CATACALDOS DE LA MANCHA

Vino: Palo Cortado Regente
Variedades: Palomino
Bodega: Sánchez Romate Hnos. S.A.
Zona: D.O. Jerez-Manzanilla
Graduación  alcohólica: 20%
Elaboración: crianza biológica y oxidativa durante más de 15 años
Precio: 12,50€ en establecimiento especializado
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *
Web: http://www.romate.com/

Nota de cata:
Color caoba con ribete anaranjado como el oro viejo y se muestra un punto menos brillante que el amontillado con el que compartió cata (NPU).

Nariz mucho mas compleja, con algo menos de volumen pero mucha profundidad de matices, notas de avellana, nuez y otros frutos secos, madera vieja, desván, notas añejadas y aldehídicas, caramelo, humo de puro y un puntito avainillado tímido.

Cálido sin molestar desde el inicio, con mucha estructura, complejo y potente a la par de elegante y sabroso, con muchos frutos secos y caramelo en boca, voluminoso y aterciopelado, con un final larguísimo y muy agradable.

2 de mayo de 2010