CATACALDOS DE LA MANCHA

Bodega ubicada en uno de los epicentros de más actividad en el panorama vitivinícola nacional, zona de tradición arraigada y cepas viejas en un entorno natural digno de enmarcar que impregna sus vinos de un sello especial, enmarcada en la D.O. Vinos de Madrid por su zona  suroeste colindando con las provincias de Toledo y Ávila. Altitud y pequeñas producciones por cepa que permiten reflejar en la copa el carácter granítico donde nacen sus viñas así como el patrimonio vegetal en el que se encuentra integrado a la perfección, encinas, enebros, hierbas de monte bajo como el romero y el tomillo, olivos y especialmente pinos piñoneros.

Concretamente en San Martín de Valdeiglesias la bodega produce en las añadas mas abundantes no más de la mitad de su capacidad con un procedimiento totalmente natural, sin inoculación de levaduras ni bacterias exógenas, sino las propias que trae la baya. Sin acidificaciones debida a la excelente acidez natural de la Garnacha bien establecida en esta zona, sin clarificantes ni filtraciones que alteren la pureza de la uva, y con niveles de sulfitados nulos o muy bajos hasta el embotellado pero todo ello carecería de fuste sin su viñedo donde conviven perfectamente nuevas y viejas plantaciones de más de 80 años, del año 1930, formados en vaso a marco real que se vendimian a mano obteniéndose de ellas rendimientos muy bajos, en torno a los 1.500-2.000 kg/hectárea, idóneos para desarrollar unas buenas crianzas en roble francés de distintas capacidades y con ello vinos de guarda.

Bodega que además de su compromiso con el bello ecosistema que la rodea se vuelca con la literatura, vinos con nombres literarios y pequeñas citas en sus etiquetas, del relato “Brindis”, escrito por Marta Rivera de la Cruz para INITIO y de “La luz del enano”, escrito por Ángeles Caso, para LIBRO SIETE-LAS LUCES . Vinos premiados recientemente como medalla de plata en el concurso internacional garnachas del mundo y medalla de oro en el challenge internacional du vin, concurso internacional más antiguo de Francia que posee la certificación de calidad ISO-9001 respectivamente.

Vino: Initio 2007
Bodega: Bodegas Las moradas de San Martín
Zona: D.O. Vinos de Madrid (San Martín de Valdeiglesias)
Variedades: 85% garnacha y el 15% restante entre cabernet sauvignon y syrah .
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: La uva Garnacha se vendimió manualmente y la maceración en frío prefermentativa duró una semana, con encubados tradicionales de tres semanas. La fermentación se realizó con la levadura natural de la propia uva, al igual que la fermentación maloláctica. El mosto fermentado se mantuvo en contacto con las pieles durante un mes y pasó a barrica de roble francés donde permaneció 14 meses.
Precio: 12€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  85/100


Nota de cata:

Rojo cereza con bastante homogeneidad hasta el ribete. Capa alta, limpio y brillo medio.

Nariz media con recuerdos a avellana, flores violetas, fruta roja, algo vegetal y leñoso, anisados y un cierto perfil herbáceo. Vainilla y suaves tostados.

Entrada fresca, sabroso, tanino marcado con recuerdos a frutilla roja, confitura de higo, paso grácil pero del que se espera algo de “punch” en boca, no despunta en fuerza ni en profundidad quedando en un punto donde por lo visto previamente se espera mas del vino. Final medio.

Vino: Capitulo Siete- Las Luces 2007
Bodega: Bodegas Las moradas de San Martín
Zona: D.O. Vinos de Madrid (San Martín de Valdeiglesias)
Variedades: 100% garnacha.
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: La vendimia de la uva Garnachas se realizó manualmente en cajas y en mesa de selección. La maceración en frío prefermentativa fue de una semana y los encubados tradicionales de tres, posteriormente fermentó con la levadura natural de la propia uva. El caldo permaneció en total 21 meses en barrica nueva de roble francés de 500 litros, de los cuales, durante 12 meses realizó la maloláctica sobre lías de forma natural.
Precio: 27€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  89/100
Nota de cata:

Rojo cereza cubierto y bastante homogéneo, muy limpio y brillante. Visualmente destaca sobre Initio 2007.

Nariz de buena intensidad a fruta roja madura, licor de café, eucaliptus, algo terroso y especiado. Recuerdos terciarios marcados que se matizarán con algo más de botella. Cacao amargo y un carácter vegetal lleno de personalidad.

Entrada intensa, sabroso, fresco y pese a la fuerza mostrando elegancia desde el inicio. Excelente acidez que permitirá una buena evolución en bodega junto a su tanino pulido aunque presente con notas a fruta roja  muy madura, higo y pasas sobre recuerdos a maderas finas que se fundirán en el conjunto a poco que se le espere. Final de buena longitud. Un vino con clase, de gran franqueza y fuerza que necesita algo de botella.


07 de Febrero de 2013

Esta noche hemos disfrutado, gracias a la web Verema.com y a la bodega Herederos del Marqués de Riscal, de una cata virtual muy especial. Un gran vino para una gran ocasión, hemos descorchado un pletórico Finca Torrea 2007 para celebrar el 12º aniversario de Verema.com.

La bodega Marqués de Riscal es una de las más antiguas de La Rioja, fundada en Elciego en 1858, se ha caracterizado por ser un referente tanto a nivel nacional como  internacional del sector vitivinícola, tanto por su prestigio como por su dedicación e innovación. Su filosofía es hacer vinos originales, frescos, elegantes y fáciles de beber.

El estilo clásico de Marqués de Riscal ha evolucionado en el caso del vino que hoy hemos catado, Finca Torrea 2007. Un estilo en el que se une la personalidad de la bodega a un corte más moderno, frutal, con una suave extracción fenólica para mantener su finura, menor crianza que sus hermanos y menor reposo en botella. Un vino directo, con estructura pero respetando los principios de la bodega; frescor, finura, elegancia y facilidad a la hora de degustarlo.

