Feliz Año 2013

Como se nos escapa el año que muchos no añorarán queremos poner la guinda con este video-resumen de algunos de los vinos que catacaldos de la mancha ha catado durante 2012, esperando para 2013 un buen año para todos, incluidos vosotros que nos leeis fielmente.



Feliz año 2013 para todos!!

El patio de Samuel Cano

Tomando un café y charlando con Joaquín Tomás Velasco de mil y una historias entorno al vino y su cultura en la barra de un mesón donde cuesta encontrar los vinos que se ofrecen muy al contrario que los destilados que presiden una inmensa barra nos resulta especialmente sangrante en una riquísima zona vitivinícola como resulta Mota del Cuervo, para más INRI mesón El Quijote llamado, luego nos confesaron que los vinos están a “buen recaudo” con una amplia oferta lejos de ojos ajenos, vamos como lo del tío y “graná”…en fin luego nos rasgamos las vestiduras… pues en estas esperamos a Samuel Cano que pronto aparece con su frac de vigneron como no podía ser de otra manera para mostrarnos la magia de su patio, esta magia no se esconde entre paredes o galerías junto a las casas como indica la definición de la RAE de la palabra PATIO sino a pie de campo, entre viñedos preciosos y antiquísimos de la variedad Airén o entre las jóvenes cepas de Graciano, Petit Verdot y Syrah.

Entre gredas y suelos arcillo calcáreos de distintas características, unas con algo de arena, mayor o menor cercanía a la roca madre y distintos grados de dureza especialmente de la parte calcárea del mismo Samuel nos revela su preocupación por recuperar la verticalidad casi perdida del paisaje factor que bien conoce repercutirá beneficiosamente al ecosistema de la zona y por ende a sus personalísimos vinos. Distintos tipos de podas como el doble cordón royat de 4 pulgares según la experiencia atesorada en variedades de brotación tardía y ciclo largo favorecen la idea de vino que Samuel tiene en mente y consigue año tras año con excelentes resultados, vinos naturales, nacidos del respeto al entorno y que respetan las características de franqueza que buscamos en la copa.

 
Microvinificaciones de las parcelas más atractivas como “La Longuera” o “La Tarancona” en el caso de la airén, viñedos muy viejos en originalmente en vaso que fueron reconvertidos a espaldera, que es vendimiada en un estado de maduración avanzado, ya metidos en octubre-noviembre son el punto de partida para la airén mas expresiva del mercado donde se busca reflejar el terruño como así sucede año tras año, por ejemplo en la añada 2010, atención con 2 años en barrica junto con sus hollejos, encontramos fruta escarchada, amielados, flores secas, recuerdo a velo en flor jerezano, membrillo y un marcadísimo carácter mineral en forma de tiza y talco. En boca tiene volumen aportado por un tanino sorprendente que resulta poco habitual en vinos blancos y es que este vino de habitual tiene entre poco y nada, si te atrapa te apasiona como ha hecho con nosotros pero reconocemos que resulta un vino complicado para el público general al que poco a poco va atrayendo a su terreno por su terrible personalidad y expresividad.

 
De las muestras de deposito catadas de  la añada 2012 destacamos la floralidad de la Syrah complementada por toques leñosos maduros e interesantes, de la Petit verdot catamos dos versiones de distintos tiempos de maceración, la que todavía estaba en contacto con los hollejos resulto sumamente atractiva por su expresividad y nobleza, esta será utilizada según nos confeso Samuel para su Patio Selección 2012, el más alto de gama de las referencias que elabora. De la graciano una fruta algo acompotada de grano muy pequeño, una acidez elevada y ese tanino algo rugoso característico nos habla de la veracidad varietal del vino obtenido.


De las muestras catadas de barrica el Petit Verdot 2011 destacaba por su marcado ataque y dulzor en boca que recordaba a frutilla roja y a chupa chups kojak, la syrah por ese carácter de frutería, naranja sanguina, leve toque oxidativo que lo hace atractivo y unas notas muy nítidas a clavo de olor. La graciano resulto muy amable, fresca pero sin el toque acido marcado que suele ofrecer la variedad, mucha frutilla roja y negra y toque lácteos. Patio ensamblaje 2011 compuesto por las 3 variedades anteriores con un 60% de syrah, 25% de Petit Verdot y 15% de graciano aunó las virtudes de los anteriores formando primero una nariz compleja con fruta en buen grado de maduración y atractiva notas balsámicas y mentoladas mientras que en boca se mostró amplio con una acidez apropiada, tanino amable y un amargor final que aporta longitud al conjunto.

 
Además de todo esto tuvimos la oportunidad de catar su nuevo Patio dulce, graciano 2011ya que en la añada 2010 fue elaborado con la variedad syrah, este dulce de graciano recordaba a la mermelada de arandanos, higos secos, toques anisados, carácter mineral, recuerda a un vermouth y algo ahumado con ciertas reminiscencias a un PX sureño. También en este corte de vinos dulces probamos algunas de las “inquietudes” del bueno de Samuel como un Airén de 2011 con adicción de mosto de la añada 2012 con un marcado perfil auvado como no podía ser de otra manera o un vino al estilo "ripasso" de la Valpolicella que consiste en el ensamblaje de la añada 2011 antes comentado reposado durante algunos meses en las barricas utilizadas para el vino dulce de graciano 2011 con sus lias finas.

En definitiva una gran sesión de cata y aprendizaje junto a una persona que una vez leí se definía como un campesino enamorado, vinos naturales de hombres sin artificios.


Datos de contacto:

Director comercial: Samuel Cano Zarco (....y viticultor....y vendimiador...y enólogo...y embotellador...y distribuidor...y buena gente)
Teléfono: 666 012 558
Mail: samuel_cano@yahoo.es

Una gran tarde. Los vinos de Rafael Orozco . Parte II.

Tras catar los vinos de la cooperativa de El Herrumblar pudimos catar los recién embotellados vinos venideros de la añada 2011 de Finca Sandoval (en botellero desde agosto), la bodega, del reconocidísimo periodista especializado en vino y gastronomía Víctor de la Serna, está ubicada en Ledaña (Cuenca) desde donde formando equipo con Rafael Orozco han erigido el pilar maestro sobre la que la D.O. Manchuela a sabido apoyarse para crecer obteniendo una consideración en el mercado interior y sobre todo exterior de gran prestigio y calidad.


Sobre la base de un viñedo familiar sirviéndose de las modernas técnicas de vinificación hasta entonces poco utilizadas en la zona como las prolongadas maceraciones en frío o microvinificaciones en pequeños depósitos de paredes mas gruesas cuyo objetivo es permitir amortiguar mejor los cambios de temperatura y sobre todo siguiendo las pautas enológicas de respeto a la viña y la búsqueda de la personalidad mediante la expresión del terruño han hecho de la syrah en la D.O. Manchuela la base de distintas pero todas ellas excelentes elaboraciones cuando son ensambladas con las autóctonas bobal, garnacha, garnacha tintorera, monastrell… de las cuales las dos primeras han dado lugar también a monovarietales de calidad bajo la identidad de Signo.

Valorar estrictamente estos vinos en pleno proceso de afinado en botella no seria justo pero vamos a intentar dar las pautas que hemos percibido de cada uno de sus productos que tuvimos la suerte/privilegio de poder catar en una cata horizontal junto a su responsable técnico Rafael Orozco y el periodista especializado Joaquín Tomás Velasco gran conocedor de la bodega y sus vinos desde hace mucho tiempo. Como percepción global percibimos una descarga de protagonismo de la barrica en toda la gama, no siendo excesiva en las anteriores supone todavía mas un paso a la finura y expresión varietal por la cual catacaldos de la mancha aboga.

Empezamos por Salia 2011, el hermano “pequeño” del prestigioso Finca Sandoval y es que este adjetivo os aseguramos, por esta y otras añadas, que realmente le queda pequeño ya que nos encontramos ante un vino amplio, sabroso y de gran franqueza, en proceso de conjunción aromáticamente presenta buenos recuerdos a fruta y notas de barricas de calidad que se potenciaran al acoplarse, tactilmente el vino, siguiendo toda la gama de la bodega se presenta desde ya muy pulido, nada astringente por su tanino noble convirtiéndolo en un vino que podría en pocos meses dar un gran nivel en el mercado aunque todos ellos estimamos verán la luz publica al menos para el año 2014.


