CATACALDOS DE LA MANCHA

Vino: Clavis Viñedo Pico Garbanzo 2004
Bodega: Finca Antigua (Familia Martínez Bujanda)
Zona: D.O. La Mancha
Variedades: ensamblaje no especificado por la bodega, se supone que predomina la uva Cabernet sauvignon.
Elaboración: uva seleccionada del exclusivo viñedo Pico Garbanzo de Finca Antigua, suelos arcilloso-calcáreos con una altitud de 850 m., vendimiado en la 3ª semana de septiembre. Fermentacion y maceración en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante 25 dias. Maloláctica en barrica de roble francés y clarificación con clara de huevo natural. Crianza de 18-21 meses en barrica nueva de roble francés.
No ha sido filtrado.
Graduación alcohólica: 14%
Precio: más de 50€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:
Picota cubierto y brillante sin rasgos de evolución, sin filtrar, por lo tanto muchísimo sedimento que no debe penalizar a este gran vino. Lágrima lenta que tiñe la copa.
Nariz aromática, potente y expresiva. Comienza con notas de fruta en compota y especiados, poco a poco muestra mineralidad, trufa, caliza y tierra, luego se vuelve algo torrefacto y achocolatado para seguir, posteriormente, con ahumados, ceniza y balsámicos maduros. Tiene mucha "chicha" esta nariz, es incluso insultante.
En boca, es sabroso, con una entrada impactante, paso muy fresco, cuerpo carnoso, taninos que se mastican mientras la gran acidez que muestra los arrastra y nos limpia la boca, redondo. Por retronasal es muy cítrico y mineral, ofreciéndonos también notas de hinojo, café y bombón en licor.
El final es bueno y largo con predominancia de toques de pomelo y torrefactos.
Para apreciar este vino es necesario tomarse su tiempo y ver su evolución, fue decantado hora y media y disfrutado durante otra hora y media, muy complejo, con muchos matices y tremendamente cambiante.
Lo penaliza mínimamente su boca, por lo demás impactante. Gran potencial de guarda.
El precio es algo excesivo viendo la gran competitividad que hay actualmente en el mercado.

7 de enero de 2011