Blancos sobre tintos

Cuando empecé a interesarme por los vinos si me hubieran asegurado que en una cata con 6 vinos de los cuales el ratio blancos Vs tintos estuviera parejo me quedaría sin dudarlo con los primeros habría tachado al perspicaz lenguaraz como un osado que en nada me conocía. Por suerte desde hace tiempo y gracias a catar y catar recomendaciones de amigos sé que el iluso en ese tiempo era yo donde el tintocentrismo parecía ser el eje sobre el que rotaba el universo vinícola, hoy intento trasladar esto a todo aquel que se encierra en esos pensamientos sin haber logrado ampliar su campo de visión.

Aquí os hablaré de este trio de blancos que todos proceden de amigos ya que de algunos  tintos poco hay que decir y el otro dará que hablar cuando corresponda, de momento secreto de sumario. Dos de estos blancos vienen de la mano del amigo Felipe Pardo que no contento con descubrírnoslos en el pasado encuentro Verema de Valencia nos hizo llegar con gran generosidad estas joyas que con tanto acierto distribuye EclèticVins de la mano del inquieto Daniel Monsonís para que las catáramos con la pausa que merecen. Por otro lado el final de la cata tuvo un inmejorable colofón con una de las últimas “enochaladuras” del que en breve tendremos que llamar Don Alfredo por su meteórica proyección. Que gran trabajo estas realizando con la garnacha…pero ese es otro capítulo por contar…de todas formas tampoco quiero dejar pasar la ocasión de agradecerle a Alfredo Maestro como se volcó horas antes de la cata para ofrecerme toda la información requerida para un público ávido de conocer…de buenos amigos los vinos y con buenos amigos fueron catados. Vamos con ellos.


Vino: Tesch St. Remigiusberg 2010
Bodega: Weingut Tesch
Zona: Nahe  (Laubenheimer- Alemania)
Variedades: 100% Riesling de suelos volcánicos
Graduación alcohólica: 12,5%
Precio: 16€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  88/100

Nota de cata:

Amarillo limón brillante.

Nariz de media intensidad con notas cítricas, recuerdos volcánicos y florales. A copa movida hidrocarburos, flor amarilla y un puntito especiado. Al calentarse muestra recuerdos nítidos a fruta blanca. Complejo.

Entrada fresca, gran acidez, eléctrico, mineral y salino. Sabroso, algo untuoso y de paso alegre. Algo picante y con un magnifico equilibrio entre dulzor y acidez. En retronasal suma a lo percibido recuerdos a caramelo. Final largo. Excelente.

Vino: Cuvee Antoine 2009
Bodega: Beatrice et Pascal Lambert
Zona: Valle del Loira - Chinon
Variedades: 100% Chenin Blanc
Graduación alcohólica: 14,5%
Precio: 21€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  93/100

Nota de cata:

Amarillo oro viejo con reflejos casi ambarinos. Buena limpidez.

Nariz intensa, amielada y balsámica con recuerdos a melocotón en almíbar, flor blanca, fruta escarchada y sobre todo orejones. Evoluciona en copa mostrando además notas mentoladas, suaves especiados y bonitas notas a membrillo tanto crudo como elaborado.

Entrada intensa, cítricos dulces, eléctrico, directo y sabroso. Equilibrado hasta en la conjunción de sus suaves puntas. Estructurado con un toque amargo al final de boca. Recuerdos a polen y cera, elegante y larguísimo en su final de boca. Si en nariz gusta en esta fase es donde se luce.


Vino: La Cosa - The Thing 2012
Bodega: Alfredo Maestro
Zona: Segovia - Vino de la Tierra de Castilla y León
Variedades: 100% Moscatel de Alejandría a 1.000 metros con canto rodado y arcilla
Graduación alcohólica: 12%
Elaboración: Vendimiado el 10 de octubre a mano para posteriormente colgar los racimos durante 2 meses consiguiendo botrytis noble en el 50%  de la uva. Se vinificó sin despalillar en depósito inox. de 1.000 litros con sus propias levaduras y una maceración de 32 días antes del prensado. Siguió fermentando lentamente a bajas temperaturas hasta su parada. Finalmente se decanta en invierno. Fecha embotellado junio de 2013.
Precio: 10€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  89/100

Nota de cata:

Amarillo oro viejo con reflejos levemente yodados y una leve turbidez.