Felicidades Verema.

FINCA TORREA 2007

Vino: Finca Torrea 2007
Bodega: Herederos del Marqués de Riscal
Zona: D.O. Ca. Rioja
Variedades: Tempranillo y Graciano.
Elaboración: Tempranillo y Graciano viejo de la Finca Torrea. Suelos arcillo-calcáreos. Crianza en barrica de roble francés Allier durante 18 meses.
Graduación alcohólica: 14%
Precio: 22,40€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 92/100

Nota de cata:

En la fase visual encontramos un color cereza granatoso y brillante sin degradación en el menisco, intensidad media, lágrima densa y glicérica que cae con lentitud en la copa.

Nariz que con una buena intensidad nos muestra, sin mover la copa, ciruela, cerezas, caramelo de toffee y un suave recuerdo a tabaco y cuero. Aireando la copa el vino muestra complejidad, finura y viveza, cacao muy ligero, recuerdos arcillosos, laurel, un suave frescor balsámico, cedro, almendras fritas, vainilla y canela.

En boca destaca por su personalidad. El ataque es sabroso, el paso redondo, fresco y carnoso, su tanino maduro llena la boca y le confiere estructura. Por vía retronasal muestra tostados, lácteos, frutosidad, cedro, vainilla, canela y cacao. El final es largo, fresco, sabroso, frutal, tostado y ligeramente amargo.

14 de noviembre de 2012

Elaboración: bodega familiar que elabora artesanalmente y en pequeñas producciones. Este cava ha reposado un mínimo de tres años hasta su degüelle.
Graduación Alcohólica: 11,5%
Precio: 8,50€
Puntuación: 85/100 * * * * *
Relación calidad-precio: * * * * *
20 de junio de 2012

En esta ocasión pudimos comparar 3 vinos de la toledana bodega capilla del fraile con un vencedor destacado, Capilla del Fraile 2006 destaco muy por encima de los demás, pasamos a describirlos tres vinos y finamente indicaremos los motivos por los que este 2006 nos parece muy por encima del resto de vinos.

Datos Comunes:

Bodega: Ribera del Pusa, S.L. (Capilla del Fraile)
Variedades: Syrah y Petit Verdot
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
 


Vino: Viña Ito roble 2010
Graduación alcohólica: 13%
Crianza: 5 meses en barrica de roble francés seminuevo.
Precio: 5 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *   79/100

Nota de cata:

01 de mayo de 2012

Seguimos en catacaldos de la mancha con los enfrentamientos Vs en este caso el duelo se llevo a cabo entre dos vinos de la variedad mencía de la bodega Dominio de Tares, en este caso más que un enfrentamiento directo de cara a un posible estatus de superioridad pudimos comprobar dos escalones del vino, claramente identificados en cuanto al objetivo buscado en su elaboración. Dominio de Tares Cepas viejas 2008 mostró el perfil más directo de la variedad, con mucha presencia aromática y un paso por boca que limpia con su excelente acidez haciendo de el un vino idóneo para casi cualquier situación. Bembibre 2007 sin embargo te atrapa con su potente a la par que pulida boca y una mineralidad palpable de principio a fin.
Ambos vinos gustaron mucho y fueron identificados para su cometido sin renunciar a las virtudes de la variedad, pero para ser más concisos veamos las fichas de cata de estos de estos dos vinos.




Vino: Dominio de Tares Cepas Viejas 2008 
Bodega: Dominio de Tares 
Zona: C.R.D.O. Bierzo 
Variedades: Mencia de viñedos de unos 60 años, plantación en vaso sobre suelos arcilloso-calcáreos con alto. 
Graduación: 14% 
Elaboración: Vendimia en cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual. 9 meses en barricas de roble francés y americanoas hasta su salida al mercado. 
Precio: 12€ aprox 
Relación calidad-precio: * * * * * 
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete amoratado, capa alta, limpio y muy brillante. Lagrima muy lenta e incolora.

Nariz intensa, proteica en su principio, flores violetas, lácteos, femenino, pimienta negra, cacao de fondo sobre una cereza fresca. Con el tiempo aparecen notas terrosas y minerales, ahumados, torrefactos y galletas de canela.

Entrada fresca, con buen ataque y marcada acidez, como en nariz se percibe un poco el alcohol, recorrido en boca rápido con una ligera astringencia (correcta). Con notas verdes elegantes, cuerpo medio, buenos torrefactos y mas frutilla negra que en nariz de buena madurez se presenta por retronasal. Tanino firme, vino sabroso, con ese toque terroso sobre aromas florales y femeninos. Final medio.

En nariz muy agradable y necesita un poco de botella para afinar su boca, vino con potencial.




Vino: Bembibre 2007 
Bodega: Dominio de Tares 
Zona: C.R.D.O. Bierzo 
Variedades: Mencia sobre laderas con inclinaciones de hasta el 22%, de suelo pizarroso y cepas de 80 años de antigüedad con plantación en vaso. 
Graduación: 14,5% 
Elaboración: Vendimia en cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual. 15 meses en barricas de roble francés. 
Precio: 22€ aprox 
Relación calidad-precio: * * * * * 
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:

Rojo picota de capa casi cubierta de ribete violáceo, lagrima lenta y brillante que tiñe la copa.

Nariz intensa, muy tostado y mineral, recuerdos a laurel, regaliz negro y algo de proteína que se disipa. Balsámico y con recuerdos anisados, muy pizarroso, especiado, canela, pólvora e incienso. Complejos verdores agradables que suman.

