CATACALDOS DE LA MANCHA

Al ritmo de las armoniosas melodías que nos ofrecen los villancicos recibimos desde Catacaldos a la maravillosa señora navidad, mágicas fechas de gozo y disfrute para niños y adultos,  donde nos contagiamos los  unos a los otros de  risas,  alegría y felicidad,  nuestras  calles se engalanan  vistiendo adornos y  hermosas luces de colores, ofreciéndonos idílicos detalles para el corazón y las panderetas marcan la banda sonora de tan frenéticos días.

La familia que formamos Catacaldos iniciamos estas navidades al son de burbujas con

Jaillance Cuveé Imperiale Clairette de Die (varietales: Muscat y Clairette)
Amarillo verdoso con  finas burbujas,  muy aromático con  notas herbáceas a hinojo  y  romero, balsámico  y  cascara de lima. En boca entrada fresca, carbónico intenso pero amable, sabrosas notas a mandarina y melón, nos proporciona un final medio, perfecto equilibrio entre dulce y acido. Un estilo de moscato más fino pero pesado para tomar varias copas.



Después vinieron los tintos…

Treintamil Maravedies 2012 (varietales: Garnacha y Syrah)
El olor a corcho lo inunda todo, pasamos al siguiente.

Enrique Mendoza 2011 (varietal: Pinot Noir)
Rojo cereza de fina lágrima y capa media, nariz media con notas tostadas, fruta madura, pimiento rojo asado, monte bajo  y  levemente mineral.  En  boca tanicidad  marcada,  notas verdes  y regaliz negro, final medio-largo con intensa retronasal. Un Pinot poco Pinot, mediterráneo y denso.

Graciano de Guzque 2011 (varietal: Graciano)
Rojo cereza con reflejos violáceos y capa media-alta, nariz media con aromas a caja de puros, fruta negra madura y tomate asado. Entrada potente en boca, acidez marcada, notas a chocolate amargo. Quizás no su mejor añada pero recuerden es la graciano.

Malleolus 2008 (varietal: tempranillo)
Rojo cereza con ribete granate y capa media, intensa nariz con aromas a especies negras, ahumados, recuerdo floral  a violetas, proteína, fruta negra y terroso.
En boca entrada suave, acaricia, excelente intensidad y gran cuerpo, sabroso con notas a canela en rama, excelente acidez, robusto con final largo. Mucha vida por delante para botellas como esta, maderas excelentes y con carga frutal, equilibrio en boca para este “majuelo”, traducción del latín de Malleolus.

El 2014 está llegando a su fin….el balance de esta añada acabada ha sido positivo porque aunque no nos haya tocado la lotería…tenemos el mejor premio que es el de formar un excelente equipo y poder ofrecerles a todos vosotros un pedacito de nuestro entusiasmo y pasión por el mundo del vino. El 2015 viene cargado de nuevos artículos donde seguiremos plasmando nuestras experiencias y buenos vinos.



FELIZ NAVIDAD Y QUE LA LLUVIA DE BUENOS PROPOSITOS PARA EL AÑO NUEVO OS PILLE SIN PARAGUAS.

Cuando el vino básico de una bodega te da “esto” poco más que añadir, siéntense ustedes y disfruten de una copa, que traerá otras a continuación, de Fernando García insuflándonos su espíritu jovial y directo, sin agredirnos con lo que algunos aún confunden garra con crudeza y finura con delgadez. Esto es delicada sabrosura y lo demás discútanlo ustedes que yo me quedo dando buena cuenta de otra copita sin sentirme señalado con el dedo por políticos y otras corruptelas.

El nombre tan rimbombante viene de que treinta mil maravedíes fue el precio que pagó Don Álvaro de Luna por la compra del Señorío de San Martín de Valdeiglesias a los frailes del Convento de Santa María.

Vino: Treinta Mil Maravedies 2011
Bodega: Bodegas Marañones
Zona: D.O. Vinos de Madrid
Variedades: 90% garnacha, 5% Syrah y 5% Morenillo. Garnacha procedente de 4 parcelas: Dehesa, Vista Alegre, Manzanillo y Marañones. Suelo granítico muy meterizado de textura arenosa. Suelos frescos, profundos y ricos en materia orgánica. Syrah procedente de la finca Navayuncosa, suelo muy arenoso, degradado, muy pobre en materia orgánica. Viñedo en ecológico de edades entre 30 y 70 arios cuyo rendimiento es de 3.500 a 4.000 Kg/ha.
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Maceración prefermentativa en frío y posterior fermentación en tinos de madera de 3.000 y 4.500 litros. Parcialmente despalillado. Descube a barricas de roble francés nuevas y usadas de 300 a 500 litros y a tinos de madera de 45 hl. Crianza con sus propias lías en barrica de 8 meses. Crianza del ensamblaje en tino de madera de 4.500 litros durante 2 meses. Fermentación maloláctica en las mismas barricas. Producción: 13.600 botellas.


Fecha de vendimia: Del 5 de Septiembre al 1 de Octubre de 2011.
Precio: 8€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  89/100

Nota de cata:

Rojo cereza de capa media, algunos reflejos anaranjados que no se corresponden a una degradación negativa.

Nariz media-alta con recuerdos a frutilla roja, naranja sanguina, muchas golosinas, notas ahumadas y recuerdos a regaliz rojo.

Entrada fresca, pulidísimo, vino de gran finura y profundidad, algo mas que un trago largo. Tanino marcado pero sedoso, algo goloso y pleno de fruta en esta fase. Final medio pero muy muy agradable.


