CATACALDOS DE LA MANCHA

Al ritmo de las armoniosas melodías que nos ofrecen los villancicos recibimos desde Catacaldos a la maravillosa señora navidad, mágicas fechas de gozo y disfrute para niños y adultos,  donde nos contagiamos los  unos a los otros de  risas,  alegría y felicidad,  nuestras  calles se engalanan  vistiendo adornos y  hermosas luces de colores, ofreciéndonos idílicos detalles para el corazón y las panderetas marcan la banda sonora de tan frenéticos días.

La familia que formamos Catacaldos iniciamos estas navidades al son de burbujas con

Jaillance Cuveé Imperiale Clairette de Die (varietales: Muscat y Clairette)
Amarillo verdoso con  finas burbujas,  muy aromático con  notas herbáceas a hinojo  y  romero, balsámico  y  cascara de lima. En boca entrada fresca, carbónico intenso pero amable, sabrosas notas a mandarina y melón, nos proporciona un final medio, perfecto equilibrio entre dulce y acido. Un estilo de moscato más fino pero pesado para tomar varias copas.



Después vinieron los tintos…

Treintamil Maravedies 2012 (varietales: Garnacha y Syrah)
El olor a corcho lo inunda todo, pasamos al siguiente.

Enrique Mendoza 2011 (varietal: Pinot Noir)
Rojo cereza de fina lágrima y capa media, nariz media con notas tostadas, fruta madura, pimiento rojo asado, monte bajo  y  levemente mineral.  En  boca tanicidad  marcada,  notas verdes  y regaliz negro, final medio-largo con intensa retronasal. Un Pinot poco Pinot, mediterráneo y denso.

Graciano de Guzque 2011 (varietal: Graciano)
Rojo cereza con reflejos violáceos y capa media-alta, nariz media con aromas a caja de puros, fruta negra madura y tomate asado. Entrada potente en boca, acidez marcada, notas a chocolate amargo. Quizás no su mejor añada pero recuerden es la graciano.

Malleolus 2008 (varietal: tempranillo)
Rojo cereza con ribete granate y capa media, intensa nariz con aromas a especies negras, ahumados, recuerdo floral  a violetas, proteína, fruta negra y terroso.
En boca entrada suave, acaricia, excelente intensidad y gran cuerpo, sabroso con notas a canela en rama, excelente acidez, robusto con final largo. Mucha vida por delante para botellas como esta, maderas excelentes y con carga frutal, equilibrio en boca para este “majuelo”, traducción del latín de Malleolus.

El 2014 está llegando a su fin….el balance de esta añada acabada ha sido positivo porque aunque no nos haya tocado la lotería…tenemos el mejor premio que es el de formar un excelente equipo y poder ofrecerles a todos vosotros un pedacito de nuestro entusiasmo y pasión por el mundo del vino. El 2015 viene cargado de nuevos artículos donde seguiremos plasmando nuestras experiencias y buenos vinos.



FELIZ NAVIDAD Y QUE LA LLUVIA DE BUENOS PROPOSITOS PARA EL AÑO NUEVO OS PILLE SIN PARAGUAS.

Esta noche hemos disfrutado, gracias a la web Verema.com y a la bodega Herederos del Marqués de Riscal, de una cata virtual muy especial. Un gran vino para una gran ocasión, hemos descorchado un pletórico Finca Torrea 2007 para celebrar el 12º aniversario de Verema.com.

La bodega Marqués de Riscal es una de las más antiguas de La Rioja, fundada en Elciego en 1858, se ha caracterizado por ser un referente tanto a nivel nacional como  internacional del sector vitivinícola, tanto por su prestigio como por su dedicación e innovación. Su filosofía es hacer vinos originales, frescos, elegantes y fáciles de beber.

El estilo clásico de Marqués de Riscal ha evolucionado en el caso del vino que hoy hemos catado, Finca Torrea 2007. Un estilo en el que se une la personalidad de la bodega a un corte más moderno, frutal, con una suave extracción fenólica para mantener su finura, menor crianza que sus hermanos y menor reposo en botella. Un vino directo, con estructura pero respetando los principios de la bodega; frescor, finura, elegancia y facilidad a la hora de degustarlo.

Felicidades Verema.

FINCA TORREA 2007

Vino: Finca Torrea 2007
Bodega: Herederos del Marqués de Riscal
Zona: D.O. Ca. Rioja
Variedades: Tempranillo y Graciano.
Elaboración: Tempranillo y Graciano viejo de la Finca Torrea. Suelos arcillo-calcáreos. Crianza en barrica de roble francés Allier durante 18 meses.
Graduación alcohólica: 14%
Precio: 22,40€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 92/100

Nota de cata:

En la fase visual encontramos un color cereza granatoso y brillante sin degradación en el menisco, intensidad media, lágrima densa y glicérica que cae con lentitud en la copa.