Entrada noble, buen paso, con cuerpo y peso en boca. Tanino maduro e intenso, muy dulce y pulido. Un cañón en la boca pero esa magnifica acidez, lo equilibra a las mil maravillas. Ligero amargor a final de boca, con fuerza pero sin resultar agresivo nos transmite pese a su fuerza finura y clase. Muy redondo en boca, final medio-largo de grato postgusto que deja la boca algo untuosa y con aromas a caramelo de café con leche.



En resumen podemos decir que ambos vinos están perfilados para sectores y situaciones bien distintas mientras que Dominio de Tares Cepas Viejas 2008  resulta un vino muy femenino, pleno de matices florales y con ese toque apropiado de madera que permanece en segundo plano pero aportando matices muy interesantes gustará a todos los publicos, podriamos decir que es un buen vino para la gente joven que quiera iniciarse en el placer de una tarde de amigos entorno al vino asi como muy versatil para copear con tapas sencillas en la barra del bar. El caso de Bembibre 2007 es ese vino complejo en nariz, en esta fase a los más impacientes les costará esperarlo pero cuando lo prueben en boca caeran rendidos, por su fuerza un maridaje con carnes rojas puede resultar idoneo en este vino atlantico y con finura pese a la garra que posee.

Excelente el maridaje preparado por nuestro compañero David donde además del Foie con cebolla confitada con reduccion de garnacha tintorera y pasas, queso de oveja curado, lomo adobado nos sorprendió con unas riquisimas migas manchegas con chistorra.

Enhorabuena a la bodega por el fantástico trabajo realizado.



08 de marzo de 2012

Este fin de semana, dentro de las catas que periódicamente realizamos, hemos tenido la oportunidad de probar la última novedad sacada al mercado por Finca Manzanares-Vinos Palarea, Palarea Tinto 2007. Para acompañarlo y compararlo escogimos el vino Palarea Expression 2005, un vino al que tenemos mucho cariño y que hemos visto evolucionar desde su salida al mercado en 2009.
La impresión general que ha mostrado la añada 2007 es una tendencia a la elegancia , a la complejidad y a que en boca sean vinos que se beban con mucha facilidad. Por otro lado, el Expression 2005 se ha mostrado pulido, con predominancia de notas terciarias y recuerdos a vinos clásicos de La Rioja.
Para ser más concisos veamos las fichas de cata de estos de estos dos vinos.

Vino: Palarea Tinto 2007
Bodega: Finca Manzanares - Vinos Palarea.
Zona: V. T. de Castilla. Chinchilla de Montearagón (Albacete)
Variedades: ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
Graduación: 13,5%
Elaboración: las uvas son recogidas a mano en su momento idóneo de maduración, la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con control de la temperatura y posteriormente el vino es depositado en barricas de roble francés y americano durante más de15 meses. Finalmente el vino es embotellado y conservado en condiciones óptimas hasta su salida al mercado.
Precio: 12,50€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 83/100


Nota de cata:
Picota de intensidad media con el menisco granate, limpio, brillante y buena fluidez que deja una lágrima lenta y densa.
En nariz muestra buena intensidad aromática y bien definida. Destacan aromas a ciruela y mora en compota, notas herbáceas, cuero, cacao, torrefactos y especias, sobre todo vainilla.
En boca es sabroso, con un ataque amable, paso por boca fresco, con buena acidez, medio cuerpo, buena trama, redondo y tanino pulido. Por retronasal aparecen notas herbáceas, cacao, torrefactas y frutales. El final es de media longitud con recuerdos golosos y suaves amargores.
En definitiva, nos encontramos con un vino que abarca un abanico de mercado bastante amplio ya que está hecho para agradar, elegante, sin estridencias, facilísimo de beber y con una buena complejidad.

Vino: Palarea Expression 2005
Bodega: Finca Manzanares - Vinos Palarea
Zona: V. T. de Castilla. Chinchilla de Montearagón (Albacete)
Variedades: ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
Graduación: 14%
Elaboración: crianza en barricas de roble francés y americano durante 14 meses.
Precio: 8,65€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 83/100

Nota de cata:
Requiere oxigenación para que el vino se muestre equilibrado.
Muestra un color cereza de intensidad media-alta, borde granate, limpio, lágrima densa y lenta.
En nariz es potente, muy aromático y complejo. Las notas frutales están presentes en forma de cerezas en licor y ligeros recuerdos a ciruelas pasas. Su estancia en botella nos lleva a aromas clásicos; cueros, tabaco, trufa, laca, sotobosque y hojarasca. Su crianza en roble deja detalles ligeramente torrefactos y recuerdos a maderas. Un toque mineral terroso remata la fase olfativa.
La boca se muestra madura, con una entrada ligeramente amable, paso fresco, con buena acidez, equilibrado, de medio cuerpo, tanino pulido, de trago largo, sencillísimo de beber, con suaves torrefactos y un final bueno con elegantes notas amargas.
Un vino muy cercano a nosotros que hemos tenido la suerte de ver evolucionar desde su salida al mercado en 2009. Sus inicios potentes, carnosos, muy tostados y torrefactos han dado paso a un vino que actualmente se muestra pulido, con muchas notas terciarias de reducción en botella, como un reserva clásico, con atisbos riojanos pero manteniendo su carácter terroso y maduro.

29 de febrero de 2012

Vino: Clio 2007 
Bodega: Bodegas El Nido (Grupo Orowines)
Zona: D.O. Jumilla
Variedades: 70% monastrell, 30% cabernet sauvignon.
Graduación alcohólica: 14.5%
Crianza: Las uvas se despalillan y maceran posteriormente en frío. El mosto fermenta a temperatura controlada y se cria en barricas de roble durante 22-26 meses .
Precio: 28 € en tienda
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * *  88/100

Nota de cata:

Brillante y limpio picota de intensidad media-alta con menisco que aún deja ver algún morado de juventud. Sensación glicerica y marcada lagrima poco coloreada.

