CATACALDOS DE LA MANCHA

La bodega Rodríguez de Vera salta a la palestra con sus primeros vinos procedentes de la Finca Casalta ubicada en el termino municipal de Chinchilla de Montearagón desde donde esta familia con ya siete generaciones de viticultores aplica las mas modernas técnicas de viticultura y enología a un terroir situado a casi 1000 metros sobre el nivel del mar bien conocido por la sapiencia que otorga la observación y experiencia.

En una extensión de aproximadamente 20 hectáreas encontraremos diversidad de suelos donde cepas de Merlot, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera, Pinot Noir, Chardonnay en espaldera con sistema de conducción en cordón Royat. Para hacernos idea de su baja producción nos indican sus aproximadas 3.300 vides por hectárea producen entre 5.000 y 6.000 kilos.

La uva procedente de viñedos propios y vendimiada a mano llegará a una de las tres dependencias en las que se estructura la bodega, la sala de elaboración donde será sometida a una mesa de selección, allí además de los habituales depósitos de acero inoxidable con camisas de frío encontraremos un foudre de roble francés y 5.000 litros de capacidad. La sala de barricas y el botellero o “sala dormitorio”, donde se crían y afinan sus vinos, están también adecuadas para el óptimo control de temperatura y humedad.

En catacaldos de la mancha tuvimos el privilegio de catar sus vinos, incluido un blanco en rama de la variedad Chardonnay que todavía no esta en el mercado junto a su joven pero sobradamente preparado enólogo José Vicente Rodríguez de Vera que nos transmitió personalmente la franqueza que busca con éxito para sus vinos todos ellos con la calificación de Vinos de la Tierra de Castilla. Estas son nuestras conclusiones.

Vino: Rodríguez de Vera 2012 (muestra de barrica)
Variedades: 100% Chardonnay.
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Fermentado en barricas de 300 litros de roble francés y de segundo año.
Precio: Desconocido
Relación calidad-precio: Desconocido
Puntuación: Sin valorar, necesita botella pero promete.

Nota de cata:

Amarillo limón de media intensidad, bastante denso y brillante.
Nariz de intensidad media-alta todavía en evolución, con protagonismo actualmente de notas a plátano verde (también sugus de plátano), frutos secos, sutilmente amielado con notas balsámicas que le aportan atractivo. Recuerdos a pomelo, vainilla y especiados.
Entrada amable, gran frescor, flores amarillas y cítricos de calidad. Algo untuoso, con buen recorrido y sabroso. Bastante elegante y con un final medio-largo con notas amargas que le aportan personalidad y facilitan un nuevo trago.

Vino: Rodríguez de Vera 2010
Variedades: 100% Merlot.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros con 2 o 3 remontados diarios. Criado en barricas de roble francés durante 12 meses donde realizan la fermentación maleoláctica. Reposan en botellero durante 10 meses.
Precio: 8.95 € en www.akross.es/gourmet
Relación calidad-precio: * * * * * 
Puntuación: * * * * *  85/100

Nota de cata:

Rojo cereza algo apicotado, tinta la copa con su ribete bermellón cubriéndola de gran brillo.
Alta aromática media-alta con recuerdos a frutilla negra, cacao, suaves notas especiadas, resina y otras notas balsámicas. Al airear en copa muestra tierra húmeda, canela, curry y pimiento rojo asado con un fondo suavemente mineral de corte arcilloso.
Entrada intensa, sabroso, potente en retronasal, tanino dulce que tapiza la boca, vino con recorrido y bastante alegría en el paso. De nuevo fruta negra y cacao aparecen con papel protagonista sobre ese fondo especiado y balsámico. Alguna nota cítrica y un final de media duración. Varietal y con franqueza.


