Hallowine, un vino de miedo.

Os hemos preparado para la noche de Halloween una pócima especial y terrorífica. Hallowine, brebaje de uvas ecológicas de las variedades syrah y tempranillo recogidas en la cosecha de 2011. Engendrado con mimo en el corazón de la Manchuela por la familia Vega Tolosa. Por su magia y embrujo hechizará a quien lo pruebe.


Vino: Hallowine Edición Especial Limitada 2011
Bodega: Vega Tolosa S.A.
Zona: D.O. Manchuela
Variedades: Syrah y Tempranillo
Elaboración: Vino joven procedente de uva ecológica.
Graduación alcohólica: 13,5%
Precio: 2,99€
Puntuación: * * * * * 75/100
Relación calidad-precio: * * * * *

Nota de cata:
Color rojo picota de intensidad media-alta con el menisco morado, limpio y brillante. Lágrima densa. Nariz de media intensidad, recuerdo a licor de moras, ciruelas, herbáceos, balsámicos con sensación de frescura y un suave deje floral. En boca tiene un ataque sabroso, el paso goloso, tanino que da peso, ligeramente secante, con cierta estructura, retronasal herbacéo y frutal. Final goloso que se hace algo corto.

Pasad una terrofíca noche de Halloween.

29 de octubre de 2012.

Fallece Lorenzo Serrano, Director Gerente de la D.O. La Mancha.

El gerente de la Interprofesión del Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha, Lorenzo Serrano, falleció ayer, jueves,  en Alcázar de San Juan (Ciudad Real), a los 41 años de edad. 

Serrano fue nombrado hace un año en su nuevo cargo y llevaba toda la vida dedicado al mundo del vino.

El hasta ahora gerente comenzó a trabajar en el Consejo Regulador La Mancha en el año 1997.

Acompañamos en su dolor a familiares y amigos de Lorenzo.

26 de octubre de 2012.

Valdesil Godello sobre Lías (añadas 2009, 2010 y 2011)

En la última sesión de Catacaldos de La Mancha pudimos disfrutar de una de las variedades blancas autóctonas gallegas que más interés está creando últimamente entre los aficionados al vino, la variedad Godello, uva autóctona de Valdeorras (Ourense). En concreto, Valdesil Godello sobre Lías (añadas 2009, 2010 y 2011) de Bodegas Valdesil. Una cata vertical de estas tres añadas en la que pudimos comparar la evolución en botella de esta casta y las diferencias entre las diferentes cosechas.


La variedad godello se ha recuperado recientemente, ya que en la época de los años 60 se abandonó prácticamente su cultivo por las dificultades al trabajarla, poca resistencia al oídio, mildiu y botritis junto a los problemas por exceso de sol.

En Bodegas Valdesil, la familia Prada Gayoso cultiva un conjunto de pequeñas pezas o fincas de godello con suelos pizarrosos, destacando la peza de Pedrouzos, el viñedo de godello más antiguo de España, plantado a finales del siglo XIX, las pezas de godello posteriores se plantaron empleando las “varas” obtenidas de Pedrouzos, de manera que los viñedos propios de Valdesil reproducen el clon original y conservan sus diferencias respecto a otros clones presentes en Valdeorras.

Valdesil Godello sobre Lías (D.O. Valdeorras, 13%) es un 100% godello con un reposo de 4 meses sobre sus lías en depositos de acero inoxidable. Se clarifica con agentes de origen mineral. El terreno, laderas de pizarra en Villamartín de Valdeorras, está situado a unos 500 metros sobre el nivel del mar y las viñas tienen una media de 30 años.

Valdesil Godello sobre Lías 2011. Pajizo veroso y denso. Intensidad media en nariz, panadería, pera, hinojo, cítricos, lías, flor, mineral, talco. Boca grasa, goloso en la entrada, paso fresco, amargo, maduro, cítrico, tostado, anisado y recuerdo a manzana. Final largo, contraste ácido-goloso y amargo. Añada cálida y madura.