Nariz de buena intensidad, fruta madura, compota, café, herbáceos, balsámicos, ligeramente terroso y floral. Otros aromas que percibimos en la cata fueron recuerdos tostados, caramelo de café con leche, cacao y bolleria.

Boca impresionante, entrada noble y desarrollo potente, redondo, sabroso, con una gran armonía entre acidez, golosidad y amargor. Tanino pulido (esperabamos más tanicidad y cuerpo) con estructura y peso en boca y un retronasal muy bueno, herbáceo, maderas de mucha calidad, café, fruta negra, corte femenino y floral. Final largo y equilibrado.



Vino: Clio 2008 
Bodega: Bodegas El Nido (Grupo Orowines)
Zona: D.O. Jumilla
Variedades: 70% monastrell, 30% cabernet sauvignon.
Graduación alcohólica: 15.5%
Crianza: Las uvas se despalillan y maceran posteriormente en frío. El mosto fermenta a temperatura controlada y se cria en barricas de roble durante 22-26 meses .
Precio: 28 € en tienda
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * *  89/100

Nota de cata:

Brillante y limpio picota de intensidad alta con menisco granatoso y buena fluidez. Lagrima fina e incolora.

Nariz de buena intensidad, algo verde al inicio (tallos verdes) pero rapidamente deja paso a la fruta madura, compota, algo proteico, cacao, café, herbáceos, maderas finas y floral (geranio).

Boca impresionante, desde la entrada potente, redondo, sápido, con una gran armonía entre acidez, golosidad y amargor. Tanino maduro que se mastica y no molesta, con más peso y volumen en boca. Excelente retronasal, vainilla, tostados, maderas, café, frutoso y algo más lacteo que la añada 2007. Final largo, goloso y ligeramente amargo.  



Conclusiones:

En resumen podemos decir que Clio 2007 mostró un color más juvenil, capa algo menos intensa, un tanino más pulido y un poco mas de acidez, sin embargo Clio 2008 se mostró algo más tánico y carnoso, con más capa y ligeramente más goloso. En boca ambos nos han impresionado.  

27 de enero de 2012 

El pasado 14 de noviembre catacaldos de la mancha tuvo el gusto de poder compartir con toda la familia de http://www.verema.com/ una cata de las que llaman, doble ciega, para celebrar el 11º aniversario de la pagina que reúne al mayor número de enamorados del vino de habla hispana del mundo.

Este tipo de actividades además de ser una excelente forma de aprendizaje en compañía de foreros supone una tremenda cura de humildad para incluso los más expertos catadores, yo os voy a contar el proceso que seguí para acercarme en algunos aspectos y alejarme mucho en otros.

En primer lugar comentar que conocíamos la temperatura de servicio optima recomendada, entre 15 y 17 grados, esto nos hacía suponer que al vino no le vendría a priori mal un descorche previo, no demasiado al no conocer que habría dentro pero seguro que 30 minutos no le harían mal sino todo lo contrario como posteriormente se confirmó, en nuestro caso no se pudo realizar antes el descorche con lo cual tuvimos que trabajar más con la muñeca para ir a la par del ritmo marcado en la cata, más vertiginoso si cabe de lo habitual previendo la sorpresa final llevada a cabo a través de video-streaming.

Su color mostraba evolución en el ribete que, sin llegar a atejados marcados, si que se percibía cierta edad en el vino, con solo esa apreciación habríamos dicho que la añada podría oscilar entre 2005 y 2007, esta horquilla es necesaria como margen de seguridad hasta conocer la variedad y zona donde pueden aparecen factores que varíen la degradación del menisco o ribete. Además de esto su capa de color era entre media y baja lo cual supone una fuente extra de información.

Al llevarlo a nariz sin airear previamente nos enseño mucha madera, más bien maderas viejas que acompañaba a una fruta entre roja y negra que nos recordaba mucho a la variedad tempranillo, al parecernos los aromas pertenecientes a barricas de mas edad optamos por pensar que se trataba de roble americano no nuevo. Con la aireación el vino adquiría una complejidad vegetal y verdosa, no molesta por un lado y en las percepciones finales alguna nota dulzona, esto nos hizo pensar en un multivarietal con dominancia de la tempranillo acompañada de mejorantes como la cabernet sauvignon.

En boca se mostró muy seco pero con puntas (leves) alcohólicas, el tanino, sin ser molesto, mostraba verdores y en retronasal el protagonismo era para los aromas terciarios aunque hemos de indicar que se veía con nitidez también la fruta, por todo esto nos reafirmamos en la idea de la tempranillo, los verdores los achacamos a la cabernet sauvignon, que no está por ningún lado salvo en nuestra imaginación resultando estos toques diferenciadores de las tradicionales graciano y mazuelo que, en pequeña cantidad aportan estos aspectos diferenciadores. Por otra parte sus notas dulzonas, no tan marcadas pero si ensalzadas por las notas alcohólicas nos hicieron pensar en un vino mas mediterráneo y que quizás tuviera algún otro mejorante en pequeña cantidad como monastrell o bobal que como posteriormente se desveló eran debidos a la influencia climatológica en la añada 2007. En lo relativo al tiempo de crianza del vino en barrica por lo percibido tanto en nariz como en boca apostamos con una crianza larga como fue el caso, 18 meses.

Al finalizar la cata y tras las cábalas de los participantes se desveló el pastel, la archiconocida marca Marques de Arienzo nos presentaba un crianza de 2007 con la peculiaridad del sello de los nuevos propietarios de la bodega, Marqués de Riscal y a través D. Pedro Aznar, director comercial a nivel nacional de la bodega nos habló de las peculiaridades del vino, de su gran precio y enorme producción. Su filosofía para un vino que gusta a todos los públicos y que incluso los no iniciados en el disfrute del vino encontraran grandes satisfacciones acompañando una buena mesa.