El que se nos presenta en copa impresionante en este preciso momento, sin mas esperas,  es una de las antes 5000 botellas (ahora 4999 así que al loro) de Signo Garnacha 2011, este vino de gran personalidad varietal y sutileza tiene un pequeño aporte de garnacha tintorera que le aporta esencialmente algo de color, desde las analíticas que los expertos entienden y manejan se situaba por encima de los 80 puntos IPT pero para nosotros buscamos el alma en la copa nos fascinó su franqueza aromática, profundidad y elegancia en el paso. Su compañero monovarietal Signo Bobal 2011 nos muestra integra la personalidad de la autóctona bobal donde la fruta roja se rodea de notas herbáceas y de monte bajo con un tanino más rugoso que en otras variedades, su ataque resulta impactante.

Finca Sandoval 2011, el vino enseña de la bodega, está elaborado en barricas de 300 litros reduciendo la influencia de la barrica en el vino, su nariz como en Salia 2011 esta en pleno proceso de conjunción pero donde ya esta marcando un paso adelante es en boca con una acidez muy integrada, un tanino sedoso y cremoso además de mucha anchura y longitud. Por otra parte TNS Cuvee 2011 que a partir de ahora se podrá adquirir en botella de 75cl. (hasta ahora solo salia al mercado en mágnum) se muestra con cautela a nuestras percepciones dando giros de calidad que lo hacen en este momento el mas difícil de analizar, en nariz necesita oxigenarse para mostrar frutillos negros de grano menudo, cacao, corte floral, cerezas en licor y un atractivo toque ahumado mientras que en boca posee gran frescura acentuada por recuerdos anisados y vegetales, el más largo de todos en este momento ya que posee tanto un intenso retronasal así como una gran verticalidad.

Cuvee cecilia 2011, su magnifico dulce también basado en la mediterránea syrah es el único vino de la añada que ya se puede adquirir en tiendas, su personalidad unida a su pequeña tirada (apenas un par de barricas) una joyita enológica y que en estas fechas venideras daremos buena cuenta de él.

Datos de contacto:
Gerente: VICTOR DE LA SERNA
Teléfono: 616 444 805
Fax: 96 230 26 53
Mail: vserna@elmundo.es

Imágenes obtenidas de: http://www.grandespagos.com/

Una gran tarde. Los vinos de Rafael Orozco. Parte I.

Podíamos haber titulado también este post “Como ser grande en palos tan distintos” y es que al tratar directamente con D. Rafael Orozco no deja de mostrar además de una profesionalidad impoluta, erguida sobre muchos años de experiencia, una inmensa cercanía y humildad al contrario que sucede con algunos iluminados del mundo del vino que en su vida gracias a que se “encontraron” un vino se auto encumbraron a la categoría de semidioses de la viña, pues bien nos congratula que quien, con un esfuerzo basado en la constancia, es capaz de año tras año superarse en palos tan dispares como resultan una cooperativa y una bodega de prestigio y trayectoria consagrada manteniendo los valores que a buen seguro forman parte de un legado familiar, por todo ello resulta un privilegio incomparable poder catar junto a él y a D. Joaquín Tomás Velasco, referente como catador y espejo donde catacaldos lleva muchos años mirándose, los vinos jóvenes de la añada 2012 elaborados en la Coop. Nuestra Sra. de la Estrella de El Herrumblar así como los vinos de la añada 2011, cata horizontal de todos los vinos elaborados en esa añada por la prestigiosa bodega Finca Sandoval.


Con el nombre de Antares esta Cooperativa conquense nos deleita con los vinos que ahora mismo más nos atraen por su recién embotellada esencia que nos colman de frutosidad, vinos que nos gustaría ver en los bares de nuestra población y otras como vinos de chateo en lugar de otros de enranciada atemporalidad donde solamente perdura su etiqueta y no los valores que requiere un vino de trago fácil, un vino de uvas, accesible a un publico mas joven, no una sopa de roble. En esta gama de producto están disponibles ya tres vinos distintos, dos blancos y un rosado (más adelante tendremos también a nuestro alcance un tinto joven) todos ellos destilan franqueza y una humildad reforzada en una RCP excelente. La dupla de blancos elaborados con la variedad sauvignon blanc, uno de ellos fermentado en barricas nuevas de buen roble americano, el vino sin barrica muestra buena fruta tropical, notas cítricas y herbáceas muy agradables, en boca resaltamos lo fresco que resulta con un poquito de todas las virtudes que ha de tener un vino así, glicérico, marcado retronasal y un toque amargo al final de boca, excelente por 2,5€ en la propia cooperativa mientras que del blanco fermentado en barrica cuyo precio en bodega está entorno a 3€ añade a los nombrados recuerdos la vainilla y un puntito más de untuosidad, este por su elaboración requiere para su completo disfrute de unos meses de botella y le auguramos una buena evolución mas allá de los dos años. Como no podía ser de otra forma un rosado de bobal completa la terna, una delicia con una fruta roja acida, de gran frescor lo que facilita que sus aromas no resulten cansinos y además con el toque de la variedad en forma de agradables notas vegetales que le aportan complejidad y seriedad, una autentica joya que a 2,5€ en cooperativa resulta una delicia accesible en estos tiempos difíciles.


Esta cooperativa cuyo origen procede de una antigua licorería de finales del siglo XIX fue fundada en 1952 por 25 socios viticultores, hoy formada por entorno a 600 socios nos presenta un atractivo para el visitante por su parte antigua restaurada a modo de museo respetando la estructura original en todos los casos posibles. En cuanto a producción ronda los 14 millones de litros, gran parte de estos se destinan a graneles donde la cooperativa dispone de una reconocidísima calidad dentro y fuera de nuestras fronteras. Nos llama la atención nada más llegar la disponibilidad de tres tolvas de acero inox. con despalilladora que permiten gran versatilidad en función de las necesidades de cada año permitiendo separar su dedicación a conveniencia donde llegan principalmente las variedades Macabeo, sauvignon blanc, bobal, cencibel y syrah con algo de verdejo y garnacha tintorera. Otro aspecto a destacar resulta su parque de barricas de 3 a 5 años que supone una media muy buena para una cooperativa. La cooperativa nos ofrece embotellados unos vinos jóvenes inigualables, los mencionados Antares, en una añada difícil por la cercanía entre la brotación y vendimia a unos precios inigualables con el sello y garantía de su elaborador D. Rafael Orozco.


Datos de contacto:
Gerente: FRANCISCO PEÑARRUBIA RUBIO
Teléfono: 96 231 30 29
Fax: 96 231 32 32
Mail: laestrella@ucaman.es







En la 2ª parte de este post os contaremos las impresiones de la atractiva cata que supone probar los vinos de la añada 2011 de seguramente la más prestigiosa bodega de la D.O. Manchuela.

Dehesa de Los Llanos Gran Reserva, mejor queso de "World Cheese Awards"

Dehesa de Los Llanos es una finca situada a unos tres km. de Albacete, dentro de su término municipal,  y es propiedad de los herederos del Marqués de Larios. Todo lo que elaboran es fruto de la finca, vino (Mazacruz), aceite de oliva virgen extra, miel, queso, perdiz en escabeche, esencias... 


