CATACALDOS DE LA MANCHA

Vino: Marques de Plata brut nature 
Bodega: Coviñas (Requena) 
Zona:  D.O. Cava 
Variedades: Macabeo, xarel·lo y parellada.
Graduación alcohólica: 11,5%
Elaboración:  Fermentación y envejecimiento en botella en contacto con las levaduras entre 12º y 15º hasta el momento del deguelle cuando se le expulsan las levaduras y se le añade el licor de expedicion.
Precio: 5€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 85/100

Nota de cata:

Amarillo verdoso con burbuja de tamaño medio-pequeño que brota de manera abundante y algo desordenada.

Nariz intensa a fruta blanca (pera y manzana), notas de levadura, almendras y flores blancas. Elegante frutal y potente.

Fresco, de acidez media y burbuja marcada en la entrada que da paso a una cremosidad plena de esa fruta blanca de calidad junto con frutos secos y recuerdos cítricos. Buen paso, versátil con un final con leve toque amargo y elegante de buena duración. Excelente RCP.

Este buen cava en punta fue un obsequio D. Rafael Orozco enólogo de la bodega con el que catacaldos sintió un gran acogimiento por su parte asi como por parte del programa televisivo Coloquios del vino y todo su equipo.

01 de febrero de 2011.