Lusco 2008. Analisís del potencial de guarda de un buen albariño

Vino: Lusco 2008 
Bodega: Pazos de Lusco (Dominio Dostares)
Zona: D.O. Rías Baixas Pontevedra (subzona del Condado do Tea).
Variedades: 100% Albariño del Pazo Piñeiro y de la zona de As Neves.
Graduación alcohólica: 13%    
Otros: Acidez total: 6,4 g/l  Ph: 3,28  Azucares residuales: 2,2 gr/l
Elaboración: Edición limitada de 45.000 botellas. Viñedo de producción no superior a los 7.000 kg por hectárea y 25 años de antigüedad, con plantación en vaso,emparrado y espaldera. Suelos moderadamente ácidos y profundos de granitos biotíticos y granodioritas biotítico-anfibólicas descompuestos que permiten un excelente drenaje de las abundantes lluvias de la zona.Vendimia en cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección manual. Maceración de 8 horas a 8 ºC, posterior desfangado durante 24 horas a 8ºC y la fermentación alcohólica duró 25 días a 14ºC. Método de clarificación mediante Bentonita. Estabilizado durante 15 días a -5ºC y filtrado por tierras y amicrobico. Crianza de seis meses sobre lías. 
Precio: 13€ aprox.
Relación calidad-precio: * * * *
Puntuación: * * * * 88/100

Nota de cata:

En la imagen inferior se observa el cambio de imagen que ha querido dar la bodega a la etiqueta del vino, la nueva de color negro nos ha parecido muy elegante, en cuanto al corcho costó un poquito su extracción pero finalmente salió sin problemas.

Amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y de gran brillantez.

Intensidad media a copa quieta a melocotón, levaduras marcadas al inicio que se van abriendo y ese trasfondo algo cítrico. Recuerdos minerales (yeso y tiza), aromáticamente no muy intenso pero si muy elegante, su trabajo con lías resulta excelente con recuerdos a cereal. Al subir un poco la temperatura me aparecen notas a membrillo junto a esa lima y pomelo y anisados muy evidentes.

En boca acidez marcada pero perfectamente integrada y agradable, punto y seguido aparece una untuosidad en boca genial que hace que sus primeros segundos te llenen mucho. Recuerdos minerales de nuevo, muy equilibrado y con excelente volumen. Paso muy fácil y agradable. Espectacular. No se diría que lleva ya tres años en botella. Carácter cítrico y de entrada larga. Muy mineral, con un fondo salino y recuerdos fruta blanca (manzana roja). Agradabilísimo tiene textura, excelente paso, complejidad, volumen, sabrosura...y un final largoooo. Merece la pena esperarlo no solo el tiempo transcurrido sino incluso un par de años más.


29 de septiembre de 2011.  

VI Jornadas de la Tapa de Albacete 2011

Un año más retorna la alegría a nuestra ciudad en forma de excelentes tapas a un precio muy competitivo que poder maridar con los mejores vinos posibles, como no estamos hablando de la VI Jornadas de la Tapa de Albacete 2011 que organiza la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT) y se celebrará los días del 29 de septiembre al 2 de octubre, del 6 al 9, del 13 al 16 y del 20 al 23 de octubre, estas jornadas, un año más viene acompañada del festival internacional de cine de Albacete, ABYCINE, encontraremos en la feria de la tapa algunas denominadas "Amanece que no es poco", "Emmental querido Watson" o "Pastel Pitufino con salsa Gargamel".


Como a Catacaldos de la mancha nos encantan estas iniciativas que nos permiten ejercitar nuestra capacidad de maridaje para escoger el mejor vino que acompañe adecuadamente a cada tapa os queremos animar a todos a participar activamente como nosotros venimos haciéndolo año tras año.


Aquí os dejamos el plano de la ciudad con el listado y ubicación de los establecimientos así como las tapas que en ellos se realizan para que nadie se nos pierda y todo ello con un precio máximo de 2€ por tapa.

Ciclo de Catas 2011 de la D.O. Manchuela en la Feria de Albacete

Los pasados días 12, 13, 14 y 15 de septiembre tuvo lugar, como ya viene siendo tradicional, las catas comentadas organizadas por la D.O. Manchuela y Exitalia en el fabuloso marco que proporciona la feria de Albacete. En el templete ferial, corazón de una feria que late a ritmo de Miguelitos, sidra y mojitos, se han llevado a cabo dichas catas de la mano de los mejores enólogos de nuestra tierra. Estas a las que llevamos acudiendo catacaldos de la mancha los últimos tres años nos muestran como la joven pero ambiciosa D.O. crece a un ritmo vertiginoso mostrándonos año a año vinos de gran calidad y excelente relación calidad-precio.



