CATACALDOS DE LA MANCHA

Muchas cosas guardamos en el tintero del mes que dejamos atrás, poco a poco y con el tiempo que merecen vamos a intentar transmitíroslas al estilo catacaldos de la mancha, con cercanía y el cariño que merecéis como incondicionales lectores. Una manera apropiada de empezar a dejar fluir esas experiencias que personalmente me marcaron es con las dos últimas catas online que a través de www.verema.com realizamos en las que se denominan catas virtuales y que permite que una serie de usuarios en muy diversas ubicaciones aporten su punto de vista ¿se os ocurre una forma mejor de compartir experiencias y sensaciones con grandes catadores de toda nuestra geografía?

Hablamos de Altos de Losada 2008 y Finca Montico 2012, cronológicamente hablando, a los que ya conocéis estos vinos podéis atestiguar que pese a lo diferentes que son a ninguno se les puede negar ese “Savoire Faire” que hace que año tras años no solo sean capaces de mantener el listón en parámetros de calidad elevados sino a superarse en cada añada consiguiendo no solo llamarnos la atención con sus bonitas tonalidades cromáticas, atractivos aromas y arrebatador paso por boca sino por ser vinos que en su conjunto consiguen una armonía que llega al aspecto emocional del que tiene el gusto de sentarse frente a una copa de estos vinos grandes vinos.

 Por todo ello agradecemos el esfuerzo que tanto Losada vinos de finca y Herederos de Marqués de Riscal realizan para que lleguen esas botellas a alrededor de 50 usuarios de www.verema.com la cual aporta además la plataforma optima para llegar a catadores de gran bagaje y experiencia actuando como nexo y facilitador.

También quería hacer una especial mención a Losada vinos de finca con especial focalización en su enólogo Amancio Fernández que de manera inmediata y plena de facilidades y amabilidad solventó el problema de TCA de la botella que recibí en primera instancia. No se me ocurre mejor manera de naturalizar estos aspectos por parte de una bodega y aunque a veces parece que debería ser la manera globalmente aceptada y apropiada de actuar, no siempre sucede, encuentras bodegas con aires de amabilidad que desaparecen como palabra de político, por no nombrar a los “jetas” aplaudo a los que merecen un trozo de mi cariño mientras los otros se quedan con una cruz que ni elaborando los mejores vinos del mundo serán capaces de elaborar porque el vino como yo lo entiendo es arraigo y son personas. Si las personas no están a la altura me resulta imposible creer que lo estarán sus vinos, por todo ello gracias Amancio y por favor hazlas extensibles a todo la familia que forma la bodega. Vamos a las catas:

Vino: Altos de Losada 2008 (Cata Virtual día 29 de Abril de 2013)
Bodega: Losada vinos de finca, S.A.
Zona: D.O. Bierzo
Variedades: 100% Mencía de 21 parcelas propiedad de la bodega ubicadas en Valtuille de Arriba y Pieros sobre suelos de laderas arcillosas con diversas orientaciones.
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Crianza durante 15 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año.
Precio: 22€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  89/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete cereza, capa alta, muy limpio y brillante.
Nariz intensa, profunda y varietal. Plena de fruta negra, mora, monte bajo, cacao, tabaco y un fondo que aúna notas terrosas y especiadas. Suaves lácteos, ahumado, recuerdos a violetas, clavo y nuez moscada. Equilibrio aromático.
Entrada fresca, gran cuerpo pero equilibrado con una fabulosa acidez. Arcilla, fruta y flor lo definen en esta fase. Gran sabrosura, tanino sedoso que ayuda en el recorrido del vino resultado dócil y amable pese a su gran estructura. Balsámico y equilibrado, con capacidad de mejora en botella pero desde ya más que disfrutable genial. Final largo.


Vino: Finca Montico 2012 (Cata Virtual día 16 de Mayo de 2013)
Bodega: Herederos de Marqués de Riscal
Zona: D.O. Rueda
Variedades: 100% Verdejo de suelos cascajosos sobre lecho arcillo-calcáreo.
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: Fermenta durante 16 días a 14º y reposa con sus lías finas durante 4 meses.
Precio: 12€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  87/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo con reflejos verdosos, al principio muestra algo de “grasilla” en su superficie fruto del trabajo con las lías finas, al mover en copa termina por integrarse. Muy brillante.
Nariz de buena intensidad (media/alta) a fruta blanca, hinojo, algo de crema pastelera de fondo. Con aireación recuerdos nítidos a tiza, flores amarillas y quiere enseñar un fondo levemente tropical.
Entrada muy fresca, atractivo y cremoso. Acidez intensa pero muy bien integrada en el conjunto con notas a bollería que son aporte de ese trabajo con sus lías. Mucha fruta blanca en esta fase con un fondo vegetal muy agradable. Con algo de cuerpo y mucha untuosidad en todo su recorrido. Deja la boca suave y limpia por su frescor para otro trago. Final largo. Varietal sin artificios.

Detrás de un gran vino siempre encontraremos una gran historia plena de arraigo de modo que con la sapiencia popular labrada con años de experiencia sumándole la buena mano de un elaborador apasionado y respetuoso, conocedor de la importancia del trabajo en el campo, consigue obtener el fiel reflejo del terruño que cortan sus profundas raíces.

La botella en cuestión reza así en su etiqueta:

‘Castro Ventosa hoy en día solitario lugar cargado de nostalgia y rodeado de silenciosos y soleados viñedos. Contrasta con su bulliciosa historia que se remonta a la edad del bronce siendo poblado hasta su conquista por Tiberio Traco en el 26 a.C. 

Con la romanización pierde su importancia hasta finales del S. II logrando su apogeo en el S. VII. La invasión árabe de 714 destruye la ciudad siendo reconstruida con el nombre de Ventosa tras la reconquista cristiana.

