CATACALDOS DE LA MANCHA

Cuando empecé a interesarme por los vinos si me hubieran asegurado que en una cata con 6 vinos de los cuales el ratio blancos Vs tintos estuviera parejo me quedaría sin dudarlo con los primeros habría tachado al perspicaz lenguaraz como un osado que en nada me conocía. Por suerte desde hace tiempo y gracias a catar y catar recomendaciones de amigos sé que el iluso en ese tiempo era yo donde el tintocentrismo parecía ser el eje sobre el que rotaba el universo vinícola, hoy intento trasladar esto a todo aquel que se encierra en esos pensamientos sin haber logrado ampliar su campo de visión.

Aquí os hablaré de este trio de blancos que todos proceden de amigos ya que de algunos  tintos poco hay que decir y el otro dará que hablar cuando corresponda, de momento secreto de sumario. Dos de estos blancos vienen de la mano del amigo Felipe Pardo que no contento con descubrírnoslos en el pasado encuentro Verema de Valencia nos hizo llegar con gran generosidad estas joyas que con tanto acierto distribuye EclèticVins de la mano del inquieto Daniel Monsonís para que las catáramos con la pausa que merecen. Por otro lado el final de la cata tuvo un inmejorable colofón con una de las últimas “enochaladuras” del que en breve tendremos que llamar Don Alfredo por su meteórica proyección. Que gran trabajo estas realizando con la garnacha…pero ese es otro capítulo por contar…de todas formas tampoco quiero dejar pasar la ocasión de agradecerle a Alfredo Maestro como se volcó horas antes de la cata para ofrecerme toda la información requerida para un público ávido de conocer…de buenos amigos los vinos y con buenos amigos fueron catados. Vamos con ellos.


Vino: Tesch St. Remigiusberg 2010
Bodega: Weingut Tesch
Zona: Nahe  (Laubenheimer- Alemania)
Variedades: 100% Riesling de suelos volcánicos
Graduación alcohólica: 12,5%
Precio: 16€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  88/100

Nota de cata:

Amarillo limón brillante.

Nariz de media intensidad con notas cítricas, recuerdos volcánicos y florales. A copa movida hidrocarburos, flor amarilla y un puntito especiado. Al calentarse muestra recuerdos nítidos a fruta blanca. Complejo.

Entrada fresca, gran acidez, eléctrico, mineral y salino. Sabroso, algo untuoso y de paso alegre. Algo picante y con un magnifico equilibrio entre dulzor y acidez. En retronasal suma a lo percibido recuerdos a caramelo. Final largo. Excelente.

Vino: Cuvee Antoine 2009
Bodega: Beatrice et Pascal Lambert
Zona: Valle del Loira - Chinon
Variedades: 100% Chenin Blanc
Graduación alcohólica: 14,5%
Precio: 21€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  93/100

Nota de cata:

Amarillo oro viejo con reflejos casi ambarinos. Buena limpidez.

Nariz intensa, amielada y balsámica con recuerdos a melocotón en almíbar, flor blanca, fruta escarchada y sobre todo orejones. Evoluciona en copa mostrando además notas mentoladas, suaves especiados y bonitas notas a membrillo tanto crudo como elaborado.

Entrada intensa, cítricos dulces, eléctrico, directo y sabroso. Equilibrado hasta en la conjunción de sus suaves puntas. Estructurado con un toque amargo al final de boca. Recuerdos a polen y cera, elegante y larguísimo en su final de boca. Si en nariz gusta en esta fase es donde se luce.


Vino: La Cosa - The Thing 2012
Bodega: Alfredo Maestro
Zona: Segovia - Vino de la Tierra de Castilla y León
Variedades: 100% Moscatel de Alejandría a 1.000 metros con canto rodado y arcilla
Graduación alcohólica: 12%
Elaboración: Vendimiado el 10 de octubre a mano para posteriormente colgar los racimos durante 2 meses consiguiendo botrytis noble en el 50%  de la uva. Se vinificó sin despalillar en depósito inox. de 1.000 litros con sus propias levaduras y una maceración de 32 días antes del prensado. Siguió fermentando lentamente a bajas temperaturas hasta su parada. Finalmente se decanta en invierno. Fecha embotellado junio de 2013.
Precio: 10€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  89/100

Nota de cata:

Amarillo oro viejo con reflejos levemente yodados y una leve turbidez.