Vino: Sorrasca 2010
Variedades: 75% Petit Verdot y 25% Merlot.
Graduación alcohólica: 14%
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros con 2 o 3 remontados diarios. Criado en barricas de roble francés durante 12 meses donde realizan la fermentación maleoláctica. Reposan en botellero durante 10 meses.
Precio: 17.90 € en www.akross.es/gourmet
Relación calidad-precio: * * * * * 
Puntuación: * * * * *  89/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete violáceo, cubierto y de lagrima lenta que muestra un vino bastante denso.
En nariz se muestra intenso, con un atractivo toque salino que acompaña al buen abanico de matices que posee el vino como son la fruta negra, café, violetas, piedra negra, ahumados y notas vegetales agradables.
Intenso en su ataque, marcada acidez que augura una buena evolución en botella. Tanino marcado que tapiza algo la boca pero que no deja sensaciones verdes aunque si la rusticidad típica y bien entendida de la variedad. Fresco con peso y mucha estructura. En cuanto a sus aromas son fieles a lo percibido en la anterior fase acompasando fruta y torrefactos con ese puntito salino que hace mas completas las percepciones en boca. Final medio-largo y muy buenas perspectivas para evolucionar en botella.

17 de Abril de 2013

Llega la primavera y llega Tío Pepe en Rama, inspirado en los días en que el fino se consumía directo de la bota. Qué gran privilegio el del que puede abrir la bota y deleitarse con un fino en estado puro, natural, delicado, con la flor en su mejor momento, sin filtrar ni clarificar... una curiosidad y un privilegio para el amante de estos vinos generosos y para el que no lo es tanto también, porque bien servido y bien maridado engancha y enamora  a cualquiera, más todavía en esta época del año. Como siempre que hablamos del Marco de Jerez os queremos recordar la singularidad, calidad, y gran relación calidad-precio de estos vinos y lo denostados y poco valorados que están en España. Os animamos a que los probéis e investiguéis sin prejuicios y sin complejos. Seguro que os lleváis muchas sorpresas.

Nueva sesión de cata quincenal de Catacaldos de La Mancha. En esta ocasión la organización corría a cargo de Javi y nos sorprendió con una cata a ciegas de cuatro vinos de Bobal elaborados en la zona autóctona de esta variedad, Manchuela y Utiel, en los límites de las provincias de Albacete, Cuenca y Valencia, todos ellos de 2011 y, como pudimos ver, con una marcada personalidad que nos permitió descubrir el enorme potencial de esta casta y el amplio abanico de posibilidades que ofrece según su elaboración. Frente a la tradicional rusticidad de esta variedad nos hemos encontrado en esta cata vinos variados, desde contundentes y concentrados a ligeros y suaves pero con un denominador común, la frutosidad, sobre todo fruta roja, el monte bajo y el carácter mineral y concentrado de las viñas viejas.

La verdad es que la cata fue interesante y didáctica. Reconozcamos también que fuimos incapaces de darnos cuenta de que estábamos delante de cuatro bobales. El primer vino, "La Malkerida 2011", se nombró mientras se cataba y se barajaba como posible vino pero no llegamos a cuadrarlo por la acidez tan marcada que tuvo al inicio y nos demarcamos más por algún Tempranillo joven. El segundo y tercer vino, "Cien y Pico En Vaso 2011"  y "Cien y Pico Winemaker´s Gallant 2011" nos parecieron muy interesantes, potentes y contundentes pero no supimos encasillarlos. En el último vino fuimos unánimes y en cuanto pasó por nariz todos nos declinamos por un vino de Bodegas y Viñedos Ponce. Ese inicio y esa fruta lo delató y así fue, un personalísimo "P.F. 2011".


LOS VINOS Y LAS BODEGAS


BRUNO MURCIANO Y DAVID SAMPEDRO
Dos apasionados de la Bobal, Bruno Murciano (Nariz de Oro 2008) y David Sampedro (enólogo riojano) dar rienda suelta a su pasión elaborando dos vinos de viñas viejas de Bobal en Caudete de las Fuentes (Valencia)." La Malkerida", vino joven sin crianza y "El Sueño de Bruno", con crianza en roble.

La Malkerida 2011. 12,5%. Viñas viejas de 30-40 años sin crianza. Utiel-Requena.
Cereza de media intensidad, brillante y limpio. Lágrima gruesa. Balsámico, resina, pino, monte bajo. Fruta roja pero no tan fresca como hace pocos meses. Leñoso. Boca muy fresca, ligeramente amarga, tanino algo verde. Media longitud, ligero y suave. La acidez tan alta que apareció al principio creó cierto desconcierto pero al oxigenarse se equilibró quedando de todas maneras por debajo de las expectativas que había levantado el vino en catas anteriores pocos meses antes. Un vino en caída, buscaremos la añada 2012 en sus primeros meses.
79/100. 7€