Almanzor arrasa la ciudad definitivamente a finales del S. X. Tras numerosos intentos posteriores de levantarla Alfonso IX S. XII renuncia a su repoblación en 1210 siendo ocupada por los viñedos que a 628 metros de altitud aun cubren el castro y sus laderas dando lugar a un mirador excepcional sobre su entorno con vistas sobre nuestra bodega en Valtuille de Abajo. En 1931 el Castro Ventosa es declarado monumento histórico-artístico siendo en 1990 restaurados en parte los restos de sus murallas.’

Todo dicho, poco que añadir, a la faena.

Vino: Castro Ventosa Vintage 2008
Bodega: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa – Raúl Pérez
Zona: C.R.D.O. Bierzo
Variedades: 100% Mencía de viñedos propios.
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Crianza en barrica durante 6 meses. Producción total de 20.000 botellas.
Precio: Entorno a 10€ en Distribuciones Juan Sánchez Polo
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  89/100

Nota de cata:

Rojo granatoso de capa alta con ribete suavemente atejado. Tinta la copa con su lágrima fina. Limpio y brillante.

Alta intensidad en nariz, muy varietal y complejo, opto por decantar como suele requerir la variedad. Fruta negra, marcado carácter vegetal de corte agradable. Laurel, suaves notas a alquitrán, tabaco rubio y tiza. Chocolate negro, desván, regaliz negro y terroso.

Entrada ligera, muy fresco, profundo y vertical. Tanino amable y con la rusticidad habitual de la mencía, no confundir con secante o astringente porque para nada resulta así. Como una flecha en su paso por boca, intenso aromáticamente donde dominan los recuerdos a after eight y las notas minerales arropando a la fruta negra y al tabaco rubio. Elegante, sedoso, pulido y amable. Final largo con un suave toque amargo que recuerda al cacao puro.

05 de Abril de 2013

En primer lugar un cava con nombre propio, Agustí Torello Mata es un referente en cuanto a elaboracion de cava en el Penedes, con una idea clara, elaboración de cavas para envejecimiento, elaborando solamente reservas y grandes reservas.
Vino: Agustí Torello Mata Brut Reserva 2008
Bodega: Torelló Cava
Zona: D.O. Cava
Variedades: 39% Macabeo, 23% Xarello y 38% parellada
Graduación alcohólica: 11,5%
Elaboración: La crianza se realizó durante un mínimo de 24 meses en rima en las cavas.
Precio: 8€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 83/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo con reflejos pálidos, burbuja media-fina comedida en cuanto a cantidad.

Nariz intensa con recuerdos minerales, talco, pastelería, hierbabuena y fruta de hueso para un conjunto bonito y bastante complejo.

Entrada noble, ancho, algo untuoso, anisado, leves notas a crema pastelera y café con leche. Bastante elegante con un toque final levemente amargo en un conjunto algo goloso.



Y para completa otro espumoso de la misma zona y que va un pasito más alla, dentro de la misma zona y tambien una filosofia arraigadamente familiar consiguen sacar al mercado un cava gran reserva brut nature de gran calidad y una excelente RCP

Vino: Castellroig Gran Reserva 2008
Bodega: Sabaté i Coca
Zona: D.O. Cava
Variedades: Xarello y macabeo
Graduación alcohólica: 12,5%
Elaboración: Crianza minima 36 meses
Precio: 12€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 87/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo con reflejos algo dorados, burbuja intensa y muy fina.
Buena intensidad aromática con recuerdos a piña, pastelería, dátiles y caramelo de café con leche.
Entrada amable, burbuja integrada, fresco, bastante seco, leve untuosidad, con una fruta que cede algo de protagonismo a las buenas notas de crianza e interesantes notas tostadas, amargo final y buena longitud final de grato postgusto.

03 de Noviembre de 2012

Hace un tiempo los eventos del vino en Albacete eran tan escasos que resultaba triste dentro de el enclave vitivinícola que nos situamos, rodeado de múltiples y atractivas denominaciones de origen, esta falta de interés y eventos relacionados con el atractivo mundo del vino que cada día a más gente engancha, a día de hoy la apuesta va en aumento pero pese a ello encontrar en una cita los tres factores básicos para el completo disfrute sigue siendo una tarea harto complicada, buenos vinos, buena gente y buen servicio aseguran el éxito de cada evento y la experiencia de Tapería Tribaldos en este tipo de actuaciones resulta la llave del éxito para una buena jornada entorno al vino.



Enumerando estos factores de uno en uno empezaremos hablando de los asistentes, con esa mezcla de profesiones del sector y grandes aficionados que ponen en común su amor por el vino, en un ambiente cordial y distendido que se disfruta tanto en los momentos previos a la cata, durante la misma con los comentarios que ayudan a entender que nos encontramos en cada copa y los porqués como en los corrillos durante la cena que se forman y que van cambiando para poder compartir pareceres con el máximo numero de asistentes.



En estas mismas tres fases del evento, recepción, cata y cena es donde aparece otra de las claves mencionadas, el servicio que Ricardo Tribaldos y su equipo dispensan, con cercanía y profesionalidad, dos aspectos difíciles en ocasiones de equilibrar consiguiéndolo de manera ejemplar. Un entorno bonito, copas, manteles y demás en perfectas condiciones durante la cata para posteriormente dar cuenta en un bonito salón de una cena de pie que permite ese dinamismo en la conversación  y aporta un toque informal al evento mientras se degustan excelentes platos que salen de la cocina bien distribuidos en cuanto a cantidad y tiempo, acompañando el tercer factor clave, los vinos que pasamos a contar a continuación quedando finalmente más que satisfecho el apetito gastronomito y social de los asistentes.



