VINO A LA MUSICA

Hace tiempo un forero de verema pidió a todo el que le fuera posible que visitará galicia y claro como no hacerse eco de dicha propuesta, razones para visitar hay miles, año santo, una riqueza gastronómica y paisajística inigualable, gente amable la cual siempre me ha acogido genial...en fin razones por doquier pero vamos a hacer hincapié en una muy concreta el binomio entre música y vino.


Siempre ha habido una estrecha relación entre el placer de una buena melodía y una copa apropiada en la mano, en esta tierra verde de vinos frescos y armoniosos tenemos un amplio abanico de posibilidades y ya de paso aliviaremos los calores estivales una buena opción seria ir a un festival mientras se aprovecha para visitar algunas bodegas como este..





¿A que apetece?

Muchas veces rock va de la mano de cerveza, por cierto una de las mejores cervezas nacionales para mi gusto es estrella de galicia, pero claro esta fórmula no es matemática y poco a poco van cambiando las costumbres establecidas y cada día es más habitual darse el gusto de escuchar una buena canción rock junto a una buena copa de vino, este caso nos lo reseñaron en la feria de los sentidos que catacaldos de la mancha visito recientemente donde muchos elaboradores se quedaron prendados por el gusto y conocimiento de un cantante que degusto la amplia variedad de vinos que tenía a su alcance, este fue Iván Ferreiro cantante vigués que revolucionó en su momento con canciones archiconocidas como "años 80", "mi matadero clandestino" o "el equilibrio es imposible" seguro que con las giras por toda España que realiza tendrá una excelente visión del panorama vinícola español.


En este aspecto catacaldos os recomienda el nuevo disco de Rosendo Mercado "a veces cuesta llegar al estribillo" donde el veterano ex componente de leño se muestra con ganas y fuerza todavía para dar que hablar con sus letras cargadas de mensaje y su guitarra llena de matices que calan, de este disco canciones como "amaina tempestad" o "la cera que arde" son muy agradables acompañadas por vinos que transmitan, como lo hace el en cada letra.





Buena música y vinos para todos!!

FIN DEL VIII DESAFIO VEREMA

Mañana concluye el periodo para rellenar los cuestionarios del VIII desafío verema en el cual catacaldos de la mancha ha hecho los deberes, los cuestionarios ya han sido enviados y la experiencia ha sido un año mas muy enriquecedora, fuera parte del resultado final que se conocerá la semana próxima.


Por nuestra parte solo un pensamiento, el desafío continua, cada día intentamos catar cositas nuevas, la formación es lenta pero firme, en este periodo estival la actividad disminuye dado que sus miembros andan tomando unas merecidas vacaciones, el puesto ocupado en el ranking es solo un indicativo de si hemos catado con anterioridad otros vinos similares que por recuerdos nos han atraído a ubicar ciertos vinos en determinadas ubicaciones geográficas, a veces por el frescor y acidez de un vino, otros por su calidez y garra, otras veces es la variedad es la que nos lleva de la mano a elaboraciones que conllevan similares resultados en vinos que a veces distan en demasiados kilómetros pero ninguno nos quedamos con un ranking, el mundo del vino es tan amplio y cambiante que cuando piensas que sabes algo ya estas anticuado, anclado en creencias que se reinventan a sí mismas día tras día por el esfuerzo de agricultores y elaboradores.

Desde catacaldos de la mancha nuestra más sincera enhorabuena para las bodegas participantes, sean las que sean, por tener el valor de someterse a semejante juicio que a todos nos sirve de manera sincera para comprender que nos intentan transmitir la bodega con cada uno de los divinos elixires que guardan bajo botella que nos gustaran en mayor o menor medida pero que sabemos el esfuerzo y amor que contienen.

La organización de verema se ha volcado una vez mas y gracias a ello hemos podido pasar buenos ratos (y algún que otro calentamiento de cabeza) con los foreros participantes, así los que muestran sus percepciones de manera más directa como aquellos que esconden sus mensajes cifrados cual código secreto infiltrados en conversaciones que parecen banales pero van cargadas de dobles sentidos y puntos de apoyo para afianzar las percepciones de cada uno que al final son las que cuentan y que en nuestro caso es a las que nos gusta ser fieles, no nos importa que nos señalen como los que confundieron una tempranillo con una pinot noir en el fondo creemos que nos aporta la humildad necesaria para saber que por mucho que catemos tenemos mucho por delante para aprender y disfrutar.

Pronto os contaremos la vuelta por los vinos sudafricanos que hemos tenido la oportunidad de dar en las últimas fechas.

YA LO DIJO EL PULPO, CAMPEONES!!!

Pues eso que lo hemos conseguido!!!

Ha sido una noche la grandes celebraciones, mucha gente mojada por dentro y por fuera, las principales fuentes de muchísimos lugares de España repletas de gente exultantes ondeando sus banderas al aire.














Cuidado que luego tanta euforia se refleja en unos meses y en dichas cuestiones el señor pulpo Paul tambien nos echa una mano.

Y estas advertencias son extensibles para muchos...