Nariz que con una buena intensidad nos muestra, sin mover la copa, ciruela, cerezas, caramelo de toffee y un suave recuerdo a tabaco y cuero. Aireando la copa el vino muestra complejidad, finura y viveza, cacao muy ligero, recuerdos arcillosos, laurel, un suave frescor balsámico, cedro, almendras fritas, vainilla y canela.

En boca destaca por su personalidad. El ataque es sabroso, el paso redondo, fresco y carnoso, su tanino maduro llena la boca y le confiere estructura. Por vía retronasal muestra tostados, lácteos, frutosidad, cedro, vainilla, canela y cacao. El final es largo, fresco, sabroso, frutal, tostado y ligeramente amargo.

14 de noviembre de 2012

Hace un tiempo los eventos del vino en Albacete eran tan escasos que resultaba triste dentro de el enclave vitivinícola que nos situamos, rodeado de múltiples y atractivas denominaciones de origen, esta falta de interés y eventos relacionados con el atractivo mundo del vino que cada día a más gente engancha, a día de hoy la apuesta va en aumento pero pese a ello encontrar en una cita los tres factores básicos para el completo disfrute sigue siendo una tarea harto complicada, buenos vinos, buena gente y buen servicio aseguran el éxito de cada evento y la experiencia de Tapería Tribaldos en este tipo de actuaciones resulta la llave del éxito para una buena jornada entorno al vino.



Enumerando estos factores de uno en uno empezaremos hablando de los asistentes, con esa mezcla de profesiones del sector y grandes aficionados que ponen en común su amor por el vino, en un ambiente cordial y distendido que se disfruta tanto en los momentos previos a la cata, durante la misma con los comentarios que ayudan a entender que nos encontramos en cada copa y los porqués como en los corrillos durante la cena que se forman y que van cambiando para poder compartir pareceres con el máximo numero de asistentes.



En estas mismas tres fases del evento, recepción, cata y cena es donde aparece otra de las claves mencionadas, el servicio que Ricardo Tribaldos y su equipo dispensan, con cercanía y profesionalidad, dos aspectos difíciles en ocasiones de equilibrar consiguiéndolo de manera ejemplar. Un entorno bonito, copas, manteles y demás en perfectas condiciones durante la cata para posteriormente dar cuenta en un bonito salón de una cena de pie que permite ese dinamismo en la conversación  y aporta un toque informal al evento mientras se degustan excelentes platos que salen de la cocina bien distribuidos en cuanto a cantidad y tiempo, acompañando el tercer factor clave, los vinos que pasamos a contar a continuación quedando finalmente más que satisfecho el apetito gastronomito y social de los asistentes.



Y los grandes protagonistas los vinos Aire de Guzque 2011, ¡ea! 2011, Paso de guzque 2007, Graciano de Guzque 2008 y Graciano de Guzque Selección 2006, la bodega de la familia Ramírez Ludeña y su enólogo Manuel Manzaneque Suárez autor además del nombrado ¡ea! que los seguidores de Catacaldos de la Mancha pero vayamos por orden, tras la introducción del periodista especializado Joaquín Tomás Velasco, Ángel Ramírez y Manuel Manzaneque tomaron el pulso al evento presentándonos sus vinos, empezando por Aire de Guzque 2011 del que en poco mas de un mes tendremos la siguiente añada y del que destacamos el magnifico color que mantiene, la seriedad que le aporta la macabeo a la Sauvignon blanc no resultando “tan tropical”, con una nariz comedida pero bonita y una boca muy conseguida y equilibrada, versátil para el maridaje, este vino ha sido ideado por los responsables de la bodega con el asesoramiento del enólogo Lauren Rosillo.



La cata continuó con la fuerza frutal y sabrosura de la cencibel de Manuel Manzaneque Suárez, ¡ea! 2011, un vino que cada vez gusta más, la botella le esta sentando genial y que merece la pena seguir de cerca para ver como las viejísimas cepas encontradas por el enólogo son capaces de mostrar lo mejor del terreno año tras año con un perfil mineral interesante que hace que no nos quedemos en simples términos como vino “Parkerizado” o bomba frutal llegando más allá. En otro perfil sorprendió lo bien llevado de la longevidad de Paso de guzque 2007, ensamblaje por igual de tempranillo y graciano que con solo pocos meses de barrica ha aguantado el tipo hasta hoy empezando a entreverse lo que nos va a enseñar la variedad graciano en nuestra zona, un vino profundo, amable con notas olfativas y gustativas de evolución al alcance de poquísimos vinos de corta crianza.