El queso  manchego elaborado en Albacete "Dehesa de los Llanos Gran Reserva" ha sido elegido 
'Mejor Queso del Mundo' en el prestigioso concurso "World Cheese Awards", celebrado el miércoles pasado en la ciudad de Birmingham, Reino Unido. Se elabora de manera artesanal utilizando exclusivamente la leche procedente de las ovejas criadas en la finca Dehesa de Los Llanos. 
Se trata de un queso artesano que emplea leche cruda (no pasteurizada), y con corteza natural que se cepilla periódicamente con aceite de oliva virgen extra, también procedente de la finca. El queso, adscrito a la D.O Queso Manchego, se elabora en las variedades semicurado, curado y gran reserva
Más de 2.700 quesos de todo el planeta han optado a este galardón que corona, por primera vez en su historia, a un queso español en lo más alto del ránking mundial.
World Cheese Awards es el concurso internacional más importante de quesos, referente del sector, que se celebra cada año y que selecciona los mejores quesos de diferentes variedades y países.
El certamen ha premiado a 16 quesos en diferentes categorías, pero solo a uno como el mejor queso del mundo: 'Queso Manchego D.O Gran Reserva' Dehesa de Los Llanos. En total, 255 jueces de todo el mundo han participado en el concurso más prestigioso del sector, que ha sido retransmitido por la televisión británica BBC. El panel de expertos ha descrito al 'Gran Reserva' como «un queso impresionante, luminoso, con notas altas y armónicas, y un largo y aromático sabor final».
«Este manchego es un ejemplo exquisito de un queso artesanal elaborado con una increíble destreza», comentó Bob Farrand, co-organizador de los World Cheese Awards.
Por su parte, el director general de Dehesa de los Llanos, Julián Illán, afirmó ayer que es una «tremenda satisfacción» el hecho de que un queso español y albaceteño se haya posicionado en lo más alto en más de dos décadas de concurso, y destacó la «gran repercusión a nivel mundial» de este galardón que, según dijo, supone «prestigio para el producto y posicionamiento en el mercado».
Os dejamos un enlace de una cata de quesos Dehesa de Los Llanos a la que tuvimos el honor de asistir:
3 de diciembre de 2012.

Lazo Agroturistica, el vino de la sierra albaceteña



El pasado viernes día 23 en el impresionante marco del museo regional de Hellín, respirando historia del vino entre restos arqueológicos (ánforas vinarias fenicias y kylix griegos entre otros) se llevo a cabo una cata comentada de los vinos de la serrana bodega Lazo Agroturística de pilares familiares bien arraigados al corazón de la sierra del segura en un entorno idílico para el sosiego, la calma y el disfrute.



El conjunto agroturístico esta formado por casas rurales catalogadas con 3 espigas, máxima calificación de la junta de comunidades de Castilla la Mancha y un edificio fusionado con el entorno que dispone de una planta inferior donde se sitúan en distintas salas los depósitos de vinificación y las barricas de roble, mientras que en la planta superior se sitúa el restaurante con unas vistas absolutamente privilegiadas a un valle pleno de olivos y pequeños majuelos con el pueblo de Ferez en su horizonte.



La filosofía de la bodega dirigida por D. José Alberto Antequera se basa en el respeto al entorno aprovechando la poca exposición a ataques fúngicos de la zona, evitando el uso de herbicidas, pesticidas… y solamente utilizando en casos puntuales a modo de prevención una disolución de suero de quesería en agua al 20% y en el peor de los casos pequeñas pasadas de azufre. Todo ello para plasmar a la perfección el terruño en cada uno de sus vinos valiéndose de pequeños majuelos de Monastrell de pie franco, algunos de procedencia familiar y jugando con suelos de distintas tipologías, calizos, arenosos y arcillosos en diferentes orientaciones umbrías y solanas. Trabajando con la poda en verde, selección en cepa antes de entrar en la bodega mediante cajas de 15 kg. y posterior paso por cinta de selección para pasar a un proceso de elaboración donde se trabaja únicamente con camisas de frío y bajas dosis de sulfuroso añadido. Con todo ello pasamos a describir las características más importantes de los vinos catados.



Los vinos que catamos.

Rosa y oro 2012. 15º. Syrah 75% y el resto Petit Verdot. Maceración durante 4 horas. 4€
Rosa frambuesa intenso, cercano a las tonalidades de un tinto de baja extracción, limpio y brillante muestra una fina lagrima. Nariz de buena intensidad a chicle de fresa, sandia, yogurt de fresa con un fondo levemente floral y vegetal así como un puntito que recuerda al plátano, al subir de temperatura también recuerda a un melocotón muy maduro. En boca es amplio y sabroso con una fruta muy atractiva y corte vinoso, acidez ajustada para el conjunto, gran abanico frutal en el retronasal que perdura. Original clasicismo.
83/100


Cabeza del hierro 2010. 14,5º. Bobal y monastrell. En barrica durante 3 meses. 4,5€
Rojo picota de ribete granatoso, capa media-alta que colorea la copa. Nariz de media intensidad y no demasiado nítida con alguna nota balsámica, fruta roja, monte bajo y algún recuerdo a alquitrán, ha perdido en esta fase la chispa frutal que tuvo. Entrada amplia, muy intenso y bastante fresco, tanino marcado pero maduro. Se marca algo al final el alcohol dejando una leve sensación dulce, final medio.
80/100

Fianza Syrah 2010. 14,5º. 90% syrah y 10% monastrell de pie franco. En barrica durante 11 meses. Producción 8000 botellas. 6,5€
Rojo cereza de granate, capa alta y buen brillo. Nariz intensa, necesita unos 20 minutos de aireación para sacar lo mejor de la variedad, flores violetas, pimienta y clavo, humo, frutilla negra tipo grosella, fondo de cacao, recuerdos a frutería y chupa chups kojak. Muy marcado el toque arcilloso del vino. Entrada fresca, intenso y elegante a la par, varietal también en esta fase, buen paso, apropiada acidez, recuerdos a frutilla negra, tinta china, pleno de sabrosura, expresivo en retronasal y final medio.
86/100


Fianza Selección 2010. 14,5º. 60% tempranillo y 40% syrah. En barrica durante 11 meses. Producción 2000 botellas. 8,5€
Rojo cereza de granate, capa alta y buen brillo. Nariz intensa, precisa para su mejor expresión de un jarreado intenso, marcado carácter mineral con recuerdos arcillo-calcáreos, fruta negra de grano pequeño, tinta china, algo de fruta roja mas de fondo, ahumados elegantes, hoja de tabaco, pimienta y ralladura de naranja. Fresco en boca, intenso y profundo, buena acidez y de nuevo una fruta muy atractiva, tanino marcado y levemente secante que le augura con ese frescor una buena evolución en botella, calizo y con recuerdos florales. Final largo.
87/100

Muestra de barrica nº 1 de la añada 2011. 66% Monastrell de pie franco, 17% bobal y 17% syrah. En barrica durante 8 meses.
Rojo picota de ribete violáceo vivo, casi cubierto y muy brillante. Nariz de intensidad media-alta a fruta roja, talco, caramelos de fresa y nata, monte bajo y a suelo de nuevo en términos de arcilla y tiza. Entrada intensa, tanino muy marcado y algo astringente que requiere botella, acidez apropiada, muy amplio, con peso en boca y al tiempo recorrido y longitud, recuerdos a barrica muy sutiles, conjunto amable, final medio.
86/100

Muestra de barrica nº 2 de la añada 2011. 80% syrah y 20% tempranillo. En barrica durante 8 meses.
Rojo picota de ribete violáceo vivo, cubierto, muy brillante y que colorea intensamente la copa. Nariz de intensidad alta al inicio recuerdos a hojaldre que van mitigándose, frutilla negra, yogurt de frutas del bosque, tinta china, balsámico y especiado. Flores violetas y grosellas en un conjunto muy interesante. Entrada potente con buen paso por boca, alegre y vivo pero con volumen, tanino marcado y algo secante, mucho extracto seco en boca, potente en retronasal y de aromas muy fieles a los percibidos en nariz, buena acidez y un final largo que muestra potencial y augura muchas alegrías.
87/100


Albacete a 23 de noviembre de 2012

Manchuela, 5 vinos, 5 variedades.

