Lar de Paula Cepas Viejas 2005

Vino: Lar de Paula Cepas Viejas 2005
Bodega: Lar de Paula, S.L. (Bodegas Heredad de Baroja - El Villar de Alava)
Zona: D.O. Rioja
Variedades: Tempranillo procedente de viñedos seleccionados de más de 40 años.
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Esta se realiza en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros durantes 12 días a temperatura media de 28ºC. Se mete en barrica nueva (70% roble americano, 30% roble francés) durante 14 meses. Permanece en botellero 24 meses.
Precio: 20 €
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * * 81/100


Nota de cata:

Rojo cereza de capa media y ribete entre rubí y granate que muestra una ligera evolución. Con su color tiñe ligeramente la copa, su lágrima fina y lenta resulta además casi incolora. Visualmente con muchísimo brillo.

En nariz lo primero que te enseña es su fruta roja y ciruelas, notas de panadería, hoja de tabaco y perfil floral, geranios y rosas, todo ello con una buena intensidad. Mientras se va aireando muestra algunas notas proteicas pero pronto desaparecen dejando paso a tostados elegantes y comedidos, sensaciones dulces y muchas notas especiadas, con clavo y algunas de corte dulce. Fondo vegetal con recuerdos a hoja de tabaco y laurel que aporta sensaciones ligeramente balsámicas. Cuidado con la temperatura, si sube rápidamente se percibe su graduación en nariz.

Entrada noble, más bien suave, no mucho cuerpo que hace fácil su paso por boca. Acidez bien presente e integrada, tanino medio con algo de cremosidad. En retronasal recuerdos florales de nuevo, el protagonismo de las notas tostadas es mayor que en la fase anterior y recuerdos a cascara de naranja que complementan una sabrosa frutosidad. También perdura ese perfil vegetal de fondo con la hoja de tabaco al mando. Final medio-largo para un conjunto redondo de un vino riojano de perfil más bien moderno, que resulta más elegante y fino que potente.

27 de octubre de 2011

Torre de Oña Reserva 2007

Vino: Torre de Oña Reserva 2007  
Bodega: Torre de Oña, S.A. (Páganos-Laguardia) 
Zona: D.O. Rioja 
Variedades: Tempranillo con un pequeño porcentaje de Mazuelo (5%). 
Graduación alcohólica: 13,5% 
Elaboración: La uva, recolectada en cajas, se transportó a bodega en plataformas refrigeradas donde permaneció hasta alcanzar los 4 °C. A continuación fue despalillada y estrujada y encubada en depósitos de acero inoxidable durante 3 días a un a temperatura inferior a 12 °C para conseguir una maceración prefermentativa en frío que ayudase a resaltar sus características. La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días a temperatura controlada de 27 °C. El 51% del coupage de este vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano nuevo, con un battonage semanal durante el tiempo que ha durado este proceso (46 días). El resto del vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante 34 días con movimiento de lías cada 15 días. El vino gozó de 21 meses de crianza en barricas de roble francés (68,8%), caucásico (20,8%) y americano el resto. Durante este tiempo se trasegó tres veces por el método tradicional de barrica a barrica, realizándose el coupage final en febrero del 2010. 
Precio: 14 € 
Relación calidad-precio:  * * * * * 
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:

Rojo cereza con ribete granatoso de capa media-alta, marcada lagrima, limpio y brillante.

A copa parada nariz de intensidad media-alta con carácter terciario, recuerdos a ebanisteria y cueros que acompañan a los frutillos rojos, estos recuerdos a barrica mitigan su intenso inicio alcanzando un equilibrio mas apropiado. A copa movida aparecen notas especiadas (pimienta y otras de carácter más dulce), leves notas balsámicas un fondo sutilmente chocolateado.

Entrada fresca propiciada por una marcada acidez que hace de su paso fácil y su cuerpo medio muy agradable para acompañar la comida. Tanino pulido, resulta elegante y acaricia la boca, final medio-largo con marcados recuerdos a ciruela negra, leves cueros que para mi resultan agradables y recuerdos a caramelo de café con leche.

No puede negar su procedencia pero intenta buscar una fruta de calidad que aporte sabrosura a las elegantes notas de barrica.

16 de octubre de 2011

Finca el Carril Valeria 2010

Vino: Finca el Carril Valeria 2010 
Bodega: Bodegas Iniesta, S.L.
ZonaD.O. Manchuela (Fuentealbilla)
Variedades: 75% Chardonnay y 15% Macabeo.
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: Vendimiado la 2ª semana de septiembre. Fermentación en barrica de roble francés de 300 l. Breve maceración pre fermentativa después de paso por “Boreal” a 5ºC. 15 días con levadura seleccionada con temperatura controlada..
Precio: 8 €
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * * 82/100

Nota de cata:

Tras el excelente resultado tras la cata de Finca el Carril 2010 nos lanzamos a probar el vino blanco alto de gama de la bodega que lleva el por nombre el de la hija del futbolista propietario de la bodega, su presentación sobria y sencilla pero cuidada, en un tono de verde intenso formando la letra I, inicial del apellido familiar del futbolista.

Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante.

Nariz algo tímida al inicio y que aunque se abre y limpian no termina de conquistarte, aromas a fruta blanca de hueso, con un leve fondo tostado suave y algunas nota cítrica también tímidas.

Acidez ajustada, su madera aparece muy comedida, tiene un buen paso con un ligera untuosidad. Se muestra noble, algo cálido con frutas como la manzana y la pera y suavísimas notas aportadas por la barrica. Final de media duración, agradable pero esperaba algo más.

8 de octubre de 2011