Valdesil Godello sobre Lías 2010. Pajizo limón, denso y brillante. Nariz de intensidad media, algo sucia al principio para poco a poco evolucionar a fruta tropical, talco, jabón, lías, heno y tostados. Boca fresca y amarga, retonasal algo corto, tostado y frutal. Final medio, fresco y amargo.

Valdesil Godello sobre Lías 2009. Amarillo ligeramente dorado, brillante y graso. Nariz de buena intensidad. Fruta tropical madura, pastelería, notas florales, frutos secos, heno, cítricos y minerales. Boca con peso, fresca, elegante, buen retronasal con recuerdos frutales, tostados y de pastelería. Final largo, tostado, con un buen contraste dulce-ácido y notas amargas.

Hemos encontrado tres vinos que reúnen elegancia, buen trabajo de lías, complejidad, profundidad, mineralidad y capacidad para evolucionar en botella. Por otro lado ha sido interesante ver la madurez de la añada 2011 y la frescura de 2009 y 2010.

26 de octubre de 2012.

"Bandolera", cerveza de mosto de uva.


Dionisio de Nova, propietario de la bodega Dionisios, una pequeña bodega valdepeñera, ha sido pionero al sacar al mercado la primera cerveza elaborada en un 100% con mosto de uva en todo el territorio nacional. Se trata del proyecto “Bandolera”, una cerveza de la que se han embotellado 2 000 unidades en su debut en el mercado.

Evelio Alarcón, enólogo de la bodega Dionisios y padre de la criatura, explica que la idea que le ha guiado ha sido la de hacer un producto con las características del vino en nariz y boca, pero sin el azúcar que presentan otros derivados de la uva como la sangría.

En la elaboración se parte de mosto de uva concentrado de la variedad airén que fermenta con la presencia de lúpulo. Según el enólogo la parte más complicada ha sido encontrar el lúpulo que le diera un ligero toque amargo y que no apagara los aromas de la uva.

“Bandolera” se presenta en formato de medio litro y su creador recomienda que se beba muy fría. Es ideal para acompañar tanto aperitivos como platos ligeros, entre ellos, arroces, pescados, mariscos y carnes.  Evelio Alarcón sugiere introducirla en las comidas, ya que su bajo contenido en gas hace que resulte de muy fácil digestión.

Rosa Macho, Directora del proyecto explica: “aunque se asemeja en apariencia a la cerveza, no se puede denominar así porque no lleva malta, está hecha 100% de mosto de uva, por lo que entra legalmente en el apartado de cóctel aromatizado de productos vitivinícolas, coloquialmente la llamamos cerveza de uva.

Esta original bebida se presentó en el “Túnel del Vino” celebrado durante las “Fiestas del Vino” en Valdepeñas. Al ser un producto artesanal, en una primera fase, sólo se distribuirá en establecimientos de hostelería y restauración de Valdepeñas y en la propia bodega.

Ficha técnica “Cerveza Bandolera”.

Elaboración: la elaboración se inicia a partir de mosto concentrado de uva airén que se reconstituye con agua para alcanzar los 5º de alcohol. Después se procede a su inoculación con levadura vínica seleccionada para producir la fermentación que se controla entre 16º y 18º. Durante la fermentación se infusiona el mosto con lúpulo para que ceda sus propiedades. Una vez finalizada la fermentación, se somete a estabilización y filtración para finalmente gasificar y embotellar.

Cata organoléptica: Color amarillo dorado, aroma fresco, frutal, cítrico, suave gasificación, refrescante y ligera en boca, armónica y permanente.

Propiedades: al ser una bebida fermentada es rica en proteínas y vitaminas. Los polifenoles le aportan efectos antioxidantes y actúa contra el colesterol. Previene las enfermedades cardiovasculares, es hidratante y no lleva gluten, siendo apta para celíacos.

Precio: 2,50€ botella de medio litro.

