biotíticos y granodioritas biotítico-anfibólicas descompuestos que permiten un excelente drenaje de las abundantes lluvias de la zona.Vendimia en cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual. Maceración de 8 horas a 8 ºC, posterior desfangado durante 24 horas a 8ºC y la fermentación alcohólica duró 25 días a 14ºC. Método de clarificación mediante Bentonita. Estabilizado durante 15 días a -5ºC y filtrado por tierras y amicrobico. Crianza de seis meses sobre lías.
Precio: 13€ aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 88/100

Nota de cata:

En la imagen inferior se observa el cambio de imagen que ha querido dar la bodega a la etiqueta del vino, la nueva de color negro nos ha parecido muy elegante, en cuanto al corcho costó un poquito su extracción pero finalmente salió sin problemas.

Amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y de gran brillantez.

Intensidad media a copa quieta a melocotón, levaduras marcadas al inicio que se van abriendo y ese trasfondo algo cítrico. Recuerdos minerales (yeso y tiza), aromáticamente no muy intenso pero si muy elegante, su trabajo con lías resulta excelente con recuerdos a cereal. Al subir un poco la temperatura me aparecen notas a membrillo junto a esa lima y pomelo y anisados muy evidentes.

En boca acidez marcada pero perfectamente integrada y agradable, punto y seguido aparece una untuosidad en boca genial que hace que sus primeros segundos te llenen mucho. Recuerdos minerales de nuevo, muy equilibrado y con excelente volumen. Paso muy fácil y agradable. Espectacular. No se diría que lleva ya tres años en botella. Carácter cítrico y de entrada larga. Muy mineral, con un fondo salino y recuerdos fruta blanca (manzana roja). Agradabilísimo tiene textura, excelente paso, complejidad, volumen, sabrosura...y un final largoooo. Merece la pena esperarlo no solo el tiempo transcurrido sino incluso un par de años más.

29 de septiembre de 2011.

VI Jornadas de la Tapa de Albacete 2011

2011-09-29T14:15:00.010+02:00

Un año más retorna la alegría a nuestra ciudad en forma de excelentes tapas a un precio muy competitivo que poder maridar con los mejores vinos posibles, como no estamos hablando de la VI Jornadas de la Tapa de Albacete 2011 que organiza la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT) y se celebrará los días del 29 de septiembre al 2 de octubre, del 6 al 9, del 13 al 16 y del 20 al 23 de octubre, estas jornadas, un año más viene acompañada del festival internacional de cine de Albacete, ABYCINE, encontraremos en la feria de la tapa algunas denominadas "Amanece que no es poco", "Emmental querido Watson" o "Pastel Pitufino con salsa Gargamel".

Como a Catacaldos de la mancha nos encantan estas iniciativas que nos permiten ejercitar nuestra capacidad de maridaje para escoger el mejor vino que acompañe adecuadamente a cada tapa os queremos animar a todos a participar activamente como nosotros venimos haciéndolo año tras año.

Aquí os dejamos el plano de la ciudad con el listado y ubicación de los establecimientos así como las tapas que en ellos se realizan para que nadie se nos pierda y todo ello con un precio máximo de 2€ por tapa.

Ciclo de Catas 2011 de la D.O. Manchuela en la Feria de Albacete

2011-09-23T21:03:00.000+02:00

Los pasados días 12, 13, 14 y 15 de septiembre tuvo lugar, como ya viene siendo tradicional, las catas comentadas organizadas por la D.O. Manchuela y Exitalia en el fabuloso marco que proporciona la feria de Albacete. En el templete ferial, corazón de una feria que late a ritmo de Miguelitos, sidra y mojitos, se han llevado a cabo dichas catas de la mano de los mejores enólogos de nuestra tierra. Estas a las que llevamos acudiendo catacaldos de la mancha los últimos tres años nos muestran como la joven pero ambiciosa D.O. crece a un ritmo vertiginoso mostrándonos año a año vinos de gran calidad y excelente relación calidad-precio.

La asistencia de público este año ha sido notable y la organización exquisita donde queremos personalizar nuestros agradecimientos a Dña. Lorena Martinez por su trato cercano y amable no exento de una profesionalidad intachable. Se limaron aspectos como la temperatura de algunos vinos que han podido mostrarse en su máximo esplendor y a Catacaldos de la Mancha, ambos aspectos nos congratula porque se aprecia la evolución que esta llevando la ciudad en busca de esa cultura de vino que nosotros intentamos incentivar desde nuestra humilde posición.

En la primera jornada, acompañados por el presidente de la D.O. D. Cecilio González y la vicepresidenta Dña. Ángeles López así como por el vicepresidente de la Diputación Provincial de Albacete, D. Constantino Berruga dio comienzo el ciclo de catas de mano de la pareja de catadores que mejor se complementa en toda la manchuela y que consiguen transmitir en ese binomio los amplísimos conocimientos vitivinícolas que atesora D. Rafael Orozco y la capacidad para captar y transmitir el alma de cada vino de D. Joaquín Tomás Velasco. De los vinos catados ese día destacamos Monte las mozas macabeo 2010 por su perfecta armonía y frescor, el siempre complejo y redondo Viaríl macabeo fermentado en barrica de la misma añada, destacar también el vino Realce Reserva 2004 por su nariz compleja y recuerdos minerales y especial mención a Alterón Gran Reserva 2005, una apuesta por la bobal en larga crianza que dejo lo mejor de la variedad con potencia frutal así como las sutiles y bien medidas notas aportadas por la crianza presentado en primicia.

La segunda jornada vino marcada por la presencia de la nueva alcaldesa de la ciudad Dña. Carmen Bayod y especialmente de la consejera de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Dña. María Luisa Soriano cuyas declaraciones eran esperadas por los profesionales del sector y medios de comunicación. Tras ello D. Javier Ocón dirigió una cata muy didáctica en la que afloraba la amplia experiencia y conocimientos de los vinos de la manchuela. De los vinos catados queremos hacer hincapié en el siempre fiel a su línea varietal Altos del Cabriel Macabeo 2010, Antares Bobal 2010 que nos mostró los excelentes resultados que se consiguen con la bobal en la elaboración de rosados de gran expresión y fuerza frutal. Entre los tintos La Casilla 2010 mostró un gran potencial que lo hacen un vino para esperarlo un par de años en la línea del manejo de la bobal con el toque apropiado de crianza que Viñedos y bodegas Ponce domina a la perfección y Púrpura 2006, tintorera de raza con su color que te regala la vista, bonitas notas a frutilla negra y tostados potentes pero no molestos.

El miércoles día 14 D. Luís Jiménez, presidente de enólogos de Castilla la mancha y buen amigo de catacaldos de la mancha, acompañado por su mano derecha, la enóloga Dña. Sara García nos deleitaron con una excepcional exposición de los vinos que afrontamos ayudándonos a bucear en los aspectos mas importantes de cada uno, su forma a partes iguales profesional y desenfadada de llevar a cabo la cata gustó mucho a los asistentes, entre los vinos destacamos Azua Macabeo 2010 por su frescor e intensidad aromática así como Realce Macabeo 2010 por su excelente paso por boca (¡Madre mía como nos gusta la macabeo Manchuelera!). La juventud de Finca el Carril Tempranillo 2010 (con un toque de Petit Verdot) del famoso futbolista de Fuentealbilla, D. Andrés Iniesta mostró mucha frutosidad y redondez, Quantum 2010 un ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah con 8 meses de barrica aporto notas mentoladas y balsámicas con un equilibrio envidiable y para rematar Finca Sandoval 2007con su intensa complejidad y su intenso retronasal que consigue que no te olvides jamás de él.

Dña. Maria Dolores Muñoz culmino las jornadas con su gran simpatía y cercanía, poniendo los puntos sobre las “ies” en cada vino y con la cual siempre disfrutamos tanto de la cata como de las charlas que compartimos tanto en la previa como al terminar la cata. Finca el Carril Macabeo 2010 no nos sorprendió, forma parte de nuestros descorches habituales por su riqueza aromática y su nobleza, equilibrio y redondez en boca, un valor seguro, en los tintos Senda de las Rochas 2008 con su seductora nariz y excelente acidez en boca, así como Azua Bobal Crianza 2008 por su suave forma de seducirte hasta caer en sus redes solo se vieron superados por la inconmensurable fuerza de la garnacha tintorera de Cien y Pico Knights Errant 2007, por su color, su nariz portentosa y por una boca de gran estructura.

Por todo ello Catacaldos de la Mancha seguirá marcando estas fechas como referencia que nos permite seguir la excelente proyección de los vinos de nuestra zona y comentarlos con sus elaboradores, seguro que 2012 serán si cabe aun mejores porque estos vinos no dejan de crecer, pocos no pasaron por nuestras copas como los vinos de Alto Landon los cual también consideramos pilares en la D.O. pero los vinos catados, así como las novedades presentadas dejaron el listón a una altura que muchas otras denominaciones de origen desearían.

Cena y cata Pre-Feria de Catacaldos de la Mancha

2011-09-01T17:35:00.010+02:00

El pasado día 31 de agosto tuvo lugar la ya tradicional cena/cata tras la cual detenemos temporalmente nuestro ciclo de catas semanales ordinarias durante el periodo de feria de nuestra ciudad, esto no conlleva que dejemos de reunirnos para seguir descorchando botellas y disfrutando con el vino, solamente que nos trasladamos al corazón del recinto ferial y nos dejamos llevar por la magia de nuestra feria participando de los eventos que promocionan la cultura del vino como las ya tradicionales catas comentadas organizadas por la D.O. Manchuela de la mano de Exitalia y visitando las bodegas-distribuidores que tienen su rinconcito en el recinto ferial.

Contamos con la compañía de Felipe Pardo que se encargo de organizar el evento que se llevó a cabo en el Merendero La Jaula ubicado en la salida de Albacete tomando la carretera de Jaén, nos sentimos como en casa con todo un salón a nuestra disposición y todas las facilidades posibles para llevar a cabo una excelente velada. Empezamos catando dos vinos de Bodegas Pardo Tolosa, Senda de las Rochas 2007 y 2008, este vino en su añada de 2007 fue premiado este mismo año con la máxima calificación en el Concurso Regional de vino de la tierra de Don Quijote celebrado en Alcázar de San Juan, la idea fue comparar añadas asi como ver su evolución en botella. La añada 2007 se mostró algo perjudicada en esta botella con un perfil afrutado pero con una acidez casi agresiva mientras que la 2008 estaba perfectamente, bien integrado el vino con fruta de calidad y un toque mineral calcáreo palpable, con potencia y notas de crianza muy agradables, sin resultar excesivos hablando de su excelente RCP.

La cata continuo con un cara a cara muy especial entre dos auténticos vinazos de esa variedad tan nuestra como es la bobal, La Casilla Viña Luján 2007 Vs Lo Necesario 2007, duelo entre quizás las mejores bobales de Manchuela y Requena (aunque su vino esta acogido a la D.O. Valencia), hablar de los vinos de Bodegas y Viñedos Ponce nos resulta muy fácil porque la filosofía de la bodega se plasma por igual en cada botella, calidad y crianzas ajustadas donde reina siempre la variedad bobal, La Casilla Viña Luján 2007 se mostró como ella solo sabe, con mucha clase, redonda y pulida con la fuerza necesaria y una crianza en madera que aporta matices elegantes pero no le resta protagonismo al perfil frutal típico de la variedad, un toque amargo termina de darle personalidad en una boca que te envuelve, engancha y enamora sin remedio y su recuerdo largo hace que jamás olvides un vino así.

El perfil de vino de Lo Necesario 2007 es distinto, gran extracción, potencia sin renunciar a la elegancia, con una fruta como pocas, de madurez exquisita y un definidísimo recuerdo a golosinas, nubes de algodón dulce, regaliz rojo...increíble, con una madera mas marcada que La Casilla pero que acompaña adecuadamente este perfil aromático tan juvenil y risueño, un vino de perfecta ejecución que encontró un gran rival en la cata pero que tumbaría a muchos oponentes que conocemos.

La cena fue acompañada además de por estos vinos por un chardonnay navarro muy fresco y agradable, Palacio de la Vega 2010, donde su paso por madera (fermentación que no crianza prolongada) aporta estructura en boca pero no suma aromas que llegan a resultar cansinos como avainillados y tostados intensos, su nariz se mostraba mucho más dulce de lo que resulto en boca, con excelente tipicidad fruta tropical muy madura y notas a mantequilla, ideal para limpiar toda la tanicidad (nada verdosa) que habíamos degustado con los cuatro tintos previos.

La rica comida a la brasa con un chusmarro excelente y de buen tamaño, codornices (también a la brasa y riquísimas) y chuletas de cordero junto con otros como queso frito o chopitos rebozados formaron parte de una cena que tuvo como colofón un rico pudding de café. Como la compañía era inmejorable y la conversación apasionada una buena sobremesa nos llevo hasta tarde y quedamos emplazados para próximas veladas que os iremos contando.

Arrayán Rosado 2010

2011-08-24T21:40:00.002+02:00

Vino: Arrayán Rosado 2010
Bodega: Bodegas Arrayán (Santa Cruz del Retamar).
Zona: D.O. Mentrida.
Variedades: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.
Graduación alcohólica: 13% Otros: Acidez total: 5,5 g/l Ph: 3,5
Elaboración: Sangrado de un 10% de cada una de las cuatro variedades. Tras 8 horas de maceración en frio, fermentación lenta a 15ºC en depósito de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días.
Precio: 7€ aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 87/100

Nota de cata:

Elegante botella de bonita etiqueta y presentación que contiene la información necesaria del vino.

Color frambuesa muy bonito, como con profundidad e intensidad. Su limpieza y alto brillo resultan impecables. Su ribete es casi transparente pero conforme nos acercamos al centro de la copa se aprecian algunos sutiles destellos violáceos.

Nariz Intensa, con buena fruta roja (frambuesa), notas florales muy marcadas (lilas y violetas) y un peculiar conjunto de aromas complejo como a menta y manzanilla. Sutilísimo toque lácteo y acaramelado en un perfíl algo goloso.

Buen ataque, su acidez es correcta, no resulta de corte tan goloso como parecia en nariz, tactilmente intenso, con cuerpo y estructura que dan una sensación de peso en boca. Vino pleno de personalidad y seriedad. Fruta en boca rodeada de notas de hierbas aromáticas, como de monte bajo en esta ocasión. Toque amargo final que queda en el recuerdo por largo tiempo y de postgusto muy grato.

24 de agosto de 2011.

Bodega Ecologica Bruno Ruiz II: Un blanco inolvidable con un queso sensacional

2011-08-19T09:01:00.000+02:00

El mes pasado os contamos las sensaciones que nos provocaron los vinos tintos de esta bodega, ese monovarietal de syrah nos llego muy adentro por su nobleza, un vino pleno de sabrosura y muy resultón pero lo que realmente nos ha atrapado es su queso curado y un vino blanco muy especial.

Queso: Julian Villanueva
Elaborador: Bodega Ecologica Bruno Ruiz
Tipo de Queso: Curado de leche cruda de oveja manchega con más de 12 meses de curación.
D.O.: D.O. Manchego y Ecologico. Que no te den gato por liebre, quieres queso manchego pues entonces lee esto.
Zona: Quero-Toledo
Precio: 14 €/Kg. (Peso aprox. entre 2.200 y 2.500 Kg.)
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:

Observamos su corteza natural seca y los indicativos en forma de oblea (disco de caseína) y las etiquetas que nos indican que estamos ante un autentico queso de oveja D.O. Manchego.

Color amarillo marfil con tonalidades doradas. No se observan orificios interiores, únicamente pequeños ojos que nos hablan de la calidad en la elaboración, su textura sutilmente escamosa que nos recuerda al jabón de losa.

Aromáticamente aúna potencia y elegancia, sus aromas son muy limpios y nítidos. Quedan recuerdos sutiles lácteos pero se imponen con elegancia los aromas propios de la curación, como aromas animales limpios y pasto verde.

En boca es cremoso y suave en el tacto, no se agarra nada, apenas picante, nos ofrece la sabrosura que hacía presagiar en boca, con aromas nobles, nítidos e intensos. Bien equilibrado, punto de sal adecuado. Su persistencia es larga y coherente con lo percibido con anterioridad. Excelente.

Tenemos que decir que hemos probado más quesos del mismo elaborador todos de un alto nivel, por ejemplo queso fresco El Jarillo (leche de oveja manchega sin D.O.) con intensos aromas lácteos y suave paladar o su queso semicurado homonimo con unos 4 meses donde los intensos aromas a leche cruda se entremezclan con suaves aromas propios de la curación, pero este es singularmente atractivo por su larga curación y su proceso de elaboración tradicional que permite un queso no demasiado duro pese a su larga curación.

Vino: Ruiz Villanueva 2006
Bodega: Bodega Ecologica Bruno Ruiz
Zona: V.T. de Castilla (Quero-Toledo)
Variedades: 50% Airen de 90 años, 35% chardonnay (9 meses en roble frances) y 15% Moscatel de grano menudo. Todas ellas procedentes de cultivo ecologico.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: Se despalillan las uvas y se dejan macerar dos días a 10º de temperatura. Después de pasar por la prensa neumática y terminado el proceso de fermentación a temperatura controlada, el vino lo mantendremos en sus lías unos 30 días consiguiendo con esto darle una estructura, estabilidad y larga vida.
Precio: Menos de 5 € en bodega.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 85/100

Nota de cata:

Dorado oro viejo de lágrima lenta y muy brillante.

Nariz intensa, primero recuerdos a caramelo de cuba-libre y recuerdos a Vermouth, estas dejan paso a aromas a maderas viejas, miel de romero y otras hierbas aromáticas, fruta pasa, mazapán. Amistelado y con recuerdos auvados, también sugiere recuerdos a pegamento escolar. Enseña tímidamente en esta fase algo de grado alcohólico.

Cálida entrada, acidez ajustada, algo escasa, con mucha sabrosura y confirmando las notas alcohólicas de la fase olfativa en forma sensación licorosa. Con cuerpo y estructura, en boca recuerda a fruta pasa y orejones. Final largo.

02 de Agosto de 2011.

Recata: Enate Chardonnay 234 2010

2011-08-16T17:34:00.000+02:00

Tras la buena impresión de la primera cata del vino llevada a cabo decidimos volver a revisar el vino pasados unos 6 meses, en esta ocasión rodeamos el vino entre diversos vinos monovarietales y algun ensamblaje de esta misma uva resultando nuestra valoración final del vino la siguiente:

Vino: Enate Chardonnay 234 2010
Bodega: Viñedos y Crianzas del Alto Aragón (Enate)
Zona: D.O. Somontano
Variedades: Chardonnay 100% .
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: Vino blanco sin crianza.
Precio: 8€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo algo pálido pero muy brillante,

Nariz de intensidad media-alta, algo sucia al inicio que con un poco de aireación da paso a fruta blanca, manzana, flor blanca (jazmín), piña no muy madura, anisados y recuerdos a lías.

Fresco, equilibrado de paso fácil y elegante. Fruta bien madurada, recuerdos de nuevo a lías y mucha presencia en retronasal. Serio y con personalidad, sigue enseñando mucha flor en esta fase y hierbas de tocador. Posee algo de cuerpo, un leve toque amargo que le aporta firmeza y es sutilmente glicérico. Final medio-largo.

2 de agosto de 2011.