 

Vino: Marqués de Arienzo Crianza 2007 
Bodega: Vinos de los herederos del Marqués de Riscal (Elciego)
Zona: D.O. Rioja
Variedades: 95% tempranillo y 5% mazuelo y graciano.
Graduación alcohólica: 13.5%
Elaboración: Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable, tras ello se introducirá el vino en barricas de roble americano, para su envejecimiento durante un periodo de 18 meses, tras el cual, pasará a botella, para seguir su envejecimiento.
Precio: 7 €
Relación calidad-precio:  * * * * * 
Puntuación: * * * * * 81/100
Nota de cata:

Rojo cereza con ribete rubí de capa media. Abundante lagrima incolora y muy brillante.

A copa parada y recien descorchado aromas a frutillos rojos y negros, hoja de tabaco, suaves cueros, vinoso y algunos verdores. Al airearse nos muestra recuerdos a caja de puros, te y regaliz negro. Tambien laurel, notras proteicas leves y caldo de aceitunas negras (desaparecen). Algun recuerdo a caucho y cafe sin tostar.

Buena entrada que enseña mucha acidez. Muy seco, tanino marcado y algo verdoso como proveniente de la barrica. Dominan esta fase los terciarios, maderas viejas y torrefactos. Tiene buen paso por boca, con mucho recorrido y bastante equilibrio. Final largo con tostados en el postgusto.

Enlace a videocata de la bodega

14 de noviembre de 2011  

Vino: Torre de Oña Reserva 2007  
Bodega: Torre de Oña, S.A. (Páganos-Laguardia) 
Zona: D.O. Rioja 
Variedades: Tempranillo con un pequeño porcentaje de Mazuelo (5%). 
Graduación alcohólica: 13,5% 
Elaboración: La uva, recolectada en cajas, se transportó a bodega en plataformas refrigeradas donde permaneció hasta alcanzar los 4 °C. A continuación fue despalillada y estrujada y encubada en depósitos de acero inoxidable durante 3 días a un a temperatura inferior a 12 °C para conseguir una maceración prefermentativa en frío que ayudase a resaltar sus características. La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días a temperatura controlada de 27 °C. El 51% del coupage de este vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano nuevo, con un battonage semanal durante el tiempo que ha durado este proceso (46 días). El resto del vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante 34 días con movimiento de lías cada 15 días. El vino gozó de 21 meses de crianza en barricas de roble francés (68,8%), caucásico (20,8%) y americano el resto. Durante este tiempo se trasegó tres veces por el método tradicional de barrica a barrica, realizándose el coupage final en febrero del 2010. 
Precio: 14 € 
Relación calidad-precio:  * * * * * 
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:

Rojo cereza con ribete granatoso de capa media-alta, marcada lagrima, limpio y brillante.

A copa parada nariz de intensidad media-alta con carácter terciario, recuerdos a ebanisteria y cueros que acompañan a los frutillos rojos, estos recuerdos a barrica mitigan su intenso inicio alcanzando un equilibrio mas apropiado. A copa movida aparecen notas especiadas (pimienta y otras de carácter más dulce), leves notas balsámicas un fondo sutilmente chocolateado.

Entrada fresca propiciada por una marcada acidez que hace de su paso fácil y su cuerpo medio muy agradable para acompañar la comida. Tanino pulido, resulta elegante y acaricia la boca, final medio-largo con marcados recuerdos a ciruela negra, leves cueros que para mi resultan agradables y recuerdos a caramelo de café con leche.

No puede negar su procedencia pero intenta buscar una fruta de calidad que aporte sabrosura a las elegantes notas de barrica.

16 de octubre de 2011

Vino: Viñahonda crianza 2007 
Bodega: Bodegas Silvano García (Jumilla) 
Zona: D.O. Jumilla. 
Variedades: 50% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Tempranillo. 
Graduación alcohólica: 15% 
Elaboración:  Vendimia: Realizada mediados de octubre de 2003 en viñedos con producción inferior a 1,5 Kg. por cepa.
Vinificación separada con elaboración tradicional, encubados medios de 16 días con remontados cortos y control de temperatura de 26/28ºC. Crianza: 8 Meses en barrica de roble francés.
Precio: 8,1€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 80/100

Nota de cata:

Rojo picota de capa media-alta, ribete granatoso, capa media-alta que tinta la copa con su marcada lagrima.

Intenso, marcando mucho la madera, especiados, tinta, suaves amiélados, balsámico y con recuerdos de cacao. Recuerdos a canela, vainilla y rosas.

Intenso ataque, algo abocado y calido, acidez presente pero no del todo integrada, rugoso en boca, con estructura y trama pero no mucho peso, tanino algo secante, ligera astringencia, muchos recuerdos a tostados de madera, algo de frutillo negro en boca, vuelven los amiélados y en su conjunto un corte algo dulce, final medio.

7 de junio de 2011

La Bodega:

Ubicada en pleno corazón de la Manchuela, a 700 metros sobre el nivel del mar y con marcada influencia climatológica mediterránea que aporta días calidos, noches frescas y de buena humedad encontraremos una bodega joven donde las variedades autóctonas adquieren el protagonismo que su arraigo a las condiciones del terreno, suelos franco arcillosos, orgánicamente pobres y con bajas pluviometrias, requieren para la elaboración de vinos con personalidad.

De la mano de su enóloga Loles Muñoz y aplicando el cariño a la viña con técnicas que están permitiendo el tramite de conversión del viñedo en ecológico este año han alcanzado el reconocimiento por parte del consumidor alcanzando el Quijote de oro en la categoría de tintos envejecidos de añadas anteriores a 2008 en el concurso regional vinos de la tierra de Don Quijote celebrado en Alcázar de San Juan el pasado 26 de febrero del presente año.