La asistencia de público este año ha sido notable y la organización exquisita donde queremos personalizar nuestros agradecimientos a Dña. Lorena Martinez por su trato cercano y amable no exento de una profesionalidad intachable. Se limaron aspectos como la temperatura de algunos vinos que han podido mostrarse en su máximo esplendor y a Catacaldos de la Mancha, ambos aspectos nos congratula porque se aprecia la evolución que esta llevando la ciudad en busca de esa cultura de vino que nosotros intentamos incentivar desde nuestra humilde posición.



En la primera jornada, acompañados por el presidente de la D.O. D. Cecilio González y la vicepresidenta Dña. Ángeles López así como por el vicepresidente de la Diputación Provincial de Albacete, D. Constantino Berruga dio comienzo el ciclo de catas de mano de la pareja de catadores que mejor se complementa en toda la manchuela y que consiguen transmitir en ese binomio los amplísimos conocimientos vitivinícolas que atesora D. Rafael Orozco y la capacidad para captar y transmitir el alma de cada vino de D. Joaquín Tomás Velasco. De los vinos catados ese día destacamos Monte las mozas macabeo 2010 por su perfecta armonía y frescor, el siempre complejo y redondo Viaríl macabeo fermentado en barrica de la misma añada, destacar también el vino Realce Reserva 2004 por su nariz compleja y recuerdos minerales y especial mención a Alterón Gran Reserva 2005, una apuesta por la bobal en larga crianza que dejo lo mejor de la variedad con potencia frutal así como las sutiles y bien medidas notas aportadas por la crianza presentado en primicia.

La segunda jornada vino marcada por la presencia de la nueva alcaldesa de la ciudad Dña. Carmen Bayod y especialmente de la consejera de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Dña. María Luisa Soriano cuyas declaraciones eran esperadas por los profesionales del sector y medios de comunicación. Tras ello D. Javier Ocón dirigió una cata muy didáctica en la que afloraba la amplia experiencia y conocimientos de los vinos de la manchuela. De los vinos catados queremos hacer hincapié en el siempre fiel a su línea varietal Altos del Cabriel Macabeo 2010, Antares Bobal 2010 que nos mostró los excelentes resultados que se consiguen con la bobal en la elaboración de rosados de gran expresión y fuerza frutal. Entre los tintos La Casilla 2010 mostró un gran potencial que lo hacen un vino para esperarlo un par de años en la línea del manejo de la bobal con el toque apropiado de crianza que Viñedos y bodegas Ponce domina a la perfección y Púrpura 2006, tintorera de raza con su color que te regala la vista, bonitas notas a frutilla negra y tostados potentes pero no molestos.


El miércoles día 14 D. Luís Jiménez, presidente de enólogos de Castilla la mancha y buen amigo de catacaldos de la mancha, acompañado por su mano derecha, la enóloga Dña. Sara García nos deleitaron con una excepcional exposición de los vinos que afrontamos ayudándonos a bucear en los aspectos mas importantes de cada uno, su forma a partes iguales profesional y desenfadada de llevar a cabo la cata gustó mucho a los asistentes, entre los vinos destacamos Azua Macabeo 2010  por su frescor e intensidad aromática así como Realce Macabeo 2010 por su excelente paso por boca (¡Madre mía como nos gusta la macabeo Manchuelera!). La juventud de Finca el Carril Tempranillo 2010 (con un toque de Petit Verdot) del famoso futbolista de Fuentealbilla, D. Andrés Iniesta mostró mucha frutosidad y redondez, Quantum 2010 un ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah con 8 meses de barrica aporto notas mentoladas y balsámicas con un equilibrio envidiable y para rematar Finca Sandoval 2007con su intensa complejidad y su intenso retronasal que consigue que no te olvides jamás de él.


Dña. Maria Dolores Muñoz culmino las jornadas con su gran simpatía y cercanía, poniendo los puntos sobre las “ies” en cada vino y con la cual siempre disfrutamos tanto de la cata como de las charlas que compartimos tanto en la previa como al terminar la cata. Finca el Carril Macabeo 2010 no nos sorprendió, forma parte de nuestros descorches habituales por su riqueza aromática y su nobleza, equilibrio y redondez en boca, un valor seguro, en los tintos Senda de las Rochas 2008 con su seductora nariz y excelente acidez en boca, así como Azua Bobal Crianza 2008 por su suave forma de seducirte hasta caer en sus redes solo se vieron superados por la inconmensurable fuerza de la garnacha tintorera de Cien y Pico Knights Errant 2007, por su color, su nariz portentosa y por una boca de gran estructura.