El Terroir 2008, Domaines Lupiers

2011-08-07T10:28:00.000+02:00

Vino: El Terroir 2008
Bodega: Domaines Lupiers (San Martín de Unx)
Zona: D.O. Navarra
Variedades: 100% Garnacha negra de cepas viejas (en torno a 75 años).
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Fermentación en depositos de 3.500 y 4.500 litros durante 10 dias a 25-26º. Maceración durante 20 dias y crianza durante 14 meses en barricas de roble francés de 500, 300 y 225 litros.
Precio:19 € aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 88/100

Nota de cata:

Rojo cereza de capa media, bastante homogénea, con un leve menisco aframbuesado que tinta ligeramente la copa y deja una fina lágrima, todo ello en tonos vivos y brillantes.

Nariz de intensidad media-alta con recuerdos a frutillos rojos, lácteos elegantes, recuerdos minerales y arcillosos. Licor de cerezas, arandanos y violetas, con recuerdos a especias orientales de fondo, tallos verdes recién cortados y raíces húmedas.

Fresco y elegante posee un agradable paso por boca, su tanino vivo aunque no molesto, deja sabrosura y cuerpo medio. Sedoso pero con trama enseña buena fruta, tostados sutiles y recuerdos torrefacto. Un levísimo toque de conjunto abocado. Equilibrado y acertada golosidad que conjuga a la perfección con su elevada acidez. Final medio-largo.

21 de Julio de 2011

Bodega Ecologica Bruno Ruiz

2011-07-26T08:00:00.003+02:00

Erase una vez una familia de viticultores que convencida por la calidad del fruto que recogía cada año, decidió apostar por la elaboración propia del vino que casi gratuitamente le estaba ofreciendo su tierra.

En esta tierra es en la que se van a apoyar, por sus excepcionales contrastes de temperatura y composición del suelo, para desarrollar una agricultura ecológica (todos sus viñedos cumplen la normativa europea de agricultura biológica CEE2092/90 desde1998, así como la certificación NOP 100%) y desde hace unos pocos años han decidido dar un paso más y realizar prácticas de agricultura biodinámica.

La bodega se instaló en las antiguas naves de almacenaje de trigo y aperos, en los corrales o parte trasera de la vivienda familiar. Estas naves, construidas con mampostería a mediados del siglo XVIII, mantienen temperaturas perfectas todo el año lo que ha permitido la adaptación de ellas para uso de bodega. La rehabilitación de estas naves se llevó a cabo siguiendo nuestros principios de recuperación del entorno y respeto por lo que sus antecesores les donaron.

Cuentan con 75 hectáreas de viñedo propio, con predominio de las variedades típicas de la zona como son la Cencibel y la Airén (procedente de cepas con más de 90 años), además de otras de más reciente plantación como son Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay y Moscatel.

La vendimia se efectúa manualmente en Otoño, cuando la uva está en su momento perfecto para elaborar. Se hace una selección de racimos en función del tipo de elaboración que se vaya a hacer con ellos: Maceración Carbónica para sus vinos jóvenes o elaboración tradicional para sus vinos de crianza. Se transporta a la bodega en cajas de 14kgs y después de una fermentación controlada se pasará por sistemas naturales de filtración que asegurarán la calidad en sus vinos.

La nave de crianza, compuesta por 180 barricas de roble americano, francés y húngaro, situada en una de las antiguas naves, mantiene su propia temperatura a través de un sistema de corrientes de aire.

Señoras y señores, esto no es un cuento aunque pudiera parecerlo, es muy real y en la población toledana de Quero podrán comprobarlo con sus propios ojos, aunque les aseguro que la mayor sensación la encontrarán en el paladar tanto por sus vinos como por sus quesos, acompañados por las excelentes personas que lo hacen posible.

Vino: Ruiz Villanueva Maceración Carbonica 2010
Bodega: Bodega Ecologica Bruno Ruiz
Zona: V.T. de Castilla (Quero-Toledo)
Variedades: 100% Cencibel de suelos areno-arcillosos.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: La uva entra entera al depósito de acero inoxidable, se inertiza la atmósfera con anhídrido carbónico y se deja macerar durante 17 días, se pasa por prensa neumática y termina de fermentar en el depósito a temperatura controlada. 20.000 botellas obtenidas.
Precio: Menos de 3 euros en bodega.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 73/100

Nota de cata:
Rojo picota de capa media y ribete violáceo no muy subido de tono, casi aframbuesado. Buen brillo.
Nariz de media intensidad frutillos rojos, golosinas, recuerdos lácteos, sutiles notas herbáceas de fondo, hierbas de tocador y jabón.

Fresco, ataque algo tímido, su paso se hace ligero pero refrescante por su marcada acidez, algo balsámico en esta fase al recordar al tomillo y al romero. Tanino algo verde y fruta algo menos madura que en la fase anterior. Final medio.

En nariz algo tímido en cuanto a potencia, esperábamos mayor impacto como sucede en otros vinos de Maceración Carbónica, en boca si muestra el perfil algo verdoso de este tipo de elaboraciones, se perciben aromas de calidad que demuestran que la materia prima es excelente.

Vino: Ruiz Villanueva Syrah 2004
Bodega: Bodega Ecologica Bruno Ruiz
Zona: V.T. de Castilla (Quero-Toledo)
Variedades: 100% Syrah del viñedo mas pobre y pedregoso de la propiedad (promedio de 2500 kilos por hectárea).
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Larga maceración (25 días aproximadamente) a bajas temperaturas. Una vez terminada la fermentación, después de pasar por prensa neumática, a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable, hechos los trasiegos oportunos y estabilizado el vino, se envejece en barricas de roble americano y francés, durante un mínimo de 24 meses.
Precio: Menos de 6 € en bodega.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 82/100

Nota de cata:
Rojo granate con ribete iodado de capa media-alta y brillante.

Nariz de buena intensidad a frutillos negros, pacharán, recuerdos a coca-cola y hoja de tabaco. Complejo, con aromas a pegamento y recuerdos verdosos suaves.

Buen ataque, con una acidez ajustada pero que lo sustenta suficientemente, elegante y muestra un perfil muy varietal con una amplia gama de especias, desde la canela y el clavo hasta otras mas exóticas. Recuerda también a flores secas y coco. Final medio-largo de gran amabilidad y sabrosura.

20 de Julio de 2011.

Amaren Graciano 2005

2011-07-22T14:56:00.001+02:00

Vino: Amaren Graciano 2005
Bodega: Amaren-Luis Cañas (Villabuena de Alava)
Zona: D.O. Rioja
Variedades: 100% Graciano de viñas de más 60 años.
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Fermentacion de 7 dias a temperatura de 28º y crianza en barrica de roble nuevo frances por 16 meses.
Precio:28 € aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Bonita botella, muy elegante y que te pone firme por su buen gusto y presencia en la mesa, las añadas posteriores han cambiado de imagen conservando la sobriedad pero aportando un toque más moderno. Corcho de muy alta calidad.

Rojo picota con reflejos violáceos de capa media-alta y tonalidades brillantes que tinta la copa. Excelente color para un 2005.

Nariz de intensidad media-alta, recuerdos a ciruela, flores rojas, rosas y claveles, tostados suaves, recuerdos ahumados y a carne roja en forma de proteína pero de un modo agradable, sin arrasar.

Excelente acidez, tostados marcados, como su amargor al final de boca. Elegante en su recorrido de grato recuerdo y marcando los pasos necesarios. Poco cuerpo y peso pero su tanino aunque pulido le aporta cimientos, un esqueleto resistente para aguantar su magnifica acidez y alta complejidad. Final medio-largo.

La bodega:
Bodegas Amaren nació con la cosecha de 1.995 como homenaje a Ángeles, madre de Juan Luís Cañas, propietario y gerente de Bodegas Luís Cañas. Ángeles, trabajadora incansable, dedicó su vida a las labores del campo y de la bodega hasta su fallecimiento.

Fue "Amaren" el primer vino pensado y elaborado en la bodega para situarlo entre los vinos más destacados del país. El mejor vino de la bodega, "Amaren", "El vino de la Madre", el vino de Ángeles.

Es finalmente en el año 2009 cuando Juan Luís ve hecho realidad su sueño de dedicar una bodega a su madre.

"Amaren" es la búsqueda de la perfección en todos los campos: el viñedo, su selección, su elaboración y su crianza para conseguir vinos que emocionen y hagan disfrutar.

A Catacaldos de la Mancha nos gustan muchos los vinos que elaboran en homenaje a la madre del elaborador y nos unimos a ese más que merecido homenaje a todas esas madres que velan por nosotros.

11 de Julio de 2011.

1758, Encomienda de Cervera en Exitalia

2011-07-16T11:00:00.007+02:00

El pasado 11 de julio tuvimos la oportunidad gracias a Exitalia de Eventos de catar los vinos de la bodega Encomienda de Cervera, en las excelentes instalaciones que disponen en C/ Nueva, 43 de Albacete arropados por el excelente grupo humano y profesional que forma dicha empresa, encabezado por D. Rafael Jávega, que trabajan día a día para promocionar, entre otros productos y empresas, nuestros excelentes vinos a nivel internacional, siguiendo los pasos de Charlie Arturaola que formó parte del Forum ExportWine recientemente en nuestra capital.

Dicha bodega que además elabora quesos y aceites, como cada día viene siendo más habitual, está ubicada en un entorno singular, bajo la falda del Volcán Maar de la Hoya de Cervera, junto al rio Jabalón y otras dos cuencas fluviales que conforman una accidentada orografía con un microclima muy particular, en pleno Campo de Calatrava.

La Finca Encomienda de Cervera surge en el entorno de 1758 como consecuencia de la agrupación de varias fincas hasta la actual extensión de 1.200 Ha, según nos cuenta su pagina web la finca por aquel entonces ya poseía “un olivar con dos mil trescientos setenta y cinco olivos” , un molino de aceite, una casa-quintería y una alameda “con unos diez mil árboles de álamo negro y blanco” y a finales del s. XIX consta que había un viñedo de 22 Ha. y una bodega para 200.000 litros.

En cuanto a su viñedo ha sido ampliado hasta 50 Ha. incorporando al tradicional Tempranillo, nuevas variedades como Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Graciano, eligiendo para cada variedad las laderas y altitudes más idóneas para su ciclo vegetativo todo ello tras un minucioso estudio edafológico para seleccionar de los volcánicos, arcillo-calcáreos y pedregosos existentes en la finca, el más idóneo para cada variedad. Viñedos en espaldera con orientación Norte/Sur con controles hídricos del riego por goteo mediante sensores de humedad a distintos niveles.

Vino: Vulcanus 2009
Variedades: 100% Tempranillo.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Precio:6 € aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 78/100

Nota de cata:

Rojo picota de capa media y poca degradación en el ribete, brillante de tonalidades no muy vivas, lagrima gruesa y rápida.

Nariz media con recuerdos a fruta, pimienta, tostados, frambuesa, regaliz negro y juanolas.

Entrada noble, tanino marcado y acidez ajustada, de marcados verdores, carácter especiado. Protagonismo de las notas tostadas y lácteas. Potente y algo calido. Final medio.

Vino: Maar de Cervera syrah 2008
Variedades: 100% Syrah.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: 12 meses en barricas de roble francés.
Precio:12 € aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 82/100

Nota de cata:

Rojo picota ribete violáceo de capa media-alta. Tinta la copa, muy brillante e intenso. Lagrima de lenta.

Nariz media alta, especiado, flores azules, perfil lácteo y goloso. Yogur de moras.

Fresca entrada, se torna calida rápidamente y al final de boca muestra unas puntas de alcohol. Con mas estructura que peso su tanino se muestra suave, vuelven los recuerdos especiados, frutilla negra, chocolate amargo, buen equilibrio y recorrido. Final medio-largo.

Vino: Poker de tempranillos 2009
Variedades: Coupage de clones RJ-51 (Tempranillo), CL-98 (Tinta del país), CL-306 (Tinta de Toro) y CL-Masal (Cencibel).
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Precio:16 € aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 87/100

Nota de cata:

Rojo picota con ribete violáceo, de gran viveza su capa es media-alta y su lagrima marcada y lenta.

Nariz intensa, lácteos en forma de yogur de frutillos del bosque, recuerdos florales, lilas y violetas, acompañan un toque de ciruela y en el fondo junto a sutiles tostados aparece un marcado carácter mineral que nos recuerda a la ceniza y a la piedra negra.

Fresca entrada, con cuerpo y gran sabrosura, caramelo de toffe, tanino muy pulido, mucha fruta en boca con excelente equilibrio entre primarios y terciarios con unos suaves secundarios que completan la terna. Ahumado al final de boca y persiste el marcado carácter mineral. Final medio-largo.

Vino: Maar de Cervera Cabernet Sauvignon 2008
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: 12 meses en barricas de roble francés.
Precio:14 € aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:

Rojo granate de capa media y ribete bastante evolucionado pero sin llegar a marcadas tonalidades atejadas en su faja, su color no es muy vivo pero esta cuestión es habitual en los monovarietales que se dan de esta variedad en la zona.

Nariz de intensidad media-alta con notas de pimiento rojo asado, frutilla algo verde, marcados balsámicos, un toque anisado y terroso. Con muchos recuerdos tostados, torrefactos y a café así como recuerdos a hojarasca otoñal.

Entrada noble, muy agradable, de acidez equilibrada, no despunta pero soporta la trama del vino, de cuerpo medio-alto, buena persistencia y agradable en su paso. Redondo, con bastante sutileza en boca con su tanino pulido, en retronasal mandan los aromas torrefactos, otoñales y a asadura de pimientos. Grato postgusto en su final medio.

Vino: 1758 Selección Petit Verdot 2009
Variedades: 100% Petit Verdot.
Graduación alcohólica: 14,1%
Elaboración: 12 meses en barricas de roble francés.
Precio:30 € aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 80/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete violáceo brillante y de capa muy alta. Tinta la copa, lagrima marcada.

Nariz media con recuerdos a pan tostado, notas lácteas, lilas, cítrico algo sobre madurado y en general una nariz deslavazada, atomizada y sin armonía.

Fresco, de marcadísima acidez, buena entrada, en boca muestra más actitudes que nos llevan a pensar que el tiempo abierto le ha afectado mucho. Con carácter mineral y de nuevo ese perfil torrefacto. Tanino medio, con el carácter propio de la variedad que recuerda a cenizas y quemazón. Algún toque aldehídico de fondo y final medio.

11 de Julio de 2011

Alcanzar el éxito en EEUU

2011-07-12T20:11:00.034+02:00

La semana pasada pudimos asistir en Albacete a una charla bastante interesante sobre las posibilidades de venta de vino en Estados Unidos, MERCADOS, ESTRATEGIAS Y CAPITAL. Organizada por Rafael Jávega, director de Exitalia, una empresa albaceteña dedicada a la gestión y marketing de bodegas a nivel internacional, contó con la participación de varios profesionales de la industria del vino americano. Por un lado, Nora Favelukes, con una vida dedicada a la importación y exportación de vinos y con el gran mérito de haber sido una de las personas que introdujo el vino argentino en EEUU. En la actualidad es presidenta de QW Wine Experts. Por otro lado, Charlie Arturaola, sumiller, educador de vino, escritor, consultor de bodegas...incluso ha realizado una película autobiográfica que pronto estará en nuestras pantallas, El camino del vino.

La Charla fue una introducción al mercado del vino americano y la tramitación de la OCM, en tres horas sería imposible abarcar mucho más, pero escuchamos datos interesantes que pueden darnos una visión global del bebedor de vino de EEUU.

Particularmente vi interesante varios aspectos que me gustaría comentar:

La tendencia en el consumo de vino por edades. Los Milleniers (grupo de edad que abarca desde los 21 años hasta los 34) son el grupo que más vino consume. Además, no les duele rascarse el bolsillo, pueden adquirir perfectamente vinos de más 20$. Aquí, mientras tanto, ese grupo de edad se inclina más por el calimocho y el botellón. Seguidos de este grupo, el siguiente sería la X-Generation, Generación X (34-42 años), y tras estos, los Baby Boommers, el baby boom americano de los sesenta (42-52 años). Resumiendo, al revés que en España, allí cuanto más joven, más y mejor vino beben.

El estilo de vino que más se demanda. Se interesan mucho por el vino tinto con mucha fruta, carnoso, denso, joven o con crianza corta y huyen de los estilos más clásicos con crianzas largas y de las añadas históricas.
La importancia de los vinos monovarietales. Es muy común pedir los vinos por variedades al llegar a un restaurante o adquirirlo en una tienda, dándole a veces más importancia a la variedad que a la bodega.
Interés por probar cosas nuevas. El consumidor norteamericano busca y se interesa por aprender y probar novedades, variedades de uva diferentes y poco conocidas. Vamos por buen camino protegiendo las variedades autóctonas españolas.
La poca fidelidad a las marcas. Ese interes por conocer y probar cosas nuevas les lleva a consumir marcas diferentes y no quedarse con un reducido número de vinos "favoritos", además, los rangos de precios son muy importantes y no perdonan una subida de precio. Por aquí también vamos por el buen camino, hay facilidad para vender marcas nuevas.
Un vino debe contar una historia. Lo que el vino relata en su etiqueta (por cierto, hay que modernizar nuestras etiquetas) es de gran importancia para el consumidor norteamericano. Más que ser un vino histórico debe contar unsa historia que emocione y llame la atención.
El grado de elitismo y posicionamiento social con el que se relaciona el vino. El vino es, actualmente, un elemento que te relaciona con una clase social y un nivel económico y cultural. Podemos decir que son "snobistas", se lleva beber vino.
La fuerza de internet frente a los grandes gurús del vino. Según Charlie, "20 blogueros influyen más que cualquier afamado crítico". Como está sucediendo aquí, la gente confía más en la diversidad de opiniones de los aficionados que en los grandes y afamados críticos con sus puntuaciones, aunque bien es cierto que cualquier vino Parker con más de 90 puntos va a venderse sin problemas.

Datos, a mi modo de ver, que invitan a la reflexión.

12 de julio de 2011.

Capilla del Fraile, corazón y emoción.

2011-07-06T17:38:00.037+02:00

Capilla del Fraile, http://www.capilladelfraile.com/ , desarolla día tras día su pasión por su vino y su aceite de oliva virgen extra. Así se refleja en sus elaboraciones, transmitiendo la personalidad y el suelo de sus terrenos con una gran autenticidad. La finca está situada en la ribera del Río Pusa (afluente del Tajo) en San Bartolomé de las Abiertas, provincia de Toledo. Tanto los vinos como el aceite de oliva virgen extra están elaborados con el corazón y la creatividad de la familia Valdenebro. Catacaldos de La Mancha ha tenido la suerte de poder probar los magníficos vinos que elaboran y charlar con Íñigo Valdenebro, máximo responsable de la finca, en el Salón Brindis 2011 de Albacete, referente máximo de los mejores vinos de Castilla-La Mancha.