Los vinos:

Vino: Mizarán blanco 2009
Variedades: Macabeo.
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: Cosechado en septiembre, macera durante dos horas para después fermentar a 15º y reposar un mes en barricas de roble con batonages.
Precio: 2,50 € en bodega
Puntuación: * * * * *  80/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo con reflejos dorados y sensación de densidad que deja en la copa una marcada lagrima. Limpio y brillante.

Nariz intensa con aromas a cereales (heno), notas tostadas, pera y piña sutilmente almibarada. Recuerdos a flores blancas y amarillas, avainillados y a la madurez del plátano.

Buena entrada que va dando paso a un recorrido sutilmente untuoso, cremoso pero no por ello menos elegante para a posteriori imponer una nota dulce que permanece. Acidez algo ajustada y un buen peso en boca, en retronasal vuelve la fruta blanca muy madura los recuerdos cereales y suaves tostados para un final medio. Un vino que acaricia la boca.


Vino: Mizarán rosado 2009
Variedades: Bobal.
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: Maceración con los hollejos durante tres horas y fermentación controlada a 16º.
Precio: 2,50 € en bodega
Puntuación: * * * * *  75/100

Nota de cata:

Rosa frambuesa de gran viveza y brillo. Presenta un bonito color con una lágrima fina.

Aromas a grosella, sandia, flores rojas y golosinas todo ello de buena intensidad y definición.

Entrada fresca y seca que invita al trago. Su paso es algo ligero y presenta aromas a fruta roja poco madura, su final medio presenta un sutil toque amargo.

Vino: Mizarán tempranillo roble 2007
Variedades: Tempranillo
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: Maceración larga de doce días con los hollejos, fermentación maloláctica y añejamiento durante cuatro meses en barrica de robles francés y americano.
Precio: 3,00 € en bodega
Puntuación: * * * * *  84/100

Nota de cata:

Rojo cereza con ribete granatoso, lagrima fina y buen brillo.

Nariz de media intensidad con buenas notas primarias que recuerdan a frutillos rojos, rosas y violetas. Al airear aparecen notas de pimienta, monte bajo, ahumados y recuerdos terrosos (arcilla) para mas tarde ofrecernos notas balsámicas (eucalipto), caja de puros y chocolate.

Buen ataque, sutilmente goloso y con un tanino muy pulido, conserva mucha fruta y un excelente equilibrio. Muestra sabrosura y cierto cuerpo en retronasal esa fruta esta bien respaldada por las notas de su paso por madera presentando recuerdo a Mon Cheri para un final medio largo.


Vino: Senda de las Rochas 2007
Variedades: 85% tempranillo 15% bobal
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Del paraje "La Ceja" cuyas viñas tienen mas de 25 años. Maceración larga de mas de 20 días y fermentación malolactica para pasar un total de 12 meses en barricas de roble francés.
Precio: 6,20 € en bodega
Puntuación: * * * * *   90/100

Nota de cata:

Rojo cereza con algunas tonalidades violáceas, de capa media alta presenta un color muy vivo y brillante.

Intensidad aromática elevada con fruta roja madura, recuerdos terrosos, especiados (pimienta negra y canela). Notas minerales, trufadas y a proteína de carne y sotobosque.

Fresco, con un excelente ataque y evolución, se muestra muy sabroso y con una tanicidad algo marcada pero no molesta. Vino de garra y a la vez redondo y equilibrado, en retronasal marcado carácter mineral, suaves tostados y con buena presencia frutal de fondo. Final de larga duración y grato postgusto.

Un señor vino que a Catacaldos de la Mancha por su personalidad y excelente relación calidad precio nos parece un mas que digno merecedor del premio otorgado por el jurado multitudinario reunido en Alcázar de San Juan del cual participamos activamente en el concurso regional vinos de la tierra de Don Quijote. ¡Felicidades!

Vinos: Altos de Luzón 2006 Vs 2007 
Bodega: Finca Luzón  (Jumilla)
Zona: D.O. Jumilla
Variedades: 50% Monastrell, 25% Tempranillo y 25% Cabernet Sauvignon .
Graduación alcohólica: 14.5%
Elaboración: Fermentación a 28/30ºC permaneciendo 20/30 días en maceración, según variedades. 12 meses en barricas de Roble 45% Americano 55% Francés
Precio: 10 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * Añada 2006: 83/100 - Añada 2007: 85/100

Nota de cata:

2006: Picota de intensidad media-alta con borde casi granate, glicérico. Nariz de intensidad media-alta, notas iniciales frutales maduras y compota. Más tarde aparecen herbáceos, especias y tostados-torrefactos. En boca es goloso, pulido, elegante, con buen cuerpo, ligeramente amargo y equilibrado salvo por la acidez, algo justa, y una suave calidez. Por retronasal da más notas torrefactas que en nariz y muestra fruta madura. Final bueno con predominio dulce-amargo.

Es muy diferente respecto a la cata que le hice en septiembre, inferior y con menos fuerza, pero sin ningún defecto reprochable. Menos potente, más pulido y menos aromático.

 2007: Picota granatoso de capa alta, glicérico, limpio y brillante. Nariz de media intensidad, bien definida, notas de fruta madura, herbáceos, balsámicos, anisetes, maderas nuevas, toques lácteos y tostados-torrefactos. Sensación de calidez. Boca muy redonda, con ataque goloso, acidez suave, pulido pero con cuerpo y un buen final con ligera acidez y un buen toque goloso y amargo.


