CATACALDOS DE LA MANCHA

Mientras la selección española conseguía enamorar con su juego y sus éxitos futbolísticos en el mundial disputado en territorio sudafricano catacaldos de la mancha, gracias al siempre atento y amable Ricardo, pudimos realizar una serie de catas para evaluar el nivel de algunos vinos de diversas zonas geográficas de dicho país que resultaron una exquisita forma de conocer algunas de las características de los vinos que se elaboran en esas latitudes, vinos blancos, tintos e incluso un espumoso fueron siendo descorchados paulatinamente hasta llegar al día donde celebramos los buenos ratos compartidos y se fijaron otros más por compartir.

Seguro que todos mis compañeros de cata estarán de acuerdo cuando digo que los tintos gustaron pero la punta de lanza de estos vinos fueron sus vinos blancos, sus Chenin blanc y Sauvignon blanc mostraron riqueza aromática y estructura en boca, vinos con una alta graduación que si controlamos la temperatura no tendremos más que disfrute con ellos.

• Graham beck brut (Chadornnay y pinot Noir)
• Spier Chenin blanc 2009
• Kanu chenin blanc 2009
• Rickety Bridge Chenin Blanc 2009
• Hermanuspieterfontaine Nº3 2009 (Sauvignon Blanc 100%)
• Maritimus 2009 (Sauvignon Blanc 55%, Chardonnay 30%, Semillon 15%)
• Kleine Zalze Sauvignon blanc 2009
• Roodeberg 2008 (45% Chardonnay, 40% Chenin Blanc y 15% "winemakers secret")
• Swartskaap 2008 (Cabernet Franc)
• Die Martha 2005(Syrah 53%, Cabernet Sauvignon 28% Merlot 19%)
• Epitome 2007 (Syrah 60%, Pinotage 30%, Merlot 10%)
• Faithfull Hound 2005 (43% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 12% Petit Verdot, 7% Malbec y 6% Cabernet Franc)
• Graham beck The william 2006 (Cabernet sauvignon, Pinotage y petit verdot)
• Sumaridge Pinotage 2007
• Rickety Bridge the Foundation Stone 2008 (Syrah, Mourvedre y Grenache)

Algunas denominaciones representadas por estos vinos son Stellenbosch (la zona mas importante y productiva del país, donde se ubica el centro de investigación vitícola de Sudáfrica amparado por los montes Helderberg y Simonsberg), Coastal Region, Walker Bay (con influencias mas atlánticas y suelos pizarrosos), Wine of Origin Upper Hemel-en-Aarde Valley o Western Cape.

Desde catacaldos de la mancha siempre hemos abogado por los vinos de Jerez y Montilla-Moriles por su inigualable relación de calidad-precio así como por su gran versatilidad para el maridaje gracias a las diferentes elaboraciones con las cuales uno puede empezar con un buen aperitivo acompañado de finos, manzanillas y amontillados, acompañar guisos y carnes con olorosos en su amplio abanico así como esos excelentes vinos de postre y sobremesa como podrían ser los cream, pedro ximenez y moscateles.


Conociendo como nos sentimos enamorados de este tipo de vinos pues siempre tener a mano ciertas manzanillas de toda la vida te salva de mas de un aprieto, conjugan con todo y alrededor de ellas se puede formar un ágape en condiciones.

La cuestión fue el descubrimiento en las profundidades de un mueble-bar de algunos vinos con unos años a sus espaldas, vinos que no forman parte de soleras fundacionales ni son estandarte de bodegas pero que nos muestran como ha cambiado la estética de algunas de estas botellas como podéis ver mas abajo.

Muchos presentan particulas en suspensión, no han estado conservados adecuadamente y realmente no se cuantos años tendran algunas de las botellas, pero todas estan llenas de recuerdos, todas traen a la mente algo bonito y eso es lo más importante.

Hace tiempo un forero de verema pidió a todo el que le fuera posible que visitará galicia y claro como no hacerse eco de dicha propuesta, razones para visitar hay miles, año santo, una riqueza gastronómica y paisajística inigualable, gente amable la cual siempre me ha acogido genial...en fin razones por doquier pero vamos a hacer hincapié en una muy concreta el binomio entre música y vino.