07 de Febrero de 2013

Bodega ubicada en uno de los epicentros de más actividad en el panorama vitivinícola nacional, zona de tradición arraigada y cepas viejas en un entorno natural digno de enmarcar que impregna sus vinos de un sello especial, enmarcada en la D.O. Vinos de Madrid por su zona  suroeste colindando con las provincias de Toledo y Ávila. Altitud y pequeñas producciones por cepa que permiten reflejar en la copa el carácter granítico donde nacen sus viñas así como el patrimonio vegetal en el que se encuentra integrado a la perfección, encinas, enebros, hierbas de monte bajo como el romero y el tomillo, olivos y especialmente pinos piñoneros.

Concretamente en San Martín de Valdeiglesias la bodega produce en las añadas mas abundantes no más de la mitad de su capacidad con un procedimiento totalmente natural, sin inoculación de levaduras ni bacterias exógenas, sino las propias que trae la baya. Sin acidificaciones debida a la excelente acidez natural de la Garnacha bien establecida en esta zona, sin clarificantes ni filtraciones que alteren la pureza de la uva, y con niveles de sulfitados nulos o muy bajos hasta el embotellado pero todo ello carecería de fuste sin su viñedo donde conviven perfectamente nuevas y viejas plantaciones de más de 80 años, del año 1930, formados en vaso a marco real que se vendimian a mano obteniéndose de ellas rendimientos muy bajos, en torno a los 1.500-2.000 kg/hectárea, idóneos para desarrollar unas buenas crianzas en roble francés de distintas capacidades y con ello vinos de guarda.

Bodega que además de su compromiso con el bello ecosistema que la rodea se vuelca con la literatura, vinos con nombres literarios y pequeñas citas en sus etiquetas, del relato “Brindis”, escrito por Marta Rivera de la Cruz para INITIO y de “La luz del enano”, escrito por Ángeles Caso, para LIBRO SIETE-LAS LUCES . Vinos premiados recientemente como medalla de plata en el concurso internacional garnachas del mundo y medalla de oro en el challenge internacional du vin, concurso internacional más antiguo de Francia que posee la certificación de calidad ISO-9001 respectivamente.

Vino: Initio 2007
Bodega: Bodegas Las moradas de San Martín
Zona: D.O. Vinos de Madrid (San Martín de Valdeiglesias)
Variedades: 85% garnacha y el 15% restante entre cabernet sauvignon y syrah .
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: La uva Garnacha se vendimió manualmente y la maceración en frío prefermentativa duró una semana, con encubados tradicionales de tres semanas. La fermentación se realizó con la levadura natural de la propia uva, al igual que la fermentación maloláctica. El mosto fermentado se mantuvo en contacto con las pieles durante un mes y pasó a barrica de roble francés donde permaneció 14 meses.
Precio: 12€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  85/100


Nota de cata:

Rojo cereza con bastante homogeneidad hasta el ribete. Capa alta, limpio y brillo medio.

Nariz media con recuerdos a avellana, flores violetas, fruta roja, algo vegetal y leñoso, anisados y un cierto perfil herbáceo. Vainilla y suaves tostados.

Entrada fresca, sabroso, tanino marcado con recuerdos a frutilla roja, confitura de higo, paso grácil pero del que se espera algo de “punch” en boca, no despunta en fuerza ni en profundidad quedando en un punto donde por lo visto previamente se espera mas del vino. Final medio.

Vino: Capitulo Siete- Las Luces 2007
Bodega: Bodegas Las moradas de San Martín
Zona: D.O. Vinos de Madrid (San Martín de Valdeiglesias)
Variedades: 100% garnacha.
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: La vendimia de la uva Garnachas se realizó manualmente en cajas y en mesa de selección. La maceración en frío prefermentativa fue de una semana y los encubados tradicionales de tres, posteriormente fermentó con la levadura natural de la propia uva. El caldo permaneció en total 21 meses en barrica nueva de roble francés de 500 litros, de los cuales, durante 12 meses realizó la maloláctica sobre lías de forma natural.
Precio: 27€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  89/100
Nota de cata:

Rojo cereza cubierto y bastante homogéneo, muy limpio y brillante. Visualmente destaca sobre Initio 2007.

Nariz de buena intensidad a fruta roja madura, licor de café, eucaliptus, algo terroso y especiado. Recuerdos terciarios marcados que se matizarán con algo más de botella. Cacao amargo y un carácter vegetal lleno de personalidad.

Entrada intensa, sabroso, fresco y pese a la fuerza mostrando elegancia desde el inicio. Excelente acidez que permitirá una buena evolución en bodega junto a su tanino pulido aunque presente con notas a fruta roja  muy madura, higo y pasas sobre recuerdos a maderas finas que se fundirán en el conjunto a poco que se le espere. Final de buena longitud. Un vino con clase, de gran franqueza y fuerza que necesita algo de botella.


07 de Febrero de 2013

Vino: El Terroir 2008  
Bodega: Domaines Lupiers (San Martín de Unx) 
Zona: D.O. Navarra 
Variedades: 100% Garnacha negra de cepas viejas (en torno a 75 años). 
Graduación alcohólica: 14% 
Elaboración: Fermentación en depositos de 3.500 y 4.500 litros durante 10 dias a 25-26º. Maceración durante 20 dias y crianza durante 14 meses en barricas de roble francés de 500, 300 y 225 litros. 
Precio:19 € aprox. 
Relación calidad-precio: * * * * *   
Puntuación: * * * * *  88/100

Nota de cata:

21 de Julio de 2011