Y los grandes protagonistas los vinos Aire de Guzque 2011, ¡ea! 2011, Paso de guzque 2007, Graciano de Guzque 2008 y Graciano de Guzque Selección 2006, la bodega de la familia Ramírez Ludeña y su enólogo Manuel Manzaneque Suárez autor además del nombrado ¡ea! que los seguidores de Catacaldos de la Mancha pero vayamos por orden, tras la introducción del periodista especializado Joaquín Tomás Velasco, Ángel Ramírez y Manuel Manzaneque tomaron el pulso al evento presentándonos sus vinos, empezando por Aire de Guzque 2011 del que en poco mas de un mes tendremos la siguiente añada y del que destacamos el magnifico color que mantiene, la seriedad que le aporta la macabeo a la Sauvignon blanc no resultando “tan tropical”, con una nariz comedida pero bonita y una boca muy conseguida y equilibrada, versátil para el maridaje, este vino ha sido ideado por los responsables de la bodega con el asesoramiento del enólogo Lauren Rosillo.



La cata continuó con la fuerza frutal y sabrosura de la cencibel de Manuel Manzaneque Suárez, ¡ea! 2011, un vino que cada vez gusta más, la botella le esta sentando genial y que merece la pena seguir de cerca para ver como las viejísimas cepas encontradas por el enólogo son capaces de mostrar lo mejor del terreno año tras año con un perfil mineral interesante que hace que no nos quedemos en simples términos como vino “Parkerizado” o bomba frutal llegando más allá. En otro perfil sorprendió lo bien llevado de la longevidad de Paso de guzque 2007, ensamblaje por igual de tempranillo y graciano que con solo pocos meses de barrica ha aguantado el tipo hasta hoy empezando a entreverse lo que nos va a enseñar la variedad graciano en nuestra zona, un vino profundo, amable con notas olfativas y gustativas de evolución al alcance de poquísimos vinos de corta crianza.

Y a partir de aquí la bomba, tremendo acierto de la familia Ramírez Ludeña al apostar por esta variedad, la Graciano en El toboso, corazón de la mancha y cuna de Dulcinea, el propio Ángel Ramírez nos ha comentado como esta variedad tardía de origen riojano y difícil elaboración en forma de monovarietales por las características climáticas en su zona de origen donde menos de la mitad de añadas no son optimas para esta “aventura en solitario” que conlleva un monovarietal de este tipo se invierte en nuestra región, siendo optima la elaboración de estos vinos en más de la mitad de añadas. Ver lo que es capaz de dar hoy un Graciano de Guzque 2008 y el magnifico Graciano de Guzque Selección 2006 nos hace sin duda vislumbrar un gran futuro dentro de la inteligente política que están llevando a cabo resulta un bálsamo de felicidad para los aficionados al buen vino mediante otra nueva vía, vinos con una elevada capacidad de guarda. Estas son nuestras impresiones de sendos vinos. Seleccionado en el cuadro de honor de vinos de la guia semana vitivinicola 2012.



Vino: Graciano de Guzque 2008
Bodega: Pago de Guzque, S.L.
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: Graciano
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Criado en barrica de roble francés de segundo año durante 18 meses.
Precio: 15€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete violáceo, capa alta, muy limpio y brillante.

Nariz de intensidad media-alta a frutillos rojos, marcadas notas a monte bajo, complejo, recuerdos florales (rosa) leves notas proteicas, sutil y femenino en esta fase.

Excelente frescura por su acidez intensa que se marca desde el inicio, algo picante por ello y un marcado carácter salino. Profundo y de paso fácil, su tanino muy pulido y redondeado. Buenos recuerdos a fruta roja, naranja sanguina y levísimos cueros y tostados. Final largo de grato postgusto.



Vino: Graciano de Guzque 2006 Selección
Bodega: Pago de Guzque, S.L.
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: Graciano
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Criado en barrica de roble francés de segundo año durante 12 meses.
Precio: 20€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:

Rojo cereza de ribete granatoso algo evolucionado. Muy brillante.

Nariz de alta intensidad a frutillos negros muy agradables, cacao puro, terroso, otoñal, atrufado y de carácter mineral.

Entrada fresca, maduro pero en un punto ideal, terroso, complejo, tanino muy pulido y agradable. Algo licoroso, muy ancho y sabroso, cueros elegantes en esta fase, fantástica evolución del vino, la acidez apropiada, final de gran longitud y clase.

Sin duda vinos para no perdérselos.

18 de Octubre de 2012

Los veranos y este especialmente adquieren para catacaldos de la mancha una marcha mas forzada que hacen que las catas se espacien mas en el tiempo apareciendo salteadas con un orden desordenado quedando relegada la toma de notas de cata para momentos de mas sosiego dándonos mas al disfrute que al pragmatismo yo os voy a contar hoy algunos de mis descorches estos días acompañados de unos y alcanzaremos su punto álgido con el mejor vino que hemos probado coincidiendo con una de nuestras catas que no es otro que Signo Bobal 2008.

En este tiempo de blancos La Huella de Adarás 2011, ya sin el aporte que hasta la añada anterior haciende de Monastrell vinificado en blanco nos gustó mas en nariz que en boca donde pedía para redondearse una acidez mayor que le otorgase nervio y profundidad, como si sucedía a raudales con Castellroig Xarello 2009, en nariz le costo un poco expresarse y por momentos nos recordaba a un buen cava pero finalmente tanto en la fase olfativa como gustativa se imponía un elegante frescor que limpiaba la boca a cada trago. Otros de los clásicos por la manchuela Viaril Fermentado en barrica 2010 siempre convence, con una madurez que no cansa y mucho carácter cítrico, tactilmente glicérico, ancho...un vino TOP-RCP y en otra categoría diferente porque hacer un blanco natural con cero aportes que alcance un alto nivel resulta difícil Lovamor 2011 te atrapa desde la etiqueta, en nariz manzana asada, membrillo, flores marchitas y amielados, en boca muy maduro con peso y personalidad eso si con un final no demasiado largo.