Y todo ello por esto...


                  Mil gracias!!!                 

EL PULPO PAUL Y LA APOTEOSIS FINAL

Las calles eran pleno bullicio, quedaban un par de horas para el encuentro y las terrazas estaban rebosantes, la tensión se podía cortar con un cuchillo, estábamos donde siempre habíamos soñado, algunos ya lo sabían, ese pulpo Anglo-teutón quería ser especie ibérica protegida y lo ha conseguido, quien sabe en la cantidad de llaveros y camisetas aparecerá con su cara si pronostica un resultado positivo a favor de España en la final y acierta…



Pero eso es ir unos pasos por delante, solo el pulpo lo sabía que sucedería y como falle lo vamos a invitar a un “spa” especial en una de esas hoyas de bronce que bien conocen por Galicia, la cerveza corría por las calles, pocos albariños alcancé a ver en mi rápido paso, esto sigue siendo España pese a finales, zapateros y demás menesteres.





Sonaba shakira y su waka-waka, estábamos preparados, los himnos y echó a rodar el balón y con él la ilusión de muchos aficionados, en estos días difíciles otros se encargan de darnos disgustos pero no son los de la roja, jugamos un gran partido y el gol se hacía esperar, los nervios se acrecentaban pero en esas condiciones tenía que llegar y llegó, con él la APOTEOSÍS, si con todas las letras, un trago fresco, asequible, agradable y valiente combatidor de la crisis (que hemos dejado de lado durante 90 minutos), un verdejo de la seca (igual que Eusebio Sacristán), de Agricola Castellana S.C.L. , atención no tiene una nariz especialmente sutil mostrando claros aromas de verdejo, fruta blanca, hinojo y algún toque sutil floral y su boca no terminaba de estar muy pulida por su calidez algo subida pero señores, a mi me supo a gloria pero creo que no fue solo el vino…



A ver si encuentro algún vino español que se llame “Orgásmico” que me va a venir bien para la final de este domingo!!!

SED DE MAL (ICE WINE)

Vino: Sed de Mal (Ice Wine)
Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Bodega: Olcaviana, La Roda (Albacete)
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Graduación alcohólica: 12,5%
Elaboración: Envejecido en barrica
Precio: 11€ aprox.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 82/100


Notas de la bodega:
Resaltan los tonos de podredumbre noble y acetato, propios de una vendimia muy tardía. También destaca un tono de madera. Su dulce natural su carnosidad y equilibrada acidez nos lleva a pensar que nos estamos comiendo unas uvas en el campo, de las olvidadas sin colectar en la cepa, en pleno invierno.

Nota de cata:
Rojo granate con ribete rubí de capa media.
Nariz de media intensidad con notas algo rancias de fruta sobremadurada, pasas, especias suaves y flores secas.
Goloso, algo ajustado de acidez, notas nitidas de ciruela, suave, de buen paso y redondez, aromas almibarados y tanicidad suave y pulida, final medio-largo y agradable.

13 de junio de 2010.

FERIA DE LOS SENTIDOS. CATA DE VINOS DE LAS BODEGAS MAS IMPORTANTES DE LA ZONA.

Tras la cata de quesos tuvo lugar la cata de vinos de las cuatro bodegas mas importantes de la zona, bodegas Bonjorne, Olcaviana, Martinez Sáez y la sociedad cooperativa la remediadora, estas bodegas tenían a disposición de publico en el recinto ferial stands donde se podrían degustar sus vinos, dichas bodegas presentaron cada una 2 vinos para su degustación claro reflejo de la filosofía de cada bodega que ya podemos anticipar que son bien distintas aunque todas con el mismo propósito, la obtención de un producto de calidad, en definitiva un recorrido por el panorama vitivinícola de la población.


Las catas individuales de los vinos mas significativos las iremos subiendo poco a poco os vamos a adelantar los vinos asi como sus principales características y a partir de ellas una pequeña descripción de porque las hemos definido como diferentes.

La cata fue dirigida por un técnico externo a estas cuatro bodegas pero con dilatada experiencia que actualmente trabaja para bodegas almanseñas y su ambicioso proyecto.

Empezamos con 2 blancos, Bonjorne coupage de Macabeo y sauvignon blanc joven pero cuya añada 2008 mostraba claramente que aromáticamente el vino había caído no obstante en boca se mostró noble y serio lo cual nos hace afirmar que este vino en la añada 2009 puede aportar buenos ratos a los amantes de los blancos jóvenes especialmente con las temperaturas a las que actualmente nos enfrentamos, la cata prosiguió con un blanco con aporte de madera y una uva que da mejor resultado en zonas frías, el 1564 gewurztraminer, con sus características notas florales y una boca muy amable y equilibrada por su paso por barrica.

Continuamos por un rosado de bodegas Martínez Sáez, Viña Orce 2009, monovarietal de merlot que mostró las bondades de un rosado de calidad, fruta roja, golosidad, desenfado y una buena acidez que suele ser el factor determinante en estos vinos de corto recorrido.