La Finca Capilla del Fraile era, en sus orígenes, una finca de secano hasta que en el año 1998 se dio comienzo a la ilusión de su propietario, una plantación de 120 hectáreas de riego por goteo de olivos de las variedades Arbequina y Picual junto a una almazara puesta al día con la más alta tecnología.
En el año 2001 persiguiendo su gran ilusión desde niño, planta sus primeras hectáreas de vides, 9,8 hectáreas de la variedad de uva tinta francesa Syrah. Un año después completará el viñedo con 3 hectáreas más de la vid de la variedad tinta, también francesa, Petit Verdot. La elección de estas dos variedades no es fruto del azar, fue una decisión meditada y estudiada para la que se tuvieron en cuenta elementos como la climatología, la tierra de la finca y la altitud.
Una vez más, en su afán de producir caldos de calidad, construyó la actual bodega situada también en la propia finca. La bodega dispone de una sala de fermentación de depósitos de acero inoxidable con camisas de frío para controlar así la temperatura de fermentación. Dado que para la construcción de la bodega se aprovechó parte de la estructura existente, la bodega Capilla del Fraile dispone de tres salas de barricas, en las que se almacenan las más de 200 barricas de roble francés Allier siempre en las mismas condiciones de temperatura y humedad. La bodega también dispone de un pequeño laboratorio en el que se analizan cuidadosamente las muestras obtenidas.
Íñigo Valdenebro, convertido entonces en un hombre dedicado al campo y preocupado por producir el mejor vino, contó con el prestigioso enólogo Ignacio de Miguel, que le sigue acompañando a día de hoy elaborando cada año los coupages de las dos variedades presentes en el vino Capilla del Fraile.
Recientemente se ha incorporado a la empresa familiar Tamar Valdenebro, la hija mayor de Íñigo, con una vocación claramente empresarial para aportar la visión comercial a la bodega y almazara. Este tándem, padre e hija, complementa a la perfección el trabajo de campo con el trabajo comercial y hace que se transmita a sus vinos y aceite la gran ilusión de un proyecto familiar y el buen hacer de los mismos.

ACEITE CAPILLA DEL FRAILE VIRGEN EXTRA (ARBEQUINA Y PICUAL)
La recogida se realiza en la fase del envero para conseguir un aceite muy frutado y aromático, manualnente mediante peines eléctricos que no dañan el árbol ni el fruto. Todo lo que se recoge en el día se muele en ese mismo día dado que la almazara se encuentra en la propia finca, evitando así cualquier posible oxidación del fruto.
En una primera fase se procede a la limpieza exhaustiva de la aceituna para posteriormente proceder a la molienda mediante molinos que muelen por sistema de cortes regulables. Despuéss la pasta de aceituna pasa a las batidoras que como peculiaridad en la almazara Capilla del Fraile son verticales, autolimpiables y herméticamente cerradas, únicas en el mundo, para evitar la oxidación del fruto. En dichas batidoras se homogeniza la pasta a temperatura constante, siempre moderada. En una tercera fase se procede a la separación del sólido (orujo) del liquido que se efectúa en un decanter, solo mediante procesos físicos, nunca químicos, para no dañar el fruto. Y por último, antes de su almacenamiento, mediante una centrifugadora se procede a la separación del aceite del agua que contiene la propia aceituna.
La conservación se realiza en depósitos de acero inoxidable con nitrógeno, gas inerte para evitar la oxidación del aceite. Se envasa bajo pedido.
Los rendimiento son muy bajos, en torno al 12%, es decir se emplean 9kg de aceituna para elaborar un litro de aceite de oliva Capilla del Fraile Virgen Extra.
Se consigue un aceite de color amarillo oro, es limpio y brillante. En nariz tiene aromas limpios, intensos y frescos, con recuerdos a tomatera, hierba recién cortada, alcachofa y almendra verde. En boca es intenso, se reproducen los aromas vegetales, de almendra y tomatera. Al final de la cata notamos por vía retronasal un picor suave y agradable que lentamente cubre toda la boca, demostrando así un alto contenido en polifenoles.

VINOS

En Capilla del Fraile se elaboran un vino tinto con crianza y un vino joven rosado. La recogida de las uvas se produce en el momento óptimo de maduración, manualmente y en cajas de 15-20 kg. Mesa de selección con 8 personas seleccionando, no se utiliza estrujadora ni métodos de extracción agresiva para no romper pepitas consiguiéndose vinos potentes y muy amables con taninos muy pulidos y redondos. Así mismo, gracias a la maceración, remontados y bazuqueos, se extraen unos vinos con una intensidad de color muy alta y mucho extracto.

CAPILLA DEL FRAILE SYRAH Y PETIT VERDOT.
Se elabora desde el año 2002 y es un ensamblsaje de Syrah y Petit Verdot que varía según la añada. Las producciones anuales suelen rondar las 50.000 botellas.

La fermentación del vino tinto se reliza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con una maceración prefermentativa y postfermentativa larga para obtener todo el color, estructura, aroma y potencial de la uva. Crianza de 12 meses en Barricas de Roble Francés de Allier de tostado medio y tres usos como máximo. La filtración es muy suave para mantener todas las propiedades del vino en la botella. La crianza en botella es de dos años.

CAPILLA DEL FRAILE SYRAH ROSADO

Es un vino joven sin crianza elaborado en su totalidad con la variedad Syrah. No sale al mercado todos los años. Macera en frío la pasta en un depósito y se sanra para extraer así el mosto con el color apropiado para nuestro rosado. Más tarde en otro depósito, se desfanga estáticamente y se pasa la parte limpia al depósito de fermentación definitivo donde fermentará a muy baja temperatura y lentamente (evitando desprendimiento de carbónico), para conservar todos sus potentes y afrutados aromas.

Enhorabuena a la familia Valdenebro por su cortesía y la creatividad en la elaboración de sus vinos y aceites

7 de Julio de 2011.

Muchas gracias a todos

2011-07-04T10:59:00.000+02:00

Dias dificiles hemos pasado algunos miembros de Catacaldos, poco a poco volvemos a la rutina, intentaremos devolver sonrisas a toda la gente que nos ha ayudado, la familia de sangre ha estado con nosotros pero hemos recibido mil apoyos de nuestra otra familia, la familia del vino, amigos que se han volcado en trasmitirnos todo su apoyo que hemos percibido con nitidez, por todo ello mil gracias a todos.

Cristina y Santiago

Enciende las luces
En este puerto donde esperas mi barca
Para que regreses, me llenes de sueño y devuelvas mi calma
Porque si te pierdo yo no me encuentro
Porque eres parte de todo lo que soy

Yo no te olvidare siempre te querré
Nada nos podrá separar jamás
Dentro de mí cuando me acuerde de ti
Tu luz me guiarás y me iluminarás

Desde la distancia
Cada día que pasa se hace más fuerte mi amor
Porque que tanta alegría mi vida no se puede perder y a pesar de lo lejos que estés,
Sigue viva tu magia en mi ser
Y si te pierdo yo no te encuentro
Porque eres parte de todo lo que soy

Yo no te olvidare siempre te querré
Nada nos podrá separar jamás
Dentro de mí cuando me acuerde de ti
Tu luz me guiarás y me iluminarás

Lo eres todo para mí
Mi voz siempre será tuya
Hoy el viaje acaba aquí
Que mi alma lleva tiempo desnuda

Yo no te olvidare siempre te querré
Nada nos podrá separar jamás
Dentro de mí cuando me acuerde de ti
Tu luz me guiarás y me iluminarás

Yo no te olvidaré

Canción. No te olvidaré
Letra. Pablo Alborán
Año. 2011

Vera de Estenas crianza 2007

2011-06-26T12:59:00.003+02:00

Vino: Vera de Estenas crianza 2007
Bodega: Vera de Estenas (Utiel)
Zona: D.O. Utiel-Requena
Variedades: 45% Bobal, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot y 15% Tempranillo.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: Reposo durante 7 meses en depósito, crianza durante 10 meses en barrica y posterior reposo de 8 meses en botella.
Precio:6,8 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 78/100

Nota de cata:

Rojo picota de capa media-alta y ribete violáceo que tinta la copa. Buen brillo.

Nariz media con recuerdos a frutilla roja en licor, ahumados, chocolate y especiados. Caramelo de cuba-libre, suaves cueros y maderas algo viejas.

Buen ataque y acidez equilibrada que le aporta algo de equilibrio aunque a final de boca se impone un toque dulzón. Muy balsámico de tanicidad media, algo astringente, perfil cítrico y fruta macerada en licor. Final medio y corte clásico.

14 de junio de 2011

Vizcarra crianza 2005

2011-06-24T10:39:00.000+02:00

Vino: Vizcarra crianza 2005
Bodega: Bodegas Vizcarra (Mambrilla de Castrejón)
Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedades: 100% Tinta del pais (viñedo de más de 20 años).
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, 17 días y 3 remontados diarios a una temperatura de 28º C. Realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble americano y crianza durante 15 meses en barricas de roble Americano y Francés.
Precio:12,5 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete granatoso, muestra algo de edad pero no decadencia, capa media-alta que tinta la copa con un halo brillante.

Intenso, terroso, mineral, tinta china, recuerdos florales, frutilla negra, tostados sutiles, cacao, mucha fuerza.

Fresco, potente pero al tiempo equilibrado, afinado y potente, tanino pulido pero presente, en ese punto de ribera que es un lujo, sutilmente secante, muy elegante y redondo, en retronasal vuelve el perfil mineral, junto con algo de fruta y flor sobre el fondo de su paso por barrica. Final medio-largo, muy grato.

7 de junio de 2011

Viñahonda crianza 2007

2011-06-22T20:44:00.000+02:00

Vino: Viñahonda crianza 2007
Bodega: Bodegas Silvano García (Jumilla)
Zona: D.O. Jumilla.
Variedades: 50% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Tempranillo.
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: Vendimia: Realizada mediados de octubre de 2003 en viñedos con producción inferior a 1,5 Kg. por cepa.
Vinificación separada con elaboración tradicional, encubados medios de 16 días con remontados cortos y control de temperatura de 26/28ºC. Crianza: 8 Meses en barrica de roble francés.
Precio: 8,1€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 80/100

Nota de cata:

Rojo picota de capa media-alta, ribete granatoso, capa media-alta que tinta la copa con su marcada lagrima.

Intenso, marcando mucho la madera, especiados, tinta, suaves amiélados, balsámico y con recuerdos de cacao. Recuerdos a canela, vainilla y rosas.

Intenso ataque, algo abocado y calido, acidez presente pero no del todo integrada, rugoso en boca, con estructura y trama pero no mucho peso, tanino algo secante, ligera astringencia, muchos recuerdos a tostados de madera, algo de frutillo negro en boca, vuelven los amiélados y en su conjunto un corte algo dulce, final medio.

7 de junio de 2011

Capilla del Fraile Syrah y Petit Verdot 2006

2011-06-17T20:41:00.008+02:00

Vino: Capilla del Fraile Syrah y Petit Verdot 2006
Bodega: Finca Capilla del Fraile - Ribera del Pusa S.L. (San Bartolomé de las Abiertas - Toledo)
Zona: Vino de la Tierra de Castilla.
Variedades: 60% Syrah y 40% Petit Verdot.
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: La fermentación del vino tinto se reliza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con una maceración prefermentativa y postfermentativa larga para obtener todo el color, estructura, aroma y potencial de la uva. Crianza de 12 meses en barricas de Roble Francés de Allier de tostado medio, nuevas y seminuevas. La filtración es muy suave para mantener todas las propiedades del vino en la botella. La crianza en botella es de dos años.
Precio: 10€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 87/100

Medalla de Oro Viena 2010

Nota de cata:

Visualmente destaca su color picota brillante de gran intensidad, casi cubierto, con el ribete prácticamente sin degradación y tonos azulados. Lágrima densa que tiñe la copa, con mucha vida por delante.

En nariz destaca su complejidad y su carácter mineral y de terruño. Muestra aromas de intensidad alta, fruta negra madura, aceituna en salmuera, notas de trufa y sotobosque, tinta china, recuerdos balsámicos a monte bajo y unas maderas finas con suaves toques de moka, tostados y especiados como la pimienta y la vainilla.

La boca muestra bastante armonía, buen ataque, ligeramente goloso, frescura en su paso con suficiente acidez, concentrado, ligeramente cálido,carnoso, de tanino maduro y un buen retronasal frutal, con maderas cremosas, recuerdos minerales y achocolatados que nos llevan a un final largo y con notas elegantes amargas y un buen equilibrio entre acidez y dulzor.

Un vino con personalidad, de terruño, con elegancia y potencia. La acidez y la gran extracción que presenta le dará una buena evolución en botella y ganará en complejidad y elegancia.

Debido a la calidez que muestra se debe consumir a unos 16º C.

17 de junio de 2011

PQ Primicia 2009 - Bodegas Palacio Quemado (Grupo Alvear)

2011-06-08T21:00:00.001+02:00

Vino: PQ Primicia 2009
Bodega: Bodegas Palacio Quemado (Grupo Alvear)
Zona: Ribera del Guadiana
Variedades: Tempranillo con algo de garnacha, syrah.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: Ensamblaje de variedades tradicionales de los pagos mas calizos de la finca (caleños) y envejecido durante 4 meses en barricas nuevas de roble frances y americanos.
Precio: 8,5€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 83/100

Nota de cata:

Elegante presentación en colores plateados, sencilla y directa, viste la mesa.

Rojo cereza con ribete violáceo. Limpio y brillante posee una lágrima lenta y translucida.

Nariz de media intensidad pero buena definición a frutillos del bosque, frambuesas y ciruelas, violetas y notas lácteas. Al airearse se potencia su carácter floral apareciendo notas a lavanda, recuerdos especiados, avainillados y suaves tostados.

Buen ataque, de acidez marcada, algo ligero de cuerpo, fresco con mucha fruta y ciruela en boca, acompañado de recuerdos vegetales, lácteos y tostados que dejan un toque amargo a final de boca. Su tanino es algo verde pero no astringente ni molesto y en su final medio muestra también recuerdos a cascara de naranja. Femenino y frutal.

28 de mayo de 2011.

Manzanillas en rama, golpe de mar en la copa

2011-06-02T21:05:00.003+02:00

Vino: Manzanilla Los Caireles
Bodega: Bodegas Portales Pérez,S.L.(Sanlucar de Barrameda)
Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Variedades: Palomino fino 100%
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: Manzanilla con 8-9 años de crianza en la consabida Crianza biológica bajo velo de flor por el sistema de criaderas (Clases en Sanlucar) y soleras . Retirada del despacho "Los Caireles" en C/Carmen Viejo,nº30.
Precio: * * * * * (3-4€)
Puntuación: * * * * * 91/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, de buen brillo e impecable limpieza.

Fragante e intenso, recuerdos a mar, muy fresca, flores amarillas suaves, ligeros recuerdos a levadura además de notas de bollería y crema.

Fresca y amable, equilibrada y sutilmente untuosa, paso fácil y redonda en boca. Agradable y resultona, un puntito amargo leve a final de boca le aporta complejidad, delicada, con un puntito leve abocado, salina también en boca y de final medio-largo.

Vino: Manzanilla pasada Sanchez Ayala (La gabriela)
Bodega: Bodegas Sanchez Ayala(Sanlucar de Barrameda)
Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Variedades: Palomino fino 100%
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: Uva palomino proveniente del prestigioso "pago las cañas". Crianza biologica de 8 ó 9 años en C/ Banda Playa, junto al Mar su solera esta compuesta por 12 escalas con once criaderas, una de las cuales, la sexta es triple y se corre de manera alterna.
Precio: * * * * * (5-6€)
Puntuación: * * * * * 93/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo con leves reflejos dorados, brillante y limpio.

Nariz de buena intensidad con un leve punto salino, manzana roja, almendra, maderas viejas, panadería, grano de cereal. Complejo, manteca, cacahuetes, pudding de manzana.

Gran ataque, seca, compleja pero no carga, leves notas salinas se conservan todavía pero marca mucho los recuerdos a almendra y cereal. Sutilmente punzante, sabrosa, equilibrada y muy larga. Una delicia.

Vino: Amontillado viejo Delgado Zuleta
Bodega: Bodegas Delgado Zuleta(Sanlucar de Barrameda)
Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Variedades: Palomino fino 100%
Graduación alcohólica: 20%
Elaboración: Andanas paralelas y muy proximas al "Quo Vadis" criados juntos en el barrio alto de Sanlucar de Barrameda.
Precio: * * * * * (7-8€)
Puntuación: * * * * * 95/100

Nota de cata:

Ámbar oscuro con tonos yodados. Limpio y brillante.

Intensísima nariz a Almendras y avellanas, barniz, recuerdos punzantes como a brisa marina, maderas nobles, cascara de naranja, especias exóticas, flores secas y yodo. Caramelo de café con leche en un conjunto perfecto, gran intensidad y complejidad.

Excelente ataque, frescor y acidez muy marcadas como su fuerte carácter salino, un autentico golpe de mar, sabroso, con algo de cuerpo y el alcohol perfectamente integrado. Complejo, profundo, sutil amargor final y un levísimo dulzor, muy comedido, vuelven los frutos secos, dátiles, turrón blando, flores de otoño, higos, nueces…necesita y más que eso merece atención, sosiego. Final largo y de muy grato postgusto.

Poder disfrutar de los mejores vinos de Jerez como los propios lugareños forma parte de los placeres que ningún aficionado al vino debe perderse, tras degustar estos vinos, las manzanillas más comerciales que nos llegan embotelladas, se perciben con una merma en cuanto a la profundidad aromática, queda en ellas la salinidad característica pero se percibe de una forma más simple, menos compleja como se hace en los siguientes vinos que muestran recuerdos a brisa marina, a paseos por el puerto, a algas y muchos otros que sin conocerlos solo puedo ubicarlos allí, por todo ello José Augusto (9ªprovincia) te doy las gracias por acercarme el trabajo de Rafael De la Cruz al cual estoy muy agradecido por su trato, todos estos vinos y muchos más los podreís encontrar en http://www.todoagranel.com/.

03 de mayo de 2011

Vallegarcía Viognier 2008

2011-05-27T14:30:00.001+02:00

Vino: Vallegarcía Viognier 2008 (Mejor blanco con crianza según la AEPEV)
Bodega: Pago de Vallegarcía, S.A. - Retuerta del Bullaque (Ciudad Real)
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: Viognier 100%
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Encubado durante 12 horas en frio posteriormente se procede a una maceración prefermentativa a 8º. Fermenta el 30% durante 4 meses y medio con sus lias, el 70% restante en deposito a 15º. Posterior crianza durante 5 meses en barricas de roble francés y descanso en botella durante 12 meses.
Precio: * * * * * (10-15€)
Puntuación: * * * * * 85/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados limpio con lágrima gruesa y lenta. Buena viveza pero no demasiado brillo.

Nariz intensa pero algo sucio al comienzo con lo cual procedemos a airear el vino ya que se aprecia potencial aromático. Poco a poco van aflorando notas de fruta blanca muy madura y piel de albaricoque y posteriormente recuerdos a melocotón, también nos enseña manzanilla, notas amieladas, algo de piña en almíbar, mantequilla y anacardos. Compleja nariz.

Ataque potente pero algo calido, se marca ligeramente la carga alcohólica del vino, algo justo de acidez, deja en su paso una ligera untuosidad, recuerdos a vainilla, algo de peso en boca. También referencias a un buen trabajo con sus lías, almendras y tostados marcados, la fruta esta detrás, algo distraída. Un vino con personalidad de final medio largo, complejidad y grato postgusto.

Esta añada nos ha resultado algo desconcertante, siendo la tercera que hemos probado de este vino nos ha resultado algo denso en boca, sin la gracia y nervio necesaria que poseían otras añada para aguantar la fuerte personalidad aromática del vino, en la cata hubo disparidad de criterios y consideramos que el recuerdo que tenemos de este vino merece una recata antes de considerarla como una añada algo mas floja que las anteriores porque pudiera ser que la botella no estuviera al 100% de su potencial.