CIEN Y PICO
Cien y Pico es un proyecto de cuatro enólogos de diferentes nacionalidades, Luis Jiménez (presidente de la Asociación de Enólogos de Castilla-La Mancha), Nicola Tucci (Italia), Elena Golakova (Bulgaria) y Zar Brooks (Australia). Desde el año 2007 elaboran dos vinos de viñas viejas de Garnacha Tintorera, "Cien Y Pico Doble Pasta" y "Cien y Pico Caballero Errante". Los vinos que hemos catado en esta ocasión son dos novedades, dos bobales de cepas viejas con crianza en barrica de roble, "Cien y Pico ¡En Vaso...! 2011" y "Cien y Pico Winemaker´s Gallant 2011". El estilo de sus vinos es moderno, internacional y buscan siempre la expresión frutal y del terreno.

Estos dos bobales suscitaron bastante diversidad de criterio entre los catadores. Si bien las notas medias son iguales, para algunos el vino "Cien y Pico En Vaso" resultó más placentero, mostrándose como un vino más hecho, no como su hermano "Winemaker´s Gallant" que despuntaba en complejidad pero no resultaba tan armónico en su conjunto, quizás simplemente porque requiere más tiempo en botella para acompasarse.

Cien y Pico ¡En Vaso...! 2011. 14%. Viñas centenarias de pie franco. 12 meses en barrica de roble francesa.  D.O. Manchuela.
Picota brillante de intensidad alta, brillante, limpio y lágrima densa que tiñe. Nariz de buena intensidad, fruta roja, monte bajo, suave toque de madera de cedro, regaliz negro, tabaco y de piedra. Perfil Arcilloso. Boca potente, golosa, tanino dulce y maduro, con estructura y denso. Retronasal muy frutal, Final bueno, frutal y sabroso.
88/100. 7€

Cien y Pico Winemaker´s Gallant 2011. 14%. Viñas centenarias de pie franco. 14 meses en barrica de roble francés. D.O. Manchuela.
Picota de intensidad media alta, denso, brillante y limpio. Tiñe. Nariz de buena intensidad, frutal, hollejo, flores violetas, cacao, tostado, sotobosque, tierra húmeda, cuero, calizo. Boca carnosa, tanino maduro, con estructura, frutal, mineral, floral, fresco. Largo pero pecando un poco de golosidad.
88/100. 14€
BODEGAS Y VIÑEDOS PONCE
Esta bodega se caracteriza por el uso de técnicas biodinámicas y ecológicas en la elaboración de sus vinos. Bodega familiar que ha trabajado año tras año la variedad Bobal de forma exquisita buscando vinos con mucha fruta, terruño y un suave recuerdo a crianza (Pino, P.F., La Casilla, La Casilla Viña Estrecha y Clos Lojen) y que, desde hace un par de años, está rescatando del olvido castas autóctonas como la Moravia agria (Buena Pinta)  y la Albilla castellana (Reto).

P.F. 2011. 14%. Viñas viejas de pie franco. 11 meses en barricas de roble. D.O. Manchuela.
Picota con menisco violáceo, intensdad alta, brillante, limpio y denso. Nariz intensa, fruta roja y chucherias, algún tostado, floral y mineral. Boca muy personal, fresca, tanino maduro, retronasal como en nariz. Largo y mineral.
90/100. 15€

18 de abril de 2013.

Detrás de un gran vino siempre encontraremos una gran historia plena de arraigo de modo que con la sapiencia popular labrada con años de experiencia sumándole la buena mano de un elaborador apasionado y respetuoso, conocedor de la importancia del trabajo en el campo, consigue obtener el fiel reflejo del terruño que cortan sus profundas raíces.

La botella en cuestión reza así en su etiqueta:

‘Castro Ventosa hoy en día solitario lugar cargado de nostalgia y rodeado de silenciosos y soleados viñedos. Contrasta con su bulliciosa historia que se remonta a la edad del bronce siendo poblado hasta su conquista por Tiberio Traco en el 26 a.C. 

Con la romanización pierde su importancia hasta finales del S. II logrando su apogeo en el S. VII. La invasión árabe de 714 destruye la ciudad siendo reconstruida con el nombre de Ventosa tras la reconquista cristiana.