Entrando en otros registros de color Amanda 2011 Rosado de Lagrima, también de Alfredo Maestro, combina lo mejor del vino blanco con un alma de tinto de tintorera, en nariz frutos rojos, recuerdos vegetales y algo mineral mientras que en boca algo de carbónico inicialmente, una acidez muy marcada y buena golosidad, Gran Abadengo 2005 nos enseño el encanto de la Juan García, esencia de Arribes de Duero, cuando respiro como requiere la variedad nos mostró mucha fruta roja, toques vegetales, algún aldehídico, cacao, mentolado, alquitrán y vainilla mientras que en la ultima fase se mostró noble, pulido, redondo y de largo recuerdo final.

Vino: Signo Bobal 2008
Bodega: Finca Sandoval (Ledaña-Cuenca)
Zona:  D.O. Manchuela
Variedades: Bobal (Con un 10% de Syrah no indicado en botella).
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Crianza 11 meses en roble de segundo y tercer año. Producción total en la añada 2008 de 6.500 botellas.
Precio: 18€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:
Rojo picota de ribete violáceo y capa media-alta que presenta buen brillo.

En nariz intensidad media a copa parada, perfil goloso, lácteos y vainillas rodean a mucha fruta roja dejando paso poco a poco a un corte terroso, ahumados, notas tostadas, recuerdos minerales, pimienta negra, polvos de talco y pólvora todo ello en buenos niveles de intensidad a copa movida.

Fresco, entrada noble, no demasiado pesada, tanino presente pero nada agresivo que deja en la lengua algo tapizada por el extracto seco, tiene volumen y una acidez apropiada que hacen de este un vino profundo, que pasa fácil pero no dejando de lado un toque de corpulencia que completa una buena sensación de volumen. Fruta roja de calidad en retronasal se rodea de esos tostados intensos pero que no tapan el carácter afrutado. Final de buena duración entre media y larga. Muy en la línea de alta calidad que siempre aporta la bodega y su enólogo Rafael Orozco.

31 de julio de 2012

Vino: Cien y Pico Knights Errant 2008
Bodega: Cien y Pico 
Zona: D.O. Manchuela 
Variedades: 100% Garnacha Tintorera de viñedos centenarios .
Graduación alcohólica: 14.1%
Elaboración: 19 meses en roble 85% nuevo de Radeoux.
Precio: 15-20 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  90/100



Nota de cata:

Rojo picota cubierto de ribete violaceo, con una marcada lagrima que colorea la copa y excelente brillo.

Nariz intensa y madura, fruta negra, tappenade de aceitunas, recuerdos minerales, regaliz negro, higo y pimienta. Al airearse finisimos cueros de fondo que gustan.

Entrada noble, maduro, sabroso y muy pulido. Excelente acidez, con tanino presente pero no agresivo, Tappenade de aceitunas negras, cafe con leche y de nuevo esos suaves cueros en retronasal. Redondo, auna la potencia frutal con la finura de las maderas de calidad. Final prolongado que deja sensaciones untuosas en boca. 



Conclusiones:

Excelente evolución de este vino que hemos catado hace un año, 6 meses y hace escasos días (degustado en muchas mas ocasiones) resulta en la actualidad mucho mas integrado, donde las potentes maderas iniciales dejan paso ahora a aromas complejos en nariz y a una redondez e integración en boca excelente y no se detendrá aquí, su excelente acidez y tanino todavía presente aunque ya pulido augura un aguante de al menos otro año en condiciones magnificas.

19 de marzo de 2012

Seguimos en catacaldos de la mancha con los enfrentamientos Vs en este caso el duelo se llevo a cabo entre dos vinos de la variedad mencía de la bodega Dominio de Tares, en este caso más que un enfrentamiento directo de cara a un posible estatus de superioridad pudimos comprobar dos escalones del vino, claramente identificados en cuanto al objetivo buscado en su elaboración. Dominio de Tares Cepas viejas 2008 mostró el perfil más directo de la variedad, con mucha presencia aromática y un paso por boca que limpia con su excelente acidez haciendo de el un vino idóneo para casi cualquier situación. Bembibre 2007 sin embargo te atrapa con su potente a la par que pulida boca y una mineralidad palpable de principio a fin.
Ambos vinos gustaron mucho y fueron identificados para su cometido sin renunciar a las virtudes de la variedad, pero para ser más concisos veamos las fichas de cata de estos de estos dos vinos.




Vino: Dominio de Tares Cepas Viejas 2008 
Bodega: Dominio de Tares 
Zona: C.R.D.O. Bierzo 
Variedades: Mencia de viñedos de unos 60 años, plantación en vaso sobre suelos arcilloso-calcáreos con alto. 
Graduación: 14% 
Elaboración: Vendimia en cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual. 9 meses en barricas de roble francés y americanoas hasta su salida al mercado. 
Precio: 12€ aprox 
Relación calidad-precio: * * * * * 
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete amoratado, capa alta, limpio y muy brillante. Lagrima muy lenta e incolora.

Nariz intensa, proteica en su principio, flores violetas, lácteos, femenino, pimienta negra, cacao de fondo sobre una cereza fresca. Con el tiempo aparecen notas terrosas y minerales, ahumados, torrefactos y galletas de canela.

Entrada fresca, con buen ataque y marcada acidez, como en nariz se percibe un poco el alcohol, recorrido en boca rápido con una ligera astringencia (correcta). Con notas verdes elegantes, cuerpo medio, buenos torrefactos y mas frutilla negra que en nariz de buena madurez se presenta por retronasal. Tanino firme, vino sabroso, con ese toque terroso sobre aromas florales y femeninos. Final medio.