24 de mayo de 2011

Santa Cruz de Alpera Verdejo 2010 Gran Selección 2011

2011-05-26T08:45:00.004+02:00

Vino: Santa Cruz de Alpera Verdejo 2010 (Gran Selección 2011 y medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas)
Bodega: Bodegas Santa Cruz de Alpera (Alpera-Albacete)
Zona: D.O. Almansa
Variedades: Verdejo 100%
Graduación alcohólica: 12,5%
Elaboración: Vendimia mecanizada noctura para proteger al máximo la oxidación del mosto, fermentado con control de temperatura a 15º c y levaduras seleccionadas. El vino permanece con sus lias en continua suspensión por un periodo de dos meses en depósito de acero inoxidable aumentado su grasas y pesistencia en boca. posteriormente se clarifica y estabiliza antes de su embotellado.
Precio: * * * * * (3-4€)
Puntuación: * * * * * 85/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo con reflejos verdosos leves, buena viveza, brillantez y limpieza. Tímida presencia de carbónico en la copa.

Expresivo en nariz, no excesivamente intenso pero si nítido y varietal, con gratos recuerdos a fruta blanca (pera y manzana verde), flores blancas y un fondo suave vegetal con hinojo y otras hierbas.

Fresco, de buena acidez y paso por boca, con un ataque bastante resultón, en la punta de la lengua volvemos a apreciar el carbónico, su dulzor esta bien equilibrado mostrándose bastante redondo. Aromas a melón y pera en boca junto con recuerdos cítricos y suaves herbáceos que suman al conjunto. Final medio pero muy grato.

Excelente elaboración de marcado carácter varietal, muy versátil en la mesa y si se le podía pedir algo mas pues su excelente RCP termina por convertirlo en una gran opción.

21 de mayo de 2011

Ochoa Reserva 2005 - GRAN MEDALLA DE ORO en el concurso Tempranillos al Mundo

2011-05-24T14:15:00.004+02:00

Vino: Ochoa Reserva 2005 (Gran medalla de oro en el concurso Tempranillos al Mundo en cata virtual de verema 23/05/2011)
Bodega: Bodegas Ochoa, S.A. (Olite-Navarra)
Zona: D.O. Navarra
Variedades: Tempranillo 55%, Cabernet Sauvignon 30% y Merlot 15%
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: La crianza en barricas de roble americano durante un largo año y despues permanecerá embotellado en bodega hasta su salida al mercado.
Precio: * * * * * (10-15€)
Puntuación: * * * * * 85/100

Nota de cata:

Rojo cereza de capa media y ribete rubí, buen brillo e impecable limpieza...el tiempo, bien llevado. Lagrima ancha y lenta que colorea sutilmente la copa.

Nariz de buena intensidad a frutillos negros, nuez, monte bajo, especiados y tabaco rubio, caja de puros y aromas lácteos. Excelente presencia de gran finura de notas especiadas. Recuerdos muy nítidos a pimiento verde y suaves chocolateados de fondo. Elegantes y sutiles terciarios, bien construido en esta fase.

Fresco, recuerdos cítricos nada mas entrar, elegante, redondo y poco a poco va enseñando estructura, acaricia la boca, es sutil y a la vez con personalidad. Sutil presencia del alcohol, en esta fase dominan las notas terciarias y balsámicas, detrás la fruta madura, casi pasificada y recuerdos a caramelo de toffe. Final medio-largo y de grato postgusto.

23 de mayo de 2011

Jay Miller cata caldos de La Mancha en FENAVIN 2011

2011-05-16T22:41:00.003+02:00

La Feria Nacional del Vino (FENAVIN) contó con la presencia y participación del prestigioso crítico norteamericano de vino a nivel mundial Jay Miller, representando a Robert Parker y a la revista The Wine Advocate en España.

Junto con Jay Miller, también se daba cita el primer Master of Wine español, Pancho Campo, para exponer sus impresiones del vino español. Miller destacó que “actualmente el vino español lo está haciendo muy bien en el mercado norteamericano”, así junto a los vinos argentinos y chilenos están siendo los más destacados. Igualmente resaltó que actualmente la tendencia del consumidor norteamericano se mueve en torno a vinos que no sean altos en alcohol sino que está pidiendo “vinos sabrosos, que te den placer”.
Respecto a los vinos de Castilla-La Mancha, se refirió en primer lugar a las variedades de uva propias de la región, como la cencibel-tempranillo, airén y bobal, calificando esta última como una “uva muy interesante que todavía no lo ha dado todo”.

Asimismo aseguró que la iniciativa presentada por la Fundación Tierra de Viñedos de crear la marca “Vinos de la España de Don Quijote”, aglutinando a las numerosas marcas de la región, “es un proyecto adecuado, puesto que si la oferta se fragmenta también se fragmenta el dinero en promoción, y eso es un atraso para conseguir alcanzar el objetivo marcado”, que no es otro que la internacionalización.

Por la tarde, Jay Miller dirigió una multitudinaria cata, patrocinada por Vinos de la Tierra de Don Quijote. Nunca antes en esta feria se había organizado una cata comentada tan numerosa con principales personajes del sector catando vinos de Castilla-La Mancha.

El promedio de los vinos seleccionados es 93 de un máximo de 100 puntos. El experto Jay Miller destacó el factor placentero de los 13 caldos seleccionados, “son vinos que dan mucho placer, para sentarte y disfrutar de ellos”. Con esta selección, indicó Pancho Campo, se pretende hacer un reconocimiento a la calidad de los vinos de Castilla-La Mancha a la vez que se ayuda a cambiar la percepción que tiene el mercado internacional de que La Mancha es mucho vino a granel, de poca calidad.

La cata, que se prolongó durante más de una hora, dio a conocer las propiedades de 13 tintos.

- Cantos del Diablo 2008 de bodegas Jiménez Landi, de la denominación de origen Méntrida, con 96 puntos, el catado en cuarto lugar, por “la mezcla perfecta entre potencia y elegancia, un vino sobresaliente”, dijo Miller.
- Selectus 2007. Bodegas Los Aljibes. “Muy sabroso en el paladar, toque de frutas especiadas”. 94 puntos.
- AAA 2005, de Dominio de Valdepusa. Jay Miller felicitó a Carlos Falcó por la apuesta por la variedad verdot desde 1991, “es impresionante que viñas tan jóvenes tengan vino de tanta calidad; el triple A es oscuro, rico, concentrado y potente, con un equilibrio perfecto; estará en perfectas condiciones hasta 2030”. 93 puntos plus.
- Finca Sandoval 2007. DO La Manchuela. “Aroma fantástico, con notas de carne y carne ahumada, equilibrado, sedoso”. 93 puntos.
- Estela 2007de Bodegas Arrayán, en homenaje al empresario José María Entrecanales. “Con gran cantidad de fruta, y mucha escultura, perfecto en tres o cuatro años”. 93 puntos.
- El Vínculo Reserva 2005, de bodegas El Vínculo, DO La Mancha. “Madera muy bien equilibrada, largo, lleno de aromas, complejo”. 93 puntos.
- Atalaya 2009, de Bodegas Atalaya, DO Almansa. 92 puntos. “Vino sobresaliente y muy llamativo”, de garnacha tintorera.
- Pago Florentino 2008, de Bodegas y viñedos La Solana. Pago Malagón. “Muy erótico y aromático, es abierto”. 92 puntos.
- La Casilla Viña Estrecha 2009. Bodegas y viñedos Ponce, de la DO Manchuela. “Cuerpo medio, aromas de lavanda, se agarra muy bien en paladar”. 92 puntos.
- Venta la Ossa, TNT 2009, de Bodegas Venta la Ossa, entre Alhambra y Valdepeñas. “Muy concentrado y aromático, muy largo”. 91 puntos.
- Los Aljibes Petit Verdot 2008. Bodegas Los Aljibes. “Vino potente, con mucha escultura, muy largo”. 91 puntos.
- Hipperia 2007, de Pago de Vallegarcía. “Franco, sincero, lo bebería más bien joven”. 91 puntos.
- Volver 2009, de bodegas Volver, “bien estructurado, fácil de disfrutar”. 90 puntos.

Cabe destacar la inclusión en la cata de dos vinos desconocidos por Catacaldos de La Mancha y que esperamos que salgan pronto al mercado y poder probar, Los Aljibes Petit Verdot 2009 y Venta La Ossa TNT 2009.
16 de mayo de 2011.

Bodegas Pardo Tolosa, Vinos de Alborea

2011-05-13T19:55:00.001+02:00

La Bodega:

Ubicada en pleno corazón de la Manchuela, a 700 metros sobre el nivel del mar y con marcada influencia climatológica mediterránea que aporta días calidos, noches frescas y de buena humedad encontraremos una bodega joven donde las variedades autóctonas adquieren el protagonismo que su arraigo a las condiciones del terreno, suelos franco arcillosos, orgánicamente pobres y con bajas pluviometrias, requieren para la elaboración de vinos con personalidad.

De la mano de su enóloga Loles Muñoz y aplicando el cariño a la viña con técnicas que están permitiendo el tramite de conversión del viñedo en ecológico este año han alcanzado el reconocimiento por parte del consumidor alcanzando el Quijote de oro en la categoría de tintos envejecidos de añadas anteriores a 2008 en el concurso regional vinos de la tierra de Don Quijote celebrado en Alcázar de San Juan el pasado 26 de febrero del presente año.

Los vinos:

Vino: Mizarán blanco 2009
Variedades: Macabeo.
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: Cosechado en septiembre, macera durante dos horas para después fermentar a 15º y reposar un mes en barricas de roble con batonages.
Precio: 2,50 € en bodega
Puntuación: * * * * * 80/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo con reflejos dorados y sensación de densidad que deja en la copa una marcada lagrima. Limpio y brillante.

Nariz intensa con aromas a cereales (heno), notas tostadas, pera y piña sutilmente almibarada. Recuerdos a flores blancas y amarillas, avainillados y a la madurez del plátano.

Buena entrada que va dando paso a un recorrido sutilmente untuoso, cremoso pero no por ello menos elegante para a posteriori imponer una nota dulce que permanece. Acidez algo ajustada y un buen peso en boca, en retronasal vuelve la fruta blanca muy madura los recuerdos cereales y suaves tostados para un final medio. Un vino que acaricia la boca.

Vino: Mizarán rosado 2009
Variedades: Bobal.
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: Maceración con los hollejos durante tres horas y fermentación controlada a 16º.
Precio: 2,50 € en bodega
Puntuación: * * * * * 75/100

Nota de cata:

Rosa frambuesa de gran viveza y brillo. Presenta un bonito color con una lágrima fina.

Aromas a grosella, sandia, flores rojas y golosinas todo ello de buena intensidad y definición.

Entrada fresca y seca que invita al trago. Su paso es algo ligero y presenta aromas a fruta roja poco madura, su final medio presenta un sutil toque amargo.

Vino: Mizarán tempranillo roble 2007
Variedades: Tempranillo
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: Maceración larga de doce días con los hollejos, fermentación maloláctica y añejamiento durante cuatro meses en barrica de robles francés y americano.
Precio: 3,00 € en bodega
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:

Rojo cereza con ribete granatoso, lagrima fina y buen brillo.

Nariz de media intensidad con buenas notas primarias que recuerdan a frutillos rojos, rosas y violetas. Al airear aparecen notas de pimienta, monte bajo, ahumados y recuerdos terrosos (arcilla) para mas tarde ofrecernos notas balsámicas (eucalipto), caja de puros y chocolate.

Buen ataque, sutilmente goloso y con un tanino muy pulido, conserva mucha fruta y un excelente equilibrio. Muestra sabrosura y cierto cuerpo en retronasal esa fruta esta bien respaldada por las notas de su paso por madera presentando recuerdo a Mon Cheri para un final medio largo.

Vino: Senda de las Rochas 2007
Variedades: 85% tempranillo 15% bobal
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Del paraje "La Ceja" cuyas viñas tienen mas de 25 años. Maceración larga de mas de 20 días y fermentación malolactica para pasar un total de 12 meses en barricas de roble francés.
Precio: 6,20 € en bodega
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:

Rojo cereza con algunas tonalidades violáceas, de capa media alta presenta un color muy vivo y brillante.

Intensidad aromática elevada con fruta roja madura, recuerdos terrosos, especiados (pimienta negra y canela). Notas minerales, trufadas y a proteína de carne y sotobosque.

Fresco, con un excelente ataque y evolución, se muestra muy sabroso y con una tanicidad algo marcada pero no molesta. Vino de garra y a la vez redondo y equilibrado, en retronasal marcado carácter mineral, suaves tostados y con buena presencia frutal de fondo. Final de larga duración y grato postgusto.

Un señor vino que a Catacaldos de la Mancha por su personalidad y excelente relación calidad precio nos parece un mas que digno merecedor del premio otorgado por el jurado multitudinario reunido en Alcázar de San Juan del cual participamos activamente en el concurso regional vinos de la tierra de Don Quijote. ¡Felicidades!

Premios Gran Selección 2011

2011-05-06T20:50:00.003+02:00

El pasado miércoles 4 de mayo se han entregado en el Gran Teatro de Villarrobledo los premios otorgados por la Junta de comunidades de Castilla la Mancha reconociendo la “excelencia” de 26 productos agroalimentarios de nuestra región, el acto fue presidido por D. José María Barreda quien entregó los premios que reconocen los mejores vinos, blancos y tintos, quesos manchegos, aceites de oliva, mieles y azafranes, jamón serrano y la berenjena de Almagro en su objetivo de “premiar y reconocer las mejores elaboraciones de este año en Castilla-La Mancha”.

Para esta XXII edición han sido varias las novedades como la incorporación al certamen de los Premios Airén, la creación de dos nuevas categorías más para nuestros tipicos monovarietales de Tempranillo y Bobal así como la introducción de otra categoría nueva para la Miel de Producción Ecológica.

El evento congrego a algunos de los personajes y empresas más representativas del sector agroalimentario castellano manchego así el alcalde de Villarrobledo, D. Pedro Antonio Ruiz Santos resaltó la importancia de un sector estratégico como la industria agroalimentaria, tan potente ante un auditorio abarrotado y que la gente que no pudo acudir al evento pudo seguirla en directo on-line a través del perfil de Facebook gracias a la tecnología Livestream.

Los premiados en dicho evento fueron:

Gran Selección 2011

Vino “Santa Cruz de Alpera verdejo”, Cooperativa Santa Cruz de Alpera (Albacete).
Queso manchego “Esperanza del Castillo”, Esperanza del Castillo, S.L. de Pulgar (Toledo).
Aceite de Oliva Virgen Extra “Benizar”, Acecasa, S.L. de Hellín (Albacete).
Miel con D.O. “Miel de la Alcarria Colmeneros Alcarreños”, S.Coop. de C.L.M. Apicultores Alcarria Conquense de Huelves (Cuenca).
Azafrán con D.O. “La Rosera”, Bealar, S.L. de Motilla del Palancar (Cuenca).
Jamón serrano “Jamón Serrano Jaseto”, Jamones El Chato S.A. de Torrijos (Toledo).
Berenjena de Almagro “La Almagreña”, Vicente Malagón, S.A. de Almagro (Ciudad Real).

Selección Oro vinos:

Vino blanco “Santa Cruz de Alpera verdejo”, Cooperativa Santa Cruz de Alpera (Albacete).
Vino Rosado “Grumier” de la Cooperativa Nuestra Señora del Pilar de Villanueva de Alcardete (Toledo).
Vino Joven Airén “Lorenzete” de la Cooperativa Virgen de las Viñas de Tomelloso (Ciudad Real).
Vino Monovarietal Tempranillo “Los Galanes” de la Cooperativa Santa Catalina de La Solana (Ciudad Real).
Vino Monovarietal Bobal “Realce Rosado” de la Unión Campesina Iniestense de Iniesta (Cuenca).
Vino Tinto de menos de 2 años “Yugo” de la Cooperativa Cristo de la Vega de Socuéllamos (Ciudad Real).
Vino Tinto de más de 2 años “Púrpura”, de la Sociedad Agraria de Transformación Santa Cruz de Pozo Lorente (Albacete).
Vino espumoso “Mureda Gran Cuvee” de Mureda Alimentación, S.L. de Valdepeñas (Ciudad Real).
Vino Ecológico “Clearly Organic” de Cooperativa San Isidro de Villanueva de Alcardete (Toledo).

Selección Oro quesos:

Queso manchego Industrial Semicurado, marca “Montescusa” de la empresa Quesos Lominchar, S.L. de Corral de Almaguer (Toledo).
Queso manchego Industrial Curado, marca “Esperanza del Castillo”, de la empresa Esperanza del Castillo, S.L. de Pulgar (Toledo).
Queso manchego Artesano Semicurado, marca Marantona, de la empresa Quesos La Casota, S.L. de La Solana (Ciudad Real).
Queso manchego Artesano Curado, marca “El Pesebre”, de Quesera Campo Rus, S.L. de Santa María del Campo Rus (Cuenca).
Queso Ecológico, la marca “Finca Fuentillezjos”, de la empresa Artesanos Peñas Negras, de Mora (Toledo).

Selección Oro aceite:

Aceite de Oliva Virgen extra, “Benizar” de la empresa Acecasa, S.L. de Hellín (Albacete).
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico “Pago de Quirós, Explotaciones Agropecuaria La Moncloa, S.A. de Mascaraque (Toledo).

Selección Oro Jamón:

Categoría Bodega “Jamón Serrano 7 Hermanos” de Cárnicas 7 Hermanos, S.A. de Valmojado (Toledo).
Categoría Reserva “Jamón Serrano Hembra Arroyo” Jamones Arroyo, S.L. de Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real).
Categoría Gran Reserva, “Jamón Serrano Jaseto”, de la empresa Jamones El Chato, S.A. de Torrijos.

Esta iniciativa es muy del agrado de Catacaldos de la mancha, muchos de los vinos premiados han pasado por nuestras copas y podemos dar fe de su gran nivel y calidad. Los buenos aficionados al vino no debemos perdernos la oportunidad de probarlos y si además podemos acompañarlos de estos grandes quesos, jamones y demás productos de altísima calidad que tenemos a nuestro alcance el placer se multiplicará de manera exponencial.

Puesta en Escena, Finca Elez de Manuel Manzaneque en Tapería Tribaldos

2011-05-03T21:00:00.002+02:00

El pasado jueves día 28 de Abril Manuel Manzaneque Suarez nos presento en el bonito marco de la albaceteña Tapería Tribaldos sus vinos, nos contó los orígenes de la bodega y como es considerado el primer pago de España, grado que alcanzo a la vez que otra prestigiosa bodega pero que en el caso de Finca Elez, por la trayectoria llevada en años anteriores se le permitió denominar como vinos de pago los ya embotellados, siendo el primero con este rango en nuestro país su Gran Reserva 1994.

El acto consistió en una cata comentada de 4 de los vinos de la bodega (Finca Elez Crianza, Nuestra Selección, Escena y su Chardonnay) previo paso por una introducción de la situación geográfica del viñedo y sus peculiaridades, altitud sobre el nivel del mar, suelos arcillosos en la capa superior y mas abajo, por estar ubicado sobre el acuífero 24, una gran concentración de caliza , amplia diferencia climática día-noche y la filosofía de la bodega en cuanto al trabajo en la viña (considerado por Manuel como del 90% del total), producciones por cepa, prevención de heladas y equilibrado de las añadas mas calidas así como el trabajo en bodega con levaduras autóctonas para los tintos de fermentaciones lentas y maceraciones mimadas para una mayor extracción terpénica. Para su exquisito blanco, vendimiado entre las 5 y las 10 de la mañana que podríamos denominar la parte fría de la vendimia nocturna porque el calor del día ya se ha disipado del fruto, uso de levaduras procedentes de Champagne de características neutras, maceración en depósitos especiales procedentes de Montpellier, fermentación en barrica a 16º gracias a la utilización de caños de frío, posterior crianza con sus lías con intensos trabajos en el batonagge.