Almanzor arrasa la ciudad definitivamente a finales del S. X. Tras numerosos intentos posteriores de levantarla Alfonso IX S. XII renuncia a su repoblación en 1210 siendo ocupada por los viñedos que a 628 metros de altitud aun cubren el castro y sus laderas dando lugar a un mirador excepcional sobre su entorno con vistas sobre nuestra bodega en Valtuille de Abajo. En 1931 el Castro Ventosa es declarado monumento histórico-artístico siendo en 1990 restaurados en parte los restos de sus murallas.’

Todo dicho, poco que añadir, a la faena.

Vino: Castro Ventosa Vintage 2008
Bodega: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa – Raúl Pérez
Zona: C.R.D.O. Bierzo
Variedades: 100% Mencía de viñedos propios.
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Crianza en barrica durante 6 meses. Producción total de 20.000 botellas.
Precio: Entorno a 10€ en Distribuciones Juan Sánchez Polo
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  89/100

Nota de cata:

Rojo granatoso de capa alta con ribete suavemente atejado. Tinta la copa con su lágrima fina. Limpio y brillante.

Alta intensidad en nariz, muy varietal y complejo, opto por decantar como suele requerir la variedad. Fruta negra, marcado carácter vegetal de corte agradable. Laurel, suaves notas a alquitrán, tabaco rubio y tiza. Chocolate negro, desván, regaliz negro y terroso.

Entrada ligera, muy fresco, profundo y vertical. Tanino amable y con la rusticidad habitual de la mencía, no confundir con secante o astringente porque para nada resulta así. Como una flecha en su paso por boca, intenso aromáticamente donde dominan los recuerdos a after eight y las notas minerales arropando a la fruta negra y al tabaco rubio. Elegante, sedoso, pulido y amable. Final largo con un suave toque amargo que recuerda al cacao puro.

05 de Abril de 2013

No estaba para nada calculado y cuando lo estaba catando no sabia si era mi cata por publicar numero 987 o 1011, el caso es que pude disfrutarlo con la familia en un día agridulce en memoria de Guillermo Osuna y su eterna sonrisa así como de los seres queridos que tampoco pudieron acompañarnos en la primera comida familiar en nuestra nueva casa desde donde edificamos ilusiones sobre unos cimientos inciertos por la situación actual. Pero vamos a quedarnos con que lo disfrutamos muchísimo, esta mágnum nos ofreció mucho placer. Podríamos definir este vino como un clásico imprescindible.

Vino: Remelluri Reserva 2003 (formato mágnum)
Bodega: Granja Nuestra Señora de Remelluri, S.A.
Zona: D.O.C. Rioja
Variedades: 90% tempranillo, 5% graciano y 5% garnacha.
Graduación alcohólica: 13,5%
Elaboración: En barrica desde diciembre de 2003 hasta abril de 2005. Embotellado en enero de 2006.
Precio: 33€
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  92/100

Nota de cata:

Rojo rubí de ribete atejado. Gran limpidez y brillo.

Nariz intensa con intensa fruta en sazón y pasificada, cueros de buena intensidad y mejor limpidez. Otoñal, hojas secas, terroso, algo balsámico, desván, licor de café, trufa y recuerdos a pacharán. Especiados de calidad y vainilla en el fondo.

Entrada amable, con todavía gran trama y estructura. Puro suelo, tierra húmeda. Tanino dulce y pulido, delicado, con personalidad y buen volumen aromático. Sumamos en esta fase aromas a cacao en polvo. Sabroso y largo.

Un vinazo para beber y beber. Un vino para brindar por todos vosotros.

Gracias por leernos.

29 de Marzo de 2013

Esta bodega de elaboraciones naturales de la que ya os hablamos en su momento nos presenta en esta ocasión sus nuevos vinos y su acertado cambio estetico, con los nombres de Pampaneo y De Sol a Sol de la mano de David Rodriguez Vela que tuvimos el gusto de que nos acompañara en la sesión de cata. Embotellados como Vino de la Tierra. de Castilla sus vinos continuan con la linea de mínima intervención respetando al maximo la expresividad del viñedo con practicas naturales y biodinamicas en su viñedo ecológico, fermentación espontánea y levaduras propias no añadidas.