En la última sesión de Catacaldos de La Mancha pudimos disfrutar de una cata ciega de vinos de La Manchuela, cuatro de ellos acogidos a la D.O. Manchuela y uno (Dulce Corazón) a la I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla. Cinco Monovarietales de Bobal, Garnacha Tintorera, Albilla Castellana, Macabeo y Cabernet Sauvignon. Interesante y divertida cata, como suele ser habitual, en la que algunos de los participantes ya se olían por dónde iban los tiros. Reto 2011 fue nombrado varias veces mientras lo catábamos, teniendo que mantener el tipo el que aquí escribe, que en esa ocasión organizó la sesión, para que no se notara la cara de póker. El vino Cien y Pico Doble Pasta 2009 fue rápidamente "cazado", tanto Javi como Santi reconocieron la Garnacha Tintorera en cuanto echaron la nariz en la copa. Una cata interesante en la que quedó patente de nuevo la gran calidad de los vinos de Manchuela y, sobre todo, la gran relación calidad precio de los mismos.
 La D.O. Manchuela comprende localidades de Albacete y Cuenca, se encuentra enmarcada por los valles de río Júcar y Cabriel. Los suelos son arcillosos con base calcárea, su clima es continental con influencias mediterráneas, las precipitaciones son escasas, de unos 300-400 mm. anuales y la altitud abarca desde 600 hasta 1000 m. sobre el nivel del mar.
Su pasado como zona de vinos a granel ha dado paso, en la actualidad, a una denominación de origen con una personalidad y un potencial que se basa principalmente en la elaboración con variedades autóctonas, Bobal, Cencibel, Garnacha Tintorera, Macabeo...Bodegas como Finca Sandoval, Bodegas y Viñedos Ponce, Alto Landón, Cien y Pico, Finca El Monegrillo y cooperativas como la de Pozo Lorenete o Casas Ibáñez están apostando por la zona con elaboraciones expresivas, modernas y de gran calidad.





Los vinos que catamos.

Bodegas y Viñedos Ponce se caracteriza por el uso de técnicas biodinámicas y ecológicas en la elaboración de sus vinos. Bodega familiar que ha trabajado año tras año la variedad Bobal de forma exquisita buscando vinos con mucha fruta y terruño (Pino, P.F., La Casilla, La Casilla Viña Estrecha y Clos Lojen) y que, desde hace un par de años, está rescatando del olvido castas autóctonas como la Moravia agria (Buena Pinta)  y la Albilla castellana (El vino que hemos catado, Reto).

Reto 2011. 13,5%. Albilla castellana con crianza en barrica de roble. 12€
Amarillo verdoso con un suave toque dorado, denso y brillante. Nariz intensa y compleja. Tostados, anísados, ropero, cítrico, flor blanca, frutal. Boca muy fresca y carnosa, llena la boca. Aparecen cítricos, tostados, vainilla, mantequilla y anisados que nos acompañan en boca hasta un final largo y fresco. Qué gran acidez tiene esta añada.
88/100

Pagos de Familia Vega Tolosa es también una bodega familiar. Situada en la localidad albaceteña de Casas Ibáñez, ha cultivado la variedad Bobal durante más de 50 años buscando tintos directos, en los que se identifique la tipicidad, con buen color y buena graduación. Además de la Bobal (11 Pinos y Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas), cultivan Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Macabeo y Chardonnay (Vega Tolosa Chardonnay Barrica).

11 Pinos 2011. 14%. Viñas viejas de Bobal con una criana corta en barrica de roble. 3,50€
Picota de intensidad media-alta con menisco azulado, brillante y glicérico. En nariz es una bomba, mucha fruta roja y lácteos que recuerdan a un maceración carbónica. Tras este impacto aparecen balsámicos de pino y monte bajo, especiados y vainilla. En boca tiene una entrada suave que poco a poco gana en volumen, buena acidez, tanino poderoso típico de la variedad, retronasal complejo con notas tostadas, balsámicas, frutales y especiadas. El final de media duración es fresco y sabroso.
83/100

Cien y Pico es un proyecto de cuatro enólogos de diferentes nacionalidades, Luis Jiménez (presidente de la Asociación de Enólogos de Castilla-La Mancha), Nicola Tucci (Italia), Elena Golakova (Bulgaria) y Zar Brooks (Australia). Desde el año 2007 elaboran dos vinos de viñas viejas de Garnacha Tintorera, "Cien Y Pico Doble Pasta" y "Cien y Pico Caballero Errante". Dentro de unos meses tendremos en el mercado una tercera elaboración, Un bobal con un paso corto por barrica de roble. El estilo de sus vinos es moderno, internacional y buscan siempre la expresión frutal y del terreno.

Cien y Pico Doble Pasta 2009. 13,5%. Garnacha tintorera con 19 meses de crianza en barrica de roble. 8€
Picota de capa alta con el menisco morado, lágrima densa y untuosa que tiñe la copa. Nariz intensa con una buena complejidad, marcadas notas de aceituna negra, minerales y terrosidad. Aromas de chocolate negro, fruta negra madura, cedro, caja de puros, proteína, ligeros mentolados y florales. Boca con ataque potente, poderoso y sabroso, paso denso, fresco, tanino maduro que llena y se mastica, retronasal con fruta negra, tostados, cedro, balsámicos y tabaco. Muy largo. Con vida por delante.
89/100

Viaril es un vino de cooperativa moderna y puesta al día, Nuestra Señora de la Cabeza. Bodega situada en Casas Ibáñez (Albacete). Las variedades autóctonas de Bobal, Tempranillo y Macabeo son la base de sus caldos aunque también trabajan Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha y Monastrell.

Viaril Cabernet Sauvignon 2009. 13,5%. Cabernet Sauvignon con 6 meses de crianza en barrica de roble. 4,50€
Picota de intensidad media-alta con ribete granate. Lágrima densa y rápida. Buena intensidad en nariz, anisado,terroso, cacao, balsámico y tostado. Entrada sabrosa, paso muy fresco, tanino maduro que llena y da seriedad, retronasal anisado, balsámico y achocolatado.
86/100

De la bodega del mediático Andrés Iniesta y su familia, Bodega Iniesta, hemos catado "Dulce Corazón 2011", un semidulce de Moscatel. De reciente creación, y asesorados por enólogos como Rafa Orozco o Luis Jiménez, la bodega está elaborando un amplio abanico de vinos diferenciados en dos líneas,"Corazón Loco" (V.T. Castilla, vinos juveniles, sencillos y directos) y "Finca El Carril" (D.O. Manchuela, vino expresivos con variedades autóctonas de la zona).

Dulce Corazón 2011 Semidulce. 11%. Moscatel con parada de la fermentación. 5,20€
Amarillo pálido con destellos verdosos, brillante y limpio. Nariz muy intensa, potentes notas herbáceas y de hierbabuena. Suaves cítricos y florales. Boca suave y delicada. Buena acidez, suave dulzor, retronasal con notas de hierbabuena. Final agradable y goloso.
82/100

26 de noviembre de 2012

Coloquios del vino - El vino en la radio

Desde un tiempo a esta parte, la difícil situación actual ha llevado que el programa de televisión local en la que se trataba el vino ha pasado a las ondas, desde catacaldos de la mancha queremos hacernos eco de todos y cada uno de las personas que luchan por promocionar la cultura del vino incentivando el consumo diario y moderado del vino.


El programa es presentado y dirigido por Nacho García, una de las voces más particulares de nuestra ciudad, cuenta con los colaboradores habituales que muchos conocéis como son Manuel Manzaneque Suárez (enólogo y presidente de la asociación de sumilleres y amigos del vino de Albacete), Ángel Ramirez Ludeña (abogado y propietario de la bodega familiar Pago de Guzque) y Luís Jiménez García (enólogo y presidente de la asociación de enólogos de Castilla la Mancha) así como los invitados que marca la actualidad del vino en Castilla la Mancha.


Estos programas están disponibles en Podcasts para que podáis oírlos directamente en internet si no tenéis la oportunidad de sintonizarlo en directo en la frecuencia 102.7 de FM o con su emisión on-line así como descargarlos para escucharlos en el sitio y momento que más os apetezca, durante un paseo, en el gimnasio o mejor incluso en una tarde lluviosa con una buena copa de vino delante.

Aquí os dejamos el enlace a su página Coloquios del vino además en la columna de la derecha tendréis un acceso directo para que en posteriores semanas podáis acceder a ella directamente.


Enhorabuena a todo el equipo de coloquios del vino por su trabajo de difusión de la cultura del vino.

San Román 2005

Vino: San Román 2005
Bodega: Bodegas y viñedos Maurodos, S.A.
Zona: D.O. Toro
Variedades: 100% Tinta de Toro
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Macerado durante 15 dias y criado durante 23 meses en barricas nuevas y seminuevas (80% roble francés y 20% americano). Embotellado en abril de 2008
Precio: 23€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  91/100



Nota de cata:

Rojo granate con ribete algo evolucionado. Tinta la copa con su capa alta y fina lagrima.

Nariz intensa, cacao, frutillos negros, aceituna negra, tostados intensos, terroso, trufado, algo de barniz, vainilla y caramelo de cuba libre.