Vino Extra

Vino: Luzón Petit Verdot 2006 
Bodega: Finca Luzón  (Jumilla)
Zona: D.O. Jumilla
Variedades: 100% Petit Verdot .
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Fermentado durante 10 días a 24/25º y crianza 4 meses en barricas de roble americano y francés.
Precio: 15 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  86/100

Nota de cata:

Picota brillante y limpio de capa mdia-alta con menisco granate. Muy buena fluidez que tiñe la copa. Nariz de intensidad alta, bien definida. Muy floral, caramelo de violetas y lilas, fruta negra madura, maderas suaves y ligeramente balsámico y especiado. Boca golosa, con la acidez justa, llena la boca, taninos domados, redondo, muy buen retronasal con un toque floral muy personal y potente junto a un final largo, goloso y ligeramente amargo.

Parece mentira que sea un 2006 con 4 meses de roble, se ha mantenido en unas buenísimas condiciones. Ese toque floral lo hace especial.

4 de Abril de 2011 

Vino: Altos de Losada 2007 
Bodega: Losada vinos de finca, s.a.
Zona: D.O. Bierzo
Variedades: Mencia Viñedos viejos
Elaboración:
Fincas: Viñedos singulares, de acceso casi imposible, cultivados por la propiedad en los altos de Valtuille de Arriba y Pieros próximos a la finca Losada.
Suelos: Laderas de arcilla con diversas orientaciones.
Crianza: Permanece 15 meses en barricas de roble francés.
Evolución y servicio: 8-10 años. Airear en decantador. Vino no filtrado.
Fecha embotellado: enero 2009
Graduación alcohólica: 14%
Precio: 25€ aprox.
Relación calidad precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 89/100

Nota de cata:

Intensísimo rojo picota con reflejos de juventud, casi violáceos. Capa media-alta de lágrima densa y lenta que tiñe mucho la copa. Sensación de densidad y profundidad.

Potentes aromas a fruta roja y negra, bien de maduración, muy floral que recuerdan a violetas y lilas, ceniza, tierra mojada y perfil mineral (grafito y alquitrán), las notas tostadas son potentes pero no tapan para nada la fruta. Notas lácteas y de chocolate amargo, además de recuerdos balsámicos para un vino elegante y de buen carácter varietal.

Fresco, seco de excelente acidez, buen ataque, directo, tanicidad alta y algo verde que se pulirá e integrará en el conjunto. Sabroso, con notas especiadas en boca, con mas protagonismo de los aromas terciarios en retronasal pero las fruta no se ha perdido, sigue estando. Mucho extracto seco, cuerpo y redondez, final largo y muy agradable.

En mi modesta opinión la fase gustativa mejorara porque el vino se está asentando y lo tiene todo para un gran conjunto que desde ya luce pero que mejorará.

17 de febrero de 2011.

Vino: Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2007
Bodega: Pagos de Familia Vega Tolosa S.A. (Casas-Ibañez, Albacete)
Zona: D.O. Manchuela
Variedades: Bobal
Elaboración: viñas viejas de 80 años seleccionadas de un viñedo de 2 hectáreas. 12 meses de crianza en barrica de roble.
Graduación alcohólica: 14,5%
Precio: menos de 5€
Relación calidad precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 79/100

En nariz nos da una intensidad media, bien definida y con un tufo inicial a cartón húmedo que desaparece al airearse. Encontramos fruta madura, cerezas en licor, notas de perfume floral, balsámicos, algún especiado y notas de chocolate.
El ataque en boca tiene cierta potencia, paso con la acidez justa, taninos dulces y domados, alcohólico y medio cuerpo. Por retronasal saca mucha cereza, toques verdes, raspón y notas de chocolate. El final es de media duración, con toques verdes y mucha calidez.
Un vino correcto y bien hecho que no llegó a impresionarnos, le falta un toque de distinción y personalidad varietal.

17 de febrero de 2011.

De la mano del enólogo de la bodega Valero Quilez  José Javier Valero catamos 3 botellas de este vino conservadas de manera bien distinta:

La 1ª: De pie en bodega.
La 2ª: Tumbada junto a la nº 1.
La 3ª: Apareció del fondo de una bodega para rematar la comparación.

Información adicional: La variedad de uva no es la cencibel o tempranillo típica de la zona mancha sino que la bodega a apostado por implantar a variedad  seleccionada propia de la ribera del duero que ofrece un grano mas menudo consiguiendo una capacidad fenolica superior según nos explica José Javier.

¿Que es Kernos? En la tipología de la cerámica griega antigua , la kernos (κέρνος griego o κέρχνος, kernoi plural) es un anillo o una bandeja de cerámica de piedra a la que se unen varios pequeños cuencos para la realización de ofrendas. Su inusual diseño se describe en las fuentes literarias, que podría contener también la lista de ingredientes ritual. El kernos fue utilizado sobre todo en los cultos de Deméter y Kore , y de Cibeles y Attis.

Notas de la cata:

Fase Visual:

Aplicable para todas las botellas, rojo cereza de capa alta y aun destellos violáceos en su ribete.

Fase Olfativa:

Nº 1: Media intensidad, notas de café, algo de fruta negra y un toque medicamentoso que le cuesta salir pero que se difumina.

Nº 2: Notas de sulfhídrico muy marcadas, mas molestas que en la anterior botella y que tardan todavía mas en irse y además no se difuminan del todo aunque al menos dejan ver notas aromáticas semejantes aunque con algo menos de fruta que la nº 1.

Nº 3: Semejanza con la botella nº 2, se confirma que se había conservado tumbada en botellero.

Fase Gustativa:

Nº 1: Entrada calida, acidez ajustada pero suficiente para un buen paso por boca con recuerdos cítricos y de tinta, algo de carnosidad. Final medio.