En nariz posee una elevada intensidad con notas a membrillo, orejones y hierbabuena inicialmente que dejan paso a notas cítricas, a miel y a manzana acida hasta un punto que casi recuerda a la sidra.

Entrada intensa, radical y punzante. Con una acidez marcadísima que si no evolucionara nos llevaría recuerdos acéticos pero que se integra muy bien con el dulzor natural del vino. Vuelven las notas indicadas en nariz con gran fuerza en esta fase. Nada empalagoso, fresco, original y resultón. Final largo.


21 de Agosto de 2013

Gaba do Xil 2012-2011-2010

Del proyecto en Valdeorras de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez (y Pablo Eguzkiza) catamos en otra nueva sesión de Catacaldos de la Mancha tres añadas consecutivas de su Godello procedente de los parajes O Val Grande, O Rasedo, A Torgueira y O Valverde donde encontramos a unos 550 m de altitud. Suelos austeros, pedregosos, ácidos y de texturas gruesas con fuertes pendientes orientadas al sur, oeste y noroeste. Desarrollados a partir de granodioritas (granitos) que dificulta la retención de agua.

Otros datos de interés:

Viñedo mayoritariamente en espaldera (80%) y el resto en vaso.

Mezcla de uvas propias y de viticultores tradicionales de la zona.

Vendimia Manual con selección inicial en el viñedo.

Producción de unas 80.000 botellas.

Graduación indicada en las tres añadas 13.5º

Precio aproximado en tienda: 7,5€


Gaba do Xil 2012
Amarillo verdoso con reflejos acerados. Limpio y brillante. Lagrima gruesa. Bonito color.
Nariz de buena intensidad a pera y manzana verde. Anisados, hierba fresca y cítricos sobre fondo de tiza.
Entrada fresca, glicérico, excelente acidez. Un punto amargo al final de boca que se compensa con una leve untuosidad y un conjunto fresco. Buena intensidad frutal y con algo de flor. Final medio y cuidado con la temperatura.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  82/100

Gaba do Xil 2011
Amarillo limón con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Lagrima fina.
Nariz de buena intensidad a flores blancas, suavizante, anisados con un toque más leve de flores amarillas y un fondo de lías con recuerdos a mineral blanco.
Entrada amplia, sabroso con una acidez bien integrada. Redondo, con mucha flor blanca y amarilla, serio, asentado y con un leve toque goloso que le aporta atractivo. Final medio-largo.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  83/100

Gaba do Xil 2010
Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Muy brillante. Lagrima fina y lenta.
Nariz de media-alta intensidad a flor amarilla, amielados, carne de membrillo, cereal tostado, frutos secos y fondo algo jabonoso. Anisados y en conjunto aromáticamente más integrado y maduro.
Entrada amable, cada vez más intensa y arrebatadora, su punto goloso no excesivo se mantiene a raya gracias a una magnifica acidez. Madurez muy agradable con notas a plátano verde y anisadas intensas que se suman a su corte amielado y floral. Cítricos maduros, fondo mineral, elegante, sabroso y de final medio-largo.
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  85/100

Como idea de conjunto diremos que nos encontramos con un vino que si bien resulta atractivo y con una relación calidad- precio estupenda pocos meses después de embotellado es entre 1 y 2 años después cuando más satisfacciones aportará en la copa con una evolución donde la fruta inicial (2012) deja paso a un corte floral de gran atractivo (2011) y posteriormente unas notas a miel y membrillo (2010) ganando en ese periodo de tiempo una conjunción de su estupenda acidez y de su fondo mineral bien presente en todas sus fases pero más agradables en un conjunto integrado y placentero.

05 de Agosto de 2013