Brindis 2012, la personalidad embotellada

Huyendo del chovinismo cuando este se basa en razones de humo que se esfuman cuando se requiere de empirismo y objetividad Castilla la Mancha ha posicionado sus vinos en unos niveles de calidad difícilmente imaginables por aquel que no ha buceado en nuestra amplia geografía, la cual, entre pueblos preciosos de mil perfiles habitan hombres de bien, de manos agrietadas y encallecidas por las labores del campo, por los a la par duros y minuciosos cuidados que dan las niñas de sus ojos, a la alegría de cada familia: sus viñas de mil y una variedades, donde no hay actrices secundarias, no hay variedades para colorear o variedades inexpresivas. Pocas comunidades pueden presumir de la diversidad de microclimas, terrenos y variedades de uva como encontramos en la nuestra, desde Mentrida a la “mediterránea” Almansa pasando por amplios espacios como Campo de Criptana, el frío Bonillo o el Toboso, pasando entre ríos que dejan lo mejor de sus influencias en las viñas que a su cobijo encuentran el Júcar o nuestra peculiar Manchuela que enamora a los amantes de lo bello de la sencillez y donde la expresividad del vino alcanza valores que llegan a emocionar.

Cuando se unen los conocimientos y las ultimas tecnologías con lo mejor de las tradiciones de cada lugar, el resultado deja poca duda, pero esto hay gente que ahora anda descubriéndolo cuando muchos lo indicaban tiempo atrás y nosotros nos orgullecemos, después de catar mucho (todo lo que podemos no lo dudéis, forma parte de nuestro ADN) de gritarlo a los 4 vientos, muchos “combates” donde no existen prejuicios gracias al mecanismo de la cata ciega han sido llevados de calle por estos vinos manchegos cuando la batalla se entabla entorno a la calidad porque si hablamos de RCP difícilmente encuentran rival.



Bajo el contexto de estos días de reconocimiento/celebración de nuestros vinos gracias al Salón Brindis 2012 impulsado por D. Joaquín Tomas Velasco con el respaldo de la Asociación de Enólogos de Castilla la Mancha a cuya cabeza encontramos al siempre apasionado D. Luís Jiménez y la colaboración inestimable de la cadena COPE Albacete se celebró, en el restaurante albaceteño Tapería Tribaldos, que de un tiempo a esta parte mas esta apostando por la cultura del vino en nuestra ciudad, una cata ciega con profesionales del sector, restauradores y bloggeros entre los que tuvo el honor Catacaldos de la Mancha de ser invitados, para un panel de cata con un total de siete integrantes donde se demostró el altísimo nivel de los vinos que tenemos al alcance los castellano-manchegos, con unos resultados equivalentes a medalla de oro en concursos internacionales en los 20 vinos analizados en la cata técnica llevada a cabo, con una puntuación media de 90.8 puntos y una puntuación media suavizada de 90.9 puntos que confirma la gran ecuanimidad de criterios. Tras realizar una selección de seis de estos vinos se celebró una gran cata al publico con posterior cena y degustación del resto de los vinos catados con objeto de hacer llegar toda esa grandeza de la que hemos hablado a todo aquel que tiene interés por el mundo del vino sin distinción, cada vino contado y diseccionado por su enólogo con palabras llanas para acercarlo y transmitir lo mucho que esconden bajo el corcho. Así el buen trabajo del equipo de Tapería Tribaldos solo pudo verse potenciada por la gran capacidad de maridaje del amplio abanico de vinos presentes.



El próximo jueves día 2 de febrero, un año más y van cinco consecutivos, los grandes profesionales que son capaces de darnos tantas alegrías año tras año con sus vinos llenos de personalidad, esos que expresan el terruño a cada sorbo y que mantienen una línea que solo es factible con las mejor materia prima y la devoción que traspasa los aspectos profesionales hasta llegar al plano del cariño y mimo desde la viña que vienen a compartir una tarde memorable, entre afables charlas con las grandes personas que hay detrás de cada vino, donde cada una de las excepcionales bodegas que nos visitan nos cuentan su producto, su historia, sus razones y objetivos, se comparten inquietudes y se potencia la cultura del vino de la que desde Catacaldos de la Mancha llevamos apoyando desde nuestra humilde posición a capa y espada. El día donde el análisis pormenorizado queda apartado para el disfrute de compartir la buena salud en estos tiempos difíciles que gozan los vinos de nuestra tierra donde las bodegas participantes llevan el estandarte pero sin olvidar que existe una profunda base que unida al carro de la calidad pretende posicionar los vinos de Castilla la Mancha en el lugar que merecen.