Nº 2: Entrada noble, agradable, tanicidad domada gana al airearlo, esta mas pulido y noble que el nº 1, enseña ciertas notas aldehídicas como de añejamiento de brandy pero esta bien integrado, final medio algo mas longevo que el anterior.

Nº 3: Se repite la semejanza con la botella nº 2, apuntar únicamente que nos resultaron mas acusadas esas notas añejadas, podríamos decir con recuerdos oportescos posiblemente porque ha sufrido mas cambios de temperatura, humedad…(peor conservado).

Conclusiones:

La botella nº 1 ha sido mas respetuosa con los aromas primarios al no estar en contacto el corcho con el vino aunque en boca se encuentra algo desestructurado, por el contrario las botellas 2 y 3 han perdido gran potencial aromático además de mostrar mucha reducción al inicio pero sin embargo en boca se encuentran mas redondos y nobles.
Mi elección es clara haber bebido antes estos vinos y en caso de no ser posible prefiero los casos 2 y 3 aireándolos oportunamente por su nobleza en boca que aunque no muy amplia en aromas acompañaría perfectamente bien una comida.

Jose Javier nos explicó que la diferencia de evolución de las botellas, es la polimerización sufrida, la botella de pie, de alguna manera crea una capa de carbónico propio (vino joven) y no deja pasar el oxigeno, por este motivo la polimerización es nula, al contrario que las botellas tumbadas, al oxigenarse a traves del tapón, hacen mas complejo el vino, recuerda mas a un crianza, se reduce aun asi, en definitiva ha sufrido mas evolución, polimerización.

Muchas gracias por esta lección. 

Vino: Riesling Halbtrocken Qualitatswein 2007
Bodega: Sommerauer Schlossbergkellerei (para LIDL)
Zona: PFALZ
Variedades: Riesling 100%
Graduación alcohólica: 11%
Precio: menos de 5 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 80/100

Nota de cata:

21 de diciembre de 2010

Vino: Palarea Syrah 2007 (muestra con sólo 4 meses embotellado, aún sin comercializar)
Bodega: Finca Manzanares S.L. (Chinchilla de Monte-Aragón, Albacete)
Zona: Vinos de la Tierra de Castilla
Variedad: Syrah
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: crianza en barrica de roble durante un periodo aproximado de 15 meses.
Precio: suponemos que rondará los 7-8€ en bodega.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:
Cereza casi picota con borde morado y algún granate. Limpio, brillante, lágrima que tiñe la copa y buena fluidez, parece que tiene menos extracción que sus compañeros de familia.
Nariz de intensidad media, necesita botella para abrirse más, la fruta aparece en forma de ciruela negra madura, resaltan bastante los tostados y torrefactos, también encontramos notas de regaliz de palo, Juanola, cuero muy suave, ligera mineralizad terrosa y algo de balsámicos junto a una suave flor.
Boca bastante buena, entrada sabrosa, paso con la acidez justa, cuerpo medio tirando a lleno, casi carnoso, cálido ,tanino pulido para el tiempo que lleva en botella, nada secantes, promete. Falta un poco de integración aún para suavizar algún verdor. Nos da notas tostadas y torrefactas junto a fruta madura. Final bueno con amargores suaves, torrefactos y achocolatados típicos de la casa.

Lleva sólo 4 meses en botella, se supone que debe abrirse más aromáticamente y redondearse. Habrá que probarlo dentro de unos 5 ó 6 meses, ganará mucha más finura y puntuación.
Del estilo Palarea, moderno, cálido, concentrado y con una gran boca.

18 de noviembre de 2010

Vino: Mahora Crianza 2007 Tempranillo
Variedades: Tempranillo
Bodega: Coop. San Isidro, Mahora (Albacete)
Zona: D.O. Manchuela
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: envejecido en barrica durante 12 meses
Precio: 3,50€ aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  74/100

Nota de cata:
Color rojo picota con menisco morado tornándose granate, limpio, brillante, capa media-alta y buena fluidez.
En nariz aparecen aromas de intensidad media, correctos y bien definidos. A copa parada encontramos especias, sobresaliendo la pimienta, tostados con sensaciones dulces y madera, quedando la fruta algo enmascarada. Tras airear la copa tostados, cuero, unos intensos balsámicos nos ofrecen frescura y recuerdos a monte bajo con plantas aromáticas junto a ciruela madura, casi en compota.
En boca tiene una entrada amable y golosa, el paso se hace suave con una acidez algo débil, de cuerpo medio y con algunas aristas de alcohol que junto a un punto astringente nos da una sensación tosca. Repiten balsámicos, aparece algo de regaliz tipo Juanola y nos lleva a un final abocado y con muy suaves amargores.
Un año de evolución en botella le daría algo de suavidad en boca.
22 de junio de 2010.

Rojo cereza con ribete bermellon que aun refleja juventud, capa media y muy brillante.

Nariz de intensidad media con notas de fruta roja, golosinas, lacteos, flores rojas y violetas y petit suise de fresa.

A copa movida potencia estos aromas y muestra un fondo con ligeros especiados, muy sutiles, con leves notas tostadas y de humo mas algun verdor que no afea.

En boca se muestra suave, calido y goloso, con una leve astringencia que le aporta un plus de complejidad, pese a ello su paso es facil y muy agradable. Ligera presencia de sulfuroso, con un toque untuoso que acaricia la boca llena de fruta para un final medio y que deja notas en boca agradables y persistentes.

5 de junio de 2010

Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 88/100


Nota de cata:
Vista: Color amarillo pajizo con tonos dorados y muy brillantes.
Nariz: Elegantes notas a menta y cítricos con un toque sensacional a plátano.
Boca: Explosión de frescor y exquisitas notas caramelizadas destacando sus notas a fruta pasada su toque glicérico nos deja el paladar muy suave y sabroso, final medio largo. Es elegancia en estado puro.

30 de mayo de 2010