En nariz posee una elevada intensidad con notas a membrillo, orejones y hierbabuena inicialmente que dejan paso a notas cítricas, a miel y a manzana acida hasta un punto que casi recuerda a la sidra.

Entrada intensa, radical y punzante. Con una acidez marcadísima que si no evolucionara nos llevaría recuerdos acéticos pero que se integra muy bien con el dulzor natural del vino. Vuelven las notas indicadas en nariz con gran fuerza en esta fase. Nada empalagoso, fresco, original y resultón. Final largo.


21 de Agosto de 2013

Del proyecto en Valdeorras de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez (y Pablo Eguzkiza) catamos en otra nueva sesión de Catacaldos de la Mancha tres añadas consecutivas de su Godello procedente de los parajes O Val Grande, O Rasedo, A Torgueira y O Valverde donde encontramos a unos 550 m de altitud. Suelos austeros, pedregosos, ácidos y de texturas gruesas con fuertes pendientes orientadas al sur, oeste y noroeste. Desarrollados a partir de granodioritas (granitos) que dificulta la retención de agua.

Otros datos de interés:

Viñedo mayoritariamente en espaldera (80%) y el resto en vaso.

Mezcla de uvas propias y de viticultores tradicionales de la zona.

Vendimia Manual con selección inicial en el viñedo.

Producción de unas 80.000 botellas.

Graduación indicada en las tres añadas 13.5º

Precio aproximado en tienda: 7,5€


Gaba do Xil 2012
Amarillo verdoso con reflejos acerados. Limpio y brillante. Lagrima gruesa. Bonito color.
Nariz de buena intensidad a pera y manzana verde. Anisados, hierba fresca y cítricos sobre fondo de tiza.
Entrada fresca, glicérico, excelente acidez. Un punto amargo al final de boca que se compensa con una leve untuosidad y un conjunto fresco. Buena intensidad frutal y con algo de flor. Final medio y cuidado con la temperatura.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  82/100

Gaba do Xil 2011
Amarillo limón con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Lagrima fina.
Nariz de buena intensidad a flores blancas, suavizante, anisados con un toque más leve de flores amarillas y un fondo de lías con recuerdos a mineral blanco.
Entrada amplia, sabroso con una acidez bien integrada. Redondo, con mucha flor blanca y amarilla, serio, asentado y con un leve toque goloso que le aporta atractivo. Final medio-largo.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  83/100

Gaba do Xil 2010
Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Muy brillante. Lagrima fina y lenta.
Nariz de media-alta intensidad a flor amarilla, amielados, carne de membrillo, cereal tostado, frutos secos y fondo algo jabonoso. Anisados y en conjunto aromáticamente más integrado y maduro.
Entrada amable, cada vez más intensa y arrebatadora, su punto goloso no excesivo se mantiene a raya gracias a una magnifica acidez. Madurez muy agradable con notas a plátano verde y anisadas intensas que se suman a su corte amielado y floral. Cítricos maduros, fondo mineral, elegante, sabroso y de final medio-largo.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  85/100

Como idea de conjunto diremos que nos encontramos con un vino que si bien resulta atractivo y con una relación calidad- precio estupenda pocos meses después de embotellado es entre 1 y 2 años después cuando más satisfacciones aportará en la copa con una evolución donde la fruta inicial (2012) deja paso a un corte floral de gran atractivo (2011) y posteriormente unas notas a miel y membrillo (2010) ganando en ese periodo de tiempo una conjunción de su estupenda acidez y de su fondo mineral bien presente en todas sus fases pero más agradables en un conjunto integrado y placentero.