Pero esta lucha no es exclusiva de nuestros grandes vinos, la batalla del consumo del vino en España, la cultura del consumo moderado, el disfrute que aporta una buena tarde de vinos con los amigos frente a la búsqueda de placeres mas rápidos y que no cala de la misma manera pertenece por igual a todas las D.O. de España y en estos aspectos los que ya amamos el mundo del vino tenemos muchas armas para defenderlo, huyendo de pedanterías y la parte mas “snob” del mundo del vino, basándonos en el disfrute que solo un producto tan completo, complejo y sano cuando se toma con mesura puede aportarnos. Brindis es el impulso con mayúsculas de la cultura del vino, el trabajo de Tapería Tribaldos, el calor de una conversación con Dña. Sara García, D. Luís Jiménez, D. Joaquín Tomas, D. Ángel Ramírez, D. Manuel Manzaneque, D. Rafael Orozco, D. Matías Álvarez, D. Alfonso Ávila, D. José Luís Núñez… las catas populares en la feria de Albacete organizadas por la D.O. Manchuela, a nuestra manera, humildes jóvenes aficionados intentamos aportar nuestro granito de arena, nuestra pasión, el calor de la amistad entorno al buen vino. Tenemos mucho camino por andar pero la ilusión es nuestra bandera y la de todos aquellos que se unan a nuestra causa.



No lo dudéis, nos vemos brindis que tendrá lugar en el Casino Primitivo de Albacete el próximo día 2 de febrero a la tarde.

Vizcarra 15 meses 2008

Vino: Vizcarra 15 meses 2008  
Bodega: Bodegas Vizcarra
Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedades: 100% Tinta fina de mas de 20 años.
Graduación alcohólica: 13.5%
Crianza: Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, maceración durante 17 días y 3 remontados diarios a una temperatura de 28º C. Realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble americano para su posterior crianza durante 15 meses en barricas de roble Americano y Francés.
Precio: 12 € en tienda
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * *  85/100


Nota de cata:

Picota de capa media, con buena fluidez, brillo y limpieza.

Nariz de intensidad alta, mucha fruta negra, notas de crianza suaves -roble, tostados-, recuerdos minerales -terroso, piedra y tinta-.

En boca es muy fresco, de medio peso, tanino pulido pero presente con recuerdos a maderas finas, redondo, con notas de ciruela, tostadas, torrefactas y minerales. Final bueno donde domina una buena acidez.

La añada 2005 catada hace unos 6 meses y mostró más intensidad de color, más robustez, peso y potencia. Aún así, este 2008 tiene muy buena nariz y una boca elegante y equilibrada.



12 de enero de 2011 

Gran Abadengo 2005

Vino: Gran Abadengo 2005    
Bodega: Bodega Ribera de Pelazas 
Zona: D.O. Arribes del Duero 
Variedades: 100% Juan Garcia de viñas centenarias. 
Graduación alcohólica: 14% 
Crianza: Macerado en depósitos troncocónicos con temperatura controlada y fermentación maloláctica. Dieciocho meses en barrica de roble rumano. 
Precio: 22 € 
Relación calidad-precio:  * * * * * 
Puntuación: * * * * *  88/100



Nota de cata:

Rojo granate con ribete rubí, capa media-alta y buen brillo.

Nariz de buen volumen, algo reducido, nos requiere aireación y el vino lo agradece enseñando frutillos rojos y negros, cueros suaves y especias dulces como la canela. Recuerdos a pólvora y algún recuerdo verde de carácter balsámico.