Vino: Pampaneo Airén 2012     Variedades: 100% Airén.
Graduación alcohólica: 12%    Precio: 3,6€ en bodega
Elaboración: Fermentación espontánea, sin aditivos. Vino natural.
Relación calidad-precio: * * * * *     Puntuación: * * * * *  84/100

Nota de cata:

Ambarino, casi amielado y con turbidez, recuerda las tonalidades del albaricoque maduro, ribete algo anaranjado, glicérico, de lágrima lenta y gruesa.
Nariz de media intensidad, muy mentolado con notas a hierbabuena y eucaliptus. Orejones, frutas de Aragón, membrillo y alcohol de romero. Al airear notas amieladas, fondo calizo/salino y a piedra húmeda.
Entrada sabrosa, acidez comedida pero suficiente, marcadas notas en esta fase a cereal y frutos secos (almendra amarga) que se suman a lo percibido en nariz. Más ancho que largo con peso en boca y un final comedido.

Vino: Pampaneo Tempranillo 2012     Variedades: 100% Tempranillo.
Graduación alcohólica: 13,5%           Precio: 3,6€ en bodega
Elaboración: Fermentación espontánea, sin aditivos. Vino natural.
Relación calidad-precio: * * * * *      Puntuación: * * * * *  89/100

Nota de cata:

Rojo picota de ribete acerezado con algunos toques violáceos. Capa alta, limpio y brillante.
Nariz intensa que aúna fresas con nata y otras frutas rojas más comedidas, golosinas (nubes y regaliz rojo), fondo marcadamente mentolado y con un punto anisado. Toffee, y hierbas aromáticas
Sabroso, buen ataque, tanino cremoso, muy maduro y sedoso que aporta peso al conjunto. Acidez idónea, marcado retronasal que ahora suma recuerdos a chocolate, caramelo y café (sin dominar el conjunto, sumándose a un fondo complejo). Buen paso por boca, equilibrado, su sencillez y bondad resulta exuberantemente grato. Final medio-largo.

Vino: De Sol a Sol Airén 2009        Variedades: 100% Airén de cepas viejas pie franco.
Graduación alcohólica: 13,5%      Precio: 4,7€ en bodega
Elaboración: Fermentación espontánea, sin aditivos. Vino natural. 11 Meses macerando con sus hollejos más 12 meses de crianza en depósito y otros 12 meses en botella.
Relación calidad-precio: * * * * *    Puntuación: * * * * *  86/100


Nota de cata:

Ámbar con reflejos oro viejo. Denso, de lágrima fina y rápida. Su color evoluciona rápidamente en contacto con el aire.
Nariz intensa y de gran personalidad, amielado, balsámico, auvado, caramelo de cuba libre, desván, fruta pasificada y flores marchitas. Con el tiempo ofrece notas salinas, el tomillo destaca entre su gran carácter balsámico y además ofrece notas de almendra y turrón de naranja.
Entrada intensa, muy fresco, profundo, confirma su corte salino que intuíamos en nariz. Algo licoroso y abocado pero pese a ello bastante equilibrado gracias a su contraste dulce-ácido. Notas amieladas dominando esta fase y con un bonito recuerdo a flor seca de manzanilla. Gran final, gran personalidad.


Vino: De Sol a Sol Tinta Velasco 2011   100% Tinta Velasco cepas viejas
Graduación alcohólica: 14,5%              Precio: 4,7€ en bodega
Elaboración: Fermentación espontánea, sin aditivos. Vino natural. 8 Meses macerando con sus hollejos el resto reposo en depósito inoxidable hasta su embotellado en febrero de 2013.
Relación calidad-precio: * * * * *          Puntuación: * * * * *  84/100

Nota de cata:

Rojo picota de capa media-alta y ribete violáceo. Lagrima fina y lenta. Glicérico.
Nariz de media-alta intensidad pero sobre todo en términos de complejidad, sutileza y elegancia. Intensa fruta negra, café sin tostar y otras buenas percepciones vegetales. Terroso, monte bajo, reminiscencias a un paseo entre cipreses. Bellotas, clavo, tomillo y romero y algo proteico que forma un conjunto que recuerda a un guiso con carne de caza.
Entrada comedida, buena acidez (bien integrada), tanino algo agreste que aporta un toque amargo de mitad a final del recorrido. Calizo, leñoso y con volumen. Balsámico de corte resinoso con notas a piel de membrillo. Final medio.