05 de Agosto de 2013

Hoy catamos los vinos de una bodega ubicada en una de las zonas de Castilla-la mancha más propicias para el cultivo de la cencibel o tempranillo, Campo de Calatrava comarca que se extiende entre los Montes de Toledo y Sierra Morena y más concretamente hablamos de la finca Montanchuelos, perteneciente al término municipal de Granátula de Calatrava, a orillas del río Jabalón, ya sabéis clima continental con inviernos fríos y veranos calurosos, una oscilación térmica muy acusada entre el día y la noche y un régimen pluviométrico medio a algo más de 600 metros de altitud cuya principal característica edafológica es su origen volcánico que da lugar a suelos por sedimentación de materiales bien diversos como las cuarcitas y pizarras, gravas y arenas silíceas con una importante capa caliza, un paraíso para raíces profundas de viejas cepas de cencibel.

Con las bases dejadas por D. Juan José Moreno Alarcón nacido en nuestro bonito Riopar basadas en el lema “las cosas o se hacen bien o no se hacen” aúnan tradición y modernidad en la elaboración de sus vinos en esta zona de amplia tradición vinícola.

Vendimias de parcelas con baja producción en cajas de 10 kg. que rápidamente llega a la bodega, centro neurálgico del viñedo para pasar a la mesa de selección, despalillado, maceración en frío, fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, posterior fermentación maleoláctica y los vinos pasan a barricas mayoritariamente de roble francés. Embotellados como Vinos de la Tierra de Castilla están recogiendo los frutos del trabajo bien hecho con premios como la reciente medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas para su Ábrego 2011.


Para Catacaldos de la mancha tras probar sus tres vinos que pasamos a detallar nos quedamos con que son vinos sabrosos, bien acabados, pulidos y redondeados con una consecución de objetivos adaptada a lo que pide el mercado, Cándalo 2012 un vino joven lleno de fruta y un tanino pulido que permite beber un par de copas a bajas temperaturas, su Ábrego 2011 un vino más tradicional que gusta a casi todos los públicos por lo envolvente que resulta, amable, maduro y con una barrica que aporta notas dulces y Calar del río mundo 2011 de corte más moderno con unas notas de barrica intensas, mineral y donde la fruta negra se apoya en buenas notas florales.

Vino: Cándalo 2012
Crianza: Vino joven sin crianza en barrica. Producción total de 8.000 botellas.
Precio: 4€         Puntuación: * * * * *  83/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete violáceo y capa alta. Limpio y brillante. Tinta la copa con su lágrima de tamaño medio que baja en la copa con rapidez.
Nariz de buena intensidad a ciruela y moras. Regaliz negro, suaves notas vegetales maduras y un toque de fondo anisado y floral.
Entrada fresca, acidez marcada con un toque cítrico. Tanino marcado, algo secante. Sabroso, con bastante cuerpo. Vino estructurado con jovialidad frutal y seriedad en cuanto a peso. Notas de fruta negra y vegetales en esta fase, por poner un pero en esta fase la fruta aparece algo más verde. Final medio.

Vino: Ábrego 2011
Crianza: 9 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer año. Producción total de 16.000 botellas.
Precio: 8€         Puntuación: * * * * *  84/100

Nota de cata:

Rojo granate con ribete rubí- Capa alta, lagrima fina y rápida.
Nariz de intensidad media-alta a pasas y auvados rodeados de un toque cítrico que recuerda a la naranja sanguina. Mazapán, plastilina, higo y fruta escarchada.
Entrada amplia, tanino rugoso, con mucho extracto seco y algo oleoso. Recuerdo a galleta maría, muy sabroso en boca y con una acidez apropiada y bien integrada en el conjunto. Laurel, corte tradicional y algo licoroso. Final medio-largo.

Vino: Calar del río mundo 2011
Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Producción total de 8600 botellas.
Precio: 16€         Puntuación: * * * * *  87/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete algo evolucionado pero conservando destellos cardenalicios.
Nariz intensa a aceituna negra, cacao, tinta china y ahumados. Oleoso, flores violetas y maderas nuevas.
Entrada intensa, muy sabrosa, acidez idónea, sujeta y complementa a la perfección el conjunto. Sabroso, elegante, de tanino marcado pero dulce y redondeado. Notas a grafito, especiados y madera sin tostar para acompañar a algo de fruta negra y esa flor y aceitunas percibidas en nariz. Final de buena duración.

06 de Julio de 2013