CATACALDOS DE LA MANCHA

Vino. Fino Tío Mateo
Variedades: Palomino
Bodega. Marqués de Real Tesoro
Zona: D.O. Jerez-Manzanilla
Graduación alcohólica: 15%
Elaboración: según  el sistema tradicional de Jerez con aplicación del exclusivo Método Estévez.
Precio: 8€ en establecimiento especializado
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *
Web: http://www.grupoestevez.es/

Nota de cata:
Amarillo pajizo con un toque oro nuevo mucho brillo y en general bonito aspecto.

Su nariz es potente con aromas a manzana, notas salinas punzantes al inicio que se mitigan poco a poco, aromas florales como de manzanilla y otras flores amarillas así como un fondo lácteo y de hierba fresca.

En boca tiene una buena entrada que se torna ligeramente abocada, ojo con la temperatura que ese dulzor le exige mantenerlo bien frío, untuoso y agradable en boca donde se muestra bastante redondo y sutil, con notas de manzana y heno para un final medio-largo y un puntito amargo.

2 de mayo de 2010