Y a partir de aquí la bomba, tremendo acierto de la familia Ramírez Ludeña al apostar por esta variedad, la Graciano en El toboso, corazón de la mancha y cuna de Dulcinea, el propio Ángel Ramírez nos ha comentado como esta variedad tardía de origen riojano y difícil elaboración en forma de monovarietales por las características climáticas en su zona de origen donde menos de la mitad de añadas no son optimas para esta “aventura en solitario” que conlleva un monovarietal de este tipo se invierte en nuestra región, siendo optima la elaboración de estos vinos en más de la mitad de añadas. Ver lo que es capaz de dar hoy un Graciano de Guzque 2008 y el magnifico Graciano de Guzque Selección 2006 nos hace sin duda vislumbrar un gran futuro dentro de la inteligente política que están llevando a cabo resulta un bálsamo de felicidad para los aficionados al buen vino mediante otra nueva vía, vinos con una elevada capacidad de guarda. Estas son nuestras impresiones de sendos vinos. Seleccionado en el cuadro de honor de vinos de la guia semana vitivinicola 2012.



Vino: Graciano de Guzque 2008
Bodega: Pago de Guzque, S.L.
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: Graciano
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Criado en barrica de roble francés de segundo año durante 18 meses.
Precio: 15€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete violáceo, capa alta, muy limpio y brillante.

Nariz de intensidad media-alta a frutillos rojos, marcadas notas a monte bajo, complejo, recuerdos florales (rosa) leves notas proteicas, sutil y femenino en esta fase.

Excelente frescura por su acidez intensa que se marca desde el inicio, algo picante por ello y un marcado carácter salino. Profundo y de paso fácil, su tanino muy pulido y redondeado. Buenos recuerdos a fruta roja, naranja sanguina y levísimos cueros y tostados. Final largo de grato postgusto.



Vino: Graciano de Guzque 2006 Selección
Bodega: Pago de Guzque, S.L.
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: Graciano
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Criado en barrica de roble francés de segundo año durante 12 meses.
Precio: 20€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:

Rojo cereza de ribete granatoso algo evolucionado. Muy brillante.

Nariz de alta intensidad a frutillos negros muy agradables, cacao puro, terroso, otoñal, atrufado y de carácter mineral.

Entrada fresca, maduro pero en un punto ideal, terroso, complejo, tanino muy pulido y agradable. Algo licoroso, muy ancho y sabroso, cueros elegantes en esta fase, fantástica evolución del vino, la acidez apropiada, final de gran longitud y clase.

Sin duda vinos para no perdérselos.

18 de Octubre de 2012

Vino: Amaren Graciano 2005 
Bodega: Amaren-Luis Cañas (Villabuena de Alava)
Zona: D.O. Rioja
Variedades: 100% Graciano de viñas de más 60 años.
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Fermentacion de 7 dias a temperatura de 28º y crianza en barrica de roble nuevo frances por 16 meses.
Precio:28 € aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *  
Puntuación: * * * * *  86/100

Nota de cata:

Bonita botella, muy elegante y que te pone firme por su buen gusto y presencia en la mesa, las añadas posteriores han cambiado de imagen conservando la sobriedad pero aportando un toque más moderno. Corcho de muy alta calidad.

Rojo picota con reflejos violáceos de capa media-alta y tonalidades brillantes que tinta la copa. Excelente color para un 2005.

Nariz de intensidad media-alta, recuerdos a ciruela, flores rojas, rosas y claveles, tostados suaves, recuerdos ahumados y a carne roja en forma de proteína pero de un modo agradable, sin arrasar.

Excelente acidez, tostados marcados, como su amargor al final de boca. Elegante en su recorrido de grato recuerdo y marcando los pasos necesarios. Poco cuerpo y peso pero su tanino aunque pulido le aporta cimientos, un esqueleto resistente para aguantar su magnifica acidez y alta complejidad. Final medio-largo. 

La bodega:
Bodegas Amaren nació con la cosecha de 1.995 como homenaje a Ángeles, madre de Juan Luís Cañas, propietario y gerente de Bodegas Luís Cañas. Ángeles, trabajadora incansable, dedicó su vida a las labores del campo y de la bodega hasta su fallecimiento.

Fue "Amaren" el primer vino pensado y elaborado en la bodega para situarlo entre los vinos más destacados del país. El mejor vino de la bodega, "Amaren", "El vino de la Madre", el vino de Ángeles.

Es finalmente en el año 2009 cuando Juan Luís ve hecho realidad su sueño de dedicar una bodega a su madre.

"Amaren" es la búsqueda de la perfección en todos los campos: el viñedo, su selección, su elaboración y su crianza para conseguir vinos que emocionen y hagan disfrutar.

A Catacaldos de la Mancha nos gustan muchos los vinos que elaboran en homenaje a la madre del elaborador y nos unimos a ese más que merecido homenaje a todas esas madres que velan por nosotros.

11 de Julio de 2011.