Encuentro transatlántico por la bobal
Las nuevas tecnologías facilitan tender puentes intercontinentales para el crecimiento cultural en esto se basa la experiencia llevada a cabo el pasado día 7 de abril para preparar la Society of Wine Educators Conference 2014 de Seattle. De un lado el equipo de QWWine Experts desde Nueva York comandados por la excelente comunicadora y conocedora del vino y sus entresijos Nora Favelukes y el equipo de catadores que desde la sede de Exitalia de Eventos ejecutamos una cata a ciegas para elegir los 8 bobales más característicos para mostrar a expertos de todo el mundo.
Junto a Toni Sarrión, alma mater del proyecto Finca El Terrerazo, el pago por excelencia de la bobal y Luis Jiménez, caballero errante defensor de cepas centenarias en el proyecto Cien y Pico, enólogo de amplísima experiencia y conocimientos de la variedad, con permiso de la monastrell, el cepaje más representativo del sureste español, el emblema y sentido de la D.O. Manchuela y la D.O. Utiel-Requena.
Fue un honor compartir cata con semejantes expertos, otra muesca más en el aprendizaje de un apasionado al vino con raíces.
Sin duda los resultados fueron más que satisfactorios, el resultado final tras un largo debate constructivo e intercambio de ideas y percepciones, aunando una visión global de la bobal en su amplia versatilidad de registros y potencial de envejecimiento.
Todo ello lo resumiría como un paseo lleno de gratas sensaciones que alcanza una línea exponencial de crecimiento y cuya meta es el conocimiento de una variedad noble que sin duda llevara al pleno disfrute al que se deje abrazar por sus bondades.