Como entrada a los tintos Bonjorne envejecido en barrica 2008 un coupage con paso de 3 meses por barrica de roble, muestra lo mejor de los aromas primarios con un toque de madera interesante, siendo su sabrosura en boca su principal valedor, continuamos con un gran vino, Dúo de Martinez Sáez, sus 12 meses en barrica hacen de este 50-50 de cabernet sauvignon y syrah un vino de los que te atrapan, moderno, con influencias de ambas variedades, el toque serio, estructurado y los aromas de pimiento verde sutiles de la cabernet así como lo especiado y floral de la syrah, de este punto pasamos a la villa real reserva 2001, un gran vino también pero de otro corte, elaborado por la cooperativa la remediadora, uno de esos reservas que muestran muchos aromas terciarios pero además agradables, en lo que reside su principal dificultad, en boca nos quedo un pelín justo de acidez por lo que su momento optimo de consumo no se debe alargar, os aportará un final muy domado y agradable postgusto en boca.

Para un dulce sabor de boca que mejor que dos vinos bien distintos, por un lado la villa real moscatel, también de la cooperativa la remediadora, un blanco dulce nuevo que en su primera añada nos expresa todas las bondades aromáticas de esta variedad, en boca nos resulto ligeramente diluido pero con frescor, si en añadas posteriores consiguen darle una mayor estructura y peso en boca sin perder el frescor que ya posee dará un paso adelante importante, por otro lado de bodegas olcaviana una “rareza”, sed de mal un vino cuyas uvas sobremaduradas se recogen y elaboran obteniendo una concentración de azucares, tras su ligero paso por barrica da como resultado aromas a pasas y flores secas y un paso por boca sedoso y muy personal, es de ese tipo de vinos que no gustan a todos pero que para una sobremesa puede resultar muy interesante.

Tras la cata acompañamos a las bodegas en sus stands mientras acompañábamos algunos de los vinos que no habíamos probado en la cata con algunas de las originales tapas que se ofrecían por un módico precio.

En el stand de bodegas bonjorne degustamos el que creo mejor vino de la bodega, un Bonjorne selección chardonnay fermentado en barrica pleno de equilibrio, con bastante peso de la madera pero nada molesto y con una boca muy sedosa y embaucadora, además de su etiqueta negra, Bonjorne selección 6 meses, un tinto goloso, resultón y cuyo paso por boca resulta atractivo, de esta bodega nos quedo la sensación que en la cata no habían mostrado sus mejores cartas que por suerte nosotros ya conocíamos y pudimos disfrutar con calma y charlando amablemente con los propietarios de la bodega que mostraron total amabilidad, seguro que pronto brindaremos con Viridis, su espumoso de calidad que adquirimos para una de nuestras próximas quedadas.

Olcaviana fue nuestra siguiente parada, esta bodega apuesta y arriesga, algunos de sus vinos todavía no han terminado de asentarse en el difícil panorama actual del vino, elaboraciones arriesgadas como sed de mal, su espumoso, varios blancos con paso por barrica de variedades bien distintas muestra la ambición de esta bodega por romper un poco con lo de siempre, claro esta que esto cuesta mucho pero poco a poco el tiempo dará el valor que merecen estas bodegas, Linceo acompaño a las tapas que degustamos, un blanco untuoso, de suaves tostados y con cepas mas viejas pueden cuajar un gran vino, su 1564 coupage uno de los tintos de mejor RCP de la mancha, con una golosidad también bien marcada pero no empalagosa y no exento de cierta finura, algunos balsámicos y una astringencia leve que terminara por pulirse con unos meses en botella, por ultimo probamos Xintros 2007 elaborado con petit verdot y merlot que nos mostro una sabrosa fruta negra, torrefactos y cacao, se mostro serio y elegante, no muy potente aromáticamente pero si bien definido, este vino merece mas detenimiento del que pudimos dedicarle en medio de la feria.

Martinez Sáez es de las bodegas participantes la mas introducida en el mercado nacional, se pueden encontrar sus productos en grandes superficies, su propietario Antonio fue muy amable con nosotros y nos abrió sus puertas de cara a una futura visita, el tiempo era poco pero finalmente pudimos degustar su espumoso como colofón de un gran día de vinos y gastronomía, este tenia una burbuja de tamaño medio, buenos aromas de bollería y se mostro muy fresco y agradable.

Por ultimo reseñar el buen trabajo de la cooperativa la remediadora, nos atendieron con amabilidad nada mas llegar al recinto y nos hubiera gustado compartir mas tiempo con ellos, si bien quizás esto no fue así porque conocemos mas sus productos, en la cata probamos su vino bandera, ese la villa real reserva así como la novedad de esa nueva elaboración con uva moscatel pero no hay que dejar de lado su tinto crianza con una gran relación calidad-precio así como su blanco Macabeo varias veces premiado y que aporta buenos y refrescantes aromas, es de aplaudir el trabajo de sus elaboradores dado que conocemos las dificultades que presentan la elaboración en las cooperativas de vinos mas allá de conseguir resultados rápidos y producción, esta cooperativa deja manga a sus técnicos y ellos no nos están defraudando.