CATACALDOS DE LA MANCHA

Variedades: Listán Blanco
Bodega : Bodegas Viñátigo C.B.
Zona: D.O. Ycoden Daute Isora, Tenerife
Elaboración: Listán Blanco cultivada en terreno volcánico entre 400 y 1000 metros de altitud, al norte de Tenerife, fermentado a 16º C en depósitos de acero inoxidable.
Graduación alcohólica: 12,5%
Precio: 6€
Relación Calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 80/100

Nota de cata:
Amarillo pajizo con ribete algo evolucionado, con reflejos dorados y buen brillo.
Nariz muy cítrica, con un toque de cereal, hinojo, flores blancas y amarillas. Sencilla pero resultona sobre todo cuando se airea.
Pero este aire donde más afecta es en boca, al inicio parece abocado, se percibe el punto cítrico pero no se acomoda, a la hora de estar abierto se equilibra, muestra una buena acidez, se muestra jovial y nada pesado, con un ligero punto herbáceo y glicérico, un final medio con un peculiar toque mineral.
Cómo gana al airearse.

18 de octubre de 2010.