Entrada noble, amable, sabroso, tanino marcado pero dulce y amable, potente, amplio, con cuerpo, robusto y al tiempo elegante, intenso y pleno de matices. Acidez apropiada, aromaticamente en esta fase equilibrado con esos frutillos negros y buenas notas provenientes de un roble de calidad. Final largo y grato postgusto.

03 de Noviembre de 2012

Dos espumosos de inmejorable RCP

En primer lugar un cava con nombre propio, Agustí Torello Mata es un referente en cuanto a elaboracion de cava en el Penedes, con una idea clara, elaboración de cavas para envejecimiento, elaborando solamente reservas y grandes reservas.
Vino: Agustí Torello Mata Brut Reserva 2008
Bodega: Torelló Cava
Zona: D.O. Cava
Variedades: 39% Macabeo, 23% Xarello y 38% parellada
Graduación alcohólica: 11,5%
Elaboración: La crianza se realizó durante un mínimo de 24 meses en rima en las cavas.
Precio: 8€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 83/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo con reflejos pálidos, burbuja media-fina comedida en cuanto a cantidad.

Nariz intensa con recuerdos minerales, talco, pastelería, hierbabuena y fruta de hueso para un conjunto bonito y bastante complejo.

Entrada noble, ancho, algo untuoso, anisado, leves notas a crema pastelera y café con leche. Bastante elegante con un toque final levemente amargo en un conjunto algo goloso.



Y para completa otro espumoso de la misma zona y que va un pasito más alla, dentro de la misma zona y tambien una filosofia arraigadamente familiar consiguen sacar al mercado un cava gran reserva brut nature de gran calidad y una excelente RCP

Vino: Castellroig Gran Reserva 2008
Bodega: Sabaté i Coca
Zona: D.O. Cava
Variedades: Xarello y macabeo
Graduación alcohólica: 12,5%
Elaboración: Crianza minima 36 meses
Precio: 12€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 87/100

Nota de cata:

Amarillo pajizo con reflejos algo dorados, burbuja intensa y muy fina.
Buena intensidad aromática con recuerdos a piña, pastelería, dátiles y caramelo de café con leche.
Entrada amable, burbuja integrada, fresco, bastante seco, leve untuosidad, con una fruta que cede algo de protagonismo a las buenas notas de crianza e interesantes notas tostadas, amargo final y buena longitud final de grato postgusto.

03 de Noviembre de 2012

Finca Torrea 2007, felicidades Verema

Esta noche hemos disfrutado, gracias a la web Verema.com y a la bodega Herederos del Marqués de Riscal, de una cata virtual muy especial. Un gran vino para una gran ocasión, hemos descorchado un pletórico Finca Torrea 2007 para celebrar el 12º aniversario de Verema.com.

La bodega Marqués de Riscal es una de las más antiguas de La Rioja, fundada en Elciego en 1858, se ha caracterizado por ser un referente tanto a nivel nacional como  internacional del sector vitivinícola, tanto por su prestigio como por su dedicación e innovación. Su filosofía es hacer vinos originales, frescos, elegantes y fáciles de beber.

El estilo clásico de Marqués de Riscal ha evolucionado en el caso del vino que hoy hemos catado, Finca Torrea 2007. Un estilo en el que se une la personalidad de la bodega a un corte más moderno, frutal, con una suave extracción fenólica para mantener su finura, menor crianza que sus hermanos y menor reposo en botella. Un vino directo, con estructura pero respetando los principios de la bodega; frescor, finura, elegancia y facilidad a la hora de degustarlo.

Felicidades Verema.

FINCA TORREA 2007

Vino: Finca Torrea 2007
BodegaHerederos del Marqués de Riscal
ZonaD.O. Ca. Rioja
Variedades: Tempranillo y Graciano.
Elaboración: Tempranillo y Graciano viejo de la Finca Torrea. Suelos arcillo-calcáreos. Crianza en barrica de roble francés Allier durante 18 meses.
Graduación alcohólica: 14%
Precio: 22,40€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 92/100

Nota de cata:

En la fase visual encontramos un color cereza granatoso y brillante sin degradación en el menisco, intensidad media, lágrima densa y glicérica que cae con lentitud en la copa.

Nariz que con una buena intensidad nos muestra, sin mover la copa, ciruela, cerezas, caramelo de toffee y un suave recuerdo a tabaco y cuero. Aireando la copa el vino muestra complejidad, finura y viveza, cacao muy ligero, recuerdos arcillosos, laurel, un suave frescor balsámico, cedro, almendras fritas, vainilla y canela.

En boca destaca por su personalidad. El ataque es sabroso, el paso redondo, fresco y carnoso, su tanino maduro llena la boca y le confiere estructura. Por vía retronasal muestra tostados, lácteos, frutosidad, cedro, vainilla, canela y cacao. El final es largo, fresco, sabroso, frutal, tostado y ligeramente amargo.

14 de noviembre de 2012

Edoné Gran Cuvée 2009 Exra Brut

Después de haberme topado últimamente en varias ocasiones con este espumoso me ha picado la curiosidad. Nos encontramos con una elaboración de reciente creación que puede dar mucho que hablar por el esfuerzo que está haciendo la bodega, Viñedos Balmoral, por ofrecer calidad, apostando y arriesgando, desde cero, por nuevas y arriesgadas elaboraciones. Un espumoso albaceteño según el método tradicional con aportes de roble y una buena crianza en rima. Pocos se atreven aquí a esto.

De Bodegas Balmoral podemos decir que es un  proyecto del empresario José Vicente García Palazón en la localidad albaceteña de Alpera. La finca El Moralejo se encuentra a 1000 m. sobre el nivel del mar, suelos pobres y calizos, con un clima continental-mediterráneo que ofrece grandes amplitudes térmicas y una extensión que abarca 100 hectáreas en las que se cultiva Chardonnay, Macabeo, Pinot noir, Tempranillo, Merlot, cabernet Sauvignon y Syrah.

Elaboran actualmente cinco vinos:
Edoné Gran Cuvée. Espumoso de Chardonnay, Macabeo y Pinot Noir con crianza en barrica y dos años en rima.
Edoné Rosé Gran Cuvée. Espumoso rosado de Tempranillo y Syrah con dos años en rima.
Maravides Tinto. Ensamblaje de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot con 12 meses de crianza en barrica de roble.
Maravides Blanco. Chardonnay con un paso parcial por roble.
Maravides Rosado. Tempranillo y Merlot sin crianza.


Vino: Edoné Gran Cuvée 2009 Extra Brut
BodegaViñedos Balmoral
Zona: I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla. Alpera - Albacete
Variedades: Chardonnay 83%, Macabeo 12% y Pinot noir 5%.
Elaboración: espumoso elaborado según el método tradicional. Ligero prensado para obtener el mosto flor, primera fermentación en depósito, posterior paso por barrica de roble y segunda fermentación en botella. Permanece 24 meses en rima hasta su degüelle.
Graduación alcohólica: 12%.
Precio. 18,80€ en Licorería La Bodega (Abacete)
Puntuación: 86/100 * * * * *
Relación calidad-precio: * * * * *

Nota de cata:
Abundante y finísima burbuja con un fondo amarillo verdoso ligeramente dorado.

Nariz de buena intensidad, compleja y madura. Inicialmente aparecen recuerdos tostados, fruta blanca madura y orejones. Va desplegando su complejidad conforme gana en temperatura ofreciéndonos poco a poco mango, cítricos, frutos secos, herbáceos y un suave toque floral y de crema pastelera.

Boca fresca seca y cítrica, carbónico delicado y envolvente, con un buen aporte amargo, con una ligera tanicidad aportada por el roble que le da peso y estructura. Notas de pomelo, pan tostado, toffee y fruta de hueso que nos acompañan en un final bueno y largo.

12 de noviembre de 2012.

Tres vinos de Chile

Tuvimos la ocasión recientemente de catar tres vinos chilenos de tres zonas geográficas bien distintas, por un lado el vino de añada más antigua resultó especialmente llamativo por su frutalidad y floralidad, una gran sorpresa plena de originalidad aunque fiel a la variedad, los dos siguientes de la variedad carmenere, resultaron familiarmente semejantes a la variedad merlot a la que parece lejanamente emparentada, vinos atractivos desde luego que pasamos a describir según nuestras fichas de cata.

