Losada 2008 - Mencia en suelos arcillosos

Vino: Losada 2008  
Bodega: Losada Vinos de Finca (Cacabelos) 
Zona: D.O. Bierzo 
Variedades: Mencía, viñedos de unos 40 años ubicados entre 480 y 600m. de altitud en suelos de arcilla. 44 hl/ha y 4000 kg/ha. 
Graduación alcohólica: 13.9% (Acidez total: 5,1 g/l; Volatíl: 0,6 g/l; pH: 3,68; Azucar residual: 1,3 g/l) 
Elaboración: Vinificación por parcelas vendimiadas manualmente en cajas de 20 kg. pasando la uva de inmediato por mesa de selección antes del despalillado y ligero estrujado. Maceración fermentativa en deposito de acero inoxidable con levaduras autóctonas llevando a cabo remontados periodicos. Fermentación maloláctica en barrica y posterior crianza durante 12 meses en barrica de roble francés (70%) y americano(30%) de primer, segundo y tercer año. Clarificado con gelatina natural, se embotelló en febrero de 2010 donde pasa al menos 14 meses antes de salir al mercado. 
Precio: 10 € 
Relación calidad-precio:  * * * * * 
Puntuación: * * * * * 87/100

Nota de cata:

Excelente imagen como todos los vinos que elaboran, nos sorprende al descorchar con un corcho natural de excelente calidad.

Rojo picota que tiñe la copa con su capa media-alta y ribete cardenaliceo. Lagrima marcada, lenta y algo coloreada.

A copa parada intensos frutos negros, flores violetas, chocolateados, hojarasca, leves lacteos, maderas nuevas y notas arcillosas.

Al airear en copa notas ahumadas, mineralidad (carbon vegetal y tinta china), recuerdos florales potenciados y cafe sin tostar.

Entrada fresca, excelente acidez y cierta salinidad, muy frutal y con recuerdos florales, al final de boca muestra una ligera calidez y amargor. Fresco, con nervio, algo verdoso pero bastante seco y equilibrado. Taninos marcados pero poco agresivos, la madera en esta fase se encuentra comedida. Ligera untuosidad para un final medio.


29 de noviembre de 2011 

Cata ciega 11º Aniversario Verema - Marqués de Arienzo Crianza 2007

El pasado 14 de noviembre catacaldos de la mancha tuvo el gusto de poder compartir con toda la familia de http://www.verema.com/ una cata de las que llaman, doble ciega, para celebrar el 11º aniversario de la pagina que reúne al mayor número de enamorados del vino de habla hispana del mundo.

Este tipo de actividades además de ser una excelente forma de aprendizaje en compañía de foreros supone una tremenda cura de humildad para incluso los más expertos catadores, yo os voy a contar el proceso que seguí para acercarme en algunos aspectos y alejarme mucho en otros.


En primer lugar comentar que conocíamos la temperatura de servicio optima recomendada, entre 15 y 17 grados, esto nos hacía suponer que al vino no le vendría a priori mal un descorche previo, no demasiado al no conocer que habría dentro pero seguro que 30 minutos no le harían mal sino todo lo contrario como posteriormente se confirmó, en nuestro caso no se pudo realizar antes el descorche con lo cual tuvimos que trabajar más con la muñeca para ir a la par del ritmo marcado en la cata, más vertiginoso si cabe de lo habitual previendo la sorpresa final llevada a cabo a través de video-streaming.

Su color mostraba evolución en el ribete que, sin llegar a atejados marcados, si que se percibía cierta edad en el vino, con solo esa apreciación habríamos dicho que la añada podría oscilar entre 2005 y 2007, esta horquilla es necesaria como margen de seguridad hasta conocer la variedad y zona donde pueden aparecen factores que varíen la degradación del menisco o ribete. Además de esto su capa de color era entre media y baja lo cual supone una fuente extra de información.

Al llevarlo a nariz sin airear previamente nos enseño mucha madera, más bien maderas viejas que acompañaba a una fruta entre roja y negra que nos recordaba mucho a la variedad tempranillo, al parecernos los aromas pertenecientes a barricas de mas edad optamos por pensar que se trataba de roble americano no nuevo. Con la aireación el vino adquiría una complejidad vegetal y verdosa, no molesta por un lado y en las percepciones finales alguna nota dulzona, esto nos hizo pensar en un multivarietal con dominancia de la tempranillo acompañada de mejorantes como la cabernet sauvignon.