Entrada noble, redondo y elegante, con cuerpo medio pero muy sabroso y entramado. Suaves recuerdos a fruta idealmente acompañados por notas  terciarias. Muy integrado y tactilmente noble en esta fase por su pulidez. Final medio-largo.

Un gran vino recomendado por un gran amigo, gracias Karlvin y si además esto fuera poco obtenido a un precio inigualable gracias a la gran habilidad de nuestro compañero de "fatigas" y amigo Fpardo.



31 de diciembre de 2011

Reto 2010

Vino: Reto 2010    
Bodega: Bodegas y Viñedos Ponce 
Zona: D.O. Manchuela 
Variedades: 100% Albilla castellana (no confundir con albillo según el propio elaborador). 
Graduación alcohólica: 14.5% 
Crianza: Fermentado y criado en barricas de roble francés usado (no hace la fermentación maloláctica). 
Precio12 € 
Relación calidad-precio:  * * * * * 
Puntuación: * * * * *  90/100



Nota de cata:

Amarillo dorado oro viejo muy brillante y de marcada lagrima. Su color resulta muy peculiar.

Nariz intensa, algo almibarada, con recuerdos amielados, cereal, albaricoque y recuerdos anisados. Con buena evolución en copa poco a poco nos trae recuerdos a flores secas, mantequilla y hierbas de tocador.

Entrada noble de excelente acidez (le aporta nervio como pocos blancos de nuestra tierra), redondez y paso. Algo de cuerpo y una ligera untuosidad que recuerda al caramelo de piña, un leve toque a cafe con leche, citricos (cáscara de limón), hierbas aromaticas...muy complejo y agradable. Sensación aterciopelada en boca para un final levemente amargo que le aporta complejidad y seriedad. Destaca tambien un toque salino y recuerdos minerales gratos que quedan en su final largo.

Una vez más podemos decir que gran trabajo de Juan Antonio Ponce.

04 de enero de 2011  

Salón Brindis 2012. Los vinos con más Personalidad de Castilla-La Mancha

Como viene siendo habitual, ésta será ya su quintra edición, el próximo día 2 de febrero de 2012 se celebrará en Albacete el mayor evento regional en lo que a vino se refiere, "Salón de los Vinos con más Personalidad de Castilla-La Mancha". Como otros años, se celebrará en el restaurante Casino Primitivo, en el centro de la capital de 17 a 21 horas. Abierto a aficionados y curiosos (que obtengan una invitación por parte de los patrocinadores) podremos probar una gran selección de vinos castellano-manchegos elegidos por su singularidad y personalidad. Además contaremos con bodegueros y enólogos de las difrentes bodegas que, como cada año, estarán en primera línea para explicarnos sus creaciones.


Patrocinado por Cope Albacete, contará con el total apoyo de la Asociación de enólogos de Castilla la Mancha de la mano de su presidente D. Luís Jiménez respaldando el evento donde un año más, su alma mater y creador D. Joaquín Tomás Velasco nos traerá las que él considera bodegas de mayor personalidad de Castilla la Mancha para lo cual contará con la presencia de las siguientes bodegas: Almanseñas, Aljibes, Atalaya, Alto Landón, Arrayán, Canopy, Cien y Pico, Cigarral de Santa Maria (Pago del Ama), Calzadilla, Dehesa del Carrascal, Dehesa de los llanos, Finca Antigua, Finca Capilla del Fraile, Finca Sandoval, Illana, Jiménez Landi, Manuel Manzaneque, Ercavio-Más que vinos, Pago de Guzque, Pagos de Familia Marqués de Griñon, Pinuaga, Ponce, Vallegarcía, Venta la Ossa, Vihucas, Vitis Natura, Volver y algunas otras por determinar, así como otros invitados con auténtica personalidad Grandes Pagos de España, Vila viniteca, Sierra norte, Riedel...