En nariz muy agradable y necesita un poco de botella para afinar su boca, vino con potencial.




Vino: Bembibre 2007 
Bodega: Dominio de Tares 
Zona: C.R.D.O. Bierzo 
Variedades: Mencia sobre laderas con inclinaciones de hasta el 22%, de suelo pizarroso y cepas de 80 años de antigüedad con plantación en vaso. 
Graduación: 14,5% 
Elaboración: Vendimia en cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual. 15 meses en barricas de roble francés. 
Precio: 22€ aprox 
Relación calidad-precio: * * * * * 
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:

Rojo picota de capa casi cubierta de ribete violáceo, lagrima lenta y brillante que tiñe la copa.

Nariz intensa, muy tostado y mineral, recuerdos a laurel, regaliz negro y algo de proteína que se disipa. Balsámico y con recuerdos anisados, muy pizarroso, especiado, canela, pólvora e incienso. Complejos verdores agradables que suman.

Entrada noble, buen paso, con cuerpo y peso en boca. Tanino maduro e intenso, muy dulce y pulido. Un cañón en la boca pero esa magnifica acidez, lo equilibra a las mil maravillas. Ligero amargor a final de boca, con fuerza pero sin resultar agresivo nos transmite pese a su fuerza finura y clase. Muy redondo en boca, final medio-largo de grato postgusto que deja la boca algo untuosa y con aromas a caramelo de café con leche.



En resumen podemos decir que ambos vinos están perfilados para sectores y situaciones bien distintas mientras que Dominio de Tares Cepas Viejas 2008  resulta un vino muy femenino, pleno de matices florales y con ese toque apropiado de madera que permanece en segundo plano pero aportando matices muy interesantes gustará a todos los publicos, podriamos decir que es un buen vino para la gente joven que quiera iniciarse en el placer de una tarde de amigos entorno al vino asi como muy versatil para copear con tapas sencillas en la barra del bar. El caso de Bembibre 2007 es ese vino complejo en nariz, en esta fase a los más impacientes les costará esperarlo pero cuando lo prueben en boca caeran rendidos, por su fuerza un maridaje con carnes rojas puede resultar idoneo en este vino atlantico y con finura pese a la garra que posee.

Excelente el maridaje preparado por nuestro compañero David donde además del Foie con cebolla confitada con reduccion de garnacha tintorera y pasas, queso de oveja curado, lomo adobado nos sorprendió con unas riquisimas migas manchegas con chistorra.

Enhorabuena a la bodega por el fantástico trabajo realizado.



08 de marzo de 2012

Vino: Clio 2007 
Bodega: Bodegas El Nido (Grupo Orowines)
Zona: D.O. Jumilla
Variedades: 70% monastrell, 30% cabernet sauvignon.
Graduación alcohólica: 14.5%
Crianza: Las uvas se despalillan y maceran posteriormente en frío. El mosto fermenta a temperatura controlada y se cria en barricas de roble durante 22-26 meses .
Precio: 28 € en tienda
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * *  88/100

Nota de cata:

Brillante y limpio picota de intensidad media-alta con menisco que aún deja ver algún morado de juventud. Sensación glicerica y marcada lagrima poco coloreada.

Nariz de buena intensidad, fruta madura, compota, café, herbáceos, balsámicos, ligeramente terroso y floral. Otros aromas que percibimos en la cata fueron recuerdos tostados, caramelo de café con leche, cacao y bolleria.

Boca impresionante, entrada noble y desarrollo potente, redondo, sabroso, con una gran armonía entre acidez, golosidad y amargor. Tanino pulido (esperabamos más tanicidad y cuerpo) con estructura y peso en boca y un retronasal muy bueno, herbáceo, maderas de mucha calidad, café, fruta negra, corte femenino y floral. Final largo y equilibrado.



Vino: Clio 2008 
Bodega: Bodegas El Nido (Grupo Orowines)
Zona: D.O. Jumilla
Variedades: 70% monastrell, 30% cabernet sauvignon.
Graduación alcohólica: 15.5%
Crianza: Las uvas se despalillan y maceran posteriormente en frío. El mosto fermenta a temperatura controlada y se cria en barricas de roble durante 22-26 meses .
Precio: 28 € en tienda
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * *  89/100

Nota de cata:

Brillante y limpio picota de intensidad alta con menisco granatoso y buena fluidez. Lagrima fina e incolora.

Nariz de buena intensidad, algo verde al inicio (tallos verdes) pero rapidamente deja paso a la fruta madura, compota, algo proteico, cacao, café, herbáceos, maderas finas y floral (geranio).

Boca impresionante, desde la entrada potente, redondo, sápido, con una gran armonía entre acidez, golosidad y amargor. Tanino maduro que se mastica y no molesta, con más peso y volumen en boca. Excelente retronasal, vainilla, tostados, maderas, café, frutoso y algo más lacteo que la añada 2007. Final largo, goloso y ligeramente amargo.  



Conclusiones:

En resumen podemos decir que Clio 2007 mostró un color más juvenil, capa algo menos intensa, un tanino más pulido y un poco mas de acidez, sin embargo Clio 2008 se mostró algo más tánico y carnoso, con más capa y ligeramente más goloso. En boca ambos nos han impresionado.  

27 de enero de 2012 

Vino: Vizcarra 15 meses 2008  
Bodega: Bodegas Vizcarra
Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedades: 100% Tinta fina de mas de 20 años.
Graduación alcohólica: 13.5%
Crianza: Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, maceración durante 17 días y 3 remontados diarios a una temperatura de 28º C. Realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble americano para su posterior crianza durante 15 meses en barricas de roble Americano y Francés.
Precio: 12 € en tienda
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * *  85/100


Nota de cata:

Picota de capa media, con buena fluidez, brillo y limpieza.