Por todo ello Catacaldos de la Mancha seguirá marcando estas fechas como referencia que nos permite seguir la excelente proyección de los vinos de nuestra zona y comentarlos con sus elaboradores, seguro que 2012 serán si cabe aun mejores porque estos vinos no dejan de crecer, pocos no pasaron por nuestras copas como los vinos de Alto Landon los cual también consideramos pilares en la D.O. pero los vinos catados, así como las novedades presentadas dejaron el listón a una altura que muchas otras denominaciones de origen desearían.

Cena y cata Pre-Feria de Catacaldos de la Mancha

El pasado día 31 de agosto tuvo lugar la ya tradicional cena/cata tras la cual detenemos temporalmente nuestro ciclo de catas semanales ordinarias durante el periodo de feria de nuestra ciudad, esto no conlleva que dejemos de reunirnos para seguir descorchando botellas y disfrutando con el vino, solamente que nos trasladamos al corazón del recinto ferial y nos dejamos llevar por la magia de nuestra feria participando de los eventos que promocionan la cultura del vino como las ya tradicionales catas comentadas organizadas por la D.O. Manchuela de la mano de Exitalia y visitando las bodegas-distribuidores que tienen su rinconcito en el recinto ferial.

Contamos con la compañía de Felipe Pardo que se encargo de organizar el evento que se llevó a cabo en el Merendero La Jaula ubicado en la salida de Albacete tomando la carretera de Jaén, nos sentimos como en casa con todo un salón a nuestra disposición y todas las facilidades posibles para llevar a cabo una excelente velada. Empezamos catando dos vinos de Bodegas Pardo Tolosa, Senda de las Rochas 2007 y 2008, este vino en su añada de 2007 fue premiado este mismo año con la máxima calificación en el Concurso Regional de vino de la tierra de Don Quijote celebrado en Alcázar de San Juan, la idea fue comparar añadas asi como ver su evolución en botella. La añada 2007 se mostró algo perjudicada en esta botella con un perfil afrutado pero con una acidez casi agresiva mientras que la 2008 estaba perfectamente, bien integrado el vino con fruta de calidad y un toque mineral calcáreo palpable, con potencia y notas de crianza muy agradables, sin resultar excesivos hablando de su excelente RCP.

La cata continuo con un cara a cara muy especial entre dos auténticos vinazos de esa variedad tan nuestra como es la bobal, La Casilla Viña Luján 2007 Vs Lo Necesario 2007, duelo entre quizás las mejores bobales de Manchuela y Requena (aunque su vino esta acogido a la D.O. Valencia), hablar de los vinos de Bodegas y Viñedos Ponce nos resulta muy fácil porque la filosofía de la bodega se plasma por igual en cada botella, calidad y crianzas ajustadas donde reina siempre la variedad bobal, La Casilla Viña Luján 2007 se mostró como ella solo sabe, con mucha clase, redonda y pulida con la fuerza necesaria y una crianza en madera que aporta matices elegantes pero no le resta protagonismo al perfil frutal típico de la variedad, un toque amargo termina de darle personalidad en una boca que te envuelve, engancha y enamora sin remedio y su recuerdo largo hace que jamás olvides un vino así.


El perfil de vino de Lo Necesario 2007 es distinto, gran extracción, potencia sin renunciar a la elegancia, con una fruta como pocas, de madurez exquisita y un definidísimo recuerdo a golosinas, nubes de algodón dulce, regaliz rojo...increíble, con una madera mas marcada que La Casilla pero que acompaña adecuadamente este perfil aromático tan juvenil y risueño, un vino de perfecta ejecución que encontró un gran rival en la cata pero que tumbaría a muchos oponentes que conocemos.

La cena fue acompañada además de por estos vinos por un chardonnay navarro muy fresco y agradable, Palacio de la Vega 2010, donde su paso por madera (fermentación que no crianza prolongada) aporta estructura en boca pero no suma aromas que llegan a resultar cansinos como avainillados y tostados intensos, su nariz se mostraba mucho más dulce de lo que resulto en boca, con excelente tipicidad fruta tropical muy madura y notas a mantequilla, ideal para limpiar toda la tanicidad (nada verdosa) que habíamos degustado con los cuatro tintos previos.

La rica comida a la brasa con un chusmarro excelente y de buen tamaño, codornices (también a la brasa y riquísimas) y chuletas de cordero junto con otros como queso frito o chopitos rebozados formaron parte de una cena que tuvo como colofón un rico pudding de café. Como la compañía era inmejorable y la conversación apasionada una buena sobremesa nos llevo hasta tarde y quedamos emplazados para próximas veladas que os iremos contando.