CATACALDOS DE LA MANCHA

Se suele recurrir en estas ocasiones al típico tópico de “ No están todos los que son pero sí son todos los que están” y en este caso, gracias a lo variado y extenso de la geografía manchega, encontramos vinos de diversa índole y categoría pero todos de altísima calidad donde los matices del terruño, la influencia de los ríos que surcan nuestra región, los viñedos ubicados en altitud protegidos por laderas pedregosas junto con el “savoir faire” de nuestros agricultores y enólogos hacen de los vinos manchegos un exponente de calidad ya descubiertos allende nuestras fronteras en mercados emergentes y que sólo los que seguimos el día a día de las gentes del vino sabemos cuan duro resulta alcanzar esos niveles de calidad con una RCP competente en un sector debilitado o denostado según se mire.

Mesa tras mesa nos vamos deleitando con los personalísimos bobales viejos de la Manchuela, los airenes cada vez mejor valorados pero que aún no nos han mostrado todo su potencial de la zona centro de nuestra región, las intensas garnachas tintoreras (secas unas, golosas otras) de la zona de Almansa, las excelentemente bien adaptadas syrah y petit verdot de la zona de Méntrida, los riquísimos chardonnays con su crianza justa en madera que le aporta seriedad, estructura y untuosidad que enamora… en resumen usted puede andar sólo unos pocos pasos de stand en stand transportándose a lo largo y ancho de nuestra tierra encontrándose reflejados en sus vinos las peculiaridades únicas de nuestra tierra, en resumen, los vinos con más personalidad de Castilla-La Mancha.

Destacar sólo unos pocos es siempre arriesgado e injusto pero vamos a intentar contaros un poco algunas características de bodegas singulares de nuestra región, así como algún apunte de sus vinos bandera sin entrar en notas de cata y puntuaciones que dejaremos para momentos de más sosiego.

Excitante sin duda es el adjetivo idóneo para el vino que abandera la bodega “Ercavio-Más que Vinos”, su "Plazuela 2005" aúna intensidad y elegancia en un complicado equilibrio que todos buscan y que pocos consiguen, Ercavio en su línea ascendente ha alcanzado cotas difíciles de superar.

Los responsables de Bodegas Almanseñas con los que tuvimos el gusto de conversar nos llevaron de la mano hasta descubrir como sus garnachas tintoreras expresan todo su terruño y el amor que han puesto en cada vino de su amplia gama, desde los mas jóvenes y descarados hasta los más maduros.

El amable Lauren Rosillo nos mostró cómo una bodega puntera en otra zona vitivinícola tradicional (Familia Martinez Bujanda) ha sabido adaptarse con maestría a unas condiciones edafológicas y climáticas totalmente distintas llegando a obtener lo que podíamos denominar como el vino total, "Clavis" es un vino muy serio, que no deja nada al descuido, su nariz es intensa y plena de matices pero quizás lo que destaca en este vino sobre sus competidores en el mercado es su impresionante paso por boca, un vino que no se olvida.

Por su parte Pedro Sarrión nos abrió el alma de la bodega chinchillaza Los Aljibes con su máximo exponente, 6 copas de "Selectus", una de ellas en manos de su creador que como si se tratase de una cebolla fue quitando capas hasta mostrarnos el espíritu de un vino moderno del que destacan unos complejísimos aromas a toffee procedentes de la fermentación maloláctica por la que pasan estos vinos.

De Alto Landon, viendo el cariño con el que Rosalía nos comenta cada vino, rápidamente se observa una forma distinta de hacer vino, desde el corazón, vinos con alma, mimándolos y dándoles la paciencia que cada vino requiere, vinos asentados en parámetros de calidad elevadísimos, su "L’ame de Malbec" se muestra fresco y estructurado, con mucha fruta de calidad que se reflejan tanto en la fase olfativa como en la gustativa.

Una buena sorpresa fue el graciano de la bodega Finca Coronado, un vino con la firma de Miguel Ángel de Gregorio, producto serio de una uva “complicada” que muestra como esta bodega sabe tomar las medidas necesarias en función de las necesidades particulares reconociéndose en el mercado como una de las bodegas con mayor seriedad y clase de nuestra tierra.

El Linze, tras su bonita etiqueta nos muestra una buena syrah con un toque exótico con aires de otra época con el aporte (simbólico en cuanto al porcentaje y aportación al vino) de Tinta Velasco, cepaje prefiloxérico que ha abierto mucho mercado a este vino.

Víctor de la Serna, con su bodega Finca Sandoval nos muestra sus vinos personales con reflejo del terruño, con el sello personal de Rafael Orozco, donde el más humilde de todos, "Salia" destacó por su amplia capacidad para agradar, por su redondez y su tanicidad pulida y agradabilísima.

Vallegarcía es otro estandarte de los vinos de nuestra región, esta bodega con tecnología puntera en el sector, siempre te deja en buen lugar con sus vinos, elaborados con mimo cuidando el detalle al milímetro de ahí su magnifico Viognier, para muchos entre los que me incluyo de los mejores vinos blancos de España, así como su syrah lleno de matices que nos muestra en plenitud las posibilidades de este cepaje y su "Hipperia", un coupagge muy medido y que en futuras añadas dará seguro mucho que hablar.

Juan Antonio Ponce, de Bodegas y Viñedos Ponce nos explicó con maestría la personalidad de sus bobales biodinámicos, en pleno corazón de La Manchuela, desde su joven "Clos Lojen" hasta su "P.F" o "Pino". Tuvimos la oportunidad de compartir mano a mano su "La Casilla Viña Estrecha", un vino con una gran personalidad que convence lo mire por donde lo mires, fruta, suelo y crianza en una conjunción impecable.

En conclusión un gran evento donde Catacaldos de La Mancha, como no, asistimos cuando este humilde grupo de cata empezaba a dar sus primeros pasos de la mano del gran Richtofen de Hellín (Vitagratense de pro) que nos hizo de cicerone con muchos de los personajes del vino de Castilla-La Mancha que otro año más Joaquín Tomás supo reunir en un día grande para el vino en nuestra región.


El programa Coloquios del Vino presentado por Pedro Belmonte dedicó un programa a dicho evento.

Fotografias cedidas por gentileza del diario Gente de Albacete.