En boca se mostró muy seco pero con puntas (leves) alcohólicas, el tanino, sin ser molesto, mostraba verdores y en retronasal el protagonismo era para los aromas terciarios aunque hemos de indicar que se veía con nitidez también la fruta, por todo esto nos reafirmamos en la idea de la tempranillo, los verdores los achacamos a la cabernet sauvignon, que no está por ningún lado salvo en nuestra imaginación resultando estos toques diferenciadores de las tradicionales graciano y mazuelo que, en pequeña cantidad aportan estos aspectos diferenciadores. Por otra parte sus notas dulzonas, no tan marcadas pero si ensalzadas por las notas alcohólicas nos hicieron pensar en un vino mas mediterráneo y que quizás tuviera algún otro mejorante en pequeña cantidad como monastrell o bobal que como posteriormente se desveló eran debidos a la influencia climatológica en la añada 2007. En lo relativo al tiempo de crianza del vino en barrica por lo percibido tanto en nariz como en boca apostamos con una crianza larga como fue el caso, 18 meses.

Al finalizar la cata y tras las cábalas de los participantes se desveló el pastel, la archiconocida marca Marques de Arienzo nos presentaba un crianza de 2007 con la peculiaridad del sello de los nuevos propietarios de la bodega, Marqués de Riscal y a través D. Pedro Aznar, director comercial a nivel nacional de la bodega nos habló de las peculiaridades del vino, de su gran precio y enorme producción. Su filosofía para un vino que gusta a todos los públicos y que incluso los no iniciados en el disfrute del vino encontraran grandes satisfacciones acompañando una buena mesa.

 

Vino: Marqués de Arienzo Crianza 2007 
Bodega: Vinos de los herederos del Marqués de Riscal (Elciego)
ZonaD.O. Rioja
Variedades: 95% tempranillo y 5% mazuelo y graciano.
Graduación alcohólica: 13.5%
Elaboración: Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable, tras ello se introducirá el vino en barricas de roble americano, para su envejecimiento durante un periodo de 18 meses, tras el cual, pasará a botella, para seguir su envejecimiento.
Precio: 7 €
Relación calidad-precio:  * * * * * 
Puntuación: * * * * * 81/100
Nota de cata:

Rojo cereza con ribete rubí de capa media. Abundante lagrima incolora y muy brillante.

A copa parada y recien descorchado aromas a frutillos rojos y negros, hoja de tabaco, suaves cueros, vinoso y algunos verdores. Al airearse nos muestra recuerdos a caja de puros, te y regaliz negro. Tambien laurel, notras proteicas leves y caldo de aceitunas negras (desaparecen). Algun recuerdo a caucho y cafe sin tostar.

Buena entrada que enseña mucha acidez. Muy seco, tanino marcado y algo verdoso como proveniente de la barrica. Dominan esta fase los terciarios, maderas viejas y torrefactos. Tiene buen paso por boca, con mucho recorrido y bastante equilibrio. Final largo con tostados en el postgusto.

Enlace a videocata de la bodega

14 de noviembre de 2011  

Ercavio (mucho) más que Vinos

Nos disponemos a hablar del proyecto que llevan a cabo en Cabañas de Yepes, de derecha a izquierda en la foto, Dña. Margarita Madrigal, que tuvimos el placer de que nos acompañara durante la cata, D. Gonzalo Rodriguez y Dña. Alexandra Schemedes, estos tres enólogos de amplísima experiencia afrontaron un proyecto personal que ambiciona la consecución de productos de alta calidad basándose en las variedades autóctonas de la zona.


Suele ser habitual al afrontar una cata que el primer vino sirva para romper el hielo y en ocasiones esto implica cierta "injusticia" en su valoración pero en este caso no nos encontramos con dicho problema ya que la bodega dispone de un "facilitador" estupendo en forma de espumoso del que pudimos disfrutar mientras charlábamos con la enóloga y el resto de asistentes, este espumoso de Ercavio 2007, elaborado según el método champenoise con las variedades macabeo, malvasia y sauvignon blanc resulto muy agradable por su buena calidad de burbuja, por tamaño y frecuencia, mostrando buena frutosidad de cierta madurez y unos atractivos aromas a frutos secos y levaduras propios del método de elaboración y que al pasar por boca nos agraciaba con un perfil más seco de lo recordado de anteriores catas, una excelente frescura, suave cremosidad y un paso por boca agradable de buena longitud. ¿Se os ocurre mejor forma de romper el hielo?.