Pues bien, estos vinos, que se crean principalmente en la viña, son obras de arte que se expresan en la copa. Inimitables, necesitan de grandes conocedores del cultivo y elaboración. Por eso es justo nombrar quienes intervinieron en esta creación: Pep Aguilar, Pedro Sarrión, Frank Gonzales, Rosalía Molina, Maite Sánchez, Alfonso Chacón, Luís Jiménez, Javi Muñoz, Celia Uribes, Laura Martínez, Lauren Rosillo, Íñigo Valdenebro, Rafa Orozco, Carolina Hernández, Dani Jiménez Landi, Manuel Manzaneque, Margarita Madrigal, Ángel Ramírez, Carlos Falcó, Esther Pinuaga, Juan Antonio Ponce, Adolfo Hornos, José Luis Núñez, Antonio Soler y Rafa Cañizares.

Catacaldos de la Mancha no se va a perder este evento, estaremos allí en primera línea para disfrutar de la gran oportunidad que nos brinda Cope AlbaceteD. Joaquín Tomás Velasco.

Salón Brindis, Los vinos de más personalidad de Castilla la Mancha, 2 de febrero de 2012 en el Casino Primitivo de Albacete en sesión de 5 tarde a 9 de la noche.

Bodegas Palacio Reserva Especial 2004

Vino: Bodegas Palacio Reserva Especial 2004 
Bodega: Bodegas Palacio (Laguardia - Álava)
Zona: D.O.C. Rioja (Álava)
Variedades: 100% Tempranillo procedente de viñedos viejos.
Graduación alcohólica: 13.5%
Crianza: Maceración durante 4 semanas para una posterior crianza de 24 meses en barricas de roble nuevo francés y 12 meses de afinado en botella.
Precio: 30 €
Relación calidad-precio:  * * * * *
Puntuación: * * * * *  86/100



Nota de cata:

Picota brillante de intensidad media y ribete granate con ligeros tonos morados. Me sorprende el corcho, ha cogido un color púrpura muy intenso en su cara interior. Enseña en la copa una lágrima gruesa y lenta.

Nariz de intensidad alta, tiene un inicio con recuerdos a caramelo de cubalibre, sigue con notas que nos transportan al otoño (hojarasca, sotobosque, trufa...), suaves y muy agradables notas a cuero. Además de todo esto especiados, vainilla, elegantes tostados y maderas de buena calidad…bastante complejo.

Boca con menos potencia que otra botella similar catada en abril, conserva bastante frescura, muy buena acidez, cuerpo medio pero marcando perfectamente los tiempo en la cata por su buena estructura, tanino elegante, maduro y pulido. Retronasal con toques de maderas elegantes y algunas notas terrosas. Final medio.

Respecto a la cata de abril apreciamos el vino con algo menos de color, más elegante aunque con menos peso y longitud en boca. Mejor en nariz que en boca.
  


21 de diciembre de 2011 

Cabeza del Hierro 2010

Vino: Cabeza del Hierro 2010   
Bodega: Lazo Agroturistica, s.l. 
Zona: Vino de España (Ferez-Albacete) 
Variedades: 60% Bobal y 40 % Monastrell. 
Graduación alcohólica: 14.5% 
Crianza: 3 meses en barrica. 
Precio: 4.50 € 
Relación calidad-precio:  * * * * * 
Puntuación: * * * * *  85/100



Nota de cata:

Rojo picota con ribete violáceo de capa media. Se muestra limpio y brillante dejando en la copa una marcada lágrima de tamaño medio y visualmente incolora.

Nariz de buena intensidad a frutillos rojos algo licorosos, notas especiadas, ceniza y pólvora en su primer envite. Con el tiempo y aireándolo en copa muestra recuerdos florales (lilas), tostados y torrefactos de calidad, pan tostado, curry y vainilla. Buenas notas de barrica aunque siempre sin restar protagonismo a la fruta de calidad que define al vino.

Entrada potente, tanino marcado pero muy pulido, agradable y dulce. Fruta intensa también en esta fase así como flores violetas y un fondo tostado bien medido. Sabroso, excelente en el paso, de buena longitud y amabilidad, invita al trago con su sedosidad. Postgusto de buena longitud muy agradable. Encantador en boca.

Disfrutar de este vino en La Zorrera (Ferez) rodeado por un entorno íntimo y acogedor con vistas al pico del Hierro que da nombre al vino resulta una experiencia más que recomendable.




21 de diciembre de 2011