Vino: Armador syrah 2008
Bodega: Odfjell vineyards, S.A.
Zona: Maipo Valle - Chile
Variedades: Syrah
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: 25% del total en barricas de roble de tercer año.
Precio: 8€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 84/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete violáceo y capa media-alta.

Nariz intensa, tico-tico de sandia, moras, golosinas, mandarina, flores violetas y azahar. Algo lácteo y melocotón.

Entrada suave, intenso, sabroso y juvenil. Vino amplio, juguetón, goloso, acidez ajustada, tanino marcado pero de corte dulce, nada agresivo tactilmente. Final medio. Impensable para la añada indicada.



Vino: Hacienda Araucano reserva 2009
Bodega: Hacienda Lolol, S.A. Francois Lurton
Zona: Valle del Colchagua - Chile
Variedades: Carmenere
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada. Fermentación alcohólica de 10 a 12 días con control de temperatura. El vino se crió en barricas durante 4 meses.
Precio: 10€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 79/100

Nota de cata:

Rojo cereza de ribete granatoso, capa media, buen brillo y limpidez. Presenta una gruesa lagrima incolora si bien el vino al moverlo colorea tímidamente la copa.

Nariz de buena intensidad, marcado inicio a pimiento rojo asado, notas ahumadas, tostados, café, fruta en sazón, algo de cuero, levemente licoroso y pasificado, recuerdos a suavizante de aroma floral.

Entrada noble, acidez algo despuntona, como sin integrar, mucha madera en boca, marcado recuerdo a humo, suave y sedoso por su tanino muy pulido, toques salinos. Final medio.



Vino: Valle secreto 2010
Bodega: Viña y cava valle secreto, S.A.
Zona: Valle de cachapoal - Chile
Variedades: Carmenere
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Envejecido en barricas de roble francés sin indicar el tiempo
Precio: 10€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Rojo cereza de capa media-alta y ribete rubí. Lágrima muy fina, buen brillo.

Nariz de intensidad media-alta con notas vegetales, pimiento rojo asado, café sin tostar, algo de proteína, amaretto, pólvora y con el tiempo muestra algún recuerdo a frutillos rojos y tiza.

Entrada noble, elegante e intenso, tanino muy pulido, sabroso, acidez ajustada y fondo salino. Algo picante, con estructura, ahumado y buenas notas de barrica con una fruta más tímida de fondo. Final largo.

24 de Octubre de 2012

Guzque y ¡ea! Otra noche mágica en Tapería Tribaldos

Hace un tiempo los eventos del vino en Albacete eran tan escasos que resultaba triste dentro de el enclave vitivinícola que nos situamos, rodeado de múltiples y atractivas denominaciones de origen, esta falta de interés y eventos relacionados con el atractivo mundo del vino que cada día a más gente engancha, a día de hoy la apuesta va en aumento pero pese a ello encontrar en una cita los tres factores básicos para el completo disfrute sigue siendo una tarea harto complicada, buenos vinos, buena gente y buen servicio aseguran el éxito de cada evento y la experiencia de Tapería Tribaldos en este tipo de actuaciones resulta la llave del éxito para una buena jornada entorno al vino.



Enumerando estos factores de uno en uno empezaremos hablando de los asistentes, con esa mezcla de profesiones del sector y grandes aficionados que ponen en común su amor por el vino, en un ambiente cordial y distendido que se disfruta tanto en los momentos previos a la cata, durante la misma con los comentarios que ayudan a entender que nos encontramos en cada copa y los porqués como en los corrillos durante la cena que se forman y que van cambiando para poder compartir pareceres con el máximo numero de asistentes.



En estas mismas tres fases del evento, recepción, cata y cena es donde aparece otra de las claves mencionadas, el servicio que Ricardo Tribaldos y su equipo dispensan, con cercanía y profesionalidad, dos aspectos difíciles en ocasiones de equilibrar consiguiéndolo de manera ejemplar. Un entorno bonito, copas, manteles y demás en perfectas condiciones durante la cata para posteriormente dar cuenta en un bonito salón de una cena de pie que permite ese dinamismo en la conversación  y aporta un toque informal al evento mientras se degustan excelentes platos que salen de la cocina bien distribuidos en cuanto a cantidad y tiempo, acompañando el tercer factor clave, los vinos que pasamos a contar a continuación quedando finalmente más que satisfecho el apetito gastronomito y social de los asistentes.



Y los grandes protagonistas los vinos Aire de Guzque 2011, ¡ea! 2011, Paso de guzque 2007, Graciano de Guzque 2008 y Graciano de Guzque Selección 2006, la bodega de la familia Ramírez Ludeña y su enólogo Manuel Manzaneque Suárez autor además del nombrado ¡ea! que los seguidores de Catacaldos de la Mancha pero vayamos por orden, tras la introducción del periodista especializado Joaquín Tomás Velasco, Ángel Ramírez y Manuel Manzaneque tomaron el pulso al evento presentándonos sus vinos, empezando por Aire de Guzque 2011 del que en poco mas de un mes tendremos la siguiente añada y del que destacamos el magnifico color que mantiene, la seriedad que le aporta la macabeo a la Sauvignon blanc no resultando “tan tropical”, con una nariz comedida pero bonita y una boca muy conseguida y equilibrada, versátil para el maridaje, este vino ha sido ideado por los responsables de la bodega con el asesoramiento del enólogo Lauren Rosillo.



La cata continuó con la fuerza frutal y sabrosura de la cencibel de Manuel Manzaneque Suárez, ¡ea! 2011, un vino que cada vez gusta más, la botella le esta sentando genial y que merece la pena seguir de cerca para ver como las viejísimas cepas encontradas por el enólogo son capaces de mostrar lo mejor del terreno año tras año con un perfil mineral interesante que hace que no nos quedemos en simples términos como vino “Parkerizado” o bomba frutal llegando más allá. En otro perfil sorprendió lo bien llevado de la longevidad de Paso de guzque 2007, ensamblaje por igual de tempranillo y graciano que con solo pocos meses de barrica ha aguantado el tipo hasta hoy empezando a entreverse lo que nos va a enseñar la variedad graciano en nuestra zona, un vino profundo, amable con notas olfativas y gustativas de evolución al alcance de poquísimos vinos de corta crianza.

Y a partir de aquí la bomba, tremendo acierto de la familia Ramírez Ludeña al apostar por esta variedad, la Graciano en El toboso, corazón de la mancha y cuna de Dulcinea, el propio Ángel Ramírez nos ha comentado como esta variedad tardía de origen riojano y difícil elaboración en forma de monovarietales por las características climáticas en su zona de origen donde menos de la mitad de añadas no son optimas para esta “aventura en solitario” que conlleva un monovarietal de este tipo se invierte en nuestra región, siendo optima la elaboración de estos vinos en más de la mitad de añadas. Ver lo que es capaz de dar hoy un Graciano de Guzque 2008 y el magnifico Graciano de Guzque Selección 2006 nos hace sin duda vislumbrar un gran futuro dentro de la inteligente política que están llevando a cabo resulta un bálsamo de felicidad para los aficionados al buen vino mediante otra nueva vía, vinos con una elevada capacidad de guarda. Estas son nuestras impresiones de sendos vinos. Seleccionado en el cuadro de honor de vinos de la guia semana vitivinicola 2012.



Vino: Graciano de Guzque 2008
Bodega: Pago de Guzque, S.L.
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: Graciano
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Criado en barrica de roble francés de segundo año durante 18 meses.
Precio: 15€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete violáceo, capa alta, muy limpio y brillante.

Nariz de intensidad media-alta a frutillos rojos, marcadas notas a monte bajo, complejo, recuerdos florales (rosa) leves notas proteicas, sutil y femenino en esta fase.

Excelente frescura por su acidez intensa que se marca desde el inicio, algo picante por ello y un marcado carácter salino. Profundo y de paso fácil, su tanino muy pulido y redondeado. Buenos recuerdos a fruta roja, naranja sanguina y levísimos cueros y tostados. Final largo de grato postgusto.