Una vez metidos en faena y ya en nuestras mesas alrededor de Margarita, que nos obsequio con su gran amabilidad y cercanía así como D. Joaquín Tomás Velasco (también llamado "el inefable") que nos ilustró con sus siempre acertados comentarios de los vinos, empezamos con los vinos blancos de Ercavio, en este punto indicar que nos quedo un leve regusto amargo al no poder catar su blanco fermentado en barrica de la variedad Malvar cuya producción por escasa y ya agotada supone una excelente apuesta por recuperar una de nuestras uvas autóctonas. Empezamos con la añada 2010 de su blanco joven basado en la variedad airén de cepas en vaso de entre 40 y 60 años, este vino siempre muestra una gratísima y voluminosa fruta blanca en nariz de gran madurez con algún recuerdo tropical e hinojo de fondo mientras que en boca se muestra muy redondo y solo advertir que es un vino de peso, maduro, muy manchego pero de gran calidad y quizás para algunos gustos necesite una puntita mas de acidez. Pasamos a catar unas muestras de depósito de la añada 2011 que no puede negar la línea de elaboración por su excelente estabilidad conseguida añada tras añada.


Aquí comienza nuestro periplo por los tintos de la bodega, según nuestra humilde percepción existe una línea clara en los tintos que ya elaboraban y una nueva vía abierta por su nuevo vino, El Señorito de Ercavio, que por su singularidad y diferenciación optamos por describir de manera más detallada al final de este articulo, sin por ello hacer de menos al resto de productos de la bodega como ese archiconocido y grandioso La Plazuela que viene maravillándonos durante años y del que esperamos su próxima añada que saltará la 2006 para pasar directamente a la añada 2007, más apropiada para conseguir la alta calidad requerida para elaborar este gran vino.

Estos tintos se basan en la variedad tempranillo aunque más bien en este caso deberíamos hablar de cencibel como bien nos apunto el presidente de enólogos de nuestra comunidad D. Luis Jiménez, en esta línea llevada a cabo desde el inicio por la bodega se busca una alta maduración que provoca vinos muy sabrosos y juegan con distintas variedades de las denominadas mejorantes y crianzas en distintos tipos de barrica (por procedencia y tostados) para ofrecernos un muestrario del amplio abanico que se puede conseguir sustentando la obra en el pilar maestro que permite la variedad cencibel.


Su tinto roble 2009 siempre es un vino peculiar, no es un roble al uso, en el se encuentra una complejidad superior y esto debe conocerse porque en ocasiones incluso necesita un poco de aireación porque algunas botellas muestran algo de reducción al inicio pero con un poco de paciencia descubriremos ciruela madura y tostados propios de vinos de mayor categoría, tras el pasamos a su Selección limitada 2008, un vino donde se percibe el roble americano, apoyándose en una pequeña proporción de merlot que le aporta acidez y profundidad a un conjunto algo abocado con mucha presencia de vainilla, afther eight y coco acompañando a la base de ciruela que siempre encontramos en los vinos de Ercavio. Seguimos con El Señorito que resulto ser todo un señor vino (lo detallamos más abajo) para finalizar con el estandarte de la bodega, La Plazuela 2005 del que ya hemos hablado en ocasiones y que siempre gusta por su compleja nariz, responsabilidad en parte del aporte de garnacha, con recuerdos ahumados, a laurel, a caja de puros y aceituna negra, siendo una de esas narices que va evolucionando con clase en el tiempo y cuando te lo llevas a la boca el vino te atrapa, por su sabrosura, madurez, cuerpo y volumen. Resultando muy opulento a la vez de redondo y cargado de clase por los cuatro costados, excelente.

Vino: El Señorito de Ercavio 2009
Bodega: Ercavio mas que vinos
Zona: Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: 100% Tempranillo procedente de la finca del Horcajo (3000 kg/ Ha).
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Vendimia manual a finales de septiembre, maceración en frio durante 2 días, fermentación espontanea en depósitos pequeños de acero  inoxidable y maleolactica en tinajas de cemento para una posterior crianza durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés. Embotellado en abril de 2011.
Precio: 17 €
Relación calidad-precio:  * * * * * 
Puntuación: * * * * * 86/100


Nota de cata:

Rojo picota que tiñe ligeramente la copa con su capa alta y ribete violáceo de gran brillantez.

En nariz intensos recuerdos a ciruela y especias dulces, leves notas proteicas  y mucha fruta roja al inicio que se complementa finalmente con clavo de olor, notas chocolateadas y tostados suaves.

Entrada noble, con una acidez excelente, fresco y con mas trama que cuerpo, que lo hace ligero en el trago, fácil de tomar varias copas. Su tanino aunque marcado resulta pulido y cubre la lengua con su extracto seco sin resultar astringente. Destaca  por su ataque y profundidad, como un fogonazo, muy directo y sincero. La abundante fruta roja que ofrece una elegante frutosidad en esta fase además se ve acompañada con recuerdos a pedernal y tostados bien integrados y nada invasivos. Final medio-largo y muy grato.

Octubre de 2011