Nariz de intensidad alta, mucha fruta negra, notas de crianza suaves -roble, tostados-, recuerdos minerales -terroso, piedra y tinta-.

En boca es muy fresco, de medio peso, tanino pulido pero presente con recuerdos a maderas finas, redondo, con notas de ciruela, tostadas, torrefactas y minerales. Final bueno donde domina una buena acidez.

La añada 2005 catada hace unos 6 meses y mostró más intensidad de color, más robustez, peso y potencia. Aún así, este 2008 tiene muy buena nariz y una boca elegante y equilibrada.



12 de enero de 2011 

Vino: Losada 2008  
Bodega: Losada Vinos de Finca (Cacabelos) 
Zona: D.O. Bierzo 
Variedades: Mencía, viñedos de unos 40 años ubicados entre 480 y 600m. de altitud en suelos de arcilla. 44 hl/ha y 4000 kg/ha. 
Graduación alcohólica: 13.9% (Acidez total: 5,1 g/l; Volatíl: 0,6 g/l; pH: 3,68; Azucar residual: 1,3 g/l) 
Elaboración: Vinificación por parcelas vendimiadas manualmente en cajas de 20 kg. pasando la uva de inmediato por mesa de selección antes del despalillado y ligero estrujado. Maceración fermentativa en deposito de acero inoxidable con levaduras autóctonas llevando a cabo remontados periodicos. Fermentación maloláctica en barrica y posterior crianza durante 12 meses en barrica de roble francés (70%) y americano(30%) de primer, segundo y tercer año. Clarificado con gelatina natural, se embotelló en febrero de 2010 donde pasa al menos 14 meses antes de salir al mercado. 
Precio: 10 € 
Relación calidad-precio:  * * * * * 
Puntuación: * * * * * 87/100

Nota de cata:

Excelente imagen como todos los vinos que elaboran, nos sorprende al descorchar con un corcho natural de excelente calidad.

Rojo picota que tiñe la copa con su capa media-alta y ribete cardenaliceo. Lagrima marcada, lenta y algo coloreada.

A copa parada intensos frutos negros, flores violetas, chocolateados, hojarasca, leves lacteos, maderas nuevas y notas arcillosas.

Al airear en copa notas ahumadas, mineralidad (carbon vegetal y tinta china), recuerdos florales potenciados y cafe sin tostar.

Entrada fresca, excelente acidez y cierta salinidad, muy frutal y con recuerdos florales, al final de boca muestra una ligera calidez y amargor. Fresco, con nervio, algo verdoso pero bastante seco y equilibrado. Taninos marcados pero poco agresivos, la madera en esta fase se encuentra comedida. Ligera untuosidad para un final medio.

29 de noviembre de 2011 

Vino: Lusco 2008 
Bodega: Pazos de Lusco (Dominio Dostares)
Zona: D.O. Rías Baixas Pontevedra (subzona del Condado do Tea).
Variedades: 100% Albariño del Pazo Piñeiro y de la zona de As Neves.
Graduación alcohólica: 13%    
Otros: Acidez total: 6,4 g/l  Ph: 3,28  Azucares residuales: 2,2 gr/l
Elaboración: Edición limitada de 45.000 botellas. Viñedo de producción no superior a los 7.000 kg por hectárea y 25 años de antigüedad, con plantación en vaso,emparrado y espaldera. Suelos moderadamente ácidos y profundos de granitos biotíticos y granodioritas biotítico-anfibólicas descompuestos que permiten un excelente drenaje de las abundantes lluvias de la zona.Vendimia en cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual. Maceración de 8 horas a 8 ºC, posterior desfangado durante 24 horas a 8ºC y la fermentación alcohólica duró 25 días a 14ºC. Método de clarificación mediante Bentonita. Estabilizado durante 15 días a -5ºC y filtrado por tierras y amicrobico. Crianza de seis meses sobre lías. 
Precio: 13€ aprox.
Relación calidad-precio: * * * * * 
Puntuación: * * * * *  88/100

Nota de cata:

En la imagen inferior se observa el cambio de imagen que ha querido dar la bodega a la etiqueta del vino, la nueva de color negro nos ha parecido muy elegante, en cuanto al corcho costó un poquito su extracción pero finalmente salió sin problemas.

Amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y de gran brillantez.

Intensidad media a copa quieta a melocotón, levaduras marcadas al inicio que se van abriendo y ese trasfondo algo cítrico. Recuerdos minerales (yeso y tiza), aromáticamente no muy intenso pero si muy elegante, su trabajo con lías resulta excelente con recuerdos a cereal. Al subir un poco la temperatura me aparecen notas a membrillo junto a esa lima y pomelo y anisados muy evidentes.

En boca acidez marcada pero perfectamente integrada y agradable, punto y seguido aparece una untuosidad en boca genial que hace que sus primeros segundos te llenen mucho. Recuerdos minerales de nuevo, muy equilibrado y con excelente volumen. Paso muy fácil y agradable. Espectacular. No se diría que lleva ya tres años en botella. Carácter cítrico y de entrada larga. Muy mineral, con un fondo salino y recuerdos fruta blanca (manzana roja). Agradabilísimo tiene textura, excelente paso, complejidad, volumen, sabrosura...y un final largoooo. Merece la pena esperarlo no solo el tiempo transcurrido sino incluso un par de años más.


29 de septiembre de 2011.  