Vino: Graciano de Guzque 2006 Selección
Bodega: Pago de Guzque, S.L.
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: Graciano
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Criado en barrica de roble francés de segundo año durante 12 meses.
Precio: 20€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 90/100

Nota de cata:

Rojo cereza de ribete granatoso algo evolucionado. Muy brillante.

Nariz de alta intensidad a frutillos negros muy agradables, cacao puro, terroso, otoñal, atrufado y de carácter mineral.

Entrada fresca, maduro pero en un punto ideal, terroso, complejo, tanino muy pulido y agradable. Algo licoroso, muy ancho y sabroso, cueros elegantes en esta fase, fantástica evolución del vino, la acidez apropiada, final de gran longitud y clase.

Sin duda vinos para no perdérselos.

18 de Octubre de 2012

Hallowine, un vino de miedo.

Os hemos preparado para la noche de Halloween una pócima especial y terrorífica. Hallowine, brebaje de uvas ecológicas de las variedades syrah y tempranillo recogidas en la cosecha de 2011. Engendrado con mimo en el corazón de la Manchuela por la familia Vega Tolosa. Por su magia y embrujo hechizará a quien lo pruebe.


Vino: Hallowine Edición Especial Limitada 2011
Bodega: Vega Tolosa S.A.
Zona: D.O. Manchuela
Variedades: Syrah y Tempranillo
Elaboración: Vino joven procedente de uva ecológica.
Graduación alcohólica: 13,5%
Precio: 2,99€
Puntuación: * * * * * 75/100
Relación calidad-precio: * * * * *

Nota de cata:
Color rojo picota de intensidad media-alta con el menisco morado, limpio y brillante. Lágrima densa. Nariz de media intensidad, recuerdo a licor de moras, ciruelas, herbáceos, balsámicos con sensación de frescura y un suave deje floral. En boca tiene un ataque sabroso, el paso goloso, tanino que da peso, ligeramente secante, con cierta estructura, retronasal herbacéo y frutal. Final goloso que se hace algo corto.

Pasad una terrofíca noche de Halloween.

29 de octubre de 2012.

Fallece Lorenzo Serrano, Director Gerente de la D.O. La Mancha.

El gerente de la Interprofesión del Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha, Lorenzo Serrano, falleció ayer, jueves,  en Alcázar de San Juan (Ciudad Real), a los 41 años de edad. 

Serrano fue nombrado hace un año en su nuevo cargo y llevaba toda la vida dedicado al mundo del vino.

El hasta ahora gerente comenzó a trabajar en el Consejo Regulador La Mancha en el año 1997.

Acompañamos en su dolor a familiares y amigos de Lorenzo.

26 de octubre de 2012.

Valdesil Godello sobre Lías (añadas 2009, 2010 y 2011)

En la última sesión de Catacaldos de La Mancha pudimos disfrutar de una de las variedades blancas autóctonas gallegas que más interés está creando últimamente entre los aficionados al vino, la variedad Godello, uva autóctona de Valdeorras (Ourense). En concreto, Valdesil Godello sobre Lías (añadas 2009, 2010 y 2011) de Bodegas Valdesil. Una cata vertical de estas tres añadas en la que pudimos comparar la evolución en botella de esta casta y las diferencias entre las diferentes cosechas.


La variedad godello se ha recuperado recientemente, ya que en la época de los años 60 se abandonó prácticamente su cultivo por las dificultades al trabajarla, poca resistencia al oídio, mildiu y botritis junto a los problemas por exceso de sol.

En Bodegas Valdesil, la familia Prada Gayoso cultiva un conjunto de pequeñas pezas o fincas de godello con suelos pizarrosos, destacando la peza de Pedrouzos, el viñedo de godello más antiguo de España, plantado a finales del siglo XIX, las pezas de godello posteriores se plantaron empleando las “varas” obtenidas de Pedrouzos, de manera que los viñedos propios de Valdesil reproducen el clon original y conservan sus diferencias respecto a otros clones presentes en Valdeorras.

Valdesil Godello sobre Lías (D.O. Valdeorras, 13%) es un 100% godello con un reposo de 4 meses sobre sus lías en depositos de acero inoxidable. Se clarifica con agentes de origen mineral. El terreno, laderas de pizarra en Villamartín de Valdeorras, está situado a unos 500 metros sobre el nivel del mar y las viñas tienen una media de 30 años.

Valdesil Godello sobre Lías 2011. Pajizo veroso y denso. Intensidad media en nariz, panadería, pera, hinojo, cítricos, lías, flor, mineral, talco. Boca grasa, goloso en la entrada, paso fresco, amargo, maduro, cítrico, tostado, anisado y recuerdo a manzana. Final largo, contraste ácido-goloso y amargo. Añada cálida y madura.

Valdesil Godello sobre Lías 2010. Pajizo limón, denso y brillante. Nariz de intensidad media, algo sucia al principio para poco a poco evolucionar a fruta tropical, talco, jabón, lías, heno y tostados. Boca fresca y amarga, retonasal algo corto, tostado y frutal. Final medio, fresco y amargo.

Valdesil Godello sobre Lías 2009. Amarillo ligeramente dorado, brillante y graso. Nariz de buena intensidad. Fruta tropical madura, pastelería, notas florales, frutos secos, heno, cítricos y minerales. Boca con peso, fresca, elegante, buen retronasal con recuerdos frutales, tostados y de pastelería. Final largo, tostado, con un buen contraste dulce-ácido y notas amargas.

Hemos encontrado tres vinos que reúnen elegancia, buen trabajo de lías, complejidad, profundidad, mineralidad y capacidad para evolucionar en botella. Por otro lado ha sido interesante ver la madurez de la añada 2011 y la frescura de 2009 y 2010.

26 de octubre de 2012.

"Bandolera", cerveza de mosto de uva.


Dionisio de Nova, propietario de la bodega Dionisios, una pequeña bodega valdepeñera, ha sido pionero al sacar al mercado la primera cerveza elaborada en un 100% con mosto de uva en todo el territorio nacional. Se trata del proyecto “Bandolera”, una cerveza de la que se han embotellado 2 000 unidades en su debut en el mercado.

Evelio Alarcón, enólogo de la bodega Dionisios y padre de la criatura, explica que la idea que le ha guiado ha sido la de hacer un producto con las características del vino en nariz y boca, pero sin el azúcar que presentan otros derivados de la uva como la sangría.

En la elaboración se parte de mosto de uva concentrado de la variedad airén que fermenta con la presencia de lúpulo. Según el enólogo la parte más complicada ha sido encontrar el lúpulo que le diera un ligero toque amargo y que no apagara los aromas de la uva.

“Bandolera” se presenta en formato de medio litro y su creador recomienda que se beba muy fría. Es ideal para acompañar tanto aperitivos como platos ligeros, entre ellos, arroces, pescados, mariscos y carnes.  Evelio Alarcón sugiere introducirla en las comidas, ya que su bajo contenido en gas hace que resulte de muy fácil digestión.

Rosa Macho, Directora del proyecto explica: “aunque se asemeja en apariencia a la cerveza, no se puede denominar así porque no lleva malta, está hecha 100% de mosto de uva, por lo que entra legalmente en el apartado de cóctel aromatizado de productos vitivinícolas, coloquialmente la llamamos cerveza de uva.

Esta original bebida se presentó en el “Túnel del Vino” celebrado durante las “Fiestas del Vino” en Valdepeñas. Al ser un producto artesanal, en una primera fase, sólo se distribuirá en establecimientos de hostelería y restauración de Valdepeñas y en la propia bodega.

Ficha técnica “Cerveza Bandolera”.

Elaboración: la elaboración se inicia a partir de mosto concentrado de uva airén que se reconstituye con agua para alcanzar los 5º de alcohol. Después se procede a su inoculación con levadura vínica seleccionada para producir la fermentación que se controla entre 16º y 18º. Durante la fermentación se infusiona el mosto con lúpulo para que ceda sus propiedades. Una vez finalizada la fermentación, se somete a estabilización y filtración para finalmente gasificar y embotellar.

Cata organoléptica: Color amarillo dorado, aroma fresco, frutal, cítrico, suave gasificación, refrescante y ligera en boca, armónica y permanente.