Contacto: Bodega Dionisios (La bodega de las estrellas). C/ Unión, 82. Valdepeñas (Ciudad Real) 13300. Tfn. 650 552 976 – 926 313 248. dionisios@labodegadelasestrellas.com

22 de octubre de 2012

Viña Ardanza 2004

Vino: Viña Ardanza 2004
Bodega: La Rioja Alta, S.A.
ZonaD.O.C. Rioja
Variedades: 80% Tempranillo de los pagos Viña Ardanza; 20% Garnacha de viñas viejas en vaso de Tudelillal
Graduación alcohólica: 13.6% Acidez Total: 5.9 g/l (Tartárico) pH: 3.62
Elaboración: Vendimia selectiva en cajas y transporte refrigerado. Tras las fermentaciones los vinos pasan a barrica en abril de 2005. El tempranillo permaneció 36 meses en roble americano de 4 años de edad media y la Garnacha, como novedad, redujo su crianza a 30 meses en barricas de roble americano de 2 y 2 vinos para mantener la frescura y tipicidad de la variedad. Los vinos fueron trasegados manualmente en 6 ocasiones. Se embotelló en diciembre de 2008.
Precio: 20€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 89/100



Nota de cata:

Rojo granate de ribete atejado, capa media (más alta de lo esperado), lagrima de tamaño medio, rápida en su caída e incolora. Brillante.

Nariz de buena intensidad con gratos recuerdos a tabaco rubio, café, especiados de gran notoriedad, coco, balsámicos y fruta negra en licor. Más tarde leves y agradables cueros, caja de puros, flores secas y recuerdos a bollería que me recuerdan a una ensaimada de cabello de ángel dándole estos toques golosos en nariz un puntito algo más moderno dentro de un perfil clásico que no rancio con un gran abanico y nitidez aromática.

Entrada noble, fresco, gran acidez, directo en un principio y amplio al final de boca. Tanino todavía algo vivo pero nada astringente, caramelo de café con leche, maderas viejas, carnoso pero con paso armonioso, profundo y muy equilibrado. Su acidez intensa pero integrada augura un buen potencial de guarda. Final largo y grato que deja un leve toque a mineral blanco en boca.

Un gran vino para seguir su potencial en botella, nos ha transmitido emoción ya, clasicismo con sutiles toques de modernidad y representa perfectamente el potencial de los reservas de la zona.
15 de Octubre de 2012

¡ea! expresión de cencibel por Manuel Manzaneque Suarez

Vino: ¡ea!
Bodega: Manuel Manzaneque Suarez
ZonaD.O. La Mancha
Variedades: Cencibel
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Criado en barrica de roble americano y francés sin indicar cuanto tiempo (posiblemente 5 meses).
Precio: 6,5€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * * 83/100


 
Nota de cata:

Rojo picota muy homogéneo hasta el ribete. Capa alta, limpio y brillante con una lagrima fina e incolora.

Nariz de buena intensidad y definición, ciruela, cacao, fruta roja madura y licorosa, higo, maderas nuevas, algún leve recuerdo animal de fondo, mucho protagonismo de los tostados de la barrica y con ese toque dulce que nos recuerda al roble americano.

Entrada fresca, agradable y sabroso. Muy amable en boca, tanino presente pero pulido, en esta fase recuerdos a ciruela y regaliz negro con fondo tostado intenso. Buena acidez y recorrido, final medio.


Este vino de nuestro amigo Manuel pretende buscar la jovialidad, un vino lleno de sabrosura, de corte muy moderno, de estos que triunfan entre el publico más allá de nuestras fronteras, este vino, uno de sus trabajos tras lanzarse a la aventura fuera de la bodega familiar pretende llegar a un nuevo publico, no encontramos la finura y elegancia que nos acostumbran los vinos de pago de finca Elez sin embargo nos sorprende con un cencibel de raza, noble y de virtudes al alcance de todos, por el bolsillo dada su gran RCP y por ser un vino muy directo.

14 de Octubre de 2012