Vino: El Terroir 2008  
Bodega: Domaines Lupiers (San Martín de Unx) 
Zona: D.O. Navarra 
Variedades: 100% Garnacha negra de cepas viejas (en torno a 75 años). 
Graduación alcohólica: 14% 
Elaboración: Fermentación en depositos de 3.500 y 4.500 litros durante 10 dias a 25-26º. Maceración durante 20 dias y crianza durante 14 meses en barricas de roble francés de 500, 300 y 225 litros. 
Precio:19 € aprox. 
Relación calidad-precio: * * * * *   
Puntuación: * * * * *  88/100

Nota de cata:

21 de Julio de 2011

Vino: Vallegarcía Viognier 2008 cat   Medalla GRAN ORO en concurso TEMPRANILLOS AL MUNDO Medalla GRAN ORO en concurso TEMPRANILLOS AL MUNDO   m (Mejor blanco con crianza según la AEPEV)
Bodega: Pago de Vallegarcía, S.A. - Retuerta del Bullaque (Ciudad Real)
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: Viognier 100%
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Encubado durante 12 horas en frio posteriormente se procede a una maceración prefermentativa a 8º. Fermenta el 30% durante 4 meses y medio con sus lias, el 70% restante en deposito a 15º. Posterior crianza durante 5 meses en barricas de roble francés y descanso en botella durante 12 meses.
Precio: * * * * *   (10-15€)
Puntuación: * * * * *  85/100

 Nota de cata:

Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados limpio con lágrima gruesa y lenta. Buena viveza pero no demasiado brillo.

Nariz intensa pero algo sucio al comienzo con lo cual procedemos a airear el vino ya que se aprecia potencial aromático. Poco a poco van aflorando notas de fruta blanca muy madura y piel de albaricoque y posteriormente recuerdos a melocotón, también nos enseña manzanilla, notas amieladas, algo de piña en almíbar, mantequilla y anacardos. Compleja nariz.

Ataque potente pero algo calido, se marca ligeramente la carga alcohólica del vino, algo justo de acidez, deja en su paso una ligera untuosidad, recuerdos a vainilla, algo de peso en boca. También referencias a un buen trabajo con sus lías, almendras y tostados marcados, la fruta esta detrás, algo distraída. Un vino con personalidad de final medio largo, complejidad y grato postgusto.

Esta añada nos ha resultado algo desconcertante, siendo la tercera que hemos probado de este vino nos ha resultado algo denso en boca, sin la gracia y nervio necesaria que poseían otras añada para aguantar la fuerte personalidad aromática del vino, en la cata hubo disparidad de criterios y consideramos que el recuerdo que tenemos de este vino merece una recata antes de considerarla como una añada algo mas floja que las anteriores porque pudiera ser que la botella no estuviera al 100% de su potencial.





    24 de mayo de 2011

Vinos: Cien y Pico Doble Pasta 2008  
Bodega: Cien y Pico (Mahora) 
Zona: D.O. Manchuela 
Variedades: 100% Garnacha Tintorera de viñedos centenarios. 
Graduación alcohólica: 13,5% 
Elaboración: 19 meses en roble 20% nuevo de Radeoux. 
Precio: 5-7 € 
Relación calidad-precio: * * * * *  
Puntuación: * * * * *  81/100

Nota de cata:
Rojo picota con ribete violaceo cubierto y brillante que tiñe la copa con su lagrima lenta componiendo una fase visual preciosa.

Nariz intensa a notas tostados, proteina de carne, toffee, frutillos del bosque, balsamicos y suaves ahumados, recuerdos especiados a pimienta y un toque final de cascara de naranja.

Fresca entrada por una marcada acidez, buen equilibrio y paso, jovial y con ligeros verdores no molestos provenientes de recuerdos a resina de pino, los especiados en boca se potencian, cuerpo y estructura media, vuelve los recuerdos tostados y torrefactos con la fruta, de buena madurez, en segundo plano. Final medio, su paso facil no exento de gracia lo hace muy disfrutable para tapeo, tambien por su jovialidad y versatilidad.

Vino: Cien y Pico Knights Errant 2008  
Bodega: Cien y Pico Zona: D.O. Manchuela 
Variedades: 100% Garnacha Tintorera de viñedos centenarios . 
Graduación alcohólica: 14.1% 
Elaboración: 19 meses en roble 85% nuevo de Radeoux. 
Precio: 15-20 € 
Relación calidad-precio: * * * * *  
Puntuación: * * * * *  88/100

Nota de cata:
Rojo picota con ribete violaceo de capa alta, casi cubierto de buen brillo y que tiñe la copa. Muy agradable y propia de la variedad.

Nariz intensa pero con finura con una exquisita aceituna negra, moras de zarza, recuerdos balsamicos, sutiles especiados como a pimienta blanca y canela, recuerdos florales marcados, chocolate negro de gran pureza y una mineralidad marcada, con recuerdos a suelos rojos austeros.

Buena entrada, elegante con excelente ataque y estructura, buen paso por boca con gracia, complejidad y sabrosura.Taninos maduros y muy mineral.Con trama, cambiante nos muestra un roble cremoso y aromas que se enlazan con gracia, sus frutillos negros con el cacao y los especiados. Final medio-largo de gran sutileza y finura.

Impresiones generales:

Tanto Luis Jimenez, presidente de la asociación de enólogos de Castilla la Mancha, como sus compañeros de aventura saben del potencial que manejan, estos viñedos tan arraigados a su terruño reflejan una variedad muy nuestra, antiguamente denostada y cuya labor no pasaba de dar color a vinos palidos, ahora sabemos de su tremendo potencial y ellos se comprometen con el inmenso patrimonio natural que manejan, respetandolo y cuidandolo pues saben que este legado no debe perderse, no debe arrancarse porque en tal caso nos estarian arrancando las entrañas, no las raices de sus anudadas cepas, sino las nuestras propias. Gracias por todo Luis.