Siempre ha habido una estrecha relación entre el placer de una buena melodía y una copa apropiada en la mano, en esta tierra verde de vinos frescos y armoniosos tenemos un amplio abanico de posibilidades y ya de paso aliviaremos los calores estivales una buena opción seria ir a un festival mientras se aprovecha para visitar algunas bodegas como este..





¿A que apetece?

Muchas veces rock va de la mano de cerveza, por cierto una de las mejores cervezas nacionales para mi gusto es estrella de galicia, pero claro esta fórmula no es matemática y poco a poco van cambiando las costumbres establecidas y cada día es más habitual darse el gusto de escuchar una buena canción rock junto a una buena copa de vino, este caso nos lo reseñaron en la feria de los sentidos que catacaldos de la mancha visito recientemente donde muchos elaboradores se quedaron prendados por el gusto y conocimiento de un cantante que degusto la amplia variedad de vinos que tenía a su alcance, este fue Iván Ferreiro cantante vigués que revolucionó en su momento con canciones archiconocidas como "años 80", "mi matadero clandestino" o "el equilibrio es imposible" seguro que con las giras por toda España que realiza tendrá una excelente visión del panorama vinícola español.


En este aspecto catacaldos os recomienda el nuevo disco de Rosendo Mercado "a veces cuesta llegar al estribillo" donde el veterano ex componente de leño se muestra con ganas y fuerza todavía para dar que hablar con sus letras cargadas de mensaje y su guitarra llena de matices que calan, de este disco canciones como "amaina tempestad" o "la cera que arde" son muy agradables acompañadas por vinos que transmitan, como lo hace el en cada letra.





Buena música y vinos para todos!!

Mañana concluye el periodo para rellenar los cuestionarios del VIII desafío verema en el cual catacaldos de la mancha ha hecho los deberes, los cuestionarios ya han sido enviados y la experiencia ha sido un año mas muy enriquecedora, fuera parte del resultado final que se conocerá la semana próxima.

Por nuestra parte solo un pensamiento, el desafío continua, cada día intentamos catar cositas nuevas, la formación es lenta pero firme, en este periodo estival la actividad disminuye dado que sus miembros andan tomando unas merecidas vacaciones, el puesto ocupado en el ranking es solo un indicativo de si hemos catado con anterioridad otros vinos similares que por recuerdos nos han atraído a ubicar ciertos vinos en determinadas ubicaciones geográficas, a veces por el frescor y acidez de un vino, otros por su calidez y garra, otras veces es la variedad es la que nos lleva de la mano a elaboraciones que conllevan similares resultados en vinos que a veces distan en demasiados kilómetros pero ninguno nos quedamos con un ranking, el mundo del vino es tan amplio y cambiante que cuando piensas que sabes algo ya estas anticuado, anclado en creencias que se reinventan a sí mismas día tras día por el esfuerzo de agricultores y elaboradores.

Desde catacaldos de la mancha nuestra más sincera enhorabuena para las bodegas participantes, sean las que sean, por tener el valor de someterse a semejante juicio que a todos nos sirve de manera sincera para comprender que nos intentan transmitir la bodega con cada uno de los divinos elixires que guardan bajo botella que nos gustaran en mayor o menor medida pero que sabemos el esfuerzo y amor que contienen.

La organización de verema se ha volcado una vez mas y gracias a ello hemos podido pasar buenos ratos (y algún que otro calentamiento de cabeza) con los foreros participantes, así los que muestran sus percepciones de manera más directa como aquellos que esconden sus mensajes cifrados cual código secreto infiltrados en conversaciones que parecen banales pero van cargadas de dobles sentidos y puntos de apoyo para afianzar las percepciones de cada uno que al final son las que cuentan y que en nuestro caso es a las que nos gusta ser fieles, no nos importa que nos señalen como los que confundieron una tempranillo con una pinot noir en el fondo creemos que nos aporta la humildad necesaria para saber que por mucho que catemos tenemos mucho por delante para aprender y disfrutar.

Pronto os contaremos la vuelta por los vinos sudafricanos que hemos tenido la oportunidad de dar en las últimas fechas.