Vino: De Sol a Sol Dulce 2012
Variedades: 40% Airén de cepas viejas, 30% Chardonnay y 30% Moscatel.
Graduación alcohólica: 16%               Precio: 5,9€ en bodega
Elaboración: Fermentación espontánea, sin aditivos. Vino natural.
Relación calidad-precio: * * * * *      Puntuación: * * * * *  87/100

Nota de cata:

Amarillo dorado con reflejos en tonalidades similares al oro viejo. Limpio, brillante y glicérico.
Nariz intensa, auvada, con intensa miel de romero y de nuevo sensaciones mentoladas. Sugus de plátano, macedonia en almíbar y toffee.
Intensa su entrada y su paso por boca, vino con cuerpo, peso y sabrosura. Equilibrado, nada cansino y potente su retronasal donde reitera fielmente lo percibido en la fase olfativa. Final largo. Muy versátil para el maridaje.

27 de Marzo de 2013

El amor al vino puede entenderse de muchas maneras, en algunos casos nos quedamos con la superficie e incluso encontramos personas que así se autodenominan pero su s formas distantes y altivas hacen perder la más grandes de las esencias que obtenemos al descorchar, el aspecto social, la confraternización con quien compartes una buena copa de vino va más allá de gustos o variedades. En esto también encuentras personas que su filosofía gira entorno a esta idea, personas que verdaderamente aman el vino del amor al prójimo, este es el caso de D. Baldomero Canovas que no contento de juntarse de cuando en cuando con su familia y amigos a brindar con una copa de vino en la mano decidió hacer su propio vino donde se embotella esa esencia, la del cariño y claro como todos sabemos en estos temas el dinero no tiene el valor malévolo que esta sociedad le ha dado.

En una zona de climatología severa para el viñedo siempre que tengo el gusto de acercarme a verlo lo veo maquinando el próximo paso a dar, un tinto de Monastrell estupendo, acorde con la zona y que ya quisieran muchas bodegas con equipos carísimos y de vanguardia, un blanco de uva de mesa que el tiene bien a mano con el que consigue una nariz de gran atractivo pero que en boca no terminaba de llenarlo lo cual le hizo lanzarse a previo estudio de variedades plantar unas viñas de Viognier y Picapoll para conseguir su nuevo blanco con excelentes resultados, hace no tanto un catamos un “vino” hecho con naranjas y no me extrañaría que con la pasión que le pone cualquier día aparezca algo así embotellado.

En esta ocasión catamos a ciegas como solemos los dos blancos que yo vengo a llamar Azul y Dorado por las tonalidades de sus botellas, el primero procedente de la uva de mesa denominada Italia y el segundo de las viníferas Viognier y Picapoll al 50%.

Casa de la Ceña Azul 2012 (Procedente de uva de mesa variedad Italia):

Amarillo limón con reflejos verdosos, leve turbidez debida a que no es filtrado.

Nariz de media-alta intensidad con gran carácter cítrico (Pomelo y naranja), frutas y flores blancas muy presentes, recuerdos a limón maduro y polen.

Entrada dulce, algo golosa, muy floral en esta fase, leve untuosidad y algo licoroso. Notas auvadas, sensación grasa en boca con un pequeño toque calido. Final medio con un toque amargo marcado que le aporta mas longitud de sabor que de aroma.

Casa de la Ceña Dorado 2012 (Viognier y Picapoll al 50%):

Amarillo dorado brillante y limpio, visualmente parece aceite de oliva por el tono y por ser algo glicérico.

Nariz media con recuerdos a melocotón en almíbar y albaricoque, polvos de talco, desván, notas balsámicas de fondo que recuerdan a la resina de pino. Al airear manzana roja asada, canela, algo de cereal y flor amarilla.

Entrada amable, intenso y de acidez apropiada, que sujeta el conjunto y le aporta paso por boca. Fruta blanca y de hueso en esta fase con un fondo algo aldehídico, heno y suaves amielados. Untuoso con algo de cuerpo y mayor numero de caudalías en boca además de poseer un retronasal más duradero.

Enhorabuena por tu tesón, por aportar todo ese cariño que hace de cada vino una ocasión especial para compartir.

14 de Marzo de 2013