19 de Abril de 2011

Vino: Paramo de Corcos 2008  
Bodega: Paramo de Corcos, s.l.
Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo
Elaboración:Suelos: Franco arenosos y acidos.
Crianza: Permanece 5 meses en barricas 65% roble francés y 35% roble americano.Reposo de 8 meses en botellero.
Graduación alcohólica: 14%
Precio: 8€ aprox.
Relación calidad precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 82/100

Nota de cata:

Rojo picota con ribete violaceo de capa media-alta, buen brillo y lagrima gruesa y rapida.

Muchísima fruta roja, cerezas, pimienta negra, piruletas, genario y el aroma caracteristico a tinta china. Todo ello acompañados de tostados muy sutiles, que se quedan muy de fondo aportando estructura y soporte mas que una presencia notable aromaticamente hablando, donde es expresa con notas especiadas.

Fresco, de buen paso y de tanicidad muy marcada, con vida por delante. Con cuerpo y un ligero toque alcoholico, no termina de ser del todo redondo pero en su final medio deja muy buenos recuerdos a fruta roja, destaca especialmente su sabrosura frutal en toda la fase.

10 de Marzo de 2011.

Vino: Tetas de la Sacristana Seleccion 2008
Bodega: Vinos de Fondón (Almería - Fondón)
Zona: V.T Laujar-Alpujarra
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: Coupagge de 12 meses (tempranillo) y 5 meses (Cabernet Sauvignon y Merlot) en barrica de roble francés y americano
Precio: 9€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 81/100

Nota de cata:
Este vino alpujarreño de la sierra de Almería nos alegra la vista con su color cereza y ribete granatoso, nos muestra su tez limpia con una capa media-baja y destaca lo evolucionado de esta fase.

Elegante nariz de buena intensidad donde se aprecian notas a fruta roja madura (fresas) expresandonos todo su carácter con notas de cuero, tabaco rubio y café ademas de unos elegantes toques terrosos y minerales, tostados potentes que nos indican su paso por barrica.

En boca nos deleita con su entrada suave y fresca, buen paso, leve tanicidad y sutiles notas frutales, en su trayecto nos enseña amargores y verdores con notas a café bien marcadas seguidamente notas chocolateadas y algo torrefactas con un final medio-largo.

9 de diciembre de 2010

Vino: Gran Colegiata Tinto Roble 2008
Variedades: Tinta de Toro.
Bodega: Bodegas Fariña
Zona: D.O. Toro
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: viñedos de 30-40 años, mosto de lágrima o flor sin utilización de vino de prensa y 4 meses en roble americano y francés.
Precio: 5,90€
Relación calidad-precio: *****
Puntuación: ***** 77/100

Nota de cata:
Luce un cereza con borde guinda juvenil, capa media, limpio, brillante y lágrima fina y lenta. En nariz muestra un inicio medicamentoso y sulfuroso que desaparece tras un poco de aireación. Se exhibe con una intensidad aromática media-alta y muy bien definida. A copa parada es muy frutal, golosinas, fruta roja y jarabe de fresa. Al mover la copa se torna algo balsámico y especiado, la fruta roja se va transformando poco a poco en fruta negra y resulta difícil adivinar la presencia de madera. Buena expresión en nariz de lo que debe ser un vino de lágrima. En boca entra con cierta amabilidad, es facilón, muy fresco, taninos dulces que se notan sin molestar, equilibrado y de cuerpo medio. Por retronasal se queda algo flojo. El final resulta medio con un suave amargor.
Vino fácil de beber, muy agradable y con dominancia frutal. Catado a ciegas, por la frutalidad que tenía la mayoría creíamos que era un joven 2009.

3 de octubre de 2010

Precio: 5,50€ en bodega
Relación calidad-precio: * * * * *

Nota de cata:
Amarillo dorado, brillante y con una gran untuosidad y fluidez. En nariz presenta buena intensidad, es elegante. Aparecen notas de manzana, pomelo, ahumados, tostados, frutos secos y mantequilla. En boca es un gran vino, presenta una gran frescura, muy cítrica, una entrada muy personal, con sensaciones salinas, el paso por boca es denso y cremoso, repite la nariz y nos lleva a un final largo con el paladar envuelto en mantequilla y tostados.
Sorprendente y con carisma, no me lo esperaba. RCP imbatible.
Debido a su buena acidez es aconsejable seguir su evolución, puede darnos una buena sorpresa.
Una curiosidad muy grata es la mermelada que esta bodega realiza con vino, en este caso con el Chardonnay Fermentado en Barrica que estamos comentado, una genialidad.

27 de septiembre de 2010.

Zona: D.O. Bierzo
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: reposo sobre lías durante 9 meses en depósitos de acero inoxidable
Precio: 12,11€ en Tienda Verema
Relación calidad-precio: * * * * *

Vino: Sed de Mal (Ice Wine)
Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Bodega: Olcaviana, La Roda (Albacete)
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Graduación alcohólica: 12,5%
Elaboración: Envejecido en barrica
Precio: 11€ aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 82/100

Notas de la bodega:
Resaltan los tonos de podredumbre noble y acetato, propios de una vendimia muy tardía. También destaca un tono de madera. Su dulce natural su carnosidad y equilibrada acidez nos lleva a pensar que nos estamos comiendo unas uvas en el campo, de las olvidadas sin colectar en la cepa, en pleno invierno.

Nota de cata:
Rojo granate con ribete rubí de capa media.
Nariz de media intensidad con notas algo rancias de fruta sobremadurada, pasas, especias suaves y flores secas.
Goloso, algo ajustado de acidez, notas nitidas de ciruela, suave, de buen paso y redondez, aromas almibarados y tanicidad suave y pulida, final medio-largo y agradable.

13 de junio de 2010.