Propiedades: al ser una bebida fermentada es rica en proteínas y vitaminas. Los polifenoles le aportan efectos antioxidantes y actúa contra el colesterol. Previene las enfermedades cardiovasculares, es hidratante y no lleva gluten, siendo apta para celíacos.

Precio: 2,50€ botella de medio litro.

Contacto: Bodega Dionisios (La bodega de las estrellas). C/ Unión, 82. Valdepeñas (Ciudad Real) 13300. Tfn. 650 552 976 – 926 313 248. dionisios@labodegadelasestrellas.com

22 de octubre de 2012

Viña Ardanza 2004

Vino: Viña Ardanza 2004
Bodega: La Rioja Alta, S.A.
ZonaD.O.C. Rioja
Variedades: 80% Tempranillo de los pagos Viña Ardanza; 20% Garnacha de viñas viejas en vaso de Tudelillal
Graduación alcohólica: 13.6% Acidez Total: 5.9 g/l (Tartárico) pH: 3.62
Elaboración: Vendimia selectiva en cajas y transporte refrigerado. Tras las fermentaciones los vinos pasan a barrica en abril de 2005. El tempranillo permaneció 36 meses en roble americano de 4 años de edad media y la Garnacha, como novedad, redujo su crianza a 30 meses en barricas de roble americano de 2 y 2 vinos para mantener la frescura y tipicidad de la variedad. Los vinos fueron trasegados manualmente en 6 ocasiones. Se embotelló en diciembre de 2008.
Precio: 20€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 89/100



Nota de cata:

Rojo granate de ribete atejado, capa media (más alta de lo esperado), lagrima de tamaño medio, rápida en su caída e incolora. Brillante.

Nariz de buena intensidad con gratos recuerdos a tabaco rubio, café, especiados de gran notoriedad, coco, balsámicos y fruta negra en licor. Más tarde leves y agradables cueros, caja de puros, flores secas y recuerdos a bollería que me recuerdan a una ensaimada de cabello de ángel dándole estos toques golosos en nariz un puntito algo más moderno dentro de un perfil clásico que no rancio con un gran abanico y nitidez aromática.

Entrada noble, fresco, gran acidez, directo en un principio y amplio al final de boca. Tanino todavía algo vivo pero nada astringente, caramelo de café con leche, maderas viejas, carnoso pero con paso armonioso, profundo y muy equilibrado. Su acidez intensa pero integrada augura un buen potencial de guarda. Final largo y grato que deja un leve toque a mineral blanco en boca.

Un gran vino para seguir su potencial en botella, nos ha transmitido emoción ya, clasicismo con sutiles toques de modernidad y representa perfectamente el potencial de los reservas de la zona.
15 de Octubre de 2012

¡ea! expresión de cencibel por Manuel Manzaneque Suarez

Vino: ¡ea!
Bodega: Manuel Manzaneque Suarez
ZonaD.O. La Mancha
Variedades: Cencibel
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Criado en barrica de roble americano y francés sin indicar cuanto tiempo (posiblemente 5 meses).
Precio: 6,5€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 83/100


 
Nota de cata:

Rojo picota muy homogéneo hasta el ribete. Capa alta, limpio y brillante con una lagrima fina e incolora.

Nariz de buena intensidad y definición, ciruela, cacao, fruta roja madura y licorosa, higo, maderas nuevas, algún leve recuerdo animal de fondo, mucho protagonismo de los tostados de la barrica y con ese toque dulce que nos recuerda al roble americano.

Entrada fresca, agradable y sabroso. Muy amable en boca, tanino presente pero pulido, en esta fase recuerdos a ciruela y regaliz negro con fondo tostado intenso. Buena acidez y recorrido, final medio.


Este vino de nuestro amigo Manuel pretende buscar la jovialidad, un vino lleno de sabrosura, de corte muy moderno, de estos que triunfan entre el publico más allá de nuestras fronteras, este vino, uno de sus trabajos tras lanzarse a la aventura fuera de la bodega familiar pretende llegar a un nuevo publico, no encontramos la finura y elegancia que nos acostumbran los vinos de pago de finca Elez sin embargo nos sorprende con un cencibel de raza, noble y de virtudes al alcance de todos, por el bolsillo dada su gran RCP y por ser un vino muy directo.

14 de Octubre de 2012

Cata ciega virtual de verema y bodegas ochoa. El vino es... Ochoa Crianza 2009

Tras unos días tranquilos comenzamos el nuevo curso con ilusiones renovadas, queremos acercarnos a todos vosotros y seguir contando que vinos nos emocionan y aunque los tiempos no son buenos miramos con optimismo al futuro mas cercano y que mejor manera de comenzar que con el mayor de los alicientes para un catador, una cata de ciega, en este caso no podemos hablar de doble ciega ya que conocemos que el vino pertenece a una de las bodegas mas prestigiosas de la D.O. Navarra, bodegas Ochoa a las que estamos muy agradecidos.

Vino: Ochoa Crianza 2009
Bodega: Bodegas Ochoa
ZonaD.O. Navarra
Variedades: Tempranillo.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: 12 meses en barrica de roble americano.
Precio: 8€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 86/100


 
Nota de cata:
Rojo granate con ribete algo evolucionado a tonos rubí, capa media-alta, buena limpidez y nivel de brillo. Tinta ligeramente la copa con su lenta lagrima.

Nariz de media intensidad a frutillos de zarza, recuerda a un paseo por el bosque en otoño, tierra mojada, hojas secas...Recuerdos a cacao junto con algunas notas lácteas, suaves tostados, regaliz negro y un puntito balsámico atractivo (Alter Eight).

Entrada noble, pulido como su tanino, muy agradable en el paso, idónea acidez, redondo y amable. Vino franco aunque en esta fase domina mas la madera que en la fase previa quedando en segundo plano esa fruta negra pequeña. Equilibrado y de buena longitud en su final sabroso y amable tactilmente hablando.

26 de Septiembre de 2012

Feria de Albacete 2012 y… Hechicero 2010

Pues llegadas estas fechas año tras año los albaceteños disfrutamos de nuestras fiestas mayores en honor a la Virgen de los Llanos, este año con la mala noticia de la NO continuidad de las catas que hasta ahora venia organizando la D.O. Manchuela las cuales se habían convertido en una sana y bonita tradición y que sin duda echaremos de menos.

Como no quería dejaros tantos días sin alguna referencia para “meterle la nariz” pues que mejor que la ultima referencia del Albaceteño insigne de Fuentealbilla, Don Andrés Iniesta, el mago del balón que con este Hechicero 2010, vino que se sirvió en su reciente boda entendemos alcanza un nivel de calidad superior que veníamos esperando.

Este vino recientemente galardonado como también felizmente ha resultado el futbolista posee la identidad de la manchuela reflejada en una estructura, carnosidad y nobleza excelente, la única lastima es que muchos albaceteños de a pie, en un entorno estupendo como el recinto ferial no hayan podido descubrir este buen vino en las catas de su D.O. como venia siendo buena costumbre.

Vino: Hechicero 2010
Bodega: Bodegas Iniesta
ZonaD.O. Manchuela
Variedades: Tempranillo (36%), Syrah (20%), Petit Verdot (18%), Graciano (14%), Cabernet Sauvignon (11%) no indicadas en la botella.
Graduación alcohólica: 13%
Elaboración: Crianza 12 meses en barricas nuevas de roble nuevo francés.
Precio: 9,95€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 88/100


Nota de cata:
Rojo cereza de ribete granatoso, capa media, buena limpidez y bastante brillante a la vista.

Nariz de alta intensidad, fruta roja madura con un fondo tostado, caramelo de café con leche, suaves y agradables recuerdos a cuero, especiado, frutos secos, terroso y con matices que recuerdan al cacao.

Entrada intensa, potente, pleno de sabrosura y con un puntito untuoso muy agradable. Tanino dulce, pulido y maduro que le aporta amplitud en boca. Algo glicérico en esta fase recuerda a la ciruela negra, madera nueva y notas tostadas agradables, un puntito aldehídico. Por su acidez esta bien ahora pero no lo dejaría demasiado tiempo aunque un par de años aguantará. Final de buena longitud y grato postgusto. En definitiva bastante equilibrado, con buena trama y rotundidad.

Feliz Feria de Albacete 2012 para tod@s

07 de septiembre de 2012