Tras la cata pudimos maridar los vinos catados a los que se le añadió el vino “Nuestro Syrah 2006” con los sabrosos platos que de la creativa cocina de la Tapería Tribaldos que fueron saliendo mientras departíamos impresiones con Manuel y el resto de participantes en la cata.

Los platos degustados fueron:

-Tomate raf con jamón ibérico
-Revuelto de ajetes
-Croquetas de caza
-Surtido de quesos manchegos
-Chistorra a la sidra
-Montadito de aguacate con alioli
-Vol-au-vent de sabayon de setas
-Montadito de pate de oca con px
-Medallones de churrasco con ibérico y gambas
-Mini miguelitos de La Roda

Pasamos a realizar una breve descripción de los vinos degustados:

Finca Elez crianza 2006 (60% C. Sauvignon, 30% tempranillo y 10% merlot) 84/100
Destaca por su frescura y facilidad de trago, todo ello con buen entramado, frutilla roja recién cogida tanto en nariz como en boca bien acompañada por recuerdos de su crianza, todos ellos con sutileza, respetuosos especiados, monte bajo, cacao.

Nuestra Selección 2005 (45% Tempranillo, 45% C. Sauvignon y 10% Merlot) 86/100
Vino intenso y con mucha personalidad, fiel reflejo del terruño y de aromas complejos, tierra y hojarasca, algún recuerdo a proteína y floral. Su fruta esta mas integrada en el conjunto que en el vino anterior por lo que destaca menos, mas serio y complejo este, más calizo, redondo y con un retronasal muy interesante que perdura en el tiempo.

Escena 2006 (90% Tempranillo y 10% syrah) 90/100
El vino más sentimental de la bodega, dedicado a la trayectoria profesional del progenitor D. Manuel Manzaneque. Frutilla mas negra, muy sabrosa con protagonismo en todas las fases perfectamente acompañada por un carácter mineral marcado, ahumados, espectaculares especiados y muchos recuerdos de monte bajo. En boca su ataque enamora y su paso por boca te atrapa, aterciopelado y exquisitamente bien equilibrado y redondo, complejidad aromática. Final largo y con grato postgusto.

Chardonnay 2007 - 89/100
Aromas terpenicos, piña, cítricos, recuerdos del trabajo con las lías que le aporta gran complejidad. Su boca es sensual, grasa, con nervio y mucho potencial de guarda por su excelente acidez. Se muestra muy sabroso y atractivo, con complejidad y muchas caudalías.

Syrah 2006 (Notas a vuela pluma durante la cena por lo que no puntuamos)
Lo percibimos muy varietal con recuerdos a flores violetas, especiados excepcionales y con esa complejidad que esta uva sabe desarrollar cuando se mima. En boca versátil, nada pesado aromáticamente, algunas veces esta variedad puede llegar a saturar, pero sin mermar en sabrosura y estructura.

En definitiva una estupenda cata en excelente compañía que se llevo a cabo en el local de restauración que mas fuerte esta apostando por la cultura del vino en nuestra ciudad.

Casa de la Ceña, Amor de Amigo...Embotellado

2011-04-26T20:15:00.005+02:00

Vino: Casa de la Ceña 2010 blanco
Bodega: Baldomero Cánovas
Zona: Totana, Murcia
Variedades: Sugraone Superior.
Graduación alcohólica: 11,5%
Elaboración: Vino blanco joven.
Precio: Para esto no sirve la Mastercard
Puntuación: * * * * * 82/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo que muestra una ligera turbidez pero de buena viveza y sensaciones de densidad en la fase visual.

Nariz intensa a frutas blancas, pera y plátano, recuerdos cítricos como de lima, chucherías (esa tradicional con forma de plátano), recuerdos auvados que la asemejan a la moscatel, jazmín y otras flores blancas, su nariz además de atractiva va cambiando con el paso del tiempo mostrándote nuevos aromas todos ellos de buena integración en el conjunto y finura.

En boca su entrada es fresca, las sensaciones dulces de la nariz están muy bien complementadas por una acidez que le aporta un paso fácil, algo delgado pero que invita a beber con marcadas fases, primero fresca entrada, luego recuerdos auvados que le aportan dulzor y acaban en una leve puntita amarga que incita al trago. Final medio pero muy agradable. Mucho merito.

Vino: Casa de la Ceña 2009 Monastrell
Bodega: Baldomero Cánovas
Zona: Totana, Murcia
Variedades: Monastrell.
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: 10 meses en roble francés usado.
Precio: Para esto no sirve la Mastercard
Puntuación: * * * * * 86/100
Nota de cata:

Rojo cereza con ribete granate de capa media-alta y lágrima muy gruesa y lenta.

Nariz de buena intensidad con frutilla roja en licor acompañada de recuerdos lácteos, al airearse en copa aparecen aromas complejos, ahumados, desván (en positivo), ligeros recuerdos aldehidicos, caja de puros y una mineralidad muy palpable.

Buena entrada, ligeramente secante y con un puntito de dulzura de la que no empalaga, con cuerpo y estructura, un cañón, recuerdos a tierras rojas, mina de lápiz, tostados elegantes y un poco en segundo plano una fruta más negra que la apreciada en nariz, pleno de sabrosura y fuerza en boca. Final medio-largo. Monastrell de raza!

Impresiones generales:

Cuando se elaboran vinos por amor, pensando en agradar a los amigos poco mas se puede valorar que la dedicación y esfuerzo y en esto Baldomero merece un gran 10!! Pero es que además señores están buenísimos, el blanco recuerda a una moscatel por los aromas auvados y de flores blancas en una nariz impresionante, que cambia en el tiempo sorprendiéndote una y otra vez, en boca se deja beber y se deja querer pidiendo otro trago al terminar el anterior, difícil por no decir imposible hacer mas con una uva de mesa!!Y la monastrell es una pasada, tipicidad, sabrosura, buena madera, sin ser excesiva, con trama y estructura, equilibrado en todo. En definitiva podríamos hablar de gustos de vinos pero no de amor, estos lo tienen todo concentrado, quien iba a pensar que el amor se podría embotellar, he aquí la prueba. Gracias Baldomero y a seguir con esa ambición tan noble.

19 de Abril de 2011

Cata de vinos Finca Elez por Manuel Manzaneque

2011-04-25T09:54:00.005+02:00

El proximo jueves dia 28 de abril en la Taperia Tribaldos de Albacete, Manuel Manzaneque, propietario y enólogo de la bodega presentará sus vinos en una cata comentada con posterior cena, en dicha cata tendremos la oportunidad de degustar algunos de los mejores vinos de pago de nuestra región explicados de primera mano por su autor, por su peculiar viñedo ubicado en El Bonillo a 1080 m. de altitud en plena sierra de Alcaraz, una cata de gran atractivo y a la que catacaldos de la mancha acudirá para contaros nuestras impresiones.

Fecha: 28-Abril-2011
Precio: 25 euros (Cata comentada + cena)

Cien y Pico, Tintorera y Terruño

2011-04-21T18:30:00.002+02:00

Vinos: Cien y Pico Doble Pasta 2008
Bodega: Cien y Pico (Mahora)
Zona: D.O. Manchuela
Variedades: 100% Garnacha Tintorera de viñedos centenarios.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: 19 meses en roble 20% nuevo de Radeoux.
Precio: 5-7 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 81/100

Nota de cata:
Rojo picota con ribete violaceo cubierto y brillante que tiñe la copa con su lagrima lenta componiendo una fase visual preciosa.

Nariz intensa a notas tostados, proteina de carne, toffee, frutillos del bosque, balsamicos y suaves ahumados, recuerdos especiados a pimienta y un toque final de cascara de naranja.

Fresca entrada por una marcada acidez, buen equilibrio y paso, jovial y con ligeros verdores no molestos provenientes de recuerdos a resina de pino, los especiados en boca se potencian, cuerpo y estructura media, vuelve los recuerdos tostados y torrefactos con la fruta, de buena madurez, en segundo plano. Final medio, su paso facil no exento de gracia lo hace muy disfrutable para tapeo, tambien por su jovialidad y versatilidad.

Vino: Cien y Pico Knights Errant 2008
Bodega: Cien y Pico Zona: D.O. Manchuela
Variedades: 100% Garnacha Tintorera de viñedos centenarios.
Graduación alcohólica: 14.1%
Elaboración: 19 meses en roble 85% nuevo de Radeoux.
Precio: 15-20 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 88/100

Nota de cata:
Rojo picota con ribete violaceo de capa alta, casi cubierto de buen brillo y que tiñe la copa. Muy agradable y propia de la variedad.

Nariz intensa pero con finura con una exquisita aceituna negra, moras de zarza, recuerdos balsamicos, sutiles especiados como a pimienta blanca y canela, recuerdos florales marcados, chocolate negro de gran pureza y una mineralidad marcada, con recuerdos a suelos rojos austeros.

Buena entrada, elegante con excelente ataque y estructura, buen paso por boca con gracia, complejidad y sabrosura.Taninos maduros y muy mineral.Con trama, cambiante nos muestra un roble cremoso y aromas que se enlazan con gracia, sus frutillos negros con el cacao y los especiados. Final medio-largo de gran sutileza y finura.

Impresiones generales:

Tanto Luis Jimenez, presidente de la asociación de enólogos de Castilla la Mancha, como sus compañeros de aventura saben del potencial que manejan, estos viñedos tan arraigados a su terruño reflejan una variedad muy nuestra, antiguamente denostada y cuya labor no pasaba de dar color a vinos palidos, ahora sabemos de su tremendo potencial y ellos se comprometen con el inmenso patrimonio natural que manejan, respetandolo y cuidandolo pues saben que este legado no debe perderse, no debe arrancarse porque en tal caso nos estarian arrancando las entrañas, no las raices de sus anudadas cepas, sino las nuestras propias. Gracias por todo Luis.

19 de Abril de 2011

Altos de Luzón, Duelo al Sol

2011-04-18T14:59:00.001+02:00

Vinos: Altos de Luzón 2006 Vs 2007
Bodega: Finca Luzón (Jumilla)
Zona: D.O. Jumilla
Variedades: 50% Monastrell, 25% Tempranillo y 25% Cabernet Sauvignon.
Graduación alcohólica: 14.5%
Elaboración: Fermentación a 28/30ºC permaneciendo 20/30 días en maceración, según variedades. 12 meses en barricas de Roble 45% Americano 55% Francés
Precio: 10 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * Añada 2006: 83/100 - Añada 2007: 85/100

Nota de cata:

2006: Picota de intensidad media-alta con borde casi granate, glicérico. Nariz de intensidad media-alta, notas iniciales frutales maduras y compota. Más tarde aparecen herbáceos, especias y tostados-torrefactos. En boca es goloso, pulido, elegante, con buen cuerpo, ligeramente amargo y equilibrado salvo por la acidez, algo justa, y una suave calidez. Por retronasal da más notas torrefactas que en nariz y muestra fruta madura. Final bueno con predominio dulce-amargo.

Es muy diferente respecto a la cata que le hice en septiembre, inferior y con menos fuerza, pero sin ningún defecto reprochable. Menos potente, más pulido y menos aromático.

2007: Picota granatoso de capa alta, glicérico, limpio y brillante. Nariz de media intensidad, bien definida, notas de fruta madura, herbáceos, balsámicos, anisetes, maderas nuevas, toques lácteos y tostados-torrefactos. Sensación de calidez. Boca muy redonda, con ataque goloso, acidez suave, pulido pero con cuerpo y un buen final con ligera acidez y un buen toque goloso y amargo.

Vino Extra

Vino: Luzón Petit Verdot 2006
Bodega: Finca Luzón (Jumilla)
Zona: D.O. Jumilla
Variedades: 100% Petit Verdot.
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Fermentado durante 10 días a 24/25º y crianza 4 meses en barricas de roble americano y francés.
Precio: 15 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Picota brillante y limpio de capa mdia-alta con menisco granate. Muy buena fluidez que tiñe la copa. Nariz de intensidad alta, bien definida. Muy floral, caramelo de violetas y lilas, fruta negra madura, maderas suaves y ligeramente balsámico y especiado. Boca golosa, con la acidez justa, llena la boca, taninos domados, redondo, muy buen retronasal con un toque floral muy personal y potente junto a un final largo, goloso y ligeramente amargo.

Parece mentira que sea un 2006 con 4 meses de roble, se ha mantenido en unas buenísimas condiciones. Ese toque floral lo hace especial.

4 de Abril de 2011

Finca el carril 2010

2011-04-13T14:55:00.001+02:00

Vino: Finca el carril 2010
Bodega: Bodegas Iniesta, S.L.
Zona: D.O. Manchuela (Fuentealbilla)
Variedades: 100 % Macabeo.
Graduación alcohólica: 12.5%
Precio: 5 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:

Presentación sobria y sencilla pero cuidada, en dos tonos distintos de verde formando la letra I, inicial del apellido familiar del futbolista que nos hizo subir al primer escalafón del fútbol mundial, Don Andrés Iniesta.
Amarillo pajizo pálido con excelente limpidez y marcada brillantez.

Nariz de buena intensidad a frutas de hueso, cítricos y flores blancas, recuerdos a trabajos con lías, sutiles recuerdos a plátano, albaricoque y orejones.

Equilibrado, de buen paso, con cierta densidad y acidez correcta para que resulte seductor y fácil de beber. Con buena fruta en boca y recuerdos cítricos propios de la variedad, final medio-largo con un final sutilmente amargo que le aporta seriedad y elegancia. Muy recomendable y excelente RCP.

Muchas gracias a Rafael Orozco, Luis Jimenez y Joaquín Tomás Velasco.
22 de marzo de 2011

Azal Blanco 2009

2011-04-01T17:11:00.000+02:00

Vino: Azal Blanco 2009
Bodega: Viñedos Heretat de Cesilia
Zona: ALICANTE (Valle del Vinalopó)
Variedades: Albariño, Macabeo y Sauvignon blanc 1/3 de cada variedad.
Graduación alcohólica: 12.5%
Elaboración: Cosechado a mano en cajas de 15 Kg. perforadas se vacían los racimos enteros en la prensa neumática donde se efectúa un prensado largo y suave. Una vez en el depósito, el mosto sufre un ligero desfangado y alcanza la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 16 grados. Luego, el vino se queda con sus lías finas hasta marzo, en depósito de acero inoxidable, con "batonnage mensual" para conferir al vino su potencial de envejecimiento.
Precio: 6,65 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Botella de color verde para favorecer la conservacion de un vino con potencial de guarda medio. Etiqueta sencilla pero elegante. El corcho mejorable.

Amarillo verdoso con ligeros reflejos pajizos, limpio y brillante. Ligera presencia de lágrima.

Nariz de buena intensidad con sensacion de complejidad y cambiante. Mis primeras sensaciones me llevan a fruta blanca (manzana y luego pera) ademas de un toque de fruta amarilla con cierto caractero tropical. Mucha presencia floral, tanto de tonalidades blancas como amarillas y un marcado recuerdo citrico. Ademas recuerdos de bolleria, de almendra amarga y heno limpio. Los recuerdos almibarados y de frutos secos tostados van ganando protagonismo con el tiempo.

En boca ataque equilibrado pero con dos fases marcadas en boca, primero mas notoria la acidez y despues se impone una ligera sensacion dulce que se amortigua con las sensaciones amargas a final de boca y una sensacion salina. Con estructura y untuosidad que aportan peso en boca. Recuerdos frutales a manzana de optima madurez, recuerdos citricos de nuevo y ese toque aportado por las lias a frutos secos y cereal. Final de duracion algo superior a la media. Un buen blanco con un ofrece un plus en boca que amplia su capacidad de maridaje y que podremos guardar un par de años al menos. Por todo ello excelente RCP.

31 de marzo de 2011

Inquietud enológica basada en la personalidad propia

2011-03-25T17:58:00.001+01:00

Nos reconforta en tiempos difíciles de economía bajo mínimos y cultura de arranque subvencionado, que esta acción de arrancar de la tierra nuestros valores enológicos de mayor importancia, esas cepas tan viejas de rendimientos bajos pero que sin embargo nos dan gloria bendita en forma de excelentes vinos, que las bodegas con inquietud enológica verdadera y conciencia de legado a nuestros sucesores no apuesten por plantar insulsas cepas de Cabernet Sauvignon del clon X (podríamos decir otras muchas) que solo en caso de adaptarse al terreno, factor ya conseguido por muchas de esas cepas arrasadas sin piedad, con las cuales los buenos elaboradores serian capaces de obtener vinos correctos que se venden por el nombre varietal en todo el mundo pero que al descorchar no transmiten emoción ni representatividad, vinos que podrían elaborarse en cualquier lugar del planeta tierra con las condiciones meteorológicas para que la Vitis pueda producir sus frutos, todo ello con resultados similares dejando de lado la identidad y personalidad de nuestras propias variedades autóctonas.

Esas bodegas que apuestan por las variedades autóctonas dibujan una sonrisa y aportan tranquilidad a los integrantes de catacaldos de la mancha, y como consideramos que su labor no debe quedar sin premio, además de bebernos esos vinos con mucho gusto (jejeje), vamos a intentar hacernos eco de ellos en este blog porque creemos en la filosofía aplicada y esperamos que sea el camino a seguir por el resto de bodegas castellano manchegas sabiendo que aunque algunas de las variedades que nombraremos son minoritarias merecen el mayor de los respetos y oportunidades que otras tienen de cuna.

En nuestra amplia región encontramos variedades ya con un importante peso, conseguido tras mucho esfuerzo por elaboradores atrevidos que como estos en un día lejano ejercieron de punta de lanza para que hoy podamos disfrutar de grandísimos vinos como los elaborados con nuestra Bobal manchuelera, la Garnacha Tintorera de la zona almanseña o las tan de moda Garnachas toledanas, el resultado obtenido con estas ha animado también a dar la importancia que tienen a otras variedades que habían quedado en segundo plano por tener un perfil aromático algo más bajo pero no por ello menos interesante como por ejemplo la variedad Airén que antaño podría ser considerado casi como propio de ideas quijotescas elaboradores como Samuel Cano con su "Patio blanco" o Alejandro Fernández con su "Alejairen" han demostrado que esta variedad puede obtener buenos resultados incluso con crianza en barricas de roble cuando se trata con mimo y devoción. También nombrar la variedad Macabeo que cuando parecía perder peso frente a variedades foráneas demuestra cada día más que nos aporta buena fruta bien acompañada por el perfil fresco que aportan las notas cítricas de la misma así como una complejidad y peso en boca que para sí quisieran muchas variedades.

El propio Samuel Cano con su particular visión de respeto por el viñedo así como Bodegas El Linze incorporan en los ensamblajes de sus vinos tintos la variedad Tinta Velasco de cepas pre filoxéricas que aportan una acidez que sustenta el vino dándole frescor al conjunto que se complementa perfectamente con otras variedades como la Syrah.

También ensamblada aparece con muy "Buena Pinta" (como su propio nombre indica) la variedad Moravia Agria (60%) que Bodegas y Viñedos Ponce han acompañado de garnacha aportándole complejidad y estructura, saliéndose de la línea de bobales que les caracteriza pero sin perder un ápice de la calidad que sus seguidores conocemos y si esa es poca novedad pues se lanzan con un nuevo "Reto" (también reflejado en su etiqueta) , su primera elaboración de vino blanco para la cual no han elegido otra que la Albilla Castellana de brotación y maduración temprana (que obliga a temer heladas primaverales), aromas potentes y característico punto de dulzor agradable en el paso que persiste y además se encuentra bien compensado por un puntito amargo final.

De Bodegas Ercavio se conoce su buen hacer en la gama de vinos rematada por el espectacular "La Plazuela" ahora nos sorprenden con nuevo vino blanco, elaborado con la variedad Malvar, de colores pálidos, esta variedad puede recordar a la Airén pero con un perfil aromático superior, destacaríamos también su buena acidez y final amargo. Con una fermentación y crianza en barrica poco tostada durante 5 meses de modo que su aporte sea meramente un aporte de fondo que afecta primordialmente a la estructura, suavidad y paso por boca del vino han conseguido un vino atractivo y muy versátil para su maridaje.

Enhorabuena a todos.

El Rincón 2005

2011-03-19T10:18:00.003+01:00

Vino: El Rincón 2005
Bodega: Pagos del Marqués de Griñon
Zona: D.O. Vinos de Madrid
Variedades: Syrah y Garnacha tinta de viñedos propios
Elaboración: Los viñedos están conducidos en espalderas altas, en las que se utilizan técnicas de canopy management y el sistema de conducción Smart-Dyson. Las espalderas se supervisan permanentemente para lograr la máxima iluminación de racimos y hojas, eliminando mediante vendimia verde los racimos que resulten excesivos y las hojas que interfieren la iluminación de aquellos.Sistema de riego y fertirrigación mediante goteo subterráneo. Gestión basada en riego deficitario mediante sensores digitales.
Crianza: Crianza de 10 meses en barrica de roble francés.

Graduación alcohólica: 15% (Azúcares reductores: 2.0 g/L y Ph: 3.9)
Precio: 13€ aprox.
Relación calidad precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 85/100

Nota de cata:

Acierto por parte de la bodega de cambiar el color de la etiqueta del vino en añadas posteriores a esta porque cuesta mucho de leer las letras por el fondo escogido, por lo demás buena presencia, me gusta la etiqueta clasica y sobria. Buen corcho.

Rojo picota de capa media-alta, con muy poca degradación de estas tonalidades en el ribete y buen brillo.

Nariz de buena intensidad con notas muy marcadas de aceituna negra, proteína de carne, especiados (pimienta principalmente), lácteos, recuerdos a levaduras, fruta negra y tostados muy potentes.

En boca entra con fuerza y así se muestra en todo su recorrido, pleno de potencia, carnoso y con taninos marcados, como sus tostados, quizás demasiado protagonistas, vuelven las especias en boca y la frutilla negra pero siguen pesando más los recuerdos a su paso por barrica. Es un vino con mucha trama y estructura de final medio-largo. Varietal.

15 de Marzo de 2011.

Paramo de Corcos 2008

2011-03-17T09:56:00.002+01:00

Vino: Paramo de Corcos 2008
Bodega: Paramo de Corcos, s.l.
Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo
Elaboración:Suelos: Franco arenosos y acidos.
Crianza: Permanece 5 meses en barricas 65% roble francés y 35% roble americano.Reposo de 8 meses en botellero.
Graduación alcohólica: 14%
Precio: 8€ aprox.
Relación calidad precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 82/100

Nota de cata:

Rojo picota con ribete violaceo de capa media-alta, buen brillo y lagrima gruesa y rapida.

Muchísima fruta roja, cerezas, pimienta negra, piruletas, genario y el aroma caracteristico a tinta china. Todo ello acompañados de tostados muy sutiles, que se quedan muy de fondo aportando estructura y soporte mas que una presencia notable aromaticamente hablando, donde es expresa con notas especiadas.

Fresco, de buen paso y de tanicidad muy marcada, con vida por delante. Con cuerpo y un ligero toque alcoholico, no termina de ser del todo redondo pero en su final medio deja muy buenos recuerdos a fruta roja, destaca especialmente su sabrosura frutal en toda la fase.

10 de Marzo de 2011.

Cata de cervezas porque no solo de vino vive el hombre

2011-03-12T23:18:00.001+01:00

Con afán de nuevas sensaciones gustativas, aromas diferentes a las habituales catas de vinos que venimos realizando se nos ocurrió catar cuatro cervezas sin entrar en rarezas, cervezas tope de gama que se están poniendo de moda.
El orden de cata lo establecemos según el grado alcohólico de cada una de ellas y estos son los resultados:

Flor, cerveza ecológica manchega, de la compañía Entresendas especialista en productos ecológicos, nos muestra su trabajo en Las Mesas, población limítrofe a 3 provincias castellano manchegas, Albacete, Ciudad Real y Cuenca con una cerveza del tipo Lager de 4.1º. Nota: 75/100

Amarillo amielado con tonalidades ligeramente turbias, poco desprendimiento de carbónico (a nivel de defecto) con la formación de una tímida corona de espuma.

Nariz afrutada, moderna y diferente con notas de melocotón, amieladas, cereal sutilmente tostado y sensaciones golosas.

En boca su carbónico escaso la priva de nervio, seca, amargor sutil y recuerdos afrutados, muestra volumen y algo de pesadez en el segundo trago, en retronasal notas de flor blanca como el jazmín. Cremosa y densa con un ligero perfil agrio, se perfila como una cerveza moderna y muy aromática pero con poco nervio que le otorga pesadez.

A.K. Damm de método alsaciano posee una graduación de 4.8º y una presentación original. Nota: 81/100

Color ámbar tirando a oro viejo, brillante y limpia en esta fase tiene un vivo desprendimiento de carbónico de no demasiada duración pero de burbuja fina.

Nariz muy cereal, en estado seco, sin tostar y con recuerdos especiados sutiles complementados con un perfil herbáceo marcado.

Fresca con un carbónico bien integrado, cuerpo medio, fácil de beber, agradable, muy cereal y refrescante con un final amargo sutil y cierta complejidad en el paso que demuestra elegancia.

San Miguel Selecta XV elaborada con 3 variedades de lúpulos poseía una graduación de 6.2º. Nota: 81/100

Color oro con destellos cobrizos brillante y muchísima burbuja fina que forma una buena espuma y deja en la copa franjas.

Nariz intensa, paja seca, cereal de tostado suave, flores de fondo y un fondo ligeramente metálico que la hace no subir más peldaños en el escalafón.

Densa, madura, fresca de principio a final, con mucho nervio en la burbuja, fina y con cierta sensación de densidad, equilibrada y fácil de beber a la par de refrescante, en esta fase la sensación metálica es demasiado alta como para no reflejarla en la puntuación.

Cruzcampo gran reserva otro ejemplo de cerveza tipo Lager procedente del sur de España y con una graduación de 6.4º. Nota: 83/100

Tonalidades oro cobrizas suaves, espuma escasa pero de carbónico bien integrado.

Manzana roja madura, avena y el toque tostado cereal presente pero no grosero. La mas corta en esta fase.

En boca es fresca, de buena acidez, directa y refrescante, de cuerpo medio y recuerdos finales sutilmente amiélados que acompañan un final ligeramente amargo que cierra bien el conjunto, es de corte mas popular pero cumple muy bien con su cometido y su boca es la mas completa.

QUESAB '11. I Feria Internacional del Queso de Albacete

2011-03-11T09:21:00.000+01:00

I Feria Internacional del Queso (QUESAB11) es un evento impulsado por el Gobierno de Castilla-La Mancha en colaboración con la Diputación, el Ayuntamiento y la Cámara de Comercio de Albacete. Se celebrará los días 24, 25 y 26 de marzo de 2011, en la Institución Ferial de Albacete (IFAB).

Organizada por Emporio Ferial S.A., empresa privada dedicada al diseño y puesta en marcha de ferias y organización de eventos profesionales, QUESAB surge dada la importancia que la industria quesera española tiene en el crecimiento económico de nuestro país, y especialmente en el impulso y desarrollo de la sociedad rural.
En el año 2009, en España se consumieron más de 305 millones de kilos de queso en sus distintas variedades. En ese mismo periodo de tiempo, nuestro país exportó quesos por un valor de 140.154.000 euros. Según datos ofrecidos por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, la producción de lácteos y derivados, representa el 10’9% del volumen total de facturación de la industria agroalimentaria española, y ocupa al 7% del total de la población activa. De ahí la creación de QUESAB, una feria internacional de carácter profesional, en la que se reunirán a todos los agentes que participan en la industria del queso, tanto españoles como de aquellos países interesados en introducirse en el mercado nacional. Para ello, se ha organizado un programa de compradores nacionales e internacionales, con los que todos los expositores podrán reunirse y cerrar acuerdos comerciales durante la feria.

Tres días dedicados a la actividad ferial tradicional, que contempla la apertura de puertas y la venta directa al público general durante el último día (26 de marzo). Un punto de encuentro para la industria quesera, no sólo a nivel comercial, ya que en QUESAB 11 se van a tratar todos los aspectos relacionados con este sector, gracias a la organización de un amplio programa de seminarios, workshops, conferencias, catas, etc., que se desarrollarán a lo largo de los días que dura la feria, tanto en el recinto del IFAB como en la carpa que se instalará en la Plaza del Altozano.

Para ampliar información visitsa la página web que se ha creado para este evento QUESAB'11

11 de marzo de 2011

"Finca Antigua es un referente no sólo como vino de La Mancha en España sino como vino en el mundo"

2011-03-08T09:56:00.001+01:00

Hoy tenemos el gusto de entrevistar a Lauren Rosillo director tecnico de Familia Martinez Bujanda y fundador de Sedella vinos, s.l. donde elabora, en pleno corazón axarquia malagueña, un vino tinto de las variedades Romé y Garnacha tinta de vides centenarias y envejecido entre 16 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés.

Catacaldos de la Mancha: ¿Desde cuándo Lauren Rosillo trabaja con la familia Martinez Bujanda y como podría resumir su periplo?

Lauren Rosillo: Comencé mi trabajo en Finca Antigua a finales de 2001 tras haber trabajado desde el 1997 en Manuel Manzaneque, empresa de la que guardo un gran recuerdo y muchos éxitos (sobre todo con el Chardonnay). Trabajé en FA como director técnico de viñedo y enología y a partir de enero 2007 como director técnico de todo el grupo Martínez Bujanda (5 bodegas y 700 ha de viñedo). Desde 2006 y gracias a la generosidad de Carlos y Pilar Martínez Bujanda compagino mi trabajo en Martínez Bujanda con mi proyecto personal en la Axarquía malagueña.

C.M.: Los resultados están ahí al alcance de cualquiera pero ¿qué evaluación hacéis de vuestro trabajo en tierras manchegas?

L.R.: Finca Antigua es un referente no sólo como vino de La Mancha en España sino como vino de España en el mundo. Ahora mismo te escribo estas respuesta desde Seúl (Corea) dónde ando promocionando todas nuestras bodegas y FA es la bodega que más impresiona. Actualmente FA está presente en 56 países, dando la talla en los mejores restaurantes del mundo.

C.M.: Actualmente se están lanzando nuevos productos a la ya de por si amplia gama de vinos como una garnacha manchega, trabajos con la verdejo en rueda... ¿qué os ha llevado a inmiscuiros en estos nuevos proyectos?

L.R.: La cantidad de posibilidades que brinda una finca como la nuestra en Los Hinojosos hace verdaderamente difícil parar de innovar y descubrir nuevas posibilidades. El proyecto de Rueda entra dentro de la filosofía empresarial de Martínez Bujanda que se basa en reinvertir los beneficios en nuevos proyectos pasando siempre por los viñedos propios en enclaves privilegiados.

C.M.: ¿Que visión tiene Lauren de el difícil mercado nacional y más en los momentos económicos actuales?

L.R.: Desgraciadamente soy muy pesimista en este sentido, aunque como persona me considero optimista y emprendedor.

Como en otros aspectos, pero ahora hablando sólo de vino, se han llevado políticas inadecuadas en los últimos 20 años. El nacionalismo autonómico creciente tampoco favorece el conseguir una imagen vinícola de país, tal y como lo ha hecho Francia, Italia, Chile y Argentina. Ahora España se encuentra sumida en una auténtica debacle de la que tardaremos décadas en salir.

C.M.: Y fuera de nuestras fronteras ¿qué acogimiento tienen los vinos de la bodega y que imagen percibís del vino español fuera de nuestro país?

L.R.: Por lo que he comentado anteriormente la imagen de España como país vinícola es nula, hay que vender y explicar porque a excepción de centro Europa la imagen de España es nula. Una vez que se explica, se vende y se prueba la cosa cambia, pero eso es una tarea ardua y pesada que Francia, Italia o Chile ya tienen hecha.

C.M.: ¿Que variedades te están apasionando en la actualidad por los resultados conseguidos o por los cuidados que merecen para conseguir elegantes elaboraciones?

L.R.: Cada vez más me gusta la Garnacha y la trabajo tanto en La Mancha como en Rioja como en Málaga. La viura para blancos en La Mancha también ofrece muchas posibilidades.
C.M.: ¿Cual crees que es el camino para aumentar el consumo responsable del vino en nuestro país?

L.R.: Es muy fácil, de verdad, se trata de no tergiversar y de decir la verdad: el vino es un alimento, no una bebida alcohólica, ligado a nuestra dieta; es un alimento noble, ligado a nuestra cultura y lo más importante de todo, tomado con moderación, alarga la vida de las personas por sus múltiples beneficios para la salud. Solamente trasmitiendo estas verdades el consumo aumentará y la esperanza de vida también. También hay que seguir haciendo esfuerzos por mejorar la calidad de los vinos que si bien ya se ha avanzado mucho, todavía queda camino, largo camino.

C.M.: ¿Qué papel juega hoy en día internet en el mundo del vino y consideras este un buen medio para acceder a un público más joven junto con la correcta promoción de la cultura del vino?

L.R.: Internet es el futuro de la comunicación en todo, también en el vino, es una bomba de racimo, un multiplicador, es la herramienta que debemos manejar como antes manejábamos el teléfono móvil o el coche. Internet es camino.

C.M.: ¿Que metas y sueños te motivan para seguir trabajando tan duro día a día?

L.R.: Lo que más me motiva es mi pasión por la naturaleza, por los paisajes, por el trabajo bien hecho, por la perfección, por conseguir objetivos; no hay día que no le dé gracias a Dios por haberme indicado el camino correcto profesional. Disfruto trabajando, me emociono con pequeños detalles que a otros le parecerían tonterías, además de todo esto me pagan... :-)

C.M.: Si tuvieras que elegir un solo vino para tomar en buena compañía escogerías...

L.R.: Con mi maravillosa Encarna: Dry River Pinot Noir 2008 (Martinborugh, New Zealand), para llorar de emoción.

Muchas gracias desde catacaldos de la mancha por su cercanía y trato, un gran profesional que transmite el amor que siente por su trabajo y siempre esta dispuesto a compartir todo lo que sabe con los demás, te deseamos todo lo mejor en tus proyectos.

Finca La Estacada Selección Varietales 2006

2011-03-02T17:08:00.001+01:00

Vino: Finca La Estacada Selección Varietales 2006
Bodega: Finca La Estacada
Zona: V. T. de Castilla, Tarancón (Cuenca)
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés y americano.
Precio: 6,95 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 82/100

Nota de cata:
Rojo picota de media intensidad y el menisco morado. Limpio, brillante y con una buena lágrima que tiñe la copa.
Nariz de intensidad media, bien definida y compleja. Tiene un inicio goloso, acaramelado y con fruta madura. Al agitar la copa tenemos especiados, balsámicos, notas licorosas, chocolate, tostados y notas terrosas con recuerdos trufados.
En boca el ataque es goloso, el paso tiene la acidez suficiente, el tanino es maduro y redondo, cuerpo medio y equilibrado excepto por puntas licorosas. Por retronasal ofrece caramelo de café con leche, chocolate y verdores que no deslucen. El final medio y con notas amargas.
Vino de trago largo, de recorrido algo corto pero fácil de beber y con un corte moderno y efectivo que abarca un amplio abanico de posibles consumidores. Muy buena relación calidad precio.
Para evitar notas licorosas se recomienda consumirlo a un máximo de 18º C.

2 de marzo de 2011

II Concurso Regional de Vinos de la Tierra del Quijote (Actualizado Premios y fotos)

2011-02-24T09:55:00.003+01:00

El pasado sábado 26 de febrero se celebró en Alcázar de San Juan la 2ª edición del Concurso Regional de Vinos de la Tierra del Quijote organizado por la Concejalía de Turismo del Excmo. Ayuntamiento de Alcázar de San Juan en colaboración con la Junta de Comunidades de CLM y el IVICAM y está calificado por la Consejería de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha como Concurso Oficialmente Reconocido.

Dicho concurso se presentó con mejores expectativas que en la pasada edición, porque en pocas semanas se superó el número de interesados en participar en el evento. De hecho, se tuvo que establecer una reserva porque el límite es de 500 personas y a principios de semana ya se contaban con 750 solicitudes, en el proceso de la cata, trabajarán entre 100 y 120 personas para garantizar el secreto de las muestras de todas las variedades presentadas, controlado por la notaria. Si el año pasado se presentaron 75 bodegas, este año a principios de semana ya había inscritas 83, de las cinco provincias castellano manchegas aunque la mayoría (30) son de Ciudad Real.

Se conformó un Jurado Mixto y Multitudinario compuesto por un total de 1.000 catadores de los cuales el 50% serán profesionales (enólogos, hosteleros, sumillers, restauradores, periodistas, etc.) y el 50% serán aficionados y amantes del vino.

Se concederán tres premios (Quijote de Oro, Quijote de Plata y Quijote de Bronce) por cada una de las cinco categorías de vino a concurso, encargándose la organización de editar y distribuir una publicación con las características de los vinos premiados entre toda la hostelería y restauración de Castilla-La Mancha, así como de establecer otras acciones de difusión de los Premios y de los vinos premiados en medios de comunicación regionales y nacionales.

Vinos premiados e impresiones (Actualizado 01/03/2011)

Y como no allí estuvimos catacaldos de la mancha y agradecemos la excelente acogida por parte tanto de la organización como de los Alcazareños. La organización del evento fue excelente pese a la gran cantidad de gente y aspectos a controlar (mas de 200 personas encargadas de que todo saliera a la perfección)en un concurso que seguro asentará raices y que fue apoyado por el presidente de Castilla-La Mancha D. Jose Maria Barreda.

Se cataron en total 9 vinos por persona en nuestro caso tintos reserva de antes del 2008 y tuvimos el gusto de compartir mesa con D. Rafael Orozco enologo de la bodega Finca Sandoval que ejerció como presidente de mesa.

El concurso en el que participaron catadores de toda España tiene un caracter popular que lo distingue del resto de certamenes, siendo el proceso de cata no del todo heterodoxo puesto que para los menos habituados a la cata de vinos se ofreció queso para acompañar el vino.

Al terminar la cata se ofreció para todos los asistentes 3 platos de cuchara, conejo con patatas, arroz con capón y caldereta de cordero y se bebieron algunos de los vinos catados previamente.
Adjuntamos a continuación el listado de premios donde destacamos los importantes resultados cosechados por la D.O. Manchuela que consiguió 3 de los 5 galardones maximos (quijotes de oro) en las categorias de vinos blancos, rosados y tintos envejecidos anteriores a la añada 2008.

Blancos:

VIARIL MACABEO FERMENTADO EN BARRICA (ORO)

COOP. NUESTRA SEÑORA DE LA MANCHUELA

D.O. MANCHUELA

LOS GALANES BLANCO (PLATA)

COOP. SANTA CATALINA

D.O. LA MANCHA

FONTAL (BRONCE)

BODEGAS Y VIÑEDOS

D.O. UCLES

Rosados:

PERCHEL (ORO)

STA Mª MAGDALENA

D.O. MANCHUELA

TORRE DE GAZATE ROSADO (PLATA)

VINICOLA DE TOMELLOSO

D.O. LA MANCHA

POZO CASTILLO (BRONCE)

SDAD. COOP. SAN JOSE

D.O. MANCHUELA

Tintos Jóvenes:
FINCA ALMEDO 2009 (ORO)

BODEGAS ALCARDET

D.O. LA MANCHA

CERRO MAYORAL 2009

PROYECTOS AGRICOLAS Y GANADEROS

D.O. LA MANCHA

DOMINIO DE ONTUR MERLOT 2009

SDAD. COOP. SAN JOSE (ONTUR)

D.O. JUMILLA

Jóvenes Barrica:

REQUIEBRO SYRAH-CABERNET 2008 (ORO)

BODEGAS DEL SANZ

D.O. LA MANCHA

OJOS DEL GUADIANA SYRAH ROBLE 2010 (PLATA)

BODEGAS EL PROGRESO

D.O. LA MANCHA

ALBAE ESENCIA SYRAH MERLOT 2009 (BRONCE)

BODEGAS HACIENDA ALBAE

TIERRA DE CASTILLA

Tintos Envejecidos:

SENDA LAS ROCHAS 2007 (ORO)

VINOS DE ALBOREA S.L.

D.O. MANCHUELA

AMADIS DE YEBENES CRIANZA 2007 (PLATA)

AQUILINO JIMENEZ YEBENES

D.O. LA MANCHA

PORTILLEJO CRIANZA 2005 (BRONCE)

VIÑEDOS MEJORANTES S.L.

D.O. LA MANCHA

Altos de Losada 2007

2011-02-22T16:19:00.000+01:00

Vino: Altos de Losada 2007
Bodega: Losada vinos de finca, s.a.
Zona: D.O. Bierzo
Variedades: Mencia Viñedos viejos
Elaboración:
Fincas: Viñedos singulares, de acceso casi imposible, cultivados por la propiedad en los altos de Valtuille de Arriba y Pieros próximos a la finca Losada.
Suelos: Laderas de arcilla con diversas orientaciones.
Crianza: Permanece 15 meses en barricas de roble francés.
Evolución y servicio: 8-10 años. Airear en decantador. Vino no filtrado.
Fecha embotellado: enero 2009
Graduación alcohólica: 14%
Precio: 25€ aprox.
Relación calidad precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 89/100

Nota de cata:

Intensísimo rojo picota con reflejos de juventud, casi violáceos. Capa media-alta de lágrima densa y lenta que tiñe mucho la copa. Sensación de densidad y profundidad.

Potentes aromas a fruta roja y negra, bien de maduración, muy floral que recuerdan a violetas y lilas, ceniza, tierra mojada y perfil mineral (grafito y alquitrán), las notas tostadas son potentes pero no tapan para nada la fruta. Notas lácteas y de chocolate amargo, además de recuerdos balsámicos para un vino elegante y de buen carácter varietal.

Fresco, seco de excelente acidez, buen ataque, directo, tanicidad alta y algo verde que se pulirá e integrará en el conjunto. Sabroso, con notas especiadas en boca, con mas protagonismo de los aromas terciarios en retronasal pero las fruta no se ha perdido, sigue estando. Mucho extracto seco, cuerpo y redondez, final largo y muy agradable.

En mi modesta opinión la fase gustativa mejorara porque el vino se está asentando y lo tiene todo para un gran conjunto que desde ya luce pero que mejorará.

17 de febrero de 2011.

BRINDIS 2011, LOS VINOS CON MÁS PERSONALIDAD DE CASTILLA-LA MANCHA

2011-02-21T10:03:00.000+01:00

Un año mas los imponentes salones del casino primitivo de Albacete se vistieron de gala para acoger en una nueva edición del salón de vinos organizados por el diario Gente de Albacete cuya "alma mater", Joaquín Tomás Velasco nos volvió a encandilar con una selección de bodegas que representan el inmenso potencial alcanzado por los vinos manchegos en la actualidad.

Catacaldos de la mancha acudió al salón para contaros como nuestros vinos mas cercanos siguen entre la elite, un primer acercamiento nos llevo a los vinos blancos que había en el salón donde especialmente nos sorprendió el Manuel Manzaneque Chardonnay especial 2007 con un marcado acento borgoñón merece esperarlo y verlo evolucionar, mientras para un consumo inmediato su tradicional Chardonnay 2007 nos aportara un nivel altísimo desde ya mismo. Otros de nuestro valores seguros es el atractivo Viognier de Vallegarcia y el serio pero no menos placentero Chardonnay de Finca Muñoz. También interesante el Cerro Bercial Selección procedente de la D.O. Utiel Requena cuya bodega acudió como invitada mostrándonos una redondez en boca muy interesante. También es de agradecer el afán por agradar de la bodega Dehesa de Los Llanos que tuvo el detalle de llevar muestras de su vino blanco verdejo aun sin filtrar que mostró potencial y nos permitió probar el vino de una forma diferente a como le llega al consumidor.

Hubo también la posibilidad de catar un par de rosados interesantes, el de la Bodega Arrayán dejo ver su fruta directa, optima de maduración y un paso jovial mientras que "El Rosado" de bodegas Sierra Norte buscaba una mayor complejidad en boca siendo el tipo de vinos que en cata a ciegas es tan difícil de distinguir de un tinto. Además antes de entrar en vereda con tintos y dulces pudimos degustar y brindar por el salón con el espumoso de Ercavio con una burbuja muy integrada, con un perfil algo maduro en su fruta pero una ejecución impecable así como el champagne André Clouet un valor seguro de gran RCP que poseía frescor, cremosidad elegante en boca en fin una delicia.

En tintos no nombrarlos a todos seria injusto porque con la calidad mostrada uno puede pasar de bodega en bodega y seguir sorprendiéndose en cada trago con elaboraciones exquisitas, diferentes entre si pero que nos transportan al terruño donde con mimo sus elaboradores han trabajado muy duro.

Diferente es la apuesta de Pago de Guzque por la graciano, uva mas propia de otras latitudes y que sin embargo se ha adaptado perfectamente a la zona de El Toboso donde Ángel Ramírez ha conseguido un monovarietal de esta variedad con una finura notable, con una acidez que le aporta estructura y recorrido a un paso por boca no exento de sabrosura y clase.

También peculiar es la apuesta de Jiménez-Landi con la garnacha en la zona de Mentrida de donde nos trasportan caldos de excepcional mineralidad y personalidad, en la zona de Almansa Bodegas Almanseñas lleva a cabo un trabajo similar con la tintorera, sin olvidar el excelente trabajo de Luís Jiménez con su Cien y Pico que muestra la peculiaridad de esta uva de viñedos centenarios.

Bodegas y viñedos Ponce son la referencia en Manchuela de una variedad, la bobal con elaboraciones muy respetuosas con los aromas primarios de la uva mediante un trabajo muy sutil y a modo de complemento de las barricas, excepcional su Pie Franco, peculiar su Pino, sabrosa La Casilla, versátil su Clos Lojén y aun se atreven con un coupagge de garnacha con moravia...increíble!!

Valores seguros como Alto Landon con sus elaboraciones que siempre muestran la sabrosura plena de una fruta de madurez exquisita, la seriedad de la bodega Los Aljibes culminada con su obra maestra, Selectus. Las atractivas elaboraciones con Syrah de las bodegas Toledanas de Vallegarcia y Capilla del Fraile siempre reflejan la personalidad de esta variedad en su idónea adaptación a la zona. Y como no las elaboraciones de Marques de Griñon siempre en la delantera en cuanto al respeto por el terruño y la constante indagación en las nuevas técnicas de elaboración.

El colofón vino de la mano de algunos de los vinos que mas nos han enamorado en las catas realizadas en el ultimo año, la increíble personalidad de Clavis, la explosión en boca de La Plazuela, el impresionante Premium de bodegas Arrayán, la calidad de una marca consolidada y que en cada botella refleja su savoir faire de su enólogo Rafa Orozco, no podíamos hablar de otra que de Finca Sandoval con sus diferentes elaboraciones, Salia, Signo, Finca Sandoval Cuvee TNS Magnum ... También de la mano de Javier hijo del propietario de la bodega Pago del Ama y del prestigioso restaurante Adolfo tuvimos la oportunidad de catar una syrah muy fina, elegante y mineral.

Muchos quedaron por en medio sin nombrar manchegos, de fuera de nuestra región y país, Albariños y godellos gallegos, Verdejos de Rueda, elegantes tintos franceses y un largo etcétera y todo ello gracias a Vila Viniteca y Alma Vinos Únicos.

Para finalizar nombraremos 3 vinos dulces que nos apasionaron, Dulcemar de bodega Dehesa del Carrascal muestra toda la fuerza de la garnacha, el moscatel de Finca Antigua se muestra suave y redondo en boca con una excelente acidez que lo sustenta y los aromas tan singulares de la variedad y por ultimo el Cuvee Cecilia de Finca Sandoval un ideario de lo que debe ser un vino dulce, golosidad comedida, frescor, sabroso, con personalidad en boca...una joya.

Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2007

2011-02-17T19:06:00.010+01:00

Vino: Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2007
Bodega: Pagos de Familia Vega Tolosa S.A. (Casas-Ibañez, Albacete)
Zona: D.O. Manchuela
Variedades: Bobal
Elaboración: viñas viejas de 80 años seleccionadas de un viñedo de 2 hectáreas. 12 meses de crianza en barrica de roble.
Graduación alcohólica: 14,5%
Precio: menos de 5€
Relación calidad precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 79/100

Nota de cata:

En la fase visual nos muestra un color cereza de capa media-alta con un menisco granate y algún reflejo azul que denota aún algo de juventud. Limpio, brillantre y lágrima fina y lenta.

En nariz nos da una intensidad media, bien definida y con un tufo inicial a cartón húmedo que desaparece al airearse. Encontramos fruta madura, cerezas en licor, notas de perfume floral, balsámicos, algún especiado y notas de chocolate.
El ataque en boca tiene cierta potencia, paso con la acidez justa, taninos dulces y domados, alcohólico y medio cuerpo. Por retronasal saca mucha cereza, toques verdes, raspón y notas de chocolate. El final es de media duración, con toques verdes y mucha calidez.
Un vino correcto y bien hecho que no llegó a impresionarnos, le falta un toque de distinción y personalidad varietal.

17 de febrero de 2011.

Barón del Cega Gran Reserva 2004

2011-02-17T13:35:00.017+01:00

Vino: Barón del Cega Gran Reserva 2004
Bodega: embotellado por R.E. CLM-81/CR 01(Valdepeñas-Ciudad Real) para Cruzares S.A.
Zona: D.O. Valdepeñas
Variedades: Tempranillo.
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: selección de la variedad Tempranillo y crianza en barrica de roble americano durante 24 meses.
Precio: menos de 5€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 79/100

Nota de cata:
Color rojo picota de capa media-baja, menisco atejado y lágrima rápida.
Nariz de media intensidad y bien definida. Predominan los aromas terciarios.Tiene un inicio de fruta madura y caramelo de café para evolucionar hacia cerezas en licor y aromas de la serie animal, cuero, carne y pelo.
En boca tiene una entrada potente y golosa, el paso muestra buena acidez, taninos carnosos y maduros, algo cálido y cuerpo medio-alto. Llama la atención lo abocado que es y la acidez que muestra a la vez. Por retronasal hay especias, canela y vainilla, torrefactos y un deje ajerezado. Final bueno con notas de caramelo de café con leche.
Obtuvo Medadlla de Oro y el premio Mejor vino de menos de 4€ en Mundus Vini 2010. Deja patente el nivel y la competitividad de los vinos españoles fuera de nuestro país.
Un vino catado a ciegas que nos sorprendió. Muy buena relación calidad precio (2,99€)

17 de febrero de 2011

El experimento

2011-02-06T11:18:00.002+01:00

De la mano del enólogo de la bodega Valero Quilez José Javier Valero catamos 3 botellas de este vino conservadas de manera bien distinta:

La 1ª: De pie en bodega.
La 2ª: Tumbada junto a la nº 1.
La 3ª: Apareció del fondo de una bodega para rematar la comparación.

Información adicional: La variedad de uva no es la cencibel o tempranillo típica de la zona mancha sino que la bodega a apostado por implantar a variedad seleccionada propia de la ribera del duero que ofrece un grano mas menudo consiguiendo una capacidad fenolica superior según nos explica José Javier.

¿Que es Kernos? En la tipología de la cerámica griega antigua , la kernos (κέρνος griego o κέρχνος, kernoi plural) es un anillo o una bandeja de cerámica de piedra a la que se unen varios pequeños cuencos para la realización de ofrendas. Su inusual diseño se describe en las fuentes literarias, que podría contener también la lista de ingredientes ritual. El kernos fue utilizado sobre todo en los cultos de Deméter y Kore , y de Cibeles y Attis.

Notas de la cata:

Fase Visual:

Aplicable para todas las botellas, rojo cereza de capa alta y aun destellos violáceos en su ribete.

Fase Olfativa:

Nº 1: Media intensidad, notas de café, algo de fruta negra y un toque medicamentoso que le cuesta salir pero que se difumina.

Nº 2: Notas de sulfhídrico muy marcadas, mas molestas que en la anterior botella y que tardan todavía mas en irse y además no se difuminan del todo aunque al menos dejan ver notas aromáticas semejantes aunque con algo menos de fruta que la nº 1.

Nº 3: Semejanza con la botella nº 2, se confirma que se había conservado tumbada en botellero.

Fase Gustativa:

Nº 1: Entrada calida, acidez ajustada pero suficiente para un buen paso por boca con recuerdos cítricos y de tinta, algo de carnosidad. Final medio.

Nº 2: Entrada noble, agradable, tanicidad domada gana al airearlo, esta mas pulido y noble que el nº 1, enseña ciertas notas aldehídicas como de añejamiento de brandy pero esta bien integrado, final medio algo mas longevo que el anterior.

Nº 3: Se repite la semejanza con la botella nº 2, apuntar únicamente que nos resultaron mas acusadas esas notas añejadas, podríamos decir con recuerdos oportescos posiblemente porque ha sufrido mas cambios de temperatura, humedad…(peor conservado).

Conclusiones:

La botella nº 1 ha sido mas respetuosa con los aromas primarios al no estar en contacto el corcho con el vino aunque en boca se encuentra algo desestructurado, por el contrario las botellas 2 y 3 han perdido gran potencial aromático además de mostrar mucha reducción al inicio pero sin embargo en boca se encuentran mas redondos y nobles.

Mi elección es clara haber bebido antes estos vinos y en caso de no ser posible prefiero los casos 2 y 3 aireándolos oportunamente por su nobleza en boca que aunque no muy amplia en aromas acompañaría perfectamente bien una comida.

Jose Javier nos explicó que la diferencia de evolución de las botellas, es la polimerización sufrida, la botella de pie, de alguna manera crea una capa de carbónico propio (vino joven) y no deja pasar el oxigeno, por este motivo la polimerización es nula, al contrario que las botellas tumbadas, al oxigenarse a traves del tapón, hacen mas complejo el vino, recuerda mas a un crianza, se reduce aun asi, en definitiva ha sufrido mas evolución, polimerización.

Muchas gracias por esta lección.

Marques de Plata brut nature

2011-02-04T20:57:00.003+01:00

Vino: Marques de Plata brut nature
Bodega: Coviñas (Requena)
Zona: D.O. Cava
Variedades: Macabeo, xarel·lo y parellada.
Graduación alcohólica: 11,5%
Elaboración: Fermentación y envejecimiento en botella en contacto con las levaduras entre 12º y 15º hasta el momento del deguelle cuando se le expulsan las levaduras y se le añade el licor de expedicion.
Precio: 5€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 85/100

Nota de cata:

Amarillo verdoso con burbuja de tamaño medio-pequeño que brota de manera abundante y algo desordenada.

Nariz intensa a fruta blanca (pera y manzana), notas de levadura, almendras y flores blancas. Elegante frutal y potente.

Fresco, de acidez media y burbuja marcada en la entrada que da paso a una cremosidad plena de esa fruta blanca de calidad junto con frutos secos y recuerdos cítricos. Buen paso, versátil con un final con leve toque amargo y elegante de buena duración. Excelente RCP.

Este buen cava en punta fue un obsequio D. Rafael Orozco enólogo de la bodega con el que catacaldos sintió un gran acogimiento por su parte asi como por parte del programa televisivo Coloquios del vino y todo su equipo.

01 de febrero de 2011.

Opta 2004

2011-02-03T22:01:00.001+01:00

Vino: Opta 2004
Bodega: Uribes Madero-Pago de Calzadilla (Huete-Cuenca)
Zona: Vinos de la Tierra de Castilla
Variedades: 60% Tempranillo, 20% Garnacha, 20% Syrah.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Precio: 10€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 83/100

Nota de cata:

Rojo granate de capa alta con ribete ligeramente atejado y lágrima marcada.

Nariz intensa, algo sucia por su largo paso por botella pero se va abriendo dejando paso a notas terrosas, de café y otros torrefactos, trufa y mineral calizo además de algarroba e higo seco.

Calido, maduro y potente, algo alcohólico pero muy agradable y voluminoso, con cuerpo y una tanicidad marcada pero no agresiva, redonda y que aporta untuosidad al conjunto. Marcadas notas torrefactas también en boca donde destaca su carnosidad. Final medio.

Ha aguantado muy bien el paso del tiempo con gratos aromas al airearse en nariz y sobre todo una redondez y carnosidad en boca excelentes.

01 de febrero de 2011.

Altos del Cabriel 2010

2011-01-30T18:55:00.004+01:00

Vino: Altos del Cabriel Macabeo 2010

Bodega: Coop. San Antonio Abad (Villamalea)
Zona: D.O. Manchuela
Variedades: Macabeo 100%
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: Vino blanco sin crianza sometido a una ligera "criomaceración" de sus hollejos para darle una mayor estructura y más complejidad aromática.
Precio: 2,5€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 79/100

Nota de cata:
Amarillo pálido con reflejos acerados y excelente brillo.

Nariz de media intensidad pero muy fresca a notas de plátano, cítricos y hierba fresca. Algo de fruta blanca y amarilla como sus flores.

Fresco, ligera presencia de carbónico, buena acidez pero en el fondo un ligero fondo dulzón por lo cual debemos controlar mucho la temperatura, ligero de paso pero deja una sensación untuosa al final de boca además de redondez. Fruta tropical y pastelería en retronasal. Final medio con toques amargos que recuerdan a un paso por lías.

La presentación a cambiado aunque sigue sin convencernos totalmente su nueva etiqueta se agradece el esfuerzo por mejorar una estética algo simplista.

25 de enero de 2011

Enate Chardonnay 234 2010

2011-01-29T22:22:00.001+01:00

Vino: Enate Chardonnay 234 2010

Bodega: Viñedos y Crianzas del Alto Aragón (Enate)
Zona: D.O. Somontano
Variedades: Chardonnay 100%
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: Vino blanco sin crianza
Precio: 8€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:
Amarillo dorado pálido muy brillante con sensación de densidad muy apreciable también en su marcada lagrima.

Nariz de mucha intensidad con notas de frutos secos (almendras y mas tarde nueces), mantequilla y pomelo al inicio.
Paulatinamente va mostrando notas de mango, melocotón y piña en almíbar y a continuación flores blancas.

Fresco y con buen ataque mostrándose muy expresivo, redondo y madurez optima, muestra un buen equilibrio, glicérico y con sensaciones de untuosidad además denota su juventud al entrar con el característico cosquilleo del carbónico. Tiene potencia, mucha fruta, flores amarillas y sabrosura en boca. Final largo y elegante.

25 de enero de 2011.

Palarea 2005 (Tronco)

2011-01-18T17:32:00.005+01:00

Vino: Palarea 2005 (Tronco)
Bodega: Finca Manzanares S.L. (Chinchilla de Monte-Aragón, Albacete)
Zona: Vinos de la Tierra de Castilla
Variedades: ensamblaje de Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Fermentación y crianza por separado de las distintas variedades. Reposo en barrica de roble durante15 meses.
Precio: 7€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 85/100

Nota de cata:
Picota de capa media-alta, con cierta evolución granatosa en el borde, limpio, brillante y lágrima fina y lenta que tiñe la copa.
En nariz es expresivo, con una intensidad media-alta y una buena definición. Comienza con notas lácticas, vainilla, notas florales que le dan un toque perfumado y frutas rojas. Al airearse tenemos ahumados y tostados potentes, ceniza, notas minerales calizas, punta de lápiz y unos suaves balsámicos.
En boca tiene una entrada con potencia y una suave amabilidad, el paso es fresco, muy pulido, redondo y carnoso. Tiene la personalidad Palarea, torrefactos, cerezas en licor y mineralidad, a lo que hay que añadir notas ahumadas. El final es bueno, con buena acidez y notas ligeramente amargas.
Muy buena relación calidad precio, similar al Expression pero con menos capa y, me atrevería a decir, algo más evolucionado. En general, tras un año sin probarlo, es más fino, redondo y ha cambiado algo aromáticamente.

18 de enero de 2011.

Los vinos con más personalidad de Castilla la Mancha. BRINDIS 2011

2011-01-11T17:37:00.005+01:00

Un año más vuelve Brindis ,y con él, los vinos manchegos que más nos han emocionado, en esta edición que se celebrará el próximo jueves día 10 de febrero en los excelsos salones del Casino Primitivo, ubicados en pleno corazón de nuestra capital y que servirán de nuevo como referente para los amantes del buen vino.
Este evento es promovido por el periódico Gente de Albacete, en el cual, semana tras semana, el incansable Joaquín Tomás Velasco nos muestra vinos y noticias a tener en cuenta en el sector vitivinícola y así, de su mano y la de las numerosas bodegas y elaboradores que acuden a dicho salón de vinos, volveremos a disfrutar de vinos singulares, reflejando fielmente las variedades tan bien adaptadas al terruño de cada una de las zonas productivas de nuestra extensa comunidad nos ofrece a precios inmejorables que dan lugar al apoyo incondicional de nuestros vinos.

Bodegas asistentes:

BRINDIS 2011: SIN LUGAR A DUDAS LOS VINOS CON MAS PERSONALIDAD DE CASTILLA LA MANCHA.

Cuatro Rayas Sauvignon Blanc 2009

2011-01-10T17:26:00.002+01:00

Vino: Cuatro Rayas Sauvignon Blanc 2009
Bodega: Agrícola Castellana (La Seca)
Zona: D.O. Rueda
Variedades: Sauvignon Blanc
Elaboración: Elaborado con un 100% de uva Sauvignon Blanc, con una edad media de 20 años y situado a una altitud de unos 700 metros en zonas de suelo arenoso con cantos rodados. Fermentación en depóstio de acero inoxidable con removido de lias durante un mínimo de 3 meses, temperatura de fermentación 15ºC durante 21 días. Maceración en frío durante 12 horas a 6ºC
Graduación alcohólica: 13%
Precio: menos de 5€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:
En fase visual muestra un color amarillo pálido con algún dorado suave, brillante, limpio y glicérico.

Nariz aromática, con calidad y buena definición. Muy tropical, piña y mango, herbáceo, suaves notas florales, hinojo, evolucionando la fruta hacia melocotón conforme se airea y apareciendo alguna notas de lías.

En boca es muy fresco, mantiene una acidez alta y se muestra ligero y equilibrado. Nos da notas cítricas, anisadas y un final largo ligeramente amargo de lías y algo de mantequilla.

Un vino que se encuentra en un gran momento, manteniendo una buena frescura y equilibrio. Reconocido con un Gran Zarcillo de Oro 2009 y Baco de Oro 2010, ideal por su precio para el dia a dia.

7 de enero de 2011

Clavis Viñedo Pico Garbanzo 2004

2011-01-06T22:19:00.009+01:00

Vino: Clavis Viñedo Pico Garbanzo 2004
Bodega: Finca Antigua (Familia Martínez Bujanda)
Zona: D.O. La Mancha
Variedades: ensamblaje no especificado por la bodega, se supone que predomina la uva Cabernet sauvignon.
Elaboración: uva seleccionada del exclusivo viñedo Pico Garbanzo de Finca Antigua, suelos arcilloso-calcáreos con una altitud de 850 m., vendimiado en la 3ª semana de septiembre. Fermentacion y maceración en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante 25 dias. Maloláctica en barrica de roble francés y clarificación con clara de huevo natural. Crianza de 18-21 meses en barrica nueva de roble francés.
No ha sido filtrado.
Graduación alcohólica: 14%
Precio: más de 50€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:
Picota cubierto y brillante sin rasgos de evolución, sin filtrar, por lo tanto muchísimo sedimento que no debe penalizar a este gran vino. Lágrima lenta que tiñe la copa.
Nariz aromática, potente y expresiva. Comienza con notas de fruta en compota y especiados, poco a poco muestra mineralidad, trufa, caliza y tierra, luego se vuelve algo torrefacto y achocolatado para seguir, posteriormente, con ahumados, ceniza y balsámicos maduros. Tiene mucha "chicha" esta nariz, es incluso insultante.
En boca, es sabroso, con una entrada impactante, paso muy fresco, cuerpo carnoso, taninos que se mastican mientras la gran acidez que muestra los arrastra y nos limpia la boca, redondo. Por retronasal es muy cítrico y mineral, ofreciéndonos también notas de hinojo, café y bombón en licor.
El final es bueno y largo con predominancia de toques de pomelo y torrefactos.
Para apreciar este vino es necesario tomarse su tiempo y ver su evolución, fue decantado hora y media y disfrutado durante otra hora y media, muy complejo, con muchos matices y tremendamente cambiante.
Lo penaliza mínimamente su boca, por lo demás impactante. Gran potencial de guarda.
El precio es algo excesivo viendo la gran competitividad que hay actualmente en el mercado.

7 de enero de 2011

Valbuena 5º Año 2002

2011-01-05T11:32:00.006+01:00

Vino: Valbuena 5º Año 2002
Bodega: Vega Sicilia (Valbuena de Duero )
Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedades: Tinto fino 85%, cabernet sauvignon 10% y merlot 5%
Graduación alcohólica: 13.5%
Elaboracion: 65% roble americano, 35% roble francés, 6 meses en barrica envinada y finalmente 3 meses en gran tino de madera antes de su embotellado.
Precio: más de 50 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 92/100

Nota de cata:
Rojo cereza subido con buena capa y brillo. Su marcada lágrima ayuda a dar cierta sensación de densidad.

Intenso y directo es su ataque en nariz. Se muestra rápido pero va enseñando matices poco a poco al airearse. Notas balsámicas, cacao, fruta negra madura y ahumados. Nos muestra además notas minerales en forma de grafito, trufa y unos tostados potentes pero con clase, como sus cueros, también delicados y agradables. Toffee y un toque especiado se unen al resto de aromas en una nariz armónica, elegante y compleja.

En boca se muestra su mayor virtud, buen ataque paso por boca ideal, redondo y aterciopelado, no exento de nervio y frescura. Sabroso, carnoso y muy aromático en esta fase. Músculo y sutileza totalmente equilibrados. Terciarios dominando pero con clase pero dejando un buen recuerdo de la fruta en óptima madurez. Final largo y muy agradable.

Muchas gracias a Ángel, Joaquín Tomás, Pedro, Luis, Llanos, Rafa, así como a todos los que hacen posible el programa de difusión de la cultura del vino en Castilla la Mancha Coloquios del Vino.

30 de diciembre de 2010

Riesling Halbtrocken Qualitatswein 2007

2011-01-03T18:56:00.005+01:00

Vino: Riesling Halbtrocken Qualitatswein 2007
Bodega: Sommerauer Schlossbergkellerei (para LIDL)
Zona: PFALZ
Variedades: Riesling 100%
Graduación alcohólica: 11%
Precio: menos de 5 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 80/100

Nota de cata:

Amarillo dorado palido con brillos acerados y buena fluidez, limpio y brillante.

Nariz de intensidad media-alta con notas citricas y de fruta tropical, flores amarillas, frutos secos, cereal tostado y un toque anisado (hinojo).

En boca entra con golosidad y cambia drásticamente, en su alegre paso por boca, hacia una gran frescura que te lleva hacia un final largo y muy cítrico. Posee algo de cuerpo mostrandose muy agradecido, invita a seguir bebiendo. Muy correcto y resultón.

Catado a ciegas nos dejó descolocados por ese contraste golosidad-acidez.

21 de diciembre de 2010

FINCA ANTIGUA RESERVA 2003

2010-12-27T22:26:00.012+01:00

Vino: Finca Antigua Reserva 2003
Bodega: Finca Antigua (Familia Martínez Bujanda)
Zona: D.O. La Mancha
Variedades: Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20% y Syrah 10%.
Elaboración: uvas procedentes de los viñedos Pedazo Chicote y La Longuera. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración durante 24 días. Envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés. Embotellado en junio de 2005.
Graduación alcohólica: 14%
Precio: 12,50€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación * * * * * 88/100

Nota de cata:
Picota con borde granate casi teja, capa media, limpio, brillante y fluidez media con lágrima fina y lenta.
Nariz de intensidad alta y bien definida: fruta compotada, aceitunas negras, sensaciones herbáceas, balsámicos maduros amielados y de resina, hojarasca, cuero y algún recuerdo mineral.
Boca con entrada potente, aguanta con frescura su paso por boca, taninos que dan mucho peso y que están marcados pero no se hacen astringentes, carnoso y con sensaciones herbáceas, anisadas, maduras y tostadas.
Final bueno con elegantes amargores y ligeramente goloso.
Un vino serio y en un buen momento de consumo, pero esos anisados y esa madurez nos avisan de que se debe beber ya.

21 de diciembre de 2010

Tetas de la Sacristana Seleccion 2008

2010-12-17T12:59:00.004+01:00

Vino: Tetas de la Sacristana Seleccion 2008
Bodega: Vinos de Fondón (Almería - Fondón)
Zona: V.T Laujar-Alpujarra
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: Coupagge de 12 meses (tempranillo) y 5 meses (Cabernet Sauvignon y Merlot) en barrica de roble francés y americano
Precio: 9€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 81/100

Nota de cata:
Este vino alpujarreño de la sierra de Almería nos alegra la vista con su color cereza y ribete granatoso, nos muestra su tez limpia con una capa media-baja y destaca lo evolucionado de esta fase.

Elegante nariz de buena intensidad donde se aprecian notas a fruta roja madura (fresas) expresandonos todo su carácter con notas de cuero, tabaco rubio y café ademas de unos elegantes toques terrosos y minerales, tostados potentes que nos indican su paso por barrica.

En boca nos deleita con su entrada suave y fresca, buen paso, leve tanicidad y sutiles notas frutales, en su trayecto nos enseña amargores y verdores con notas a café bien marcadas seguidamente notas chocolateadas y algo torrefactas con un final medio-largo.

9 de diciembre de 2010

I Comida Navideña CATACALDOS DE LA MANCHA

2010-12-15T18:05:00.000+01:00

Aprovechando el pasado puente antes de que cada uno de los miembros y amigos de catacaldos de la mancha decidiera como disfrutar de los días que tuvimos para visitar nuevos lugares, dar descanso al cuerpo y disfrutar de la familia nos reunimos el sábado día 4 en la Restaurante marisquería Capri donde fuimos atendidos de manera excelente.

Antes de empezar con la deliciosa comida que nos esperaba catamos algunos vinos que posteriormente maridaron estupendamente con los platos que degustamos, los vinos descorchados fueron y aquí puede que alguna añada este cambiada por mi falta de memoria:

Viña mayor verdejo fermentado en barrica 2008
Secreto reserva 2003
Viña mayor toro 2006
Palarea Tronco
Arribes Vettonia Blanco 2007
Les forques 2007
Fianza 2007
Descalzos viejos 2007
Montecastro y llanahermosa 2007
Mas Candí Brut nature
Dominio de Tharsys
Tintoralba dulce
Santa Cruz de Alpera dulce

En cuanto a la comida se impuso una alta calidad en el producto fresco y un servicio muy atento y profesional, disfrutamos de mojama con frutos secos y cortezas, gambas a la plancha, tomate moruno, bombón de atascaburras, mero a la plancha, merluza con gulas y ajos, entrecot de ternera blanca, queso de cueva, tarta de turrón con mandarina y piña natural.

La sobremesa fue tan agradable que tuvimos que alargarla con los típicos combinados como los tan de moda Gin-Tonics, algún tentempié para hacer cuerpo con un agradable Palacio de bornos 2009 verdejo y una cena muy manchega que nos dispusiera para aguantar la noche albaceteña regada eso si con un valor seguro como el tradicional tinto Juan Jose.

A todos los amigos y seguidores de Catacaldos de la mancha desearos una muy feliz navidad!!

MARQUÉS DE GRIÑÓN CABERNET SAUVIGNON 2003

2010-12-03T17:24:00.000+01:00

Vino: Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon 2003
Variedades: Cabernet Sauvignon 100%
Bodega: Pagos de Familia Marqués de Griñón
Zona: Pago Dominio de Valdepusa (Toledo)
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Viñedos en espaldera plantados a principios de los años 70, pioneras de esta variedad en España. Suelos arcilloso-calizos de Malpica de Tajo (Toledo). Maceración prolongada y posterior crianza de unos 12-15 meses en barrica nueva de roble francés Allier.
Precio: 20€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:
Rojo granatoso con ribete rubí de capa alta y lagrima lenta.
Nariz de media intensidad pero buena definición y elegancia, chocolate en cantidad, lacteos, goma, cereza en licor, torrefactos y grafito.
Calido, potente, con mucho carácter, tanicidad agradable pero muy presente, toffe, toque alcoholico, final largo con marcados chocolateados, corte moderno y elegante.
Mejorará, tiene potencial.

1 de diciembre de 2010

II CONCURSO DE LOS MEJORES VINOS ESPAÑOLES PARA ASIA 2010

2010-12-02T14:55:00.005+01:00

Se han conocido ya los galardonados de este concurso para el año 2010. Desde Catacaldos de La Mancha queremos dar la enhorabuena a todos los agraciados y esperamos que abra nuevos horizontes al mercado exterior de los vinos españoles.
Este concurso, único y novedoso, es el primer Concurso de vino español organizado en Hong Kong, con catadores asiáticos, de prestigio y nivel de conocimiento importante, para evaluar los vinos en función de los gustos y realidades del mercado local. Lo que se pretende hacer con este concurso es que profesionales asiáticos, en colaboración con las Asociaciones de Sumilleres de Hong Kong y de China, periodistas locales y aficionados al vino evalúen los vinos según sus criterios, y en función de sus conocimientos de la gastronomía asiática.
Por supuesto, este concurso se realizara en Hong Kong a través de catas a ciegas, rellenando unas hojas de catas con criterios que permitirán evaluar los vinos sobre 100 puntos.
Nos parece un concurso excepcional para conocer las preferencias y gustos de un continente emergente y con gran potencial de venta.
Nos llena de orgullo ver que buena parte de los vinos galardonados con medalla de oro (Dragón de Oro)pertenecen a bodegas muy cercanas a Catacaldos de La Mancha, Bodegas Olcaviana (La Roda-Albacete), Finca Manzanares-Palarea (Chinchilla-Albacete), Francisco Gómez (Alicante), Bodegas Faelo (Alicante), Dominio de La Vega (Utiel-Requena), Vinos & Bodegas (La Mancha), Romero de Ávila (Ciudad Real) y Bodegas Arrayán (Méntrida-Toledo).

Listado de premiados

1 de diciembre de 2010

PALAREA SYRAH 2007

2010-11-18T23:05:00.018+01:00

Vino: Palarea Syrah 2007 (muestra con sólo 4 meses embotellado, aún sin comercializar)
Bodega: Finca Manzanares S.L. (Chinchilla de Monte-Aragón, Albacete)
Zona: Vinos de la Tierra de Castilla
Variedad: Syrah
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: crianza en barrica de roble durante un periodo aproximado de 15 meses.
Precio: suponemos que rondará los 7-8€ en bodega.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:
Cereza casi picota con borde morado y algún granate. Limpio, brillante, lágrima que tiñe la copa y buena fluidez, parece que tiene menos extracción que sus compañeros de familia.
Nariz de intensidad media, necesita botella para abrirse más, la fruta aparece en forma de ciruela negra madura, resaltan bastante los tostados y torrefactos, también encontramos notas de regaliz de palo, Juanola, cuero muy suave, ligera mineralizad terrosa y algo de balsámicos junto a una suave flor.
Boca bastante buena, entrada sabrosa, paso con la acidez justa, cuerpo medio tirando a lleno, casi carnoso, cálido ,tanino pulido para el tiempo que lleva en botella, nada secantes, promete. Falta un poco de integración aún para suavizar algún verdor. Nos da notas tostadas y torrefactas junto a fruta madura. Final bueno con amargores suaves, torrefactos y achocolatados típicos de la casa.

Lleva sólo 4 meses en botella, se supone que debe abrirse más aromáticamente y redondearse. Habrá que probarlo dentro de unos 5 ó 6 meses, ganará mucha más finura y puntuación.
Del estilo Palarea, moderno, cálido, concentrado y con una gran boca.

18 de noviembre de 2010

LA PLAZUELA 2005

2010-11-17T16:13:00.026+01:00

Vino: La Plazuela 2005
Variedades: 80% Cencibel y 20% Garnacha
Bodega: Bodegas Ercavio - Más que Vinos. (Toledo - Cabañas de Yepes)
Zona: Vinos de la Tierra de Castilla
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: uvas Cencibel y Garnacha de cepas viejas, se ha criado en barricda de roble americano y francés durante un año aproximadamente. No se ha sometido a ningún proceso de estabilización.
Precio: 35€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 91/100

Nota de cata:
Picota con borde granatoso y algún toque morado, limpio, brillante, lágrima fina y lenta.
Nariz de intensidad muy alta, para recrearse tranquilamente. Resalta sobre todo el terreno, tierra húmeda, notas calizas y trufa, espectacular en ese aspecto. También resaltan notas que van y vienen de fruta madura, flores y aceituna negra.
En boca es muy bueno, muestra una entrada con cierta amabilidad, paso muy fresco y una evolución hacia suaves amargores. Buen cuerpo, taninos envolventes, ligeramente marcados en cata, en maridaje no molestan nada. Por retronasal es terruño, más terruño, aceituna, trufa, tostados y torrefactos. Final largo con fruta madura, tostados, ligeros torrefactos y notas de terreno que duran y duran.
Para los amantes de los vinos de terruño, espectacular en nariz, pero sobre todo en boca. La mineralizad que muestra es impresionante. Más pulido que hace 9 meses y buena acidez que augura unos años más de vida pletórica